TOMITさんが投稿した浅草じゅうろく（東京/浅草）の口コミ詳細

花山椒蕎麦を食べに浅草じゅうろく
じゅうろくは、花山椒蕎麦の元祖(だと思う)。
かけそばにたっぷりの花山椒をかけた蕎麦が食いたいと言ったら大将が花山椒が仕入れられないと言うので、
2018年の4月にダルマットの平井 正人シェフに花山椒を分けてもらって持ち込んで無理矢理作ってもらった花山椒蕎麦。それ以来毎年この季節にはやってくれている。
最近は花山椒蕎麦を出す店も増えてきているけど、おそらくそれが東京では初めての花山椒蕎麦だと思う。
料理が出てきた順に
せいろ　いきなりせいろ。お腹が空いてる段階でせいろって空腹と相まっていつもよりも一層美味しい。
トラフグ皮　茗荷　柚子味噌和え
甘鯛道明寺　太刀魚天ぷら　葛あんかけも美味しい
真鯛　金目鯛の昆布〆
八寸はほたるいかぬた　生湯葉　カステラ玉子　板わさ　穴子煮凝り　葉唐辛子　花わさび　クラタケ豆　金時レモン煮　牛肉　燻製明太子
鯵の干物　出汁巻　蕗の薹味噌　旨い
京都のたけのこと鳴門ワカメの若竹煮　出汁も美味しい　
蕎麦がき　旨い
ひれカツも赤ワイン煮もキャンセルして
やっと花山椒蕎麦　いやあ旨い。マジ旨。3日目だから香りはだいぶ飛んできているがそれでも旨い
蕎麦茶アイスモナカ
いやあ、今年も花山椒蕎麦が食べられて幸せ

急に友人と食事をすることになり、じゅうろくがたまたま空いていたので久しぶりのじゅうろく。

出てきた料理は
宍道湖しじみ味噌汁
若竹煮　美味しい
寒ブリとタイ　寒ブリっぽくないけどプリプリで美味しい

八寸
ホタルイカ、菜の花ごまあえ、カステラ玉子、穴子煮凝り、いぶりがっこ、板わさ、金時レモン煮、鮎の甘露煮、明太子昆布〆、宮崎牛たたき、葉わさび甘酢、鞍掛豆　随分と種類が増えた感　葉わさびの甘酢漬けが面白い

太刀魚　出汁巻　蕎麦味噌焼　蕎麦屋らしい美味しい一品
蕎麦がき　これもいいね
ヒレカツ　天つゆ　蕎麦屋のヒレカツは天つゆがいいと言い続けてわざわざ言わなくても出してくれるようになった。ヒレカツには天つゆが一番合う
タコとふぐ皮　柚子味噌和え　さっぱり
せいろ　やっぱすげえ美味い。
蕎麦茶アイスモナカ

いやあ今日も美味かった。

石原劇場から歩いてじゅうろくへ。一緒に来た友人がじゅうろくに来たことがないと言うので両方ハシゴしてもらう事にしたのだ。
蛤の潮汁　でっかい蛤。ちょっと出汁が強めだった。
海老芋の揚げ物　あんかけ、ヒラメの昆布締め、出汁巻　焼き味噌　銀杏、八寸と続く。
芹根もたっぷりな鴨鍋を楽しんだ後、追加のヒレカツ。ヒレカツにはソースもくるが鴨鍋の汁で食べた。やっぱり蕎麦屋のヒレカツはこっちの方が美味しい。
ふぐ皮ポン酢の後、せいろ　やっぱり蕎麦が群を抜いて美味しい。
ほうじ茶アイスモナカと大満足。

今日は、結婚記念日。記念日にじゅうろくを利用するのは初めて。娘は友達と遊びに行っているので妻と二人。
私はフルコース　ヒレカツ小さめにして、妻はカツも酢の物も抜きで。

飲み物は私は田苑のソーダ割、妻はロック。
料理は出てきた順に
柿とイチジクの白和え　柿が甘い
青森　ヒラメ　まったりした美味しさ
海老芋の揚げ　あんかけ　旨い
出汁巻　煮穴子炙り　銀杏　美味しい

