割子と卵焼き : 中国山地蕎麦工房 ふなつ

久々です！
こちらものお店も、ですが
蕎麦を食べるのすら苦笑

いつも混んでる印象、この日は週末かつ
観光日和の晴れ！なので並びを覚悟しておりましたが
店内で数分待った程度でした(・∀・)
11時半頃でしたが中々お客さん多し！
たがしかしその後、12時半あたりから外まで並びが出てましたので
早い目が比較的席につきやすいかも？

●卵焼き
●割子蕎麦
卵焼きとかだし巻き玉子、あると頼んでしまう…苦笑

懐かし美味し、ってのもありますが。
こちらのは胡麻油を使った卵焼き。
程よい火加減で仕上がっております。
半熟過ぎずの火が通り過ぎずの(*´艸｀*)

同行者とシェアですがフツーに一人でもいけますねぇ

さて
割子蕎麦、久々〜。
コシがあってホシも飛んでいて、風味があって美味しい！
出雲蕎麦食べてるって感じ！

…3枚は余裕過ぎ←苦笑
けど最近、蕎麦にはボリューム求めなくなったので
このくらいで笑

美味しい蕎麦と卵焼き、ご馳走様でしたm(_ _)m

鎖骨骨折後、
ジョギングはお許しが出てましたので
リハビリジョグがてら
行きたかったふなつさんへ！

余裕持って早めの11:30頃到着！
思ってたよりお客さんで混雑していませんでした。

最近はかなり暖かい、というより
暑いので割子でも？と思ったけど
やっぱり、釜揚げ(●´艸`)
あと毎回頼んでる玉子焼き。

あ、お品書き見たら値上がりしてた。
確か一風庵も値上がりした言うてたけど、こっちのは原材料値上がりがって訳ではないらしい。
詳細はわかんないけど。

走ってたからちょい暑いのを
お冷やで涼む間もないくらいサーブ早かった( *｀艸´)

釜揚げには山椒の葉がのってます。
前は柚子だったので
季節のものをチョイスされておられるのかも？

良い香りです(о´∀`о)
蕎麦は短めだけど、一つ一つに歯ごたえというのか
粒々感があり口にその感覚が結構残ってました。
蕎麦湯のとろみもサラサラ過ぎずどろどろ過ぎず。

卵焼きは甘くない、だしつゆかな？
ベースは以前と変わらない味付け。思ったのは、胡麻油？前は凄く感じたのに今回はよくわからなかったです。美味しかったのは違いないけど。

ランニングの格好で
似つかわしくないのが申し訳なかったけど
いつも通り、奥さまはお優しかったです( ；∀；)b

ご無沙汰でしたが
やはり美味しかった…！
松江で一番好きな蕎麦屋さんなので
今後とも通いたいですね( ´_ゝ`)

2018/03/08

振休使って蕎麦好きの幼なじみと。

県立図書館にて高校時代にお世話になった方としばしお話して少し早めのお昼です。

12時前もあっても少し混んでましたね…！
平日なのに∑(・・;)

でもこれまで
蕎麦屋に連敗していた二人ですので
少し待つのはNo problemです( *｀艸´)
ましてや私のお気に入りのふなつさんなので。

生憎の雨で、少し寒かったので
二人で釜揚げ蕎麦をば！
私が毎回、頼む卵焼きもシェアで(´∀`★)v

昨年のことを思い出して
黒田芹蕎麦はいつまで提供だったか確認したら２月まで、とのこと。
もう少し早く伺えば良かった…！

★釜揚げ蕎麦￥750
★卵焼き￥450

やはり提供が早いですよ！
卵焼き来ましたが、「今回はちょっと焦げてるわ～」と奥さん。
うん、少しそうかも？
前より胡麻油？の風味もあんまない気もした。
けどジューシーで美味です！

釜揚げ蕎麦も風味良いし、

蕎麦湯もとろみ強め！安心出来る美味しさですね～(*´-`)

いつも通り、揚げ蕎麦がき、と甘い蕎麦がきが
付いておりますが
今回は
蕎麦のカスタードクリームも頂きました！
見た目、栗きんとんみたいな？

食感もそんな感じ。なめらかです(σﾟ∀ﾟ)σ

ふなつさんは
蕎麦を頼むと二種の蕎麦がきが付いてくるので
コストパフォーマンス的にも良い気がしますね(*´-`)
他の蕎麦屋さんで頂く蕎麦単品価格と同じくらいで、ですので。
←蕎麦だけだとお腹空くので…( ノД`)…

奥さんも気さくにお話ししてくれて
ほっこりできるのも
また来たいなっ！と思える要素でもあります(*´-`)

また来ますね！

ご馳走様でした(人・∀・)

2017*02*25再訪☆

久々に弟が帰省中だったので蕎麦好き弟には是非！ということで再訪ですm(._.)m
松江で美味しい蕎麦屋さん知らんってことで、今のところ松江で一番好きな(まだまだ松江での経験値低いけど)
ふなつさんを紹介。
12時半頃伺ったら満席で席待ちです((((；゜Д゜)))
そんな予感してたけど、そんだけ人気ならtotal嬉しいです(＊´艸`)

