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素材にこだわると今の日本だとこれくらいの値段にしないとなのかもね
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鯖の塩焼定食
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鯖の塩焼アップ
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茄子の煮浸しアップ
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蕪と胡瓜のぬか漬けアップ
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しめじ、キャベツ、ねぎ、あさつきの味噌汁アップ
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ご飯アップ
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2Fの座卓
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昼のメニューはこれのみ
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KEN21
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。（NANONI）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、食堂、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■JR大森駅東口徒歩2分 大森駅から213m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （1F：立ち飲みカウンター 2F：テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、立ち飲みができる |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2017年3月8日 |
| 備考 |
※コースは完全予約制 2名様～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は大森でランチ。
やって来たのがこちらの鯖の塩焼き専門店。
場所は、JR大森駅東口を降り立ち右手方向に徒歩2分のところ。
2017年4月3日にオープンしたばかりになります。
株式会社トントンという個人的には微妙な社名の経営（T▽T）ノ＿彡☆とんとん！
コンセプトは「毎日食べても飽きないサバ」とのことで、
大胆不敵にもメニューは鯖の塩焼きのみというチャレンジャーなお店。
表にはメニューの看板は出ているものの値段が掛かれておりません。
私は事前情報で知っているのでいいのですが、不親切ですよね。
暖簾をくぐって店内へ。
店内に入ると左手に厨房。それに沿っておそらく夜には
立ち飲みカウンターになるであろうスペースがあります。
ランチタイムはそのスペースは配膳で使用していますので使えません。
お店は、男性2名、女性1名の計3名で切り盛り。
まずは1Fで先に精算をするスタイル。
メニューは一つなので、
・鯖の塩焼定食 1000円
を精算します。
席は2Fになりますので階段を上がって2Fへ。
急な階段の途中のちょっとした踊場のところで靴を脱いで上がります。
結構危険なので注意して靴を脱ぎましょう。
2Fに上がると大きな8名がけの座卓が鎮座。床は琉球畳。
左手前側に先客がいましたので、私は右奥に座ることに。
BGMは、邦楽ポップス系が流れています。
卓上のポットから冷たい麦茶を注いでそれを飲みながら待ちます。
6分ほどでサーブされました。
急な階段を、料理を持って靴を脱いだりするのは危険なため、
配膳用のミニエレベーターで料理を運んでいます。
この日の鯖の塩焼定食の内容は以下になります。
・ご飯
普通の大きさの茶碗にこんもりと。200g前後のボリュームでしょうか。
炊き加減はやや柔らかめです。米自体のクオリティはなかなかのものを感じます。
米は、昭和2年創業の地元大森の「鈴木商店」から仕入れているそうです。
ちなみにお代わりは無料とのこと。
・味噌汁
具は、しめじ、キャベツ、ねぎ、あさつき。
味噌はその色味からして白味噌の配合が多めでしょうかね。
味もそんな感じがします。出汁もなかなか効いていて美味しい味噌汁。
味噌は、昭和20年創業の地元大森の「坂本商店」から仕入れているそうです。
鯖に合うように塩分を抑えたブレンドにしているとのこと。
確かに塩分控えめな味でしたね。
・漬物
鯖の塩焼の皿に一緒に乗って出てきます。
蕪と胡瓜のぬか漬けでした。しっかりと乳酸発酵した酸味と旨味有り。
これは美味しいぬか漬けでしたわ（＾＾）
・小鉢
茄子の煮浸しです。ちゃんと皮も剥いてあって手が込んでいますね。
味加減もちょうどいい塩梅でした。これも美味しい。
・鯖の塩焼
中型のサイズの鯖の半身。鬼おろし大根が添えられます。
鬼おろし大根には甘酢で味付けされていますのでそのままで頂きます。
ちなみに卓上に醤油は置かれていません。
鯖はノルウェー産ですが、創業69年を誇る茨城県神栖市の越田商店の
加工した「もの凄い鯖」を使用しています。
鯖の塩焼は備長炭で焼きあげたもので、ふっくらとした食感で、
脂も乗っておりなかなかの美味しい鯖です。
そのままで十分に塩味が付いていますので醤油をかける必要はありませんが、
それでも必要な方は言えば出してもらえます。※実際にかけている人が。
この内容で1000円。夜になると1200円になるそうで。
確かに、ご飯、味噌汁、漬物、小鉢、鯖のそれぞれが美味しかったです。
ただし1000円と考えると若干微妙かなあ。800円なら素晴らしいのですが。
それぞれ素材にこだわると今の日本だとこれくらいの値段にしないとなのかもね！
ご馳走様です！（2017/7/17現在、3.04ポイント）