good♪sanさんのマイ★ベストレストラン 2017

2017.9.25(月)
いただいた料理

古越龍山 陳十年 Glass ¥1,500-
奥会津 天然水 500ml ¥1,200-

アミューズ
JXO醤 墨烏賊 4.10
焼きなす 発酵トマトの豆板醤 4.25
里芋のテイスト 4.10

前菜
石垣貝 中国黒酢ジュレ 4.30
本鮪紹興酒漬け 花山椒ソース 4.15

鮑の冬瓜蒸し 干し貝柱風味 4.35

鰻の香り焼き 山椒と甘醤油ソースで 4.45

ヨシキリザメフカヒレ尾の姿の上湯とろみスープ 4.50

東星ハタの“清蒸(チェンヅェン)“香港スタイル葱生姜のフィッシュ醤油ソース 4.20

ミル貝、タイラギ貝と秋野菜炒めオリジナルJXO醬添え 4.25

京鴨の香り焼き香港スパイス風味 中国恒順8年熟成香醋の甘味噌ソース 4.35

お好きな麺飯をお選びください
・京鴨とレタス入りチャーハン 4.20
・海老雲呑入り 香港細麺スープヌードル 4.15

香港ビューティーコラーゲン“雪蛤(シュッカプ)入り 洋梨のコンポートココナッツミルクソース シャインマスカットとともに 4.30

本日の中国茶とお茶菓子 4.30

2017.9.17(日)
いただいた料理
鮨
平目昆布〆 3.88
鰆 (福井定置網) 4.15
剣先イカ 4.10
鮪赤身漬け(青森大間) 4.00
甘海老 甘海老味噌のせ 3.80
秋刀魚 3.98
鰤漬け 皮身炙り辛子入り 4.18
中トロ 3.93
小鰭 3.89
いくら 3.92
紫海胆 (北海道 礼文島)4.10
藁焼き鰹 4.15
素焼き海苔のお吸物 3.88
赤雲丹 (山口 北浦) 4.10 (追加)
穴子 4.15
牡丹海老 子持ち(金沢) (追加) 3.88
馬糞海胆 (北海道 浜中) (追加) 4.18

ミシュランガイド京都・大阪2018 一つ星掲載店

2017.12.12(火)
いただいた料理
Cava Gran Reserva Brut Nature 2011

鯖 赤タマネギ 赤シェリーワインビネガー
4.05
ボカディージョ コハダ トマトパン 桜葉巻き
4.05
うにとイカ墨パエリア 4.15
車海老と白子のアヒージョ 4.00
自家製ライ麦パン 4.00

ALBARINO 2015

焼きふぐとサラダ アホブランコスープ 4.20

ソパテセタス(ふぐ)4.00

近江牛ヒレ肉 炭火焼4.20
イカ墨パンのパウダー
黒ニンニクの黒胡椒

神戸牛川岸牧場のロース 炭火焼 4.60
玉ねぎ炭火焼

ノドグロのパエリア 4.30

蟹のパエリア 4.20

ペドロヒメネス(シェリーワイン)
自家製バニラアイスに帆立と黒トリュフのせ
4.00

リンゴのチップと生チョコ,クッキーとナッツ4.00

2023.4.22(土)
いただいた料理
おまかせコース
タン刺し(熊本産 雌)
タン中(熊本産 雌)
タン元(熊本産 雌)
ツラ(山形産 米沢牛 雌)
シャトーブリアン(香川産オリーブ牛A5)
ミノ湯引き(酢味噌)
はらみ
シマチョウ
ウルテ
クッパ
キムチ
(白菜,トウモロコシ,イチゴ,ほうれん草,タケノコ,水茄子)
もやしナムル
マッコリ
アサヒスーパードライ樽生 ¥550-(税込)
酎ハイレモン¥440-(税込)
紀州のゆず梅酒 ¥440-(税込)
ウーロン茶 ¥220-(税込)
2021.3.13(土)
いただいた料理
おまかせコース
タンステーキ
はらみ
ホルモン
ピリ辛タンスープのクッパ


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お薦め シャートーブリアン特別コース

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2019.11.27(水)
いただいた料理
シャトーブリアン特別コース
タンステーキ
シャトーブリアン
はらみ
ホルモン
ピリ辛タンスープのクッパ


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め シャートーブリアン特別コース

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
2018.12.7(金)
いただいた料理
シャトーブリアン特別コース
もやしナムル
キムチ盛り合わせ
アボガド
胡瓜
苺
トマト
玉蜀黍
タンステーキ
熊本産和王シャトーブリアン
米沢牛ミスジ
はらみ
ホルモン
ピリ辛タンスープのクッパ
2018.3.7(水)
いただいた料理
シャトーブリアン特別コース
手作りマッコリ
もやしナムル
キムチ盛り合わせ
カマンベールチーズ
アボガド
金柑
山芋
胡瓜
苺
タンステーキ
熊本産和王シャトーブリアン
米沢牛ミスジ
ご飯
白菜キムチ
はらみ
ホルモン
たんつら
ピリ辛タンスープのクッパ
2017.11.21(火)
いただいた料理
手作りマッコリ
シャートーブリアン特別コース
キムチ盛合せ 3.65
アボカド,白菜,胡瓜,トマト,蓮根,柿
鹿児島産 ヒウチ A5 4.50
せんまい 4.00
タンステーキ 4.00
鹿児島産ヒウチ A5 ステーキ4.45
熊本産和王シャトーブリアン 4.35
はらみ 4.00
みのステーキ4.00
熊本産和王 さがり 4.50
ピリ辛タンスープのクッパ 3.80

※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め シャートーブリアン特別コース

※※※※※※※※※※※※※※※※
2017.9.8(金)
いただいた料理
生ビール
角ハイボール
烏龍茶
シャートーブリアン特別コース
キムチ盛合せ 3.65
白菜,胡瓜,コーン,スルメ
佐賀牛 そとばらいちぶ マーブリング12 4.50
せんまい 3.90
タンステーキ 4.00
佐賀牛 シャトーブリアン 4.60
雌 サーロイン 3.90
はらみ 3.85
ホルモン2種 3.80
たんつら 3.85
ピリ辛タンスープのクッパ 3.80

