恵比寿ガーデンプレイスの毛蟹に関するお店

...しょっぱなから客のハートを掴みにかかる。 ・夏野菜と毛ガニの酢物 夏野菜の上にトウモロコシのすり流し、新緑の季節感を出す為アボカドを混ぜグリーンに染める。 土佐酢のジュレ、毛ガニ、秋田のジュンサイ。...自家製チーズと共に　■毛がにの紫ウニのせ 温玉ポンズがけ　■毛ガニのジュレともろこしのすり流し...

...あまり写真は撮れませんてましが、毛カニは実がねっとりと甘くとっても美味しかったです...温度低め １発目が中トロで中々インパクトあるなと思いました。毛蟹も美味しかったです。...◆茶碗蒸し 中には稚鮎が入ってました！！ ◆毛蟹 佐野大将のこの毛蟹モリモリは超充実♪ ◆鰹 このカツオ...

...→炙って稲荷寿司のように見立てた看板商品 ◼︎小肌 ◼︎毛ガニ →黄身酢を乗せて ◼︎エボダイ ◼︎マスコ ◼︎あん肝...トロいなり ☆江戸前 コハダ ☆山口県 白いか 軍艦 ☆鯵 ☆毛蟹 黄身酢 ☆北海道 馬糞うに ☆穴子 鮪巻き かんぴょう巻き...ほんのり甘みを感じ昆布の旨味が広がる。 素晴らしい。 ・毛蟹☆☆☆ 黄身酢を乗せて頂く...

...ブーランジェリー・ロブのバゲット)、オリーブ・オイルで　■毛蟹と徳島県産フルーツトマト、グリンピースのスムージー2　■毛蟹と徳島県産フルーツトマト、グリンピースのスムージー1...今回もカウンター席にてアラカルトでオーダー。 今回の出色は 毛蟹と徳島県産フルーツトマト...

...もたつかずすっきりしていて、とても美味しい！ ・北海道 毛蟹 空気を含んだようなふんふわの甘い毛蟹に キャビアの塩気が加わり、まさに口福。 ・黒龍 大吟醸 龍...もうプリプリの弾力に声も出ません。 ▫️毛蟹キャビアのせ キャビアの塩気でいただく 毛蟹の旨味とほどよいキャビアの塩気でしあわせ...

...全体の味わいを綺麗に纏めていた。 ○トマト 毛ガニと共にミルフィーユ仕立て 酸味の利いたクーリで 高知県産の３Ｌサイズのトマト、毛ガニ、林檎、アボガト、サラダ菜ホウレン草のミルフィーユ仕立て...La Tomate)トマト 毛ガニと共にミルフィーユ仕立て ベルジュテソースを添えて en mille-feuille au crabe avec un coulis verjute 白く丸い皿にトマトの皮際の果肉部分の層...

...■鮎の一夜干し，卵の塩辛，骨せんべい　■毛ガニ　■冬瓜まんじゅう　■近江牛しぐれ煮と新生姜の混ぜご飯...ウニ，トウモロコシ，タコのやわらか煮，ほおずきトマト 「毛ガニ」 オカヒジキが添えられ，上にはツルムラサキの花がのっています...「ウニ」 「冬瓜，新レンコンの蟹餡かけ」 ヒシガニと毛蟹の2種類の蟹が使われています...