やっぱりモツが好きさんのプロフィール詳細

モツラーでアブラーでラムラーです！

モツラー：肉or魚を問わず内臓（モツ）を好む
アブラー：濃厚コッテリ嗜好、魚の脂、内臓脂肪、ジビエの脂身など特に爽やかな脂を好む
ラムラー：羊、アナグマ、タヌキ、ハクビシン、パクチーなど癖の強い食材も好む

サーロインやシャトーブリアンよりもレバーやコプチャンに魅力を感じます。
霜降り和牛のすき焼きよりも脂身たっぷりツキノワグマやアナグマのすき焼きを好みます。

春は山菜、夏は川魚、秋はキノコや昆虫、冬はジビエ。
日本の四季の恵みのために東京から離れた山間部にも訪れます。
（東京には入ってこない食材も多いです。）

食べログはH.N.の通りモツのお店を中心にレビューするつもりで始めたのですが、
現在では甘いものから辛いものまで何でも無節操にレビューしております。

生まれも育ちも現住地も城東の下町。
マニアックな食材を好み、下町の濃い味付けに慣れており、脂舌。
万人ウケする高級レストランとは相性が悪いです。

しかし好みの合う一部の人にはご参考になる部分があるかも知れません。
地元のお店は採点が甘くなる傾向にあります。
（+0.3～0.5ぐらい甘くなっている自覚アリ。）

2011.12.04 レビュー0001件目 むつ五郎（熊本県熊本市）
2012.06.20 レビュー0100件目 柳家（岐阜県瑞浪市）
2012.08.31 レビュー0200件目 かぶと（池袋）
2012.12.24 レビュー0300件目 菅乃屋（熊本県熊本市）
2013.06.20 レビュー0400件目 三日月氷菓店（千葉県柏市）
2014.02.15 レビュー0500件目 カルネヤ（神楽坂）
2014.07.04 レビュー0600件目 趙楊（銀座）
2014.11.25 レビュー0700件目 北島亭（四ツ谷）
2015.07.04 レビュー0800件目 ハプスブルク（銀座）
2015.10.28 レビュー0900件目 松川（赤坂）
2016.05.13 レビュー1000件目 いち太（外苑前）
2016.09.28 レビュー1100件目 カンテサンス（北品川）
2017.05.20 レビュー1200件目 赤坂詠月（赤坂）
2017.07.24 レビュー1234件目 日本橋蛎殻町 すぎた（日本橋）
2017.12.03 レビュー1300件目 かたつむり（岐阜県山県市）
2018.08.18 レビュー1400件目 柚木元（長野県飯田市）
2019.02.07 レビュー1500件目 やまさ旅館（大分県安心院町）
2019.07.27 レビュー1600件目 津軽割烹未来（青森県青森市）
2020.02.11 レビュー1700件目 召膳 無苦庵（和歌山県田辺市）
2020.09.04 レビュー1800件目 美加登家（島根県津和野町）
2021.03.19 レビュー1900件目 日本料理 たかむら（秋田県秋田市）
2021.08.25 レビュー2000件目 魚津屋（京都府京都市）
2022.01.21 レビュー2100件目 レ・セゾン（日比谷）
2022.05.25 レビュー2200件目 御料理まつ山（福岡県北九州市）
2022.10.25 レビュー2300件目 にい留（愛知県名古屋市）
2023.02.28 レビュー2400件目 鮨さかい（福岡県福岡市）
2023.06.30 レビュー2500件目 TSUSHIMI（山梨県韮崎市）
2023.12.04 レビュー2600件目 SIX（沖縄県古宇利島）
2024.02.23 レビュー2700件目 くるますし（愛媛県松山市）
2024.04.23 レビュー2800件目 壮士（広島県広島市）