※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め シャートーブリアン特別コース

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2017.6.15(木)
いただいた料理
シャートーブリアン特別コース
キムチ盛合せ
白菜,胡瓜,トマト,林檎,コーン,オクラ
ミスジ
タン
ツラ
シャトーブリアン
ハラミ
ホルモン4種
ハネシタ
ピリ辛タンスープ
ピリ辛タンスープのクッパ

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お薦め シャートーブリアン特別コース

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2016.12.15(木)
いただいた料理
シャートーブリアン特別コース
キムチ盛合せ
鹿児島県産 ミスジ
鹿児島県産 タン ブロック
米沢牛のツラ
鹿児島県産 シャトーブリアン
ハラミ
ホルモン4種
ハネシタ
ピリ辛タンスープ

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お薦め 全てが新鮮な最高品のお肉デス

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ミシュランガイド京都大阪2020二ツ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2019二ツ星掲載店
ミシュランガイド京都大阪2018二ツ星掲載店
ミシュランガイド京都大阪2017二ツ星掲載店
ミシュランガイド京都大阪2016二ツ星掲載店
ミシュランガイド関西2015一ツ星掲載店
ミシュランガイド関西2014一ツ星掲載店
ミシュランガイド京都大阪2013一ツ星掲載店

2020.3.30(月)
いただいた料理
15種類のナムル
(万願寺唐辛子・マコモダケ・クレソン・豆もやし・みょうが・人参・豆苗・三つ葉・インカの目覚め・山葵菜など)
馬肉(熊本産)のユッケと韓国海苔
鱶鰭のチヂミ
筍とチヂミ
宮崎牛のロースと山菜のスープ　(宮古ゼンマイ・蕨生・筍・ウルイ・甘草)
河豚の身とあらの唐揚げ
蛍烏賊のビビン麺
骨付きカルビと茄子と大根の辛煮
ノドグロの辛煮
牛カルビのTKG
冷麺
よもぎ餅

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お薦め
牛カルビ煮込み
松茸と牛肉の煮込み
鮑がゆ
マッコリとマンゴーのシャーベット

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2017.8.30(水)
いただいた料理
ポン茶
マッコリ甕
コーン茶
ナムル15種盛り 3.80
落花生海老のちぢみ 3.83
いたやがいと、玉蜀黍のちぢみ 3.80
鮑がゆ 4.10
松茸と牛肉の煮込み4.35
鰻の焼きもの 4.00
泉州の水茄子と由良のウニ 4.00
牛カルビ煮込み 4.50
冷麺 3.78
マッコリとマンゴーのシャーベット 4.20

ミシュランガイド京都大阪2017二ツ星掲載店

2017.8.30(水)
いただいた料理
ポン茶
マッコリ甕
コーン茶
ナムル15種盛り 3.80
落花生海老のちぢみ 3.83
いたやがいと、玉蜀黍のちぢみ 3.80
鮑がゆ 4.10
松茸と牛肉の煮込み4.35
鰻の焼きもの 4.00
泉州の水茄子と由良のウニ 4.00
牛カルビ煮込み 4.50
冷麺 3.78
マッコリとマンゴーのシャーベット 4.20

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お薦め
牛カルビ煮込み
松茸と牛肉の煮込み
鮑がゆ
マッコリとマンゴーのシャーベット

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2022.7.21(木)
いただいた料理
北海道 仙鳳趾 牡蠣 握り
ひらあじ棒鮨
明石　鯛
明石　アマテガレイ
三重　鰆漬け
九州　太刀魚
貝のスープ
北海道 馬雲雲丹
明石　蛸
蛸柔らか煮
鮑の蒸し寿司
明石　焼き穴子
焼き穴子巻き
けんさきいか　イカそうめん　海ぶどう
鰯　千葉　オイル漬け
気仙沼カツオの手毬寿司
鮪 漬け 塩釜　
きす
金目鯛 銚子
鮪 中トロ 塩釜
こはだ
白海老 富山
煮蛤 桑名
もずく 青森
とろたく巻
茶碗蒸し
味噌汁
べったら漬け
玉子


2019.7.30(火)
いただいた料理
銚子 鯖の棒鮨
貝汁 青森 海苔入り
明石 すずき 山葵醤油
明石 すずき 塩
明石 鰈 ポン酢ジュレ
明石 鰈 肝醤油
明石 漬真鯖
明石 蛸
徳島鳴門 鮑のリゾット
明石 焼穴子
明石 焼穴子 おにぎり風
長崎 剣先イカ素麺
北海道 仙鳳趾 牡蠣 握り
銚子 鰯オイルサーディン
北海道余市 あん肝と奈良漬和え
青森 もずくゼリー

鮨
淡路島岩屋 鱚
三重県 さごし 藁燻し
淡路島由良 こあじ
太刀魚 と 椎茸の茶碗蒸し
岩手大船渡 漬鮪
宮城大釜 本鮪(トロ)
熊本天草 小鰭
熊本天草 天然車海老
三重あおさ海苔と白身魚の粗骨の赤出汁
淡路島由良 赤雲丹
千葉 九十九里浜 煮蛤
明石 煮穴子
九州有明海苔のトロたくあん
淡路島 白海老のすり身の玉子
べったら漬け

2018.1.16(火)
いただいた料理
銚子 鯖の棒鮨
宍道湖 しじみ と 九十九里 蛤 の貝汁 青森 海苔入り
明石 平目 山葵醤油
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ
明石 蛸 ぶつ切り
北海道 鱈の白子リゾット
明石 焼き穴子 宮城 一番海苔を巻いて
明石 ハリイカの肝
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
富山 ひっさげ
三重 赤ナマコ
青森 もずく

