コネリーさんが投稿したクラフタル(東京/中目黒)の口コミ詳細

六本木、赤坂、銀座、新橋、飯田橋、上野のランチファイル

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クラフタル中目黒、代官山/フレンチ、イノベーティブ

2

  • 昼の点数:4.5

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.5
2回目

2017/03 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

目黒川の美しい桜並木目前、相変わらず斬新なお料理の数々が美味しい!ランチコース 8316円

★4.5【FILE 2669】2017/03/28 (火) 12:50 訪問

青葉台の
 目黒川沿いのサクレピエス2階に
 レストラン アニスでスーシェフだった方が
 1年6ヶ月前の2015年9月にオープンした
 フレンチ料理店です。

 1ヶ月前の2/23(木)に予約して、
 1年3ヶ月振りに再訪しました。

 桜は快晴だった1週間後の4/5(水)に撮影したものです。

店内は
 コンクリート打ちっ放しを基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

 入って
  手前にカウンター6席、
  奥手にテーブル18席、
 の合計24席でわりと広いです。

訪問時
 9割程の席の埋まり具合でした。

 その後も、9割程の席の埋まり具合で
 非常に混雑していました。

 客層は男性5割、女性5割です。

接客は
 女性スタッフ1名、
 男性スタッフ2名が
 丁寧に行います。

メニューは
 ・ランチコース 7000円
  (パン、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デセール2品、カフェ)
です。

別途
 サービス料10%、消費税8%が必要です。

ランチコース 7000円
サービス料10% 700円
消費税8% 616円
合計 8316円
 をオーダーしました。

内容は
 ・ワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い
 ・鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て
 ・金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし
 ・アプリコットのシフォンパン
 ・フォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て
 ・ブラックココアのパン
 ・低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り
 ・米粉のヨモギパン
 ・猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り
 ・全粒粉のパン
 ・林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い
 ・檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし
 ・コーヒー
です。

提供時間は約1時間57分で
 12:50     オーダー
 12:59  9分後 アミューズ1品目
 13:11 11分後 アミューズ2品目
 13:27 37分後 前菜1品目
 13:31 41分後 パン1品目
 13:46 56分後 前菜2品目、パン2品目
 13:59 69分後 魚料理
 14:02 72分後 パン3品目
 14:18 88分後 肉料理
 14:21 91分後 パン4品目
 14:36 106分後 デザート1品目
 14:41 111分後 デザート2品目
 14:47 117分後 カフェ
です。

アミューズ1品目は
 ワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆いで、

 グラスの中に
 カリフラワー、トンプソン、白バルサミコのマリネを盛り
 ワカサギのフリットを封じ込め、
 白ワインで作ったチュイルのカリフラワーのムースを雪に見立てて
 蓋にして提供されます。

 美味しいです。

アミューズ2品目は
 鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立てで、

 熱々状態の石鍋の中に
 鱈の白子、スライスマッシュルーム、生雲丹を盛り付けて
 提供されます。

 目前でスタッフが
 マッシュルームソースを注いで
 マッシュルームソースを沸騰状態にします。

 煮詰まっていくので、
 好みの状態で頂くのですが、
 熱々の石鍋なので、ナイフとフォークは木製です。

 鱈の白子と生雲丹の旨みを
 濃厚なマッシュルームソースが包み込んで
 とても美味しいです。

前菜1品目は
 金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らしで、

 白く丸い大きな皿に
 アンディーヴ、金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジのムースを
 半月状に美しく盛り付け提供されます。

 目の前で
 スミイカの冷凍スライスをトッピングして完成です。

 金美人参、金柑、オレンジムースの甘酸っぱい美味しさに
 冷凍スミイカの軽い口どけがアクセントになり
 とても美味しいです。

 この前菜のパンペアリングは
 アプリコットのシフォンパンで、
 美しい色合いでふわふわ軽い食感で
 とても美味しいです。

前菜2品目は
 フォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立てで、

 大きな丸い皿に
 多彩な緑の飾り付けを行い
 丸太の切り株の上に
 フォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマを
 階層構造にグラスに入れ土にから緑が生えている感じで提供されます。