八寸　鞍掛豆　スルメ　煮穴子煮凝り　板わさ　カステラ卵　レバー醤油漬け　青湯葉刺し　鴨ロース　鮎の甘露煮　明太子昆布〆　やはり旨い。美味しい。

鴨鍋　鴨団子やたっぷりの根付せり。鴨肉は、当初は炙っていなかったのだが（炙ってくれと言ったら、そんな面倒なことをと言っていたのに）ちゃんと皮目を炙って出すようになって久しい。やはり旨い。
具を食べ終わった頃に、鴨鍋の汁に蕎麦掻を入れてくれる。この蕎麦搔がトロトロでまた旨いのだ
口直しにふぐ皮とクラゲと茗荷にワカメポン酢
梅酒ソーダ割を追加。
私だけ赤城ポークヒレカツ　自家製のソースも添えられるが、私は今日は鴨鍋の汁で食べた。うめえ。
丸岡在来種　せいろ蕎麦　いやあ、せいろ最高。真妻山葵と胡麻が薬味。旨いなあ。
ほうじ茶アイスモナカ　パリパリの最中の皮も美味しい。

松茸蕎麦があるというので家族で来た。
最近は通常のコースでは食べ切れないので揚げ物や肉は省いてもらって。
出てきた料理は
栗のすり流し
甘鯛の飯蒸　ウニのせ
八寸
松茸蕎麦　出汁が濃い
太刀魚　炭火焼き　ちょっと塩がきつめ
青大豆　湯葉刺し
丸岡在来種　せいろ　さすがの美味しさ　この店はやはりこのせいろのためにある
ほうじ茶アイス最中

FBにまだ席があるみたいなことが書かれていたので、当日電話して久しぶりのじゅうろく。
揚げ物を抜いてもらってコースを少なめにしてもらった。娘は冷抹茶X2、妻は田苑ロックX2、私は抹茶割、後で田苑ソーダ割。

出てきた料理は順番に
だだちゃ豆のすり流し
甘鯛の道明寺あんかけ
八寸
長良川の天然鮎　炭火焼き
滋賀在来の湯葉刺し
江戸前穴子白焼
すだち蕎麦
フグ皮ポン酢　鳴門ワカメ　ふぐ皮　クラゲ　茗荷に自家製ポン酢
丸岡在来種せいろ
桃

酢橘蕎麦にせいろがやっぱり旨い。この季節にも割には長良川の鮎がちょうどいいサイズで美味かったし、穴子もとってもうまかった。

FBを見たら、高津川と長良川の天然鮎の食べ比べが出来る上、今日はまだ空いていると言うので電話してみた。先週は、電話した時には一休経由で予約が入ってしまっていて利用できなかったが、今日は大丈夫だった。ほとんど18時スタートのお客さんばかり。我々は、最近はじゅうろくのコースは多すぎるので、普通のコースよりも品数を減らしてもらい揚げ物などを除いたコースにしてもらった。
出てきた順に
とうもろこしのすり流し
金目鯛　百合根の湯葉巻きのお椀
1時間半じっくり炭火で焼いた鮎の炭火焼まずは、高津川、次に長良川
八寸　ピーナツ豆腐　金時レモン煮　レバーペースト　スルメイカ　長良川酢鮎　蓮根　葉唐辛子　白魚　青梅　以前は八寸ははじめだったのが、今は途中にしたらしい。この方がアルコールも追加で出るし、いいと思う。
すだち蕎麦
せいろ
水羊羹　杏のコンポート