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
銚子 鯖の棒鮨
佐渡島 天然鰤 からし大根添え
太刀魚 と 岡山 椎茸の茶碗蒸し
大間 本鮪 赤身漬け
大間 本鮪 トロ
天草 こはだ 愛媛 しらさ海老昆布〆
白身魚の粗骨 赤出汁 三重 あおさ海苔入り
海老の頭 塩焼き
青森 北紫雲丹 北海道馬糞雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

二階堂ソーダ割り

2017.11.11(土)
九州ひら鯵の棒すし
宍道湖 しじみ 九十九里 蛤 の貝汁
明石 鯛 塩
明石 鯛 山葵醤油
明石 平目
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆 ヅケ
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ すだち塩
明石 ハリイカ 山葵醤油
北海道鵡川 本ししゃも
明石 明石鯛ぶつ切り
北海道 鱈の白子 リゾット
明石 焼き穴子
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
八戸 〆鯖
北海道 秋刀魚
青森 もずくゼリー

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
和歌山 小鯵
佐渡島 熟成鰤
岡山 椎茸と白身魚の茶碗蒸し
青森 鮪ヅケ
青森 ジャバラの大トロ
天草 小鰭
天草 天然車海老
三重 あおさのりと白身魚の粗 赤出汁
北海道 馬糞雲丹
青森 北紫雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

2017.9.9(土)
いただいた料理

付き出し 愛媛 ひら鯵の棒すし 3.88
鳴門 蛤の貝汁 4.20
明石 鯛 塩 3.95
明石 鯛 山葵醤油3.90
明石 アマテ鰈 肝醤油 3.83
明石 アマテ鰈 ポン酢ジュレ3.84
淡路島 鰆 3.88
対馬 太刀魚 4.30
明石 蛸ぶつ切り 4.30
鳴門 鮑の肝の酢飯リゾット 4.35
明石 焼き穴子 4.05
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き 4.10
銚子 鰯オイルサーディン 3.80
北海道 仙鳳趾 牡蠣 3.80
宮城気仙沼 鰹 3.80
明石 新イカ 変わり寿司 3.98
青森 糸もずく 3.95

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.03
北海道 秋刀魚 肝醤油 4.20
淡路島 子鯵 3.85
太刀魚と岡山椎茸 の 茶碗蒸し 3.96
青森 生本鮪 3.85
青森 鮪トロ 3.86
小鰭 3.80
熊本天草 天然海老 3.97
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.90
淡路島 由良の赤ウニ 北海道 生いくら丼 4.30
千葉 九十九里浜 煮蛤 3.90
煮穴子 3.80
有明海苔巻き 3.95
白海老のすり身玉子 3.88
べったら漬け

磯自慢 大吟醸
松の司 大吟醸 ｱﾙﾃｨﾏｽ 中取り


2017.7.26(水)
付き出し 愛媛県 ひら鯵の棒すし 3.80
なるとのはまぐり 貝汁 3.80
明石 鯛 塩3.85
明石 鯛 山葵醤油 3.78
明石カレイ 肝醤油 3.78
明石 鰈ポン酢ジュレ3.88
宮城石巻 鰆ヅケ3.80
徳島 太刀魚 3.90
明石 蛸のぶつ切り 3.80
明石 胡麻鯖 わがらし 4.10
愛知 鰯 自家製オイルサーディン3.65
鮑の肝の酢飯リゾット 4.20
明石 焼き穴子 4.30
宮城 松島 穴子 3.88
北海道 せんぽうし牡蠣寿司 4.20
長崎 剣先イカ いかそーめん 4.05
千葉 鰹 わらべ焼きもろ味噌 3.60
青森 いともずく 3.80

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.00
淡路島 胡麻鯖 軽くわらべ燻し 3.93
淡路島 子鯵 3.80
岡山椎茸 宮城 石巻 鰆 茶碗蒸し 4.10
生のインド 鮪づけ 3.88
生のインド 鮪トロ 3.60
熊本 天草 小鰭新子 3.65
熊本 天然車海老 3.70
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.78
淡路島由良 赤ウニ 3.90
千葉九十九里浜 蛤 4.10
煮穴子 山椒効かした 3.78
トロたくあん 有明海海苔 4.20
淡路島しら海老の玉 4.00

二階堂ソーダ割り
磯自慢
2019.7.30(火)
いただいた料理
銚子 鯖の棒鮨
貝汁 青森 海苔入り
明石 すずき 山葵醤油
明石 すずき 塩
明石 鰈 ポン酢ジュレ
明石 鰈 肝醤油
明石 漬真鯖
明石 蛸
徳島鳴門 鮑のリゾット
明石 焼穴子
明石 焼穴子 おにぎり風
長崎 剣先イカ素麺
北海道 仙鳳趾 牡蠣 握り
銚子 鰯オイルサーディン
北海道余市 あん肝と奈良漬和え
青森 もずくゼリー

鮨
淡路島岩屋 鱚
三重県 さごし 藁燻し
淡路島由良 こあじ
太刀魚 と 椎茸の茶碗蒸し
岩手大船渡 漬鮪
宮城大釜 本鮪(トロ)
熊本天草 小鰭
熊本天草 天然車海老
三重あおさ海苔と白身魚の粗骨の赤出汁
淡路島由良 赤雲丹
千葉 九十九里浜 煮蛤
明石 煮穴子
九州有明海苔のトロたくあん
淡路島 白海老のすり身の玉子
べったら漬け

2018.1.16(火)
いただいた料理
銚子 鯖の棒鮨
宍道湖 しじみ と 九十九里 蛤 の貝汁 青森 海苔入り
明石 平目 山葵醤油
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ
明石 蛸 ぶつ切り
北海道 鱈の白子リゾット
明石 焼き穴子 宮城 一番海苔を巻いて
明石 ハリイカの肝
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
富山 ひっさげ
三重 赤ナマコ
青森 もずく

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
銚子 鯖の棒鮨
佐渡島 天然鰤 からし大根添え
太刀魚 と 岡山 椎茸の茶碗蒸し
大間 本鮪 赤身漬け
大間 本鮪 トロ
天草 こはだ 愛媛 しらさ海老昆布〆
白身魚の粗骨 赤出汁 三重 あおさ海苔入り
海老の頭 塩焼き
青森 北紫雲丹 北海道馬糞雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

