すっちゃらさんが投稿した瞬（静岡/静岡）の口コミ詳細

心から愛する世界一のウナギ屋さん♪
美味しい鰻を家族にも食べてもらおうと、ランチタイムに伺ってきました～～～。
ランチメニュー見るの、初めてだから新鮮♡

この日、白焼きで用意してくれた鰻は大分県産のもの。
３月のお伺いでこれだけのサイズの年々鰻を捕るって、相当大変なことらしい。
じっくり炭火で焼いてくれて、見てるだけでおなかすく。。。
私が運転手さんなので、ドリンクはノンアルビール。
つまらないけど、仕方ないね。
 
・肝焼き
このほろ苦さにちょっとレア的な焼き具合が最高すぎるぜ。。。お酒飲みたい。
 
・白焼き
焼きあがったものをカットしていますが、この分厚さ。。。
塩とワサビで食べたけど、本当に美味しかった♡
 
・鰻巻き
ほわほわで美味しいし、この出汁巻き最高！
 
・うな重（上）
特上との違いは鰻が１匹か１.５匹かの違いです。
私は１匹の（上）で♪
ところがお昼のご飯の量は、ふたを開けてびっくり！敷き詰められているんですね。。。
タレもご飯もおいしいけど、結構なボリュームでしたｗ。
手作りのお漬物がご飯食べるアシストしてくれた♡腹パンです！！
 
最後に出してくれたのは苺。
甘酸っぱくて美味しかった～～～。埼玉県産のものだと言ってましたがｗ
食べたばかりなのに、もう食べたい。。。鰻中毒になれるわ。

静岡駅から車で20分。
市内からすっかり離れた広大な土地にある一軒家「瞬」。
鰻のおいしさに初めて魅了され、何度も通ったけど2023年は店主、修行のため１年お休み。
と、いう事で2022年12月に訪問した記録を。
 
この日のお客様は総勢カウンター８名！テーブル４名と12人分のお料理提供。
乾杯は、ご一緒した金髪ジェントルマンに大好きなシャルル・エドシックをご馳走になりました。
 
・鼈とムカゴ、肝入り茶碗蒸し　～銀餡かけ～ 
・レンコン、鰻のバーニャカウダー、骨せんべい、煮凝り 
・ヒレ巻き 
・発芽玄米、えり、キャビア 
・揚げ椎茸の甘辛タレ合え、ゴマと肝 
・特大香箱蟹 
・揚げゆり根椀 
・天然白焼き（浜名湖）、ワサビ茎漬け 
・越前蟹のピザ 
・牛もも肉　～さかえや～ 
・うな重 
・ソフトクリーム

この日も、いつもの美味しい瞬でした。
美味しいを当たり前に。鰻は岡田さんの腕にかかれば、ほんと、美味しくなる。
鰻に生まれたら絶対に岡田さんに捌かれて焼かれたい。 
美味しいしかなくて、本当に寂しいけど、１年我慢したらまたもっと「美味しい」に出会えるんだろうな♪
それまで待ち続けていますね♡

愛する瞬さんへ♪
楽しいだけではなくて、美味しいお店。毎回嬉しいしかないお店。
この日は夜カウンターで素敵なメンズ達と。
最近、青森の鰻に変えたというけどパンチがあって凄いよね。
 
そして秋と言えば、、、の松茸さんも♡
岩手産の素敵な松茸ちゃんがごろりんこ。
 
・裏で取れたホウレンソウ、鰻の肝、削りたて鰹節
・煮凝り、新銀杏、骨せんべい
・鰻のえり焼き　手巻き
・松茸炭火焼き
・松茸フライ
・真鯛刺し、このわた
・松茸椀
・八幡巻　ミョウガの酢漬け
・肝焼き　白焼き
・松茸ピザ
・鰻重
・ソフトクリーム 


夜の瞬はライトアップされていて本当にお庭が綺麗。 
この美しい景色が当たり前で、ここで鰻が好きになって、ここで沢山美味しいもの食べた。
だけど、来年１年間は、修行のために京都にいってしまうという。
2023年はこの究極のウナギに会えないなんて。。。

でも、岡田さんのこの覚悟を聞いて、益々好きになった。
彼氏を１年間、海外に送り出す気分。（超勝手な妄想すぎて、ホント凄いわ私）  

悲しいけど、お酒飲みながら嬉しい鰻持って帰りました。

静岡の夏も暑い。。。
外３分居たら汗が滴る７月末。鰻を食べて元気を出そう！！！
ってことで、初めての「ランチタイム瞬」に大好きメンバー達とカウンター貸切で伺ってきました。
 
