nyahotanさんが投稿したガストロノミージョエル・ロブション（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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ガストロノミージョエル・ロブション恵比寿、目黒/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 2.0
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2012/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

落ち着いてお食事ができるレストラン

2015/3　再訪
安定したサービス＆お料理で大満足でした。
やっぱりロブションはいいですね。
年に一度は来たいです。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2013/09/05
お誕生日前祝い？
再度こちらでディナーをいただきました。
変わらず素晴らしかったです。ごちそうさまでした☆

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2012/5/31
偶然にも、２日後にロブションのディナーを食べることになりました。
特にアニバーサリーという訳ではありませんでしたが。。

MENU DEGUSTATION ￥36,000　をいただきました。
さすがにランチとは格段に料理のレベルは違っておりました。
全てが素晴らしい。
以下召し上がりましたものです。。最後のあたりはお腹いっぱい＆酔っぱらいで記憶が薄れて。。（笑

●ロブションブランドのキャビア缶

●特選生ウニ3変化コーヒーの香るロブション風ピュレと共に桜エビの香るフランとフヌイユのヴルーテ自家製海藻塩でマリネしてからキュウリと大根のロールにのせて

●フランス産ホワイトアスパラガス冷たいヴルーテにし、オレンジのスュックとパッションフルーツの香りて

●卵卵黄のみをほうれん草と共にラヴィオリにし、舞茸を添えて

●旬の甲殻類3変化スパイスとフレッシュハーブの香る小海老のブイヨンに浮かべて車海老カダイフ揚げ、グリーンカレーのソースとタラバ蟹ヴァプールにし、トリュフとピーナッツのコンディモンをのせ、ゆり根のカプチーノ添え

●アオリイカ南仏野菜と共にブリック揚げに、黒オリーブ風味のイカのエッセンスを注いて

●ゴルゴンゾーラピカンテロワイヤル仕立てにし、グレナディン風味のルバーブのコンポートとアーモンドをあしらって

●ブルターニュ産平目オゼイユをのせ海藻のクルートでグラチネエストラゴンの香るソラマメのエクラゼと素揚げを添えて

●特選和牛グリエにし、旬野菜のバリエーションとワサビの香るホウレン草のソテーと共に

●スペルト小麦リゾットにして金箔をあしらって

●アナナスライムでマリネし、ココナッツのクリームと合わせピニャコラーダ風にして

●タルトフロマージュイチゴのジュレとプラリネルージュのグラスを添えて

●カフェとミニャルディース

お酒と合わせて二人で１３万ほどでした。
平日でも殆どの席が埋まっていて、
こういうところでディナーされる方々はどんな身分の人なんだろうと思いながら。。（笑

自分たちもそう思われていますね。。きっと。

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2012/5/29

お客様の接待でランチの利用をしました。

この日選んだコースは MENU B ¥8,000のコース。
アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、口直しのデザート、メインデザート

をいただきました。
量が結構多いのかなと思いましたが、
各お皿のお料理は数口で召し上がれるぐらいの分量。
プレデザート、デザート、デザートの後の口直しと
デザートでお腹いっぱいになったかんじです。

接客は勿論のこと
料理も相変わらず素晴らしかったです。

ただし

1Fの方のラ・ターブル・ドゥ・ジョエルロブションと
格段の差があるかといえば、、
そこまでの違いはないような気もします。
勿論インテリアの素晴らしさはあるのですが
お料理自体は、以前1Fで頂いた時のもののほうが自分は好みでした。

次回は夜、お伺いしようと思います。

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レモンバニラ風味のジュレにし、アニスの香るクレームと

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ズワイガニアヴォカドのフォンダンとザクロのハーモニー、キャビアを散らして

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パン

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フォアグラ・ド・キャナールバニラ・ハチミツ・グランマニエでキャラメリゼした金柑と宇和島産ブラッドオレンジ “モロ” でエスコート

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ヒラスズキ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム

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イベリコ豚 ”プルマ“ を黒こしょうと共にキャラメリゼポレンタとのハーモニー

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アヴァンデセール

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ル・カフェマスカルポーネのエマルジョンフィグのコンフィとグラスショコラを合わせて

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カフェとミニャルディーズ

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カフェとミニャルディーズ

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2015/03/18 更新

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ガストロノミージョエル・ロブション恵比寿、目黒/フレンチ

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