二階堂ソーダ割り

2017.11.11(土)
九州ひら鯵の棒すし
宍道湖 しじみ 九十九里 蛤 の貝汁
明石 鯛 塩
明石 鯛 山葵醤油
明石 平目
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆 ヅケ
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ すだち塩
明石 ハリイカ 山葵醤油
北海道鵡川 本ししゃも
明石 明石鯛ぶつ切り
北海道 鱈の白子 リゾット
明石 焼き穴子
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
八戸 〆鯖
北海道 秋刀魚
青森 もずくゼリー

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
和歌山 小鯵
佐渡島 熟成鰤
岡山 椎茸と白身魚の茶碗蒸し
青森 鮪ヅケ
青森 ジャバラの大トロ
天草 小鰭
天草 天然車海老
三重 あおさのりと白身魚の粗 赤出汁
北海道 馬糞雲丹
青森 北紫雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

2017.9.9(土)
いただいた料理

付き出し 愛媛 ひら鯵の棒すし 3.88
鳴門 蛤の貝汁 4.20
明石 鯛 塩 3.95
明石 鯛 山葵醤油3.90
明石 アマテ鰈 肝醤油 3.83
明石 アマテ鰈 ポン酢ジュレ3.84
淡路島 鰆 3.88
対馬 太刀魚 4.30
明石 蛸ぶつ切り 4.30
鳴門 鮑の肝の酢飯リゾット 4.35
明石 焼き穴子 4.05
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き 4.10
銚子 鰯オイルサーディン 3.80
北海道 仙鳳趾 牡蠣 3.80
宮城気仙沼 鰹 3.80
明石 新イカ 変わり寿司 3.98
青森 糸もずく 3.95

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.03
北海道 秋刀魚 肝醤油 4.20
淡路島 子鯵 3.85
太刀魚と岡山椎茸 の 茶碗蒸し 3.96
青森 生本鮪 3.85
青森 鮪トロ 3.86
小鰭 3.80
熊本天草 天然海老 3.97
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.90
淡路島 由良の赤ウニ 北海道 生いくら丼 4.30
千葉 九十九里浜 煮蛤 3.90
煮穴子 3.80
有明海苔巻き 3.95
白海老のすり身玉子 3.88
べったら漬け

磯自慢 大吟醸
松の司 大吟醸 ｱﾙﾃｨﾏｽ 中取り


2017.7.26(水)
付き出し 愛媛県 ひら鯵の棒すし 3.80
なるとのはまぐり 貝汁 3.80
明石 鯛 塩3.85
明石 鯛 山葵醤油 3.78
明石カレイ 肝醤油 3.78
明石 鰈ポン酢ジュレ3.88
宮城石巻 鰆ヅケ3.80
徳島 太刀魚 3.90
明石 蛸のぶつ切り 3.80
明石 胡麻鯖 わがらし 4.10
愛知 鰯 自家製オイルサーディン3.65
鮑の肝の酢飯リゾット 4.20
明石 焼き穴子 4.30
宮城 松島 穴子 3.88
北海道 せんぽうし牡蠣寿司 4.20
長崎 剣先イカ いかそーめん 4.05
千葉 鰹 わらべ焼きもろ味噌 3.60
青森 いともずく 3.80

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.00
淡路島 胡麻鯖 軽くわらべ燻し 3.93
淡路島 子鯵 3.80
岡山椎茸 宮城 石巻 鰆 茶碗蒸し 4.10
生のインド 鮪づけ 3.88
生のインド 鮪トロ 3.60
熊本 天草 小鰭新子 3.65
熊本 天然車海老 3.70
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.78
淡路島由良 赤ウニ 3.90
千葉九十九里浜 蛤 4.10
煮穴子 山椒効かした 3.78
トロたくあん 有明海海苔 4.20
淡路島しら海老の玉 4.00

二階堂ソーダ割り
磯自慢
2018.1.16(火)
いただいた料理
銚子 鯖の棒鮨
宍道湖 しじみ と 九十九里 蛤 の貝汁 青森 海苔入り
明石 平目 山葵醤油
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ
明石 蛸 ぶつ切り
北海道 鱈の白子リゾット
明石 焼き穴子 宮城 一番海苔を巻いて
明石 ハリイカの肝
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
富山 ひっさげ
三重 赤ナマコ
青森 もずく

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
銚子 鯖の棒鮨
佐渡島 天然鰤 からし大根添え
太刀魚 と 岡山 椎茸の茶碗蒸し
大間 本鮪 赤身漬け
大間 本鮪 トロ
天草 こはだ 愛媛 しらさ海老昆布〆
白身魚の粗骨 赤出汁 三重 あおさ海苔入り
海老の頭 塩焼き
青森 北紫雲丹 北海道馬糞雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

二階堂ソーダ割り

2017.11.11(土)
九州ひら鯵の棒すし
宍道湖 しじみ 九十九里 蛤 の貝汁
明石 鯛 塩
明石 鯛 山葵醤油
明石 平目
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆 ヅケ
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ すだち塩
明石 ハリイカ 山葵醤油
北海道鵡川 本ししゃも
明石 明石鯛ぶつ切り
北海道 鱈の白子 リゾット
明石 焼き穴子
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
八戸 〆鯖
北海道 秋刀魚
青森 もずくゼリー

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
和歌山 小鯵
佐渡島 熟成鰤
岡山 椎茸と白身魚の茶碗蒸し
青森 鮪ヅケ
青森 ジャバラの大トロ
天草 小鰭
天草 天然車海老
三重 あおさのりと白身魚の粗 赤出汁
北海道 馬糞雲丹
青森 北紫雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

