69回
2023/11 訪問
魂の火入れ2023秋
8月以来の鳥しき。
週4日営業、1日12席1回転のみという席数の少なさに加え、新店の出店や海外出張などで益々狭き門になった感があります(悲)
数年前から親方に今後のことについてお話を聞く機会がちょいちょいありましたが、その「今後」がいよいよ現実のものになってきたということですね。
ただ、焼きの方は一切の衰えや妥協もなく、こんな焼きは池川さん以外は絶対にできないだろうなという焼鳥を食べることができます。訪問の頻度はどうしても減ってしまいそうですが、店を開け続ける限りずっと通いたいお店であることには違いないです。
【2023年11月のおまかせ】
★鳥の煮込み
★血肝
★せせり
★白玉
★銀杏
★波(首の皮)
★かっぱ(やげん軟骨)
★椎茸
★かしわ(もも)
★丸ハツ
★手羽皮
★砂肝
★つくね
★厚揚げ
★さつまいも
★食道
★手羽先
★なす
★ぼんじり
★ブロッコリー
★親子丼
2024/01/26 更新
2023/03 訪問
魂の火入れ
2月は親方が大半をニューヨークのお店に行っていたためこちらはお休み。なので1月以来2ヶ月ぶり。
3月からは火曜も定休となり営業は週4日。席数も減らしたままなのでますます狭き門に。
ただ定休日は店を「鳥かど」に変えて若手中心の営業をされてます(予約はネット経由のみ)。
ただ店の営業形態は変わっても親方の焼く焼鳥は変わらず。今宵も魂の火入れを堪能。
【2023年3月のおまかせ】
★鳥の煮込み
★かしわ
★砂肝
★かっぱ
★せせり
★波
★丸ハツ
★食道
★芽キャベツ
★白玉
★銀杏
★はらみ
★レバー
★厚揚げ
★つくね
★手羽先
★ブロッコリー
★膝回りのお肉
★親子丼
(お酒)
★生ビール
★焼酎ソーダ割り+カットレモン
★赤ワイン(VOSNE-ROMNE)
2024/01/26 更新
2022/10 訪問
魂の火入れ
10月の鳥しき。
この日もいつものお決まりの串を出してもらいました。
この日は池川さんの対面の席でしたので、あれやこれやと色々とお話させてもらいました。
焼きに集中している時は鬼のような形相で声かけるのも躊躇ってしまうのですが、ひと段落した後は本当に人が変わったように人懐っこい表情を見せるところに池川さんの人間臭さを見てしまいます。
来年以降はまた色々と考えておられるようで、聞いてるこっちまでが楽しくなってしまいました。
また来月もよろしくお願いします。
【2020年10月のおまかせ】
★鳥の煮込み
★かしわ
★砂肝
★かっぱ
★首皮
★銀杏
★白玉
★せせり
★食道
★丸ハツ
★椎茸
★じゃがバター
★はらみ
★血肝
★厚揚げ
★つくね
★なす
★はつもと
★手羽先
★ブロッコリー
★親子丼
2023/01/11 更新
2022/06 訪問
やはりここがホーム(の焼鳥屋)
2ヶ月ぶりの鳥しき。
この日はお友達のぴーたんたんさんを誘って。
海外の友人がこっそり入れてくれた焼酎天草のボトルをちびちびやりながら絶品焼鳥を堪能。
この日は17串+そぼろ丼というオーダー。大好きな内臓系多めで、最後は手羽先で〆という長年のおきまり。
最近は都内には個性的で素晴らしい焼鳥屋が続々とオープンしてますが、やっぱり自分にはここが一番居心地も良いし、焼鳥も最高においしいし、文句なしにホームの焼鳥屋なんですよねぇ。
【2022年6月のおまかせ】
★かしわ
★首皮
★砂肝
★背肝
★じゃがバター
★白玉
★はらみ
★銀杏
★かっぱ
★せせり
★ブロッコリー
★丸ハツ
★食道
★つくね
★ハツモト
★厚揚げ
★手羽先
★そぼろ丼
(お酒)
★麦焼酎(天草)のキープボトル
ソーダにカットレモン絞って
お会計:約15,000円
2022/06/26 更新
12月以来の鳥しき。
1ヶ月開いてしまうだけでとても久しぶりな感じ。やはり食べ慣れた池川さんの焼き鳥が自分にとっても最高のご馳走。
【2024年2月のおまかせ】
★鶏の煮込み
★かしわ(もも)
★砂肝
★波(首皮)
★かっぱ(ヤゲン軟骨)
★白玉(ウズラの卵)
★丸ハツ
★銀杏
★食道
★せせり
★血肝(レバー)
★ハツモト
★手羽皮
★茄子
★厚揚げ
★団子(つくね)
★じゃがバター
★ぼんじり
★ししとう
★ソリ
★背肝(腎臓)
★手羽先
★ブロッコリー
★親子丼
★鶏スープ