鮎美味しかった。蕎麦が2種類食べられるのも嬉しいし、蕎麦はやはりめちゃ美味い。

浅草じゅうろくの大将から、今日限りで花山椒蕎麦をやるって連絡をもらったので、娘の都合を聞いて家族3人で浅草じゅうろくで夕食。
飲み物は娘が冷抹茶、妻はサンペレグリノ、私は抹茶割と田苑ゴールドのソーダ割。
料理は出てきた順に
筍と蛤のお椀　大きな蛤でしっかり目の吸地で美味しい
八寸は、筍　鞍掛豆　ピーナッツ豆腐　穴子煮凝り　ホタルイカ　白魚佃煮　鮎の甘露煮　明太子　玉子焼き。酒が進む。
甘鯛の道明寺　蟹の葛餡かけ　美味しい
車海老のたこ焼き　出汁のきいたたこ焼きで美味しい
青湯葉刺し雲丹のせ　甘く美味しい
花山椒蕎麦　たっぷりの花山椒がのった温かい蕎麦。出汁も美味しいし、蕎麦はもちろん。マジ旨。
天ぷらは１人前を３人に分けてもらって娘は桜海老のかき揚げ、妻は山形のアスパラ　甘えん坊の天ぷら、私は勝浦の金目鯛の天ぷら　ジューシーで美味しい金目鯛の天ぷら。
せいろ　いやあ美味しい。やっぱりじゅうろくのせいろは最高に旨い。蕎麦つゆも旨い。
蕎麦湯で割る蕎麦つゆも最高に旨い。
水菓子はそば茶アイスモナカ　これも美味しい。
３人でトータル43000円。いやあ美味しかった。
大将はせいろの前に浅草じゅうろく　はなれに向かった。はなれも忙しくて大変らしい。

今日のじゅうろくは、大将不在で女将、女将の姉、アルバイトの3人でのテストオペレーションでオープン当初のような限定アラカルトメニュー。妻と二人での利用。飲み物は私が抹茶割（880円）X2、妻は温かい抹茶。
オーダーした料理は
在来種青湯葉刺し（680円　濃厚な味わいでそのまま山葵だけで食べても、塩で食べても美味しい）
自家製ポン酢ワカメ（680円　ワカメもクラゲもポン酢も美味しい）
江戸前煮穴子（半身）（980円　山葵で食べるフワッと美味しい穴子）
豚角煮（980円　トロトロで美味しい角煮）
かけそば（1200円　いやあ旨い。しっかりした蕎麦に出汁あふれるしっかりした汁。旨い。汁をすべて飲み干す旨さ）
在来種せいろ（1100円X2 女将のせいろは、深い味わいでのどごしも含め最高）
新人のおかわり蕎麦（780円X2　おかわり蕎麦は女将のお姉さんの蕎麦。ちょっと蕎麦切りがまばらな部分もあってその分女将の蕎麦とは差があるが、蕎麦の深さは変わらず美味しい）
蕎麦湯で蕎麦つゆを飲み干して最高。トータル10910円。私はかけ、せいろ2枚食べられて大満足。しかも1時間程度で食べ終えられたのもありがたい。
大将がいない時はこのスタイルに季節には鍋がプラスされれば、全く問題ないと思った。

娘もいっしょに行けるというのでじゅうろくに聞いたら当日予約可能だったので浅草じゅうろくで夕食。予約の時間になっても娘と連絡がつかず、先に妻と向かって始めたのだが、勉強していて気付かなかったとかで1時間遅れで娘が来た。
私は温かい抹茶割X2、妻はサンペレグリノ、遅れてきた娘は冷抹茶。
料理を妻と二人で先に始めていたのだが、まずは若竹煮、
八寸はピーナッツ豆腐、公魚、白魚の佃煮、塩麴塩辛、蕗の薹味噌、明太子、玉子焼、穴子の煮凝り、豆の出汁煮など　美味しい
海老真丈　アスパラ　葛餡かけ　上品な出汁で美味しい
小かけそば　すっげえ旨い、茹で加減も完璧で最高
湯葉刺し　美味しい
私はカキフライ　カキフライ最高に旨い
やっと娘が来て、妻と娘はタラの芽天ぷら　娘は若竹煮、八寸、湯葉刺しを出されて、鴨鍋から一緒に
鴨鍋は、根付セリ　ゴボウ　ネギ　シメジ　マイタケ　鴨団子　濃厚な出汁で旨い。皮を炙った鴨肉をしゃぶしゃぶのようにして食べるとことまた最高に美味しい
鴨鍋の汁にはそばがきを最後に入れて　このそばがきがまた最高に美味しい　
せいろ　うまいなあやっぱり。そばつゆで食べるのも美味しいが、鴨鍋の汁で食べてもマジ旨
蕎麦湯
きなこアイス最中　これも美味しかった。
じゅうろくも値上げしたとは思うけど、昨日のくろぎの１/7だと思うととっても安く感じてしまう。角藤さんがいなくなって寿司はでなくなったけれど、じゅうろくはやはり蕎麦がキラーコンテンツなので、蕎麦を今日のようにかけ、そばがき、せいろと色々食べさせてくれる方が嬉しい。