2017.9.9(土)
いただいた料理

付き出し 愛媛 ひら鯵の棒すし 3.88
鳴門 蛤の貝汁 4.20
明石 鯛 塩 3.95
明石 鯛 山葵醤油3.90
明石 アマテ鰈 肝醤油 3.83
明石 アマテ鰈 ポン酢ジュレ3.84
淡路島 鰆 3.88
対馬 太刀魚 4.30
明石 蛸ぶつ切り 4.30
鳴門 鮑の肝の酢飯リゾット 4.35
明石 焼き穴子 4.05
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き 4.10
銚子 鰯オイルサーディン 3.80
北海道 仙鳳趾 牡蠣 3.80
宮城気仙沼 鰹 3.80
明石 新イカ 変わり寿司 3.98
青森 糸もずく 3.95

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.03
北海道 秋刀魚 肝醤油 4.20
淡路島 子鯵 3.85
太刀魚と岡山椎茸 の 茶碗蒸し 3.96
青森 生本鮪 3.85
青森 鮪トロ 3.86
小鰭 3.80
熊本天草 天然海老 3.97
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.90
淡路島 由良の赤ウニ 北海道 生いくら丼 4.30
千葉 九十九里浜 煮蛤 3.90
煮穴子 3.80
有明海苔巻き 3.95
白海老のすり身玉子 3.88
べったら漬け

磯自慢 大吟醸
松の司 大吟醸 ｱﾙﾃｨﾏｽ 中取り


2017.7.26(水)
付き出し 愛媛県 ひら鯵の棒すし 3.80
なるとのはまぐり 貝汁 3.80
明石 鯛 塩3.85
明石 鯛 山葵醤油 3.78
明石カレイ 肝醤油 3.78
明石 鰈ポン酢ジュレ3.88
宮城石巻 鰆ヅケ3.80
徳島 太刀魚 3.90
明石 蛸のぶつ切り 3.80
明石 胡麻鯖 わがらし 4.10
愛知 鰯 自家製オイルサーディン3.65
鮑の肝の酢飯リゾット 4.20
明石 焼き穴子 4.30
宮城 松島 穴子 3.88
北海道 せんぽうし牡蠣寿司 4.20
長崎 剣先イカ いかそーめん 4.05
千葉 鰹 わらべ焼きもろ味噌 3.60
青森 いともずく 3.80

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.00
淡路島 胡麻鯖 軽くわらべ燻し 3.93
淡路島 子鯵 3.80
岡山椎茸 宮城 石巻 鰆 茶碗蒸し 4.10
生のインド 鮪づけ 3.88
生のインド 鮪トロ 3.60
熊本 天草 小鰭新子 3.65
熊本 天然車海老 3.70
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.78
淡路島由良 赤ウニ 3.90
千葉九十九里浜 蛤 4.10
煮穴子 山椒効かした 3.78
トロたくあん 有明海海苔 4.20
淡路島しら海老の玉 4.00

二階堂ソーダ割り
磯自慢
2017.11.11(土)
いただいた料理

九州ひら鯵の棒すし
宍道湖 しじみ 九十九里 蛤 の貝汁
明石 鯛 塩
明石 鯛 山葵醤油
明石 平目
明石 平目 ポン酢ジュレ
淡路島 鰆 ヅケ
対馬 太刀魚
明石 ハリイカ すだち塩
明石 ハリイカ 山葵醤油
北海道鵡川 本ししゃも
明石 明石鯛ぶつ切り
北海道 鱈の白子 リゾット
明石 焼き穴子
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き
北海道 仙鳳趾 牡蠣
銚子 鰯オイルサーディン
八戸 〆鯖
北海道 秋刀魚
青森 もずくゼリー

寿司
明石 カワハギ 昆布〆 間に肝
和歌山 小鯵
佐渡島 熟成鰤
岡山 椎茸と白身魚の茶碗蒸し
青森 鮪ヅケ
青森 ジャバラの大トロ
天草 小鰭
天草 天然車海老
三重 あおさのりと白身魚の粗 赤出汁
北海道 馬糞雲丹
青森 北紫雲丹
九十九里 煮蛤
明石 煮穴子
有明 有明海海苔トロ沢巻
淡路島 白海老のすり身
べったら漬け

2017.9.9(土)
いただいた料理

付き出し 愛媛 ひら鯵の棒すし 3.88
鳴門 蛤の貝汁 4.20
明石 鯛 塩 3.95
明石 鯛 山葵醤油3.90
明石 アマテ鰈 肝醤油 3.83
明石 アマテ鰈 ポン酢ジュレ3.84
淡路島 鰆 3.88
対馬 太刀魚 4.30
明石 蛸ぶつ切り 4.30
鳴門 鮑の肝の酢飯リゾット 4.35
明石 焼き穴子 4.05
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き 4.10
銚子 鰯オイルサーディン 3.80
北海道 仙鳳趾 牡蠣 3.80
宮城気仙沼 鰹 3.80
明石 新イカ 変わり寿司 3.98
青森 糸もずく 3.95

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.03
北海道 秋刀魚 肝醤油 4.20
淡路島 子鯵 3.85
太刀魚と岡山椎茸 の 茶碗蒸し 3.96
青森 生本鮪 3.85
青森 鮪トロ 3.86
小鰭 3.80
熊本天草 天然海老 3.97
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.90
淡路島 由良の赤ウニ 北海道 生いくら丼 4.30
千葉 九十九里浜 煮蛤 3.90
煮穴子 3.80
有明海苔巻き 3.95
白海老のすり身玉子 3.88
べったら漬け

磯自慢 大吟醸
松の司 大吟醸 ｱﾙﾃｨﾏｽ 中取り


2017.7.26(水)
付き出し 愛媛県 ひら鯵の棒すし 3.80
なるとのはまぐり 貝汁 3.80
明石 鯛 塩3.85
明石 鯛 山葵醤油 3.78
明石カレイ 肝醤油 3.78
明石 鰈ポン酢ジュレ3.88
宮城石巻 鰆ヅケ3.80
徳島 太刀魚 3.90
明石 蛸のぶつ切り 3.80
明石 胡麻鯖 わがらし 4.10
愛知 鰯 自家製オイルサーディン3.65
鮑の肝の酢飯リゾット 4.20
明石 焼き穴子 4.30
宮城 松島 穴子 3.88
北海道 せんぽうし牡蠣寿司 4.20
長崎 剣先イカ いかそーめん 4.05
千葉 鰹 わらべ焼きもろ味噌 3.60
青森 いともずく 3.80

