西麻布の鮑に関するお店

...めちゃめちゃ美味しかった❗ 【前 菜】 三点盛り合わせ ・アワビ土佐和え 高知の郷土料理 カツオ節をまぶした、あわび。カラスミもかかる。 ・牛肉 赤ワイン煮の春巻き...■焼物 岐阜県長良川産鮎炉端焼 鴨味噌麴幽庵燒 ■揚物 鮑 小判揚げ 肝ソース ■食事 玉蜀黍土鍋ご飯 香物 赤出汁...

...プチヴェール/新潟うるい/京都 季節の麩/石川 源助大根/京都 京人参/長野 あわび茸/京都 万願寺唐辛子/長野 ちぢみほうれん草 /京都 木綿豆腐/長野...白トリュフ塩をつけて味変できる お肉だけじゃなく野菜も豊富で、水菜、あわび茸...

...…………………………………… 【三陽開泰】 「黒鮑と蝦夷鮑の冷菜 食べ比べ・葱 山椒ソース・鶉温泉卵・香港麺」 鮑は柔らかく...

...弾力のある食感を楽しめます。 食感は火を通しすぎてない鮑のよう、と言ったら良いでしょうか。 ▫️田村牛イチボ 焼肉のラストはイチボで...ハチノスとセンマイの間くらいの場所らしいです アワビの食感ということらしいのですが 程良い弾力...

...やっぱりコレでもチヂミなんでしょうか??? 黒鮑と肝のリゾット クリーミーなリゾットに肝が合わさって濃厚な味わいです。さらにはひとくちサイズにカットされた黒鮑がたっぷり。それもそのはず、このお料理には三陸の黒鮑を丸ご1匹使っているそうです...

...ボトル　■旬野菜 白菜キムチ、トマトキムチ、だだ茶豆、 あわび茸、みょうがのピクルス　■本日の主役たち...鳴門金時 トリュフ添え 長野のあわび茸の煮びたし 千葉の春菊のナムル 高知の茗荷のマリネ...②春菊…ホッとする味。 ③長野産あわび茸を煮浸しで...

...〜枝豆豆腐と毛ガニ、キャビア〜 〜白ずいきの吉野煮〜 〜鮑と肝ソース〜 油壷で取れたアワビと伏見とうがらし 〜松茸フライ 酢橘〜...あぁ、この愉悦零れる味わいに 浸り続けていたい。 ③雌貝鮑の肝ソース焼き 有明の海苔 俗に赤鮑とも言われる雌貝 油壺の黒鮑が終わってしまったので 本日は雌貝にしたとの事 分とく山でも修行の経験を お持ちとの事にて 分とく山の名物料理の鮑の磯焼きを...

...きみずおぼろのせ ・いくらの小丼 ・子持ち鮎の塩焼き ・鮑と鮑ご飯 ・赤身 ・中トロ ・大トロ 酢筋がマイルドに ・小肌...◻︎さより ◻︎いわし ◻︎さわら ◻︎のどぐろ ◻︎あわび ◻︎マグロ ◻︎シメサバ ◻︎えび ◻︎アナゴ ◻︎玉...

...■のどぐろ焼き　■渡り蟹。　■鮑肝ソースと共に。　■太刀魚。枝豆のソース。　■サーモン。...酒盗と卵を使ったソースが旨みたっぷりで美味しいです。 ●鮑の肝ソース 以前伺った際に美味しかった鮑...

...#ステーキ ＃鉄板焼き #蕎麦 #リブロース #シャトーブリアン #肉スタグラム #お刺身 #房州海老 #伊勢エビ #あわび #いくら #ウニ #グルメ #夢みさき #バクノス #夢咲案内人のノスタルジーな旅空間 テイクアウトお弁当..!美味でした...

...この日は飲み放題付きのコース。 ★前菜三種 （九条ねぎ 山くらげ 柚味噌和え、海老の紹興酒漬け、蝦夷鮑肝と豆腐のムース） ★白子のトマトコンソメ ★マグロアボカド柚子胡椒漬け ★カニクリームコロッケ ★牛クラシタ炭火焼...

...コリコリの歯ざわりが鮮やかな生鮑の握り、 いずれもネタの特徴が活きた二貫だった。 江戸前とは一線を画す”個性”の鮨、 こんな輝き方も有るなと感心させられた。 ◆今回のお品書き メイチダイ握り コチと白ウリ モロヘイヤ アオリイカ握り 生アワビ握り 鰻...味わいは決して軽薄ではない点に親方の和食センスを感じる。 鮑 白眉...

...エディグルフラワーで華やかに 温かいお出汁をかけて～ ④鮑の冷製カッペリーニ、鮑の肝と日本酒のソース （あ、和冷製パスタは、ここが一番美味しいんじゃないかって位、毎回どれも美味しいです！！） ⑤左 冬瓜とじゅんさい、鮑のお出汁のジュレ 右...

...なかでもアワビの大きさは見たこともないほどで、味も最高でした。 ホタテも、海苔を巻いて食べたのですが、かなりおいしかったです。 最近オープン？したばかりそうでしたが、全部が美味しすぎました。 西麻布のお鮨屋さん 移転後2度目の訪問。今回は個室ではなくカウンターで。カウンターは全部で10席くらい。 おつまみを多めにいただきました。 カレイに始まり鯛。鯛は3枚に重ねてあり塩とスダチが間に込められており爽やかかつ塩味も効いてくる面白い趣向。 続いてのどぐろ、赤貝、牡蠣、金目鯛、鮑...

...■牛筋煮込み　■淡路卵料理　■本日のカルパッチョ　■淡路 ローストビーフ　■-SAUTE-　■本日の魚料理　■本日の焼き物　■鮑のソテー...

...この日はジューシーな金華豚を満喫。脇に添えられた国産のコプリーヌは、鮑のような歯ごたえで旨味が強い茸です。3品目は奄美大島産の黒ホロホロ...

...脂がのっていて臭みもなく肝と合わさりびっくりするほど美味しい。 鮑、鮑自体が分厚く素材がうまい。 漬鮪も良かったなあ...白海老の昆布締めとキャビア 橙の酢で〆たイワシ ぎんなん 蒸しあわび ※美味 大粒のいくら マグロのねぎま べったら漬け...

...パクチーでまとめています。 蒸し鮑・大海老・活鱧・冬瓜 澄ましアン仕立て 大好物の冬瓜 分厚い大海老 香ばしい鱧 鮑、そして・・ 鮑の裏 高級店なので上品に汁の最後の一滴まで...

...■すっぽんのしんじょうのお椀　■あじ寿司　■唐津産赤雲丹とあわび、焼きナスにトウモロコシのすり流し　■列　■ブルーノパイヤール　■とうもろこしのすり流し、焼き茄子入り　■鯵のお寿司　■黄金ハタのお椀　■アオリイカとメジマグロのお刺身　■蒸し鮑とツルムラサキ...■すっぽんのしんじょう　■あじの握り　■あわびのジュレがけ...

...◇４品目 ※クスクス ・アワビの白ワイン蒸し ・アワビのエキスで煮た白菜 ・白ワインのソース ・アオサノリとブンタン ・アワビの肝で和えたクスクス 肉厚の鮑を贅沢に頬張り...