どうしても旨い蕎麦が食べたい病になってしまって、一人でじゅうろく。妻と娘にはテイクアウトで。るい女将が、鮎とすだち蕎麦とせいろ以外何食べる？ひれかつ食べる？って聞くので天つゆでお願いした。
今日出てきた料理は順番に
蕎麦がきあんかけ（美味しい）
長良川の鮎の炭火塩焼き（程よい大きさで旨い）
ひれかつ（トマトソースも用意されたが、天つゆでお願いした。うめえなあ、天つゆで食べるひれかつ）
すだち蕎麦（うめえ）
せいろ（蕎麦粉がなかなか決まらず苦労しているのがよくわかる。よくここまで美味しくまとめたなって印象。凄いな）
アイス最中（蕎麦の香ばしさ）
美味しかった。
持ち帰りできるものはなんでもってお願いしたら、鮎の塩焼きや鮑、明太子、出汁巻などをお重に入れてくれた。ありがとうございます。
6ヶ月ぶりのじゅうろく。大将ははなれで女将と角藤さん。普段は定休日の月曜だったからかガラガラだった。

年越しそばがとてつもなく凄かったじゅうろく。あの年越しそばは丸岡在来種の新蕎麦を使ったはなれの蕎麦だったのだが、同じ粉で女将が手打ちする蕎麦を食べに来た。とんでも高値の17kgのクエを仕入れてしまったとの事で今日はクエ鍋のコース(15000円)。

八寸は枝豆湯葉、黒豆煮、海老とタコの酢味噌、穴子煮凝り、鴨ロース、牛肉の大和煮カラスミ、鮎の甘露煮。おせちと結構重なるが美味しい　
海老芋の唐揚げ　美味しい
クエ刺し　旨い
鴨団子雑煮　これ旨い
クエ鍋　たっぷりのクエのアラに枝豆豆腐やネギ、エリンギに水菜、そしてたっぷりのクエ。このクエ　プリプリのコラーゲンたっぷりでとてつもなく旨い。そしてクエの出汁の出たスープのすごい事。本来は雑炊なのだが、雑炊で食べずにこの汁でかけ蕎麦にして食べた。
まずはせいろ　丸岡在来種の新蕎麦。年越しそばもすっごい蕎麦だったが、やはりるい蕎麦は、更にしなやかさが加わりとてつもなく旨い。
クエ鍋の汁でかけ蕎麦にしたらデキャンタしたように華やかに香りが開いてこれまた美味い。
そしてあんず餅
いやあ美味しかった。

今年のおせちは浅草じゅうろくにお願いした。おせち2段に、ばらちらし、更に蕎麦と真妻山葵、蕎麦つゆのセット（44000円）。
赤酢の酢飯のばらちらしも美味しいし、おせちも美味しいが、ビックリしたのは蕎麦。この蕎麦凄い。香り高く味わい深い。こんなレベルの蕎麦が家で食べられるなんて、本当にビックリだ。