鰻も良い感じに美しくさばかれて、串うちされていました。楽しみでしかない。
 
・肝の煮凝りサラダ
・ヒレ　発芽玄米　キャビア
・えり　貴陽　ジュンサイ
・肝　茎山葵
・うまき
・白焼き
 ・うな重
・ソフトクリーム

 
いつも夜に伺って、夜のフルコースをガッツリだしてもらっていますが、うな重を食べるころにはもうお腹いっぱいすぎて思考回路停止。。。
とかも多々。
「ごはん普通サイズのうな重をガッツリ食べたいんだよね～～」
って言ってたら
「一度お昼に来て、ガッツリ食べたら？」
って言われ、なるほどそれなら！と、夜のフルコースより少な目かつ、鰻メインのコースをお願い。

で、生れてはじめて、ここの鰻巻き食べたけど世界一美味しい！！！
今までなんで出してくれなかったんだろう？？？
そしてこの日、人生で初めてご飯普通サイズで鰻重しっかり完食しました！！なんと幸せ。。。
 
今後はまた夜コースで伺いますが、たまにはこのスペシャル昼コースいいなぁ♡
鰻を堪能できて、幸せ時間が長く続く～～。

大人気過ぎるお店ですが、新規では伺えないお店になってしまいましたね。
この日も、鰻LOVEメンバーをお連れして、カウンター貸切で美味しい鰻を焼いて頂きました。
 
スタートは喉乾いているので、生ビール。
ここでは何を飲んでも美味しい。
そして店内のお掃除や、お庭のお手入れも行き届いているし、本当の意味でのパワースポットです。

 
・えり焼き　蕗の薹胡麻豆腐のお椀 
・ヒレ焼き　芹と鰻の肝の和え物
・タラの芽×２　天婦羅
・稚鮎×２　天婦羅　魚醤で
・肝焼き　茎山葵漬け
・伊勢海老炙り　菜の花
・近江牛モツ煮と花山椒
・鰻の白焼き
・筍のピザ　花山椒をアクセントに
・うな重　味変！花山椒かけ
・北海道　生乳ソフトクリーム♡

 
この日のメニューも完璧！！！
毎回、美味しいんですけど。本当に感動するわ。
 
鰻はテイクアウトにしようと思っていたのに、匂いでやっぱり食べよう！となってしまい、ご飯少な目だけどしっかり完食。
帰りの新幹線苦しくて眠れなかった。。。(゜Д゜)
またすぐ行きたい、すぐ会いたい。ご馳走様でした♪

鰻の瞬さんに訪問♪
ここに来るときは、本気で心が躍りますね。
 
この日、目の前に現れたのは経産牛の塊！！！
サカエヤさんから入ったものだということですが、このお肉をガッツリなん百グラムだよ？
って位に特大カット×２個をゆっくり炭火で焼き始めるから笑っちゃう。 


・からすみ餅　大葉みぞれ餡　からすみの皮
・辛子レンコン、山椒煮凝り
・ヒレ海苔巻き　奈良漬け
・鰻の肝焼き　南蛮漬け　菊花
・松葉蟹
・揚げゆり根　白味噌椀  
・経産牛８歳　自家製ホウレンソウソテー　静岡県産クレアテーブルのEXVオリーブオイル 
・うな重
・お漬物
・肝すい
・ソフトクリーム
 
この日も笑が絶えなくて、本当にずっとカウンターで笑ってた。
貸切じゃないのに、お隣さんとも仲良くなれたし、素敵なお店に通う方は本当にみんなとっても素敵。
色々なお料理に静岡県産のエクストラバージンオリーブオイルを使っていたんだけど、それがまたすっごく美味しくてびっくり！
静岡でオリーブオイル？って思っていたけど、素晴らしかった♪
 
案の定食べきれなくなってしまって、鰻はお弁当にしてお持ち帰り。
翌朝から幸せ時間になりました♪

12月になってしまい、2021年を名残惜しく感じるように伺った愛する場所。
夜、ライトアップされているこの看板を見るのが大好きです。
この季節はお庭も色づいていて、とってもライトアップが幻想的。

カウンターに座ってまずは生ビール。
瞬でビール飲むことあんまりないから、とっても美味しく感じました。 
で、この日の登場食材は活きた特大松葉蟹が２杯！！！
浜坂の松葉蟹でした(*´▽｀*)
 
