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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
熱気が凝縮された零式らー麺
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こってりラー麺全部入りらー麺 ¥1080
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麺アップ
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外観
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半ライスと一緒
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メニュー
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券売機
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マイ手作り丼
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カウンター
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カウンター
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2016/03/25 更新
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山形県の山形市にあるラーメン屋さんです。
ラーメン情報誌「ラーメンWalker 山形」にも紹介されています。
■頂いたメニュー
・こってりラー麺全部入りらー麺 ¥1080
2016.2 【こってりラー麺全部入りらー麺 】
前回訪れた際には満員で入れなかったので、リベンジ訪問です。店中に入った途端、凄い熱気と湿気を感じました。入口から入った目の前に、券売機があります。カウンター席に着いて上着を脱ぐとスタッフさんが、カウンターから出てきて足元に荷物入れを持ってきてくれました。
【こってりラー麺全部入りらー麺】と、雑誌のクーポン券使用のサービスで半ライスを頂きました。
まずは全部のせの見た目に圧巻でした。このチャーシューは、珍しいですね。赤身が残る低音調理法？の肩ロースにスパイスが効いており、口の中でモニュモニュと味を嚙みしめることができます。炙り豚ばらも厚みがあり、トロッとした食感がたまりません。そして黒く変色した味玉も、中身はとろけた黄味の口当たりも最高です。
そして、自家製の麺ですが、これまで食べてきた中で、初めての形状と食感でした。無骨な縮れ具合なら、極太麺でも口にしたことがありますが、イメージとして、その極太麺をそのままちっちゃくしたような感じです。あの力強い歯応えを残したまま、細く縮れており、初めてスープから顔を覗かせた時に驚きました。
チャーシューの間に変な肉塊も紛れていましたが、半ライスにチャーシューを乗せて自分なりのチャーシュー丼を作っています。
こってりのスープは、とても濃厚で、ほどほどに味わって、ご馳走さましました。実に贅沢な一杯でした。