恵比寿ガーデンプレイスのクエに関するお店

...そしてお造りで季節の刺身です♪ クエ、鰹で、クエは中々食べる機会が無いですが新鮮で美味しいですね(*’▽’)♪♪...■クエのお刺身...

...１６キロものだとか。 ＜ブリは１２キロ以上でないと、買わないそうでつ＞ １週間ほど、かなり熟成させております。 クエなどは、白身でも、マ...

...■アミューズ　■エビちゃんぷりぷり　■サーモンマリネ　■生春巻き　■クエのグリル　■クライングタイガー 牛ハラミ ホット＆サワーソース(+1,100円)...付け合わせのパクチーをダイレクトに楽しめる。笑 魚料理 ・クエのグリル クラチャイ ジャガイモピューレ かなり蛋白な感じ...

...広東料理といってもどちらかというとクラシカルな中華コースですが、「前菜盛り合わせ」の「獅子唐の海老すり身詰め」やクエの濃厚な旨みが効いた「海老のガーリックソース蒸し」...

...紫色の野菜 黒トリュフ（フォアグラ追加+900円）　■天然クエ 黄色の野菜 黄金いくら グレープフルーツ　■ビターチョコレート カヌレ...・パン3種類（1つは焼く前の状態を見せていただき、焼きたてを提供） ・天然クエ 黄色の野菜 黄金いくら グレープフルーツ ・かつお ハモン生ハム ピンクの根菜...

...■わさびのパスタ　■フォワグラの最中　■牛すね肉のポトフ　■クエ 白子のフリット　■レンコンの和え物 パルミジャーノチーズ...レンコンの和え物 パルミジャーノチーズ クエ 白子のフリットともに 牛蒡のソース。 牛すね肉のポトフ...生ハムだけでなく、柿との相性も良かったです。 ・温菜① [クエ...

...北海道のあん肝、奈良漬け ■一週間寝かせた長崎県産のクエと山口県の赤貝 ■北海道の水蛸 山葵と福井の地辛子 ■山口県の甘鯛 松笠焼き バターナッツカボチャ ■クエの唐揚げ クエのアラと骨とカマだけでとったお出汁 ■北海道の白子 醤油焼き...

...マスタードを合わせた菜の花とジュドポワソンを添えて　■クエのムニエル ヌイユに見立てた真菰筍とシャルドネヴィネガーを効かせたクーリで...♦︎ウニ コーヒーの香るロブション風ピュレと共に ♦︎クエ 香ばしくローストし...

...イカには細かく包丁が入れられています。 「焼き物」 この日はクエの焼き物で，ワサビ醤油と一緒にいただきます...この日は旬の香箱蟹、クエ、鯨、 真鱈のしらこ、うに、サーロインなどの 食材と聖護院大根、えび芋などの 京野菜をいただきました。 一番印象的だったのはクエ...