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佐賀牛を味わい尽くす贅沢コース@銀座
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛 サガヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、日本料理、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7301 |
| 予約可否 |
予約可 ※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 有楽町線 銀座１丁目駅５番出口直結ビル 銀座一丁目駅から17m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9300001005273 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
46席 （カウンター、テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
※平日はご予約不可となります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月21日 |
| 電話番号 |
03-6263-0782 |
| 備考 |
Sagaya銀座では、新型コロナウイルスの感染予防および |
| 初投稿者 |
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銀座駅から徒歩6分の【佐賀牛sagaya 銀座】さん。
ビルの6階で、入り口も個室も高級感が漂います。個室確約の佐賀牛ステーキコース 13,200円をいただきました！
■月替わりの前菜盛り合わせ：5月は生もずくとじゅん菜、イサキ棒寿司、糖度の高い熊太郎トマトの煮浸し、ウイキョウと鱒のテリーヌ、ほろほろの佐賀牛ローストビーフ、こごみなどの山菜と金山寺味噌。
■蓋物：佐賀牛甘酒煮は、甘さも感じる実山椒味噌と柔らかい塊肉が合わさり、大きな丸茄子と小松菜はとろみのある出汁と相性が良く、安定感がすごい。
■冷菜：佐賀牛内もも肉の昆布〆タルタル仕立ては、甘海老と帆立、エディブルフラワーやハーブが乗っていて、3等分にしてから3枚の海苔と合わせていただきます。調味料は雲丹、山葵、サハラ砂漠でとれたお塩。
■ステーキ：佐賀牛ランプ100g！肉感の強いステーキに、刻んだオリーブとカンボジアの生胡椒のアクセントが◎甘いじゃがいも、いんげん、紅心大根含む無農薬サラダも最高。8年熟成のビネガーを使用したドレッシングで。(+4,400円でシャトーブリアンにグレードアップ可)
■焼き物〆：佐賀牛サーロインをふわふわ卵タレとトリュフですき焼き風に、佐賀県米の土鍋御飯といただきます。1枚のボリュームもあり、粒の立つお米も卵タレとトリュフの風味も美味しい！
■本日のデザート：ブルーベリーのフロマージュとレモンのシャーベットでさっぱり。
■お茶：佐賀県嬉野茶の水出し。深みのある出汁のような味わいが衝撃です。
九州の高級黒毛和牛である佐賀牛の各部位を活かしたお料に、季節を感じる逸品の数々を楽しませていただきました。
妊娠中につき生肉NGでしたが入れの調整を加えてくださり、安心して美味しくいただけました。ノンアルコールも充実しており、薔薇の香りのするスパークロゼや完熟南高梅ジュースを美味しくいただきました。(次はアルコールペアリング希望ですが笑)
ごちそうさまでした♩
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Instagramには 心から気に入ったものを @iamrika_
音と食と書を愛でるひとTokyo
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