昼には新たにオープンした浅草ひら山で美味しいそばを食べたのだが、先週あたりからじゅうろくの大将が蕎麦が凄いと言っているので浅草じゅうろくで夕食。最近は、じゅうろくのコースは我々にはボリュームが多すぎるので、事前に出してもらう料理を要不要を調整してから伺っている。
カウンターは見たことある顔ばかりのじゅうろく。八寸も少なめにしてもらった。白子の天ぷらを私だけもらってから、鴨鍋の準備。鴨鍋を待つ間に温かいなめこ蕎麦。手打ち蕎麦屋のほとんどは温かい蕎麦が美味しくないのだが、じゅうろくの温かい蕎麦はマジで旨い。出汁もちゃんと取り直しているので美味しいのだが、蕎麦がヘタレないのだ。
鴨鍋の鴨は今年から皮目を焼いている。去年までは生だったので、皮目を炙ってってお願いしても無理と言っていたのが、今年からは皮目を焼いて一層美味しくなっている。鴨団子は肉々しく、鴨肉バーガーにしてもいいほど美味い。もちろん芹が旨い。
具を食べ終わったら、トロトロの蕎麦がきを入れて食べる。いつも鴨鍋の残った汁がもったいなくて、せいろを一枚余分に食べてしまうのが、蕎麦がきがここで入ることで鴨出汁のしっかり加わった汁も有効利用出来るし、旨い。
そしてせいろ。丸岡の新蕎麦はまだで、福井在来の新蕎麦だそう。いやあ、凄い。昼に食べた浅草　ひら山の蕎麦も美味しかったが。別次元の旨さだ。全く違う食べ物と言うレベルで美味しかった。

前日に何軒か予約の電話をしたら満席と断られたのに、浅草じゅうろくは予約出来た。ちょっとビックリ。
最近はじゅうろくの通常コースだとボリュームありすぎなので、大将と事前にやり取りして何品か省いてもらって利用している。
今日は妻と2人での利用。酒が飲める飲めるぞ酒が飲めるぞ。
出てきた料理は以下の通り
猪カツ　しっかりした歯応え。程よい塩梅で美味しい
すっぽんスープ　奥深い味わい。天然すっぽんを使って敢えて具なしの贅沢なスープはマジ旨い
クエ刺し　美味しい
八寸は揚げたて蟹真丈　鹿児島牛生姜煮　コーチン　イリコ味噌　カマス押し寿司　昆布〆明太子　栗　玉子焼き　鰻山椒煮　椎茸　どれも美味しいが八寸だけでお腹いっぱいになってしまうのが難点
鴨南蛮　粗く叩いた鴨団子の鴨南蛮。いやあこれ絶品。蕎麦も旨え。鴨団子を葛打ちしてくれたらもっと旨いけど
秋刀魚塩焼き　今年初秋刀魚　旨い
せいろ　やっぱ、じゅうろくのせいろは悶絶の美味しさ
いやあ美味しかった。
カウンターには見たことある人ばっかりだったけど。

オープン当初はじゅうろくも色々な蕎麦が食べられた。今日は空いているってFacebookで言っていたので当日ギリギリで予約。コロナで仕入れも制限的って言うので、これ幸いと蕎麦づくしでお願いした。つまみはほどほどにして、とは言っても鱧松茸のお椀や鮎の塩焼き(今日は塩加減が上品で今までで一番美味しかった)がやっぱり蕎麦。
冷たいすだち蕎麦(小)、温かい松茸蕎麦(小)、そしてせいろ。蕎麦旨い。昔ニューヨークのBabboでオープン当初だったけどパスタが6種類くらい出てくるパスタコースがあってそれが大好きだったんだが、蕎麦づくしコースは蕎麦屋ならではの醍醐味。

鮎が食べたくて浅草じゅうろく。今日は料理研究会ってことで、試験メニュー中心で我々は量を食べられないって言ったので八寸もないって大将。
まずは、オーソドックスな蕎麦屋っぽく、出汁巻　べっこう飴
八寸無しって言ってたのに、角藤さんが八寸を持ってきた。八寸は、茹で上げの枝豆、トコブシバター焼き、鰻の肝山椒煮、葉唐辛子、アワビの肝、明太子
更に豆腐　美味しいけどお腹いっぱい。
大将が角藤さんが間違えて八寸だしちゃったって。
野菜のテリーヌ　トウモロコシのソース　試験的野菜メニュー。野菜嫌いな大将でも食べられるようにと言うリクエストで角藤さんが作ったって事。トウモロコシのソースで野菜の味がしない。美味しいけど。野菜嫌いな人にはこのソースが良いかもしれないが、野菜好きにはソース無しの方が良い。
天然鮎の塩焼き　食べたかった鮎。美味しい。
私だけキスの天ぷら　肉厚のキスの天ぷらはとっても美味しい。
アワビの肝の蕎麦　鮑も入った温かい鮑の肝の溶けたちょっとしょっぱい汁の蕎麦。温かい蕎麦でも蕎麦はしっかりで美味しい。とっても美味いけど、私は昆布出汁ベースの冷たい汁に鮑の肝のペーストを添えたぶっかけの方が良いと思う。
せいろ　丸岡在来をベースに北海道の新蕎麦を3割混ぜたそう。旨い
黒胡麻アイス　美味しい。
今日も美味しかった。