立ち食い蕎麦じやないし、待ち時間長そうだなぁ～
思ってましたが、おやおや？意外と早いではないか！です。

そう言えば前回オーダーしてから提供されるの早かったし、
奥様のお客さんさばきが手際良し+お客さんも食ったらすぐお勘定、してくれる為回転率そんな悪く感じませんでした(*´-`)

奥様に席を案内してもらい、早速メニューに目を通す…<(_ _*)>
私は前回奥様にオススメされてた、地主さん蕎麦！
今だけの限定の逸品(#´艸`)
弟は割子4か5段かな！っていってたけど
地主さん蕎麦と迷い出す。
長考派姉弟(。´Д⊂)
奥様がお勘定対応されている数分にやっぱし、地主さん蕎麦！と決めました。
オーダーは地主さん蕎麦×2と、私のお気に入り☆卵焼き×1。

卵焼きは数分で、お蕎麦もすぐやって来ました！

卵焼き￥450税込
卵焼きの胡麻油の風味に弟、感動(゜_゜)
今度真似してみよう、と言ってた笑
前回のより、ちょいと半熟。トロッとしたところも美味しい。(蕎麦だけだとたんぱく質足らんってこともあるけど)やっぱし、ふなつさん来たときは、絶対食べようと決めてますね。

地主さん蕎麦￥1000税込
お蕎麦が3種
①辛味大根のおろし蕎麦(冷)
②温かい霙蕎麦
③黒田芹と柔らか豆腐蕎麦(冷)

①は、辛すぎないし、ふぬけてないほわっとした大根おろし。
②舞茸天ぷらが乗ってます。天ぷら蕎麦をほぼ初めて？食べたけど美味しいもんですねぇ。油が加わることで、旨味、コクが増すように感じました(*´-`)
天ぷらは後乗せじゃないんでカリサクッではないです。浸ってます。しなってる感が良いと思いましたね！このお蕎麦は。
③黒田芹。初めていただきましたよ！綺麗な緑色。癖が強いって聞いたことありましたが、そんな風に感じませんでした(*´-`)野菜臭さとかないし、苦々しくないし。美味しく頂きましたm(._.)m
蕎麦がき、揚げ蕎麦がき？も大事にいただいて、奥様とちょこっとお話して笑
お客さんはまだまだ続いてるので、さっとお勘定～(*´-`)

また来ますね～(*´-`)ﾉｼ

今回は私の奢りですm(._.)m
※このあとのサーティワンは誕プレとして奢ってもらいました(＊´艸`)

2017*01*18

前からいきたいと思っていた蕎麦屋さん。
振休をいただいたので、お昼にやって来ました！

開店11時前にお店と駐車場をばチェックしておこうとナビで探してましたが、着いたのは
居酒屋のふなつさん…。笑

一緒にいた母が
隣のお店の方に聞いてみると
ふなつさん違いでした笑
すぐそこの教会の近くと言うことで
よく探して見ると、発見！
裏手の駐車場も確認して、私用を済ませて11時半頃来店しました。
既に何人かいらっしゃいましたが、席にまだ余裕があって、安心安心(*´ー｀*)

お店の奥さんが外は寒かったでしょうと暖かくおもてなししてくださいました(*´ー｀*)

メニューを見たり、壁の貼り紙みると
蕎麦粉の産地や生産者が書いてあります。奥出雲地域のが多かったです。
奥出雲出身としては嬉し笑←知らん人だけど。

私は釜あげ、母は天ざる。あと、シェア用に卵焼きも！

お蕎麦は思ってた以上に提供が早い！5分前後かな。

まずは、卵焼きをば。
◆卵焼き￥450
恐らく胡麻油だと思うけど、香ばしい香りでしっかり旨味のある卵焼きです。大根おろしとの相性も最高です！
シンプルだけど美味しいですね～(*´-`)

◆釜あげ蕎麦￥780
器の底の方がだまっぽいけど
蕎麦湯がどろどろしていないので(薄いわけではない)
ちゃんとほぐれます。このくらいのどろっと感も良いですね、という感想(*´-`)あと、柚子ものってた。初めてです。ちょっと爽やか～(*´-`)

あと、嬉しいのは、揚げ蕎麦がきと甘い蕎麦がきがついてくる！揚げ蕎麦がき初めて食べたけど、外はカリっと、中はもちりとしております。油揚げをカリっと焼いた感じかな、外は。
甘い蕎麦がきは餡とうまいことです(о´∀`о)

◆天ざる蕎麦￥1500
同じく、揚げ蕎麦がき、甘い蕎麦がきがついており、蕎麦湯もセット。
結構ボリュームもあり、満足な逸品だったわ～(*´-`)とのこと。

あとで、気付いたけど今の時期限定で黒田せり蕎麦もあるらしい…！←冷たいお蕎麦。

いつまでやってますか？と聞くと、今の寒い時期だけね。とのこと。具体的に何月迄、とはわかりませんでしたm(._.)m
他に、2月になると、ここら辺の蕎麦屋さんのイベントかなんかで、限定のメニューもあるらしい！色々お話してくださった優しい奥さんでした。こういうのも、また訪れたくなるキッカケ。
2月の気になるし、お蕎麦(蕎麦つゆも)も好みなので
リピートしたいお店となりましたん(*´-`)

ご馳走さまでしたm(._.)m～