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.00
淡路島 胡麻鯖 軽くわらべ燻し 3.93
淡路島 子鯵 3.80
岡山椎茸 宮城 石巻 鰆 茶碗蒸し 4.10
生のインド 鮪づけ 3.88
生のインド 鮪トロ 3.60
熊本 天草 小鰭新子 3.65
熊本 天然車海老 3.70
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.78
淡路島由良 赤ウニ 3.90
千葉九十九里浜 蛤 4.10
煮穴子 山椒効かした 3.78
トロたくあん 有明海海苔 4.20
淡路島しら海老の玉 4.00

二階堂ソーダ割り
磯自慢
2017.9.9(土)
いただいた料理

付き出し 愛媛 ひら鯵の棒すし 3.88
鳴門 蛤の貝汁 4.20
明石 鯛 塩 3.95
明石 鯛 山葵醤油3.90
明石 アマテ鰈 肝醤油 3.83
明石 アマテ鰈 ポン酢ジュレ3.84
淡路島 鰆 3.88
対馬 太刀魚 4.30
明石 蛸ぶつ切り 4.30
鳴門 鮑の肝の酢飯リゾット 4.35
明石 焼き穴子 4.05
明石 焼き穴子 海苔山葵巻き 4.10
銚子 鰯オイルサーディン 3.80
北海道 仙鳳趾 牡蠣 3.80
宮城気仙沼 鰹 3.80
明石 新イカ 変わり寿司 3.98
青森 糸もずく 3.95

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.03
北海道 秋刀魚 肝醤油 4.20
淡路島 子鯵 3.85
太刀魚と岡山椎茸 の 茶碗蒸し 3.96
青森 生本鮪 3.85
青森 鮪トロ 3.86
小鰭 3.80
熊本天草 天然海老 3.97
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.90
淡路島 由良の赤ウニ 北海道 生いくら丼 4.30
千葉 九十九里浜 煮蛤 3.90
煮穴子 3.80
有明海苔巻き 3.95
白海老のすり身玉子 3.88
べったら漬け

磯自慢 大吟醸
松の司 大吟醸 ｱﾙﾃｨﾏｽ 中取り


2017.7.26(水)
付き出し 愛媛県 ひら鯵の棒すし 3.80
なるとのはまぐり 貝汁 3.80
明石 鯛 塩3.85
明石 鯛 山葵醤油 3.78
明石カレイ 肝醤油 3.78
明石 鰈ポン酢ジュレ3.88
宮城石巻 鰆ヅケ3.80
徳島 太刀魚 3.90
明石 蛸のぶつ切り 3.80
明石 胡麻鯖 わがらし 4.10
愛知 鰯 自家製オイルサーディン3.65
鮑の肝の酢飯リゾット 4.20
明石 焼き穴子 4.30
宮城 松島 穴子 3.88
北海道 せんぽうし牡蠣寿司 4.20
長崎 剣先イカ いかそーめん 4.05
千葉 鰹 わらべ焼きもろ味噌 3.60
青森 いともずく 3.80

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.00
淡路島 胡麻鯖 軽くわらべ燻し 3.93
淡路島 子鯵 3.80
岡山椎茸 宮城 石巻 鰆 茶碗蒸し 4.10
生のインド 鮪づけ 3.88
生のインド 鮪トロ 3.60
熊本 天草 小鰭新子 3.65
熊本 天然車海老 3.70
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.78
淡路島由良 赤ウニ 3.90
千葉九十九里浜 蛤 4.10
煮穴子 山椒効かした 3.78
トロたくあん 有明海海苔 4.20
淡路島しら海老の玉 4.00

二階堂ソーダ割り
磯自慢
付き出し 愛媛県 ひら鯵の棒すし 3.80
なるとのはまぐり 貝汁 3.80
明石 鯛 塩3.85
明石 鯛 山葵醤油 3.78
明石カレイ 肝醤油 3.78
明石 鰈ポン酢ジュレ3.88
宮城石巻 鰆ヅケ3.80
徳島 太刀魚 3.90
明石 蛸のぶつ切り 3.80
明石 胡麻鯖 わがらし 4.10
愛知 鰯 自家製オイルサーディン3.65
鮑の肝の酢飯リゾット 4.20
明石 焼き穴子 4.30
宮城 松島 穴子 3.88
北海道 せんぽうし牡蠣寿司 4.20
長崎 剣先イカ いかそーめん 4.05
千葉 鰹 わらべ焼きもろ味噌 3.60
青森 いともずく 3.80

寿司
淡路島 カワハギ 昆布〆 間に肝 4.00
淡路島 胡麻鯖 軽くわらべ燻し 3.93
淡路島 子鯵 3.80
岡山椎茸 宮城 石巻 鰆 茶碗蒸し 4.10
生のインド 鮪づけ 3.88
生のインド 鮪トロ 3.60
熊本 天草 小鰭新子 3.65
熊本 天然車海老 3.70
赤出汁 白身魚の粗骨 三重 あおさのり 3.78
淡路島由良 赤ウニ 3.90
千葉九十九里浜 蛤 4.10
煮穴子 山椒効かした 3.78
トロたくあん 有明海海苔 4.20
淡路島しら海老の玉 4.00

二階堂ソーダ割り
磯自慢

ミシュランガイド京都・大阪2018二つ星掲載店

2017.12.5(火)
いただいた料理
七本槍 純米 玉栄 搾りたて 中取り

先付け 昆布森 雲丹蟹蕪蒸し 4.15
小鉢 セコガニ 千枚漬け巻き 4.25
椀物 のどぐろと信長ネギ(白ネギ)のお吸物 4.15
お刺身 河豚の焼き霜 4.10

