この口コミは、ドルチェ・ヴィータ老驥さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.9
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
静岡詣
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2023/11/02 更新
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東京から通い始めて五年。毎回、駅近のホテルに宿泊、繁華街をぶらぶらしてから伺う。食後の余韻に浸りながら、のんびり徒歩で帰れるのが嬉しい。東京ではなかなか味わえない贅沢ではないか。シェフの美意識に貫かれた内装やカトラリーを愛でながら、完成の域に達した美しい料理を楽しむ。まさに展覧会やコンサートに出かける趣きがある。二回目以降はお任せコースがお勧め。嗜好や年齢に応じたメニューを整えてくれる。前回の鴨は絶妙な火入れが印象に残っているが、今回はラカン産の仔鳩。淡白な肉と香り高いトランペット茸とのハーモニーが素晴らしい。ほっこりと火の入ったジャガイモの鮮烈な甘味がアクセントになっている。マダムの用意してくれたブルゴーニュのピノ・ノワールとの相性も良かった。滋味あふれるコンソメ・ジュレに浸された牡蠣、定番の富士宮鱒、驚くほど手間のかかったズワイガニのロワイヤル、パリッと焼かれた甘鯛はルイ・ラトゥールの芳醇なムルソーにピッタリはまった。ワインの状態も申し分ない。