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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
車海老、太刀魚、椎茸、ばら天丼。
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2024/04/16 更新
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◆食べたもの
★感動
◯茶碗蒸しカラスミがけ
◯車海老×2(塩・醤油)★
◯車海老の頭×2(塩・醤油)
◯菜の花
◯太刀魚★
◯椎茸★
◯鰆
◯芽キャベツ
◯牡蠣
◯蕗のとう
◯さつまいも
◯カラスミ(追加)
◯たけのこ(追加)
◯ばら天丼★
◆値段
24,000円
◆予約
前々月末にOMAKASEで予約
◆目安時間
90分
◆所感
橋本さんによるショートコース。
車海老は塩と醤油の2種類出てくる。
太刀魚や椎茸が肉厚でジューシー。
カラスミの天ぷらは初めて。これは酒が進むやつ。
そして締めにばら天丼。とにかく絶妙。
各具材とタレがよく絡み、箸が止まらない。
細かく刻まれた生姜も良いアクセント。