 この前菜のパンペアリングは
 ブラックココアのパンで
 前菜の盛り付けの中に溶け込んで一体感があります。

 フォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマの
 複雑な食感と旨みが相まって
 抜群に美味しいです。

魚料理は
 低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾りで、

 黒く丸い皿に
 低温調理した鰆を盛り
 山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップスを
 添えて提供されます。

 目の前で
 チヂミホウレンソウとリコッタチーズと蛤と百合根 木の芽の
 緑色が美しいソースをかけて完成です。

 しっとり柔らかい低温調理した鰆に濃厚なソースが絡み
 パリパリの山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップスが
 アクセントになってとても美味しいです。

 魚料理の
 パンペアリングは
 やはり緑が美しい
 米粉のよもぎパンで
 緑の大理石にのせて提供されます。

 美味しいです。

肉料理は
 猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾りで、

 赤く丸い皿に
 猪のローストを盛り
 アッシュパルマンティエの上にベコニアのドライフラワーを飾って添え
 ガストリックのソース、サルミソース、野バラのピュレ、ベリーのピュレの
 4種類のソースで美しく飾って提供されます。

 猪の肉々しい旨みが美味しいです。

 肉料理の
 パンペアリングは
 シンプルな全粒粉のパンです。

デザート1品目は
 林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆いで、

 中が空洞の透明なガラス皿の中にドライフラワーを封じ込め
 ダークラムのジュレ、林檎のアイスクリーム、シナモン、カルダモンを
 盛り付けて提供されます。

 目の前で
 コーラのエスプーマで
 覆い尽くして完成です。

 多彩な味わいで美味しいです。

デザート2品目は
 檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くしで、

 アイボリーの丸い皿に
 檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬メレンゲを盛り
 レモンのアイスクリームをトッピングして
 クリームチーズで飾って提供されます。

 多彩の食感と味わいのレモンを一度に味わえ
 抜群に美味しいです。

カフェは
 淹れ立てのコーヒーで
 美味しいです。

店内は
 コンクリート打ちっ放しを基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

 ランチコース 8316円 は
 パン4種類、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。

 相変わらず斬新で美味しいお料理なので、

 マイベストレストラン2位を更新します。

◆テーマ別の比較です
 2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
 2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
 2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
 2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
 2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
 2016/07/09更新 17024円のフレンチ(1)
 2017/03/28更新 8910円~6933円のフレンチ(13) ←★この店が該当します
 2016/07/16更新 6270円~5500円のフレンチ(15)
 2017/02/05更新 5400円~4620円のフレンチ(21)
 2017/02/19更新 4536円~3780円のフレンチ(26)
 2017/03/26更新 3672円~3300円のフレンチ(24)
 2016/07/10更新 3240円~2900円のフレンチ(18)
 2016/11/27更新 2850円~2500円のフレンチ(28)
 2017/02/11更新 2300円~2000円のフレンチ(24)
 2016/12/23更新 1994円~1800円のフレンチ(31)
 2017/01/16更新 1785円~1600円のフレンチ(37)
 2015/10/07更新 1580円~1470円のフレンチ(45)
 2014/10/22更新 1404円~1300円のフレンチ(14)
 2015/11/19更新 1280円~1200円のフレンチ(23)
 2015/06/21更新 1150円~1100円のフレンチ(10)
 2015/11/09更新 1080円~1000円のフレンチ(62)
 2013/12/21更新 0980円~0800円のフレンチ(10)