・白芋茎
・辛子レンコン、鰻の煮凝り
・鰻ヒレ　揚げ焼き
・鰻肝　茎山葵漬け
・鰆、吉田牧場のチーズ(モッツァレラ、コダカ）、オリーブオイル
・セコ蟹椀、ホウレンソウ
・焼き松葉蟹、蟹味噌
・蟹味噌雑炊
・蟹酒
・有明海鰻白焼き、自家栽培の蕪蒸し焼き
・松葉蟹のピザ
・浜名湖産天然うな重
・バチコ
・北海道ソフトクリーム 


この日も驚きの連続！！！
年末だしなんだか寂しいんだけど、とっても楽しくて美味しくて嬉しかったなあ。
楽しすぎて、日本酒も沢山飲んじゃった。

蟹の焼き具合も本当に天才的に美味しかった♪最後まで完食できたし(*´艸｀)
この日は貸切ではなかったけど、ゆっくり色々お話ができて凄く良かったなぁ。 

帰り際に今年もお世話になりました。
ってチョコレート頂きましたが、これがメチャクチャ美味しかった！
ウイスキー飲みたくなるやつね。
2022年もとっても楽しみです♪

静岡駅からタクシーで15分。いつもの瞬さんへおじゃましてきました。カウンターを独占して楽しんできたよ。
 
岡山県産の松茸さんがお出迎え。(*´艸｀)
超特大サイズの伊勢海老ちゃんもお出迎え(*´艸｀)
今日のお出迎えも贅沢シリーズでした♪

・鰻ヒレ、栗、新銀杏の飯蒸し
・鰻と松茸の春巻き　葛で鰻の出汁を閉じ込めて
・子鰻　肝焼き　胡瓜ミョウガ
・炙り伊勢海老酢味噌掛け　松茸炭火焼き
・やま幸の大トロ本鮪と吉田牧場の漬けモッツァレラチーズ
・舞茸餅と舞茸　伊勢海老の白味噌椀
・舞茸天ぷら　酢橘胡椒
・松茸サンド
・白焼き
・松茸と吉田牧場カチョカバロのピザ
・茎山葵
・うな重
・北海道ソフトクリーム 


この日は本当に楽しい素敵なご夫妻と。
いつもいつも素晴らしい会にお誘い頂くので、やっとこれで少し恩返しが。。。
この日の食材は恐ろしい位にピンの物が揃っていて、時期的にも今年最後の子鰻ちゃんにも会えたり、幸せを感じっぱなしのお席でした。 
ホント、好きだなぁ。。。うん、大好きなお店です♡ 

愛する聖地へ♪幸せの訪問でございます。

７月のお伺い。
カウンター席もテーブル席もお客様が。
年内は既に満席で、来年の予約はまだ取っていないとか。
やはり大人気なんですね。 

・とうもろこしジュレ
・鮑フライ　肝ソース
・白茄子田楽　雲丹乗せ
・ジュンサイ　ヒレ　トマト　茎山葵
・肝、茎山葵
・地ビーフ　漬けモッツァレラチーズ　山葵
・焼き揚げ鮎　胡瓜　万能麹味噌
・浜名湖天然子鰻　冬瓜葛餡煮
・大豆ミート　インゲンの胡麻和え　白焼き
・うな重　肝すい　香の物
・うな串
・ソフトクリーム


この日も大満足のメニューが満載。
鰻は全て天然物の日でした。
身も分厚くてとっても美味しかった♪
食べる順番ですかね？この日はまだまだ食べられる気分(*´艸｀)
恨めしそうに見ていたら、鰻の串くれた笑。 
ちなみにうな重、こんなに立派な鰻が２枚も入っているのですが、ご飯は？と思った？？？
安心してください。入ってますよ(*´艸｀) 

定期訪問中の瞬さんへ、４月後半のお伺い。
この日はテーブル席も満席で、15名分のお料理を一気に！！
どうなるの？と思っていましたが、めちゃくちゃスムーズに焼いたりオペレーションしたり、
確かに15人分の焼きは、圧巻でした(゜Д゜)。けどブレる事ないんですよねぇ。。。岡田さん流石ですね。

 
・白芋茎
・鰻尾ひれ、蕗バチコ
・肝焼き　茎山葵甘酢漬け
・天然　子鰻　胡瓜　ミョウガ　胡麻
・アオリイカ　雲丹醤油　さやえんどう胡麻和え
 ・鮪　吉田牧場モッツァレラチーズ
・サカエヤ牛肉シャブシャブ　花山椒乗せ　
・天然浜名湖　白焼き　自家製ゆべし
・うな重
・北海道　ソフトクリーム