3カ月ぶりのじゅうろく。2月の末からリフォームで六本木住まいだったので、こんなに間隔があいてしまった。あのたかはしあいこちゃんがいなくなってしまったのは残念。
出てきた料理は
八寸（枝豆、明太子、湯葉、煮凝り、葉唐辛子、シロイカの麹漬け、玉子焼き、ゴボウ、衣被。オーソドックスな品揃えだが美味しい）
お造りはホシガレイ　白いか（美味しい。山葵もちゃんと真妻で最高）
8.8kg 歯舞メヌケのしゃぶしゃぶ（旨い。すっごいメヌケ。脂が凄くのっている。出汁も美味しい）
鱧と蓴菜のお椀（鱧も旨い）
桜鱒西京焼き　姫竹（しっかり目の西京焼き）
鹿のカツレツ（これマジウマ。何もつけなくてもあるいは塩で食べるのが最高な感じ）
ホタルイカとフグ皮　海老の酢味噌和え
せいろ（いやあ、旨い。まさに絶品。山葵もちゃんと真妻で最高。3カ月ぶりだとしみじみ旨いなあってこの蕎麦の凄さを再認識する）
かけそば（無理矢理作ってもらったかけそば。るい蕎麦の凄さはかけそばにしても香りがしっかりしてコシもしっかりあるってこと。茹で方もいいんだよ。旨い）
ほうじ茶アイス（さっぱり）
いやあ、今日も旨かった。3カ月ぶりだと改めて凄さを感じる。店内は見たことある人ばっかりだったけど。

松葉蟹1.4kgを二人で1杯のコースを2万円/1人でやるってFBで告知していたので、3人で1杯でいいとお願いして浅草じゅうろく。17時からのスタートにしたのだが、満席。しかもサービスにはあのたかはしあいこちゃんもいる。飲み物は私が抹茶割、妻は田苑のお湯割り、娘は水。
まだ生きている津居山港　真島丸　松葉蟹1.4kgを刺身、焼き、鍋で食べる。蟹味噌の入った甲羅を出汁で温めて食べるのだが、この蟹味噌の旨い事。野菜や豆腐も出てきたので、豆腐に出汁でわった蟹味噌をかけて食べるとこれが凄い。いやあ、旨いなあ、この蟹味噌。本当は締めが雑炊なのだが、ダイエット中なので雑炊はやめて、蕎麦だけにした。せいろもまた絶品。いやあ美味しかった。あんずシャーベットも美味しい。トータル3人で5万円ちょっと。これってこのクラスの松葉蟹だったら、1人分の値段じゃね。

FBでまたクエの大将情報がアップされていたので、家族でじゅうろく。クエ食べ放題って言われたが、そんなに食べられないので一皿だけ。
まずは八寸。ほとんどおせちと重なって、ワカサギの山椒煮、松前漬け、あん肝（マジウマ）、鮑、イクラ、明太子、丹波黒豆、クワイチップ。美味しい。
クエ鍋。クエのアラで煮込まれたスープに、野菜とたっぷりのしゃぶしゃぶ用のクエ。刺身でも食べられるが、やはりしゃぶしゃぶの方が美味しいと思う。スープマジウマ。
一人前だけカキフライ。今日は私好みの細かいパン粉で揚げてくれた。ソースで食べても美味しいが、やはり天つゆで食べるのが旨い。そして丸岡在来種の蕎麦。いやあ絶品。
新しい女の子がマジ可愛い。芸能人のたかはしあいこちゃんで、ぱちぱちの店長になるらしい。ぱちぱちは夜は彼女のいるおばんさい屋になるらしい。荒木町の宵のまなき今、おじさんの聖地は田原町のぱちぱちになる予感。