八寸 4.35
せり
くわいチップス
クラゲの酢の物
青海大根の漬物
干し柿クリームチーズ巻き
カラスミ
茶ぶりまなこ
さいまき海老

焼物 マナガツオ 甘鯛 湯葉のあんかけ 4.15
揚物 河豚の唐揚げ 3.80
揚物 京田辺海老芋 3.90
炊合せ 聖護院大根と水菜の炊き合わせ 3.90
ご飯 土鍋のご飯
鰆の漬け 香の物
水物 メロゴールド 紅苺サイダージュレ掛け 4.10

2018.11.26(月)
いただいた料理
兼八ソーダ割り
ももたたき ¥780-
玉煮 ¥450-

10串コース
はらみ
はつ
肝
おうばつくね
ピコ
ささみ
ほんじり
そり
きんかん

合鴨ロース ¥1,600-
ライスープ ¥600-

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め
鴨しゃぶ
ももたたき
串 ししまる , ピコ , はらみ塩
ライスープ

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店
2018.6.11(月)
兼八ソーダ割り
ももたたき ¥780-
玉煮 ¥450-

12串コース ¥1,900-
はらみ
はつ
ししまる
肝
おうばつくね
やげん軟骨
ピコ
ささみ梅肉
ほんじり
そり
ねぎま
手羽先

ライスープ ¥600-
鴨丼 ¥1,680-

2018.4.24(火)
兼八ソーダ割り ¥550-
ももたたき ¥780- 4.00
はらみ ¥180- 4.00
肝 ¥180- 4.00
ししまる ¥180- 4.00
ピコ ¥220- 4.00
ねぎま ¥160- 3.90
やげん軟骨 ¥180- 3.90
ライスープ ¥600- 4.00

2018.4.4(水)
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2018.1.26(金)
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2017.12.26(火)
三岳ロック ¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
はらみ塩 4.10
ししまる4.20
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.10
ねぎま3.98
鴨しゃぶ4.00
ずりはし3.80
玉煮3.80

2017.12.13(水)
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

ミシュランガイド京都・大阪2017ビブグルマン掲載店
2017.8.22(火)
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
ピコ 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85
ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店
2018.6.11(月)
いただいた料理
兼八ソーダ割り
ももたたき ¥780-
玉煮 ¥450-

12串コース ¥1,900-
はらみ
はつ
ししまる
肝
おうばつくね
やげん軟骨
ピコ
ささみ梅肉
ほんじり
そり
ねぎま
手羽先

ライスープ ¥600-
鴨丼 ¥1,680-

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め
鴨しゃぶ
ももたたき
串 ししまる , ピコ , はらみ塩
ライスープ

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2018.4.24(火)
兼八ソーダ割り ¥550-
ももたたき ¥780- 4.00
はらみ ¥180- 4.00
肝 ¥180- 4.00
ししまる ¥180- 4.00
ピコ ¥220- 4.00
ねぎま ¥160- 3.90
やげん軟骨 ¥180- 3.90
ライスープ ¥600- 4.00

2018.4.4(水)
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2018.1.26(金)
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2017.12.26(火)
三岳ロック ¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
はらみ塩 4.10
ししまる4.20
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.10
ねぎま3.98
鴨しゃぶ4.00
ずりはし3.80
玉煮3.80

2017.12.13(水)
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

ミシュランガイド京都・大阪2017ビブグルマン掲載店
2017.8.22(火)
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
ピコ 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85
ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店
2018.4.24(火)
いただいた料理
兼八ソーダ割り ¥550-
ももたたき ¥780- 4.00
はらみ ¥180- 4.00
肝 ¥180- 4.00
ししまる ¥180- 4.00
ピコ ¥220- 4.00
ねぎま ¥160- 3.90
やげん軟骨 ¥180- 3.90
ライスープ ¥600- 4.00

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め
鴨しゃぶ
ももたたき
串 ししまる , ピコ , はらみ塩
ライスープ

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2018.4.4(水)
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2018.1.26(金)
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2017.12.26(火)
三岳ロック ¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
はらみ塩 4.10
ししまる4.20
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.10
ねぎま3.98
鴨しゃぶ4.00
ずりはし3.80
玉煮3.80

2017.12.13(水)
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

ミシュランガイド京都・大阪2017ビブグルマン掲載店
2017.8.22(火)
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
ピコ 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85
ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店

2018.4.4(水)
いただいた料理
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め
鴨しゃぶ
ももたたき
串 ししまる , ピコ , はらみ塩

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店

2018.1.26(金)
いただいた料理
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

2017.12.26(火)
三岳ロック ¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
はらみ塩 4.10
ししまる4.20
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.10
ねぎま3.98
鴨しゃぶ4.00
ずりはし3.80
玉煮3.80

2017.12.13(水)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

2017.8.22(火)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
ピコ 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
いただいた料理
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85

ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店

2018.1.26(金)
いただいた料理
兼八ソーダ割り ¥550-
三岳ロック ¥550-
突き出し
ももたたき ¥780-
12串 ¥1,700-
そり
ずりはし
せせり
肝
おうばつくね
やげん軟骨
背肝
ほんじり
ピコ
ささみ
きんかん
ししまる
そり
ねぎま
玉煮 ¥450-
はらみ塩 ¥180-
すなぎも
鴨胸
合鴨ロース ¥1,600-
焼きおにぎり ¥300-
スープ ¥200-

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め
鴨しゃぶ
ももたたき
串 ししまる , ピコ , はらみ塩

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2017.12.26(火)
三岳ロック ¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
はらみ塩 4.10
ししまる4.20
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.10
ねぎま3.98
鴨しゃぶ4.00
ずりはし3.80
玉煮3.80

2017.12.13(水)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

2017.8.22(火)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
ピコ 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
いただいた料理
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85

ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店

2017.12.26(火)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
はらみ塩 4.10
ししまる4.20
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.10
ねぎま3.98
鴨しゃぶ4.00
ずりはし3.80
玉煮3.80

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め
鴨しゃぶ
ももたたき
串 ししまる , ピコ , やげん軟骨 , はらみ塩

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2017.12.13(水)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

2017.8.22(火)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
鴨皮 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
いただいた料理
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85