美味しすぎて本当に、感無量。
初めに鰻を沢山食べさせてもらったせいか？後半とっても苦しくて苦しくて。。。 
それにしても、アオリイカも身が分厚くて驚いた！！
雲丹醤油だけで飲めちゃうけど。。。
鮪も素晴らしいものが入っているし、それに吉田牧場のチーズとかありえない組み合わせ。 
何よりサカエヤの牛肉の塊を、目の前でトリミングしてスライスしてくれているのを見ていたら、何屋だっけ？
って思いますよね。
ちなみにこのお肉、沖縄の幻のレストラン、アルドールの為に飼育された牛だとか。
花山椒も、今年は食べられる機会がことごとく少なくなってしまったので裏庭で獲れた香り高いものを頂けるなんて、感激でした。
スープ絶品でおかわりしちゃった笑。 美味しかったなぁ♪
いつもありがとうございます。

愛する鰻とお料理と店主に会いに、また静岡からタクシーに乗り込む。。。
もう、中毒ですね笑。
カウンター貸切で伺いましたが、その内容たるや。。。
酒を飲めと言われているようなものでございました。
  
大好きな数匹の「肝」ちゃんが葉ワサビの上に♥ 
くぅぅぅ～～、酒が進むぜ。 

突然ですが、キャビアのカラスミって。。。何？笑。
白子がデカい！！！
河豚が美味しすぎた。・・・
鰻屋さんだってことを忘れるお店。

そして、ピザの生地のレベルが更にUPしていた！！
このピザ、一人で１枚食べたいっ！！って位にサクサクでパリパリで美味しかった！！ 

あ！！やっと白焼き出て来た！！
添えられた柚子とクルミのゆべしも本当にこれで酒のめる。
白焼きおかわり笑。

こんなに食べたのに、鰻重まで食べきれた自分に驚き！！ 
めっちゃ苦しくて、この後、飲みにも行けなかった笑。
幸せ～～～。 

10月末。静岡駅から車で20分。
大好きな瞬さんにまたお邪魔してまいりました。

日本酒からスタート　
・伯楽星
 
目の前には、、、美しくて大きな松茸達。。。
 
・このこの飯蒸し
・伊勢海老とムカゴの白味噌仕立て椀
・松茸炭火焼き（酢橘・塩）　ホウレンソウ添え
 
次の日本酒は純米大吟醸にしました♡
 
・大間鮪炭火焼き　紫蘇芽　山葵
・大間鮪刺身
・鱧炭火炙り
 
日本酒が止まりません。。。追加。
 
・松茸フライサンド
・鱧松鍋

日本酒が。。。。。

・鰻の肝焼き　銀杏

あ、、、鰻屋さんだったの忘れてた笑。 

・白焼き
・鰻と松茸の巻物
・鰻重
・北海道牛乳ソフトクリーム
・みかん

何も言う事はない。美味しいものを愚直に美味しいと食べるだけだ。
ここは、一生通いたいと思える私のディズニーランド。 

定期訪問になってきました。
静岡駅から遠いけど、タクシー乗ってでも行きますね。
もう、麻機街道まっすぐいって、セブンイレブン右手に、左手にドラックストアがあったら左折。
ヘアピンカーブを左折してドンつきにあるのが、、、瞬！！（道も覚えたわｗ）  

カウンターに座って、日本酒スタート！
 
・白芋茎　吉野葛餡掛け
・鮑
・ひれ
・鰻肝　何匹分？？？
・こうなぎ
・かつお
・炙り鱧
・スナップエンドウ
・鱧天ぷら
・海苔雲丹
・鱧椀　黄韮
・鱧子
・鰻白焼き
・特製米粉ピザ
・鰻重
・わらび餅 

岡田さんの芸術的な鰻コース。
美味しすぎて、本当に癖になる。
いつもワガママばっかり言わせてもらっていますがやっぱり大好き。 
また、元気補給しに行きますね♡ 

愛してやまない、鰻の瞬さんにお邪魔してまいりました。
本気で本気で本気で大好きだ。

・うすいまめ
・半生バチコ
・どうまん蟹
・特大とり貝炙り
・稚鮎、タラの芽
・鬼海老（イバラモエビ）
・今年最後の花山椒、子ウナギ、肝焼き
・沖縄牛と花山椒、カミツキガメの出汁
・広島ジュンサイ、トマト
・カチョカバロピザ
・鰻重
・晩白柚
・ハールレモネケーキ （長野県のお友達が作っているパウンドケーキ）

