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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 137 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...【焼前】 常節の土佐酢ジュレ仕立て 北海道産常節（とこぶし）に土佐酢のジュレがかかった1品✨️...•早苗豆腐 赤味噌と一緒に食べる ■焼前 常節の土佐ジュレ仕立て 北海道産トコブシ...
...・先付け 紫カリフラワーのポタージュスープ、オマール海老のジュレ、スイートコーン、エディブルフラワー 器の下には氷が引き詰められ、オマール海老のジュレが冷たく夏ならではの演出。 カリフラワーと濃厚なオマール海老のジュレがシャンパンに合います...
...ここは京都が本店のお店で、関西にいた時のお出汁や味噌などが懐かしく感じられる。 付き出しから絶品で、お出しのジュレの下には、ナス、オクラなどの夏野菜、ウニ、そしてジュレの上には車海老が載っている...
...マグロ、数の子、アボガド、胡瓜、カニ、ワカメ、ポン酢のジュレが所狭しと盛られていた。表面をポン酢のジュレが覆い...フォアグラのムース、湯葉。ポン酢のジュレの塩分濃度...
...・栗だんごの貴腐ワインソース ・淡路の玉葱のムース ・オマール海老のビスクスープ ・落ち鱧の炙り 鱧出汁のジュレ寄せ ・カニクリームコロッケ ・ヒラスズキの炭火焼き シャンパンソース ・アグー豚の蒸し焼き皮包み 黒胡椒ソース...
...・雲丹 とても新鮮な雲丹でした♪ ・スズキと夏野菜の三杯酢ジュレがけのお料理...石掛貝とお野菜 ジュレを添えての登場です。和食で働いてただけありジュレの使い方も絶妙♪ アオリイカの握り...
...2日間丁寧に煮込み漉したものをジュレにしているそうなので、そりゃもう美味しいです。） ②渡り蟹とキャビア、たたきオクラ 鰹のお出汁と土佐酢をジュレにして～ ③鱧の焼き霜、賀茂茄子、万願寺唐辛子 木の芽...濁りなし！ 続いて香箱、天井の出汁の効いたジュレがさらに美味さを増してくれる...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
45077人
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貯まる・使える
...■兎のポルトゲーゼ ■白ワインビネガーのジュレ ■カバテッリ タコのラグーソース ■バヴェッティーニ...9） ■帆立とフルーツトマトのジュレ（2020.9） ■突き出し（2020.9）...また、アクセントとして添えられた白ワインビネガーのジュレと一緒に食べると...
...■春大根フキ味噌掛け ■赤貝とサヨリ昆布締めと春野菜の土佐酢ジュレ ■螺鈿の朱のお椀 ■白甘鯛と若竹椀仕立て...さらっとしていておいしい。 1品目は、あわびとびわ、野菜のジュレがけ。出汁のジュレが涼やかな一品...
...5種】 - バラのブランマンジェ - 栗のムースと京番茶のジュレ - リンゴの炭酸ジュレとキャラメルのムース - 小さなレモンタルト -...トンカ豆の風味がいい。 ⑤白ワインの炭酸ジュレ ホワイトチョコレートのムース ラズベリーのピューレ ⇒おー...
...かじきのジュレ： しのぎとして。春キャベツと鯖のミルフィーユは、鯖が入らなかったということで、かじきのジュレで。 床伏若草揚げ：...■からすみ ■からすみとお漬物 ■床伏若草揚げ ■かじきのジュレ...
...みかんとイカを和えたもの。 うずらのたまごも丸々。 ■第二の皿■ エビ芋 菊芋 雲丹 真妻わさび ムース 出汁のジュレ 雲丹 わさび 絶妙！ ■第三の皿■ 紅くるり大根 柚子 帆立 大根のソース お正月らしい逸品 ■第四の皿■ ケール 春菊...
...【雲丹食比べ】 北海道 寿都 塩水雲丹 雲丹ドック 2種の雲丹 【御椀】 鱧 純菜 木の芽 【造里】 甘海老 南高梅のジュレ 蓮芋 【スペシャル】 うに成ちらし 【肉肴】 岩手牛 丸茄子 生雲丹 鱶鰭餡掛 【箸休】 夏野菜 お浸し 【焼物】...
...雑談ですが、本当に超和料理人出身の方でしたｗ どれもこれも美味しかったんですが、お皿が全部どちらかというと 平系のお皿なので ジュレとかとりわけてもちょっと食べ辛かった...
...■愛嬌のあるお顔が大好き ■蒸し雲丹と蒸し牡蠣 ■ジュレも美味〜♬ ■イチョウの葉に秋の訪れ ■本シシャモのフライ...■しらこポン酢 ■生ウニとフルーツトマトの土佐酢ジュレかけ ■生ウニと生湯葉のべっこうあんかけ ■白いかのお刺身...しらすと合 わせた蒸しウニは土佐酢のジュレがけで美味〜♬ 温物はウースター・ソースを添えた...
...大将は筋が苦手ではがしで握るそう ○小肌 熊本 キンキンに冷たい ○煮穴子 三陸産 味噌汁 玉 洋梨のジュレ 追加 ○鯵漬け 中にエシャレットが挟んでありサッパリ！ ○トロたく ○が握り...
...食べやすいし大好きなお味。 ◇杏仁豆腐 桜ジュレ 5月に入ったけどギリギリ桜を楽しめました。 とろける杏仁豆腐に桜ジュレが女子ウケしそう。 ◇グリンピース最中...ちょっと甘めにコーティングされたフォアグラとりんごスライスに梅のジュレがトッピングされておりちょうどいい甘味でとてもマッチしていた...
...1皿目は、 秋刀魚とズッキーニのソテーとスダチのジュレ スダチのジュレがゼラチンの膜のように秋刀魚に覆いかぶさっていて...■西瓜のガスパチョ ■秋刀魚とズッキーニのソテーとスダチのジュレ...
リストランテ イル バンビナッチョ
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11470人
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貯まる・使える
...「完熟パイナップルのトルタ」、「季節のフルーツと白ワインのジュレ」の3種からの選択で私はパイナップルを頂きました。 温かいトルタとアイスクリームを一緒に食べるのは言うまでもなく美味しいです。 友人の頼んだジュレもさっぱりしていて食後...●ドルチェ：ガトーショコラorグレープフルーツのジュレ ここまできてお腹いっぱぃの方は絶対グレープフルーツのジュレがオススメ(●´∀｀●)☆ さっぱりしてて冷たくて最高です♪...
...香り高い塩味がアクセント ハモに蛤出汁のジュレとじゅんさい 熊本県天草産 自然が作り出すジュレのじゅんさいに 鱧と蛤のジュレのトリプルなジュレ感に感服 鱧には甘味もありふっくら マルハタと赤ウニ...
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