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フォロワーさんのレビューを見て、以前より関心を持っていたお店です。COREDO室町の裏手にあるビルの2階にあります。1階は金子半之助日本橋店でビルをぐるっと行列が囲んでいます。
（本日も大行列でした）
お店はカウンター6席、テーブル16席と個室で構成されているようです。
本日はキッチン正面のカウンター席で、京都ご出身の気さくなご主人とのお話しを楽しみながらお食事を戴きました。
ランチのコースはA,B,Cの3種類ありますが、今回私はCコース（税込5,500円）を戴きました。
フレンチの要素を加えた京懐石というテイストでワインにも日本酒にもウィスキーにも合うお食事でした。
（私はワインとウィスキー（白州）のロックをチョイス）
新玉ねぎ、筍、タラの芽、蛍烏賊、真鯛といった旬の素材を使ったお料理は繊細で一口で食べてしまうのが惜しいと思わせるようなものでした。
特に八寸は6種類のお料理が詰まったまさに玉手箱でした。
〆のちりめん山椒ご飯（1膳目）はそのままと一保堂のほうじ茶をかけたお茶漬け（2膳目）を楽しむことができます。
少し固めに炊いたご飯は私好みで、お茶漬けにも合います。
お酒なし、食事のみだと男性はやや量にもの足りなさを感じるかもしれません。
（自分はお酒飲みながらだったので、丁度良かったです）
土曜の昼下がりの1時間半を心地良く過ごすことが出来ました！ご馳走様でした！
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kamta
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Cuisine SHINGO 日本橋
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、フレンチ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-6594 |
| 予約可否 |
予約可 予約確認のためご連絡する事がございます。繋がりやすいお電話番号をご登録ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座線三越前駅出口A4出口 三越前駅から156m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810257026048 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ550円 |
席・設備
| 席数 |
26席 （貸切等はお問い合わせください。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| ドレスコード | 無し |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年8月20日 |
| 電話番号 |
03-6281-9650 |
| 備考 |
インボイス取得済みです。 |
| 初投稿者 |
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2ヶ月振り2回目の訪問になりますが、ディナーでは初訪となります。
やや遅めの19時からカウンターで予約しました。
GW後半。テーブル席には6名の海外からの訪日客、4名の家族連れ、カウンター席には結婚記念日を祝うカップルが居られました。
ディナーの食事のコースは2種類ありますが、今回自分はベーシックなおまかせコース（税込9,350円）をお願いしました。
ディナーはこれに飲み物のペアリングを付けて行くようなスタイルになります。
飲み物のペアリングは大別すると
①日本酒のペアリング（3杯〜5杯）
②ワインのペアリング（3杯〜5杯）
③日本酒とワイン2種類のペアリング（3杯〜5杯）
3種類ありますが、今回は②の5杯（税込6,050円）をお願いしました。
コースは最後のデザートを含め8品から構成されております。
①すりながし
蛍烏賊が入ったグリンピースをベースにしたものでした。濃厚な風味。物凄く良かったです。
②鰹の藁焼き
今が旬の初鰹。こんなに藁の香りが入った藁焼きは初めて。藁の香りは鰹の味を引き立てますね。物凄く良かったです。
③八寸
楽しみな玉手箱。今回印象に残ったのは春菊の煮浸しと豚の角煮です。野趣が強過ぎる春菊は苦手なのですが、香りとエグみが上手く調節されていて美味しく戴けました。豚の角煮は焼きが入っていて、脂の具合が絶妙に調整されていました。物凄く良かったです。
④貝の肝あえ
アワビとつぶ貝の身とアワビの肝を和えたもの。自分好みの濃厚なお味。「うまっ！」という言葉が自然と出てしまった。絶品。
⑤コンソメスープ
絶妙な口直しでした。
⑥黒毛和牛
和牛の旨味を確り感じることができました。素材も良いんだと思いますがそれを確り引出すソース。噛めば噛むほどに旨味が出てきました。「うまっ！」という言葉が自然に出てしまった。絶品。
⑦筍釜飯
一膳目はそのまま、二膳目は一保堂のほうじ茶を注いだお茶漬けにして。筍の風味とほうじ茶のマリアージュ。これも絶品！
⑧チーズケーキ
割とあっさり目のチーズケーキ。このコースの〆としては丁度よい塩梅でした。
ワインはスパークリングからスタートし、白✕1、ロゼ✕1、赤✕2で見繕って戴きました。2杯目（白）に戴いた鳥居平（勝沼ワイン）。辛めの爽やかな感じが良かったです。
ワインに加えてShingoさんのカジュアルトークがお料理と滞在時間をより豊かにしてくれました。あっという間の3時間、心は勿論のこと胃袋も満たされました（量も十分でした）
また来たい（期待）！ご馳走様でした！