この日もカウンター貸切会でしたが、数日前に伺っていたグループとは全く異なるお品書き。
何より驚いたのが、鬼海老の甘さ！！
鳥取から入ってきたけど、本当に入ってくるのが珍しい位のお品。初めて食べたかも！ 

それに、スッポンではなくてカミツキガメって、、、こんなに美味しい出汁が出るの？！
っていう位に透き通ったお出汁とか。

もう、終わりなんでちょっと葉っぱもあるんです。。。
って言いながら出してくれた花山椒。

愛しか感じられない岡田さんのお料理に本気で幸せを感じた夜でした。
鰻、好きな食材に代わってしまったので、、、遠距離恋愛続けよう。 

散々食べたのに、鰻重のテイクアウトもさせてもらいました(*´艸｀)    

３月の事。
鰻は好きな食べ物に代わり、そしてその中でもこのお店は特別。。。
彼氏に会いに行くように、毎回ワクワクするし、ドキドキする♡てへっ。。。
 

・うすい豆
京味を思い起こすお豆。お出汁もしっかりと。
 
・鰻の煮凝り、蕗と干しこのこ
煮凝りは食べた瞬間「鰻」。蕗は口の中でバチコの風味が駆け上がる。。。
 
・肝焼き
ほろ苦い肝は噛めば噛むほど旨味に代わる。。。
 
串に刺した鰻を真剣に炭で焼いていく岡田さん。
 
・えり焼き、山葵菜
静岡の山葵の茎はそりゃあ爽やかでピリッと。
 
・鰻尾ひれ手巻き
シャリも、、、旨い(;∀;)
 
・タケノコ天ぷら、五島列島の塩
天日で干された粒の荒い塩は口の中で甘味に代わっていきます
 
・鯛の炙り
皮目を炭火であぶって目の前で刃を入れていく。なんとも美しい。。。
 
・揚げ海苔雲丹乗せ
これは革命か？！パリッとした海苔の食感と磯の香りの上にたっぷりの雲丹。
 
・タケノコ煮、花山椒
３月でしたが、いよいよこの季節がやってきましたね。。。花山椒。
800坪の土地で育てている山椒から取ったという花山椒。瞬だからこそ、できるこの技。 
今度は鰻をじっくり焼き上げていきます。
 
・鰻白焼き　花山椒乗せ
分厚い鰻を皮目パリッとさせて塩で頂きます。
 
最後はもちろん〆の鰻。。。
羽釜で御飯も炊けました。御飯の量をお伝えして。。。

・特製鰻重
旨いにきまっているじゃろが。。。。

・裏庭で取れた柑橘デザート 

もーーー、ほんとーーーーー、またすぐ来たいっ！！！
の一言ですね。ご馳走様でした(*´▽｀*)

静岡駅からタクシーで20分。
住所を言うと、地元のタクシーの方も「そんな場所に鰻屋があるんですか？僕たち鰻は、岡崎に食べに行きますので」と、知らなかったご様子。。。 
けど到着するなりその佇まいを見て、運転手さんもご興味が深まったご様子でした。

現在話題沸騰中「瞬」です。 
岡田店主が営む鰻屋はとても変態。
800坪の敷地に、自家農園や庭園を造り、大きな窓ガラスの客席から庭園が見える造りになっている。
店内も贅沢な造りになっていて、暖炉、カウンター席、テーブル席がゆったりとある。

焼酎のロックをいただいたが、これも全然ケチケチしてない♪

＜夜のおまかせコース＞
・ドウマンガニ粥
・松茸（北海道産）、新銀杏
・ヒレ焼き、肝焼き、山葵の茎
・塩釜鮪カツ、キュウリ
・鱧、梅肉山葵 
・煮鮑　鱧の出汁椀
・八幡巻
・きぬかつぎ、とうもろこし
・穴子の白焼き（１本を４人で）
・うな丼
・種なし巨峰

鰻に入るまでの鱧の骨切りや出汁、本格和食で驚きの連続。
県外に月に２度は出向いて和食の勉強をされたり、枠に捕らわれず本当に勉強熱心な店主だな。と思いました。
またホールの女性の雰囲気もとても良く（奥様ではないとのことでしたが）、息もぴったり、柔らかいサービスに心が奪われます。 

最後は店主自ら丁寧にタクシーに乗るまでお見送り。
心を奪われた夜でした♡