ミシュランガイド京都・大阪2018ビブグルマン掲載店

2017.12.13(水)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
兼八ソーダ割り¥550-
突き出し 3.80
ももたたき ¥780- 4.20
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり3.90
肝 3.78
おうばつくね 3.92
ずり3.88
せせり3.88
はらみ塩 4.10
やげん軟骨 4.15
ピコ 4.20
ささみ 3.80
はつ 3.98
ししまる4.20
ねぎま3.98
焼きおにぎり ¥300- 3.70
スープ ¥200- 3.85

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め 串焼きのレベルが素晴らしいです。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2017.8.22(火)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00
鴨皮 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

2017.8.7(月)
いただいた料理
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85
ミシュランガイド京都・大阪2017ビブグルマン掲載店

2017.8.22(火)
いただいた料理
三岳ロック ¥550-
ウーロン茶 ¥300-
突き出し 3.80
ももたたき ¥730- 4.03
おまかせ串コース
8串 ¥1,300-
ぼんじり 3.92
桜葉のつくね 3.92
ずりはし 3.88
はらみ 4.05
きんかん 3.70
せせり3.93
合鴨 4.20
ささみ梅肉 3.90
すなぎも 4.00

鴨皮 4.20
もも焼き 4.00
スープ ¥300- 4.00

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め 串焼きのレベルが素晴らしいです。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

2017.8.7(月)
いただいた料理
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85
ミシュランガイド京都・大阪2017ビブグルマン掲載店

2017.8.7(月)
いただいた料理
情ヶ嶋 ソーダー割り ¥450-
三岳 ¥550-
突き出し
ももたたき 3.88
おまかせ串コース
12串 ¥1,700-
そり 3.88
ずり 3.92
せせり3.90
肝 4.00
桜葉のつくね 3.88
ひざ軟骨 3.70
鴨胸 3.78
ささみ梅肉 3.88
はらみ 4.00
はつ 3.85
ししまる 3.85
ずりはし 3.88
肝煮 ¥450- 3.88
鳥丼 ¥880- 3.70
スープ ¥300- 3.85

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

お薦め 串焼きのレベルが素晴らしいです。

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2019.7.31(水)
いただいた料理
前菜
カボチャとなめ茸のクリームチーズソース
地鶏つくり盛り合わせ ¥1,800-より
地鶏 胸肉 つくり 2日間熟成
地鶏 ソリレスたたき
地鶏 肝つくり
地鶏 心臓つくり
藻塩で

地鶏串焼きコース 7本 ¥1580-
ささみ梅 紫蘇 塩焼き
肝 塩焼き
せせり 塩焼き
心 タレ焼き
自家製 塩つくね 数量限定
砂肝
手羽先

炭焼野菜コース 5品 ¥1,260-
金針菜の串焼き
徳島 椎茸
京都 大黒しめじ
京都 満願寺 とうがらし
ズッキーニ炙り味噌チーズ
北海道 皮付き 長芋の炭火焼
茨城 厚切り新蓮根の炭火焼
焼鳥丼

2018.4.10(火)
地鶏つくり盛り合わせ
地鶏 ソリレスつくり
地鶏 ささみつくり
地鶏 肝つくり
地鶏串焼き
ささみ梅 紫蘇
肝
炭焼野菜
金針菜の串焼き

2017.12.14(木)
地鶏つくり盛り合わせ
地鶏串焼きコース ¥1580-
ささみ梅 紫蘇
肝
いかだ
せせり
本日のきのこの炭火焼 盛り合わせ
しおつくね
砂肝
スモークチーズ
手羽先
せせり(おかわり)
バナナ、キウイ焼き
2017.12.14(木)
いただいた料理

地鶏つくり盛り合わせ
地鶏串焼きコース ¥1580-
ささみ梅 紫蘇
肝
いかだ
せせり
本日のきのこの炭火焼 盛り合わせ
しおつくね
砂肝
スモークチーズ
手羽先
せせり(おかわり)
バナナ、キウイ焼き
2018.4.10(火)
いただいた料理
地鶏つくり盛り合わせ
地鶏 ソリレスつくり
地鶏 ささみつくり
地鶏 肝つくり
地鶏串焼き
ささみ梅 紫蘇
肝
炭焼野菜
金針菜の串焼き

2017.12.14(木)
いただいた料理
地鶏つくり盛り合わせ
地鶏串焼きコース ¥1580-
ささみ梅 紫蘇
肝
いかだ
せせり
本日のきのこの炭火焼 盛り合わせ
しおつくね
砂肝
スモークチーズ
手羽先
せせり(おかわり)
バナナ、キウイ焼き

2019.12.21(土)
いただいた料理
フカヒレの餡掛け中華風蕪蒸しキクラゲ百合根銀杏入り
河豚の身と白子の中華和え
チャーチューブルーチーズ
蜂の巣入り手羽先
焼きフカヒレ松葉蟹を使った餡掛け
おこわの点心河豚の白子とXO醤を乗せて
牛肉と海老芋の四川風
蟹炒飯
中華蕎麦(追加)
生姜のプリン

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おすすめ
フカヒレの餡掛け中華風蕪蒸しキクラゲ百合根銀杏入り
焼きフカヒレ松葉蟹を使った餡掛け

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2017.11.14(火)
紹興酒
松葉ガニ
中華風お造り
のどぐろ
かます
ホタテ
丹波地鶏の唐揚げ
もち豚チャーシュー ブルーチーズ添え
焼きフカヒレのスープ
甘鯛と蓮根 蒸し
松阪牛カイノミ 豆板醤炒め
クエとかぶの中華スープ
松葉ガニの天津飯
ラーメン
杏仁豆腐
2017.11.14(火)
いただいた料理
紹興酒
松葉ガニ
中華風お造り
のどぐろ
かます
ホタテ
丹波地鶏の唐揚げ
もち豚チャーシュー ブルーチーズ添え
焼きフカヒレのスープ
甘鯛と蓮根 蒸し
松阪牛カイノミ 豆板醤炒め
クエとかぶの中華スープ
松葉ガニの天津飯
ラーメン
杏仁豆腐

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おすすめ
もち豚チャーシュー ブルーチーズ添え

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