他店の8910円~6933円のフレンチとの比較は以下となります。(2017/03/28更新)
 ★4.7 港区 六本木駅 アジュール フォーティーファイブ ランチコース 7825円
     7000円のランチコースにWeb割引10%、サービス料15%、消費税8%が加わり7825円になります。
     アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、快晴なら絶景を楽しめます。
 ★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 8316円
     7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
     パン4種類、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
     斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
 ★4.4 港区 六本木駅 ル スプートニク ランチ9皿コース 7128円
     6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
     パン、アミューズ2品、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気がカジュアルなのが残念ですが、斬新で美しい盛り付けで味わいも素晴らしいです。
 ★4.2 港区 外苑前駅 フロリレージュ ランチコース 7120円
     6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
     パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
     キッチンスタジアムをライブ観戦するスタイルです。
 ★4.2 港区 広尾駅 アムール 季節コース 8910円
     7500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8910円になります。
     パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
     オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクが
     素晴らしく、ミニチュアサイズの精工なケーキも素晴らしいです。
 ★4.0 港区 赤羽橋駅 レストラン ローブ ランチコース調和 6933円
     6000円のランチコースにサービス料7%、消費税8%が加わり6933円になります。
     パン、食前酒、アミューズ3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     美しい独自の盛り付けで見た目も楽しめ味わいもとても美味しいです。
 ★4.0 千代田区 有楽町駅 アピシウス ランチコース 7128円
     5400円のランチコースにエビアン1080円、サービス料10%が加わり7128円になります。
     パン、アミューズ、前菜、メイン、デザートワゴン、カフェのコースです。
     魅力的なオリーブとデザートワゴンがあるとは言え、牡蠣とブイヤベースで7128円なので、
     7128円出してまでまた頂いたいとも思えず、満足感はさほど高くありませんでした。
 ★4.0 港区 乃木坂駅 レストラン フウ ランチコース 7120円
     6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
     明るく素敵な雰囲気で、特にしっとりと蒸したハタが
     脂がのってジューシーで魅力的な美味しさでした。
 ★4.0 港区 六本木一丁目駅 エディション・コウジ シモムラ ランチコース 7128円
     6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、
     ミニデザート、小菓子のコースです。
     牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ岩海苔の風味
     に関しては何度でも頂きたい抜群の旨さです。
 ★3.8 港区 六本木駅 ゴーシェ 7200円
     6700円のコースにテーブルチャージ500円が加わり7200円になります。
     一口アミューズ、小さなアミューズ、オードヴル1、オードヴル2、
     温製オードヴル、魚料理、お口直し氷菓子、肉料理、デザートの9皿のコースに
     自家製パン、カフェ、小菓子3種が付きます。
     雰囲気良好、丁寧な接客の快適な居心地でお食事のボリュームが凄くて満足感があります。
 ★3.8 港区 白金台駅 TIRPSE ランチコース 7120円
     6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
     アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子2品のセットです。
     お料理は美味しいですが、雰囲気と接客が悪く、盛り付けがシンプルで満足感が低いです。
 ★3.5 墨田区 押上駅 634 ランチコース 7128円
     6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
     パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     7000円超えのランチコースとしてはクオリティー的に物足りなく、
     値段に対するお料理としての満足感は低いですが、
     目前には高さ345mから眺める快晴の富士山と東京タワーの眺望が広がり魅力的です。

閉店したお店
 ★4.2 港区 広尾駅 アムール 春コース 8316円
     7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
     パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
     オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクと、
     鴨肉の肉々しい血の旨みを引き出したシャラン鴨のローストの旨さがとても印象に残りました。

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のブラックココアのパン

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の金美人参、金柑、西洋タンポポの葉、オレンジムースの冷凍スミイカのスライス散らし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のワカサギのフリットのグラス封じ 雪に見立てたカリフラワームース覆い

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 の林檎アイスクリーム、シナモン、カルダモン、ダークラム のコーラ風の泡覆い

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のブラックココアのパン

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の米粉のヨモギパン

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 のアプリコットのシフォンパン

  • ランチコース 8316円 のフォアグラ、鴨の砂肝、菊芋のピュレ、バニラのエスプーマ 森と土に見立てたグラス仕立て

  • ランチコース 8316円 の低温調理した鰆、山菜のフリット、チヂミホウレンソウのチップス、チヂミホウレンソウのソース飾り

  • ランチコース 8316円 の全粒粉のパン

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • ランチコース 8316円 の猪のロースト アッシェパルマンティエとベコニアのドライフラワー添え 4種類のソース飾り

  • ランチコース 8316円 の鱈の白子、雲丹の石鍋沸騰マッシュルームソース仕立て

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • ランチコース 8316円 のコーヒー

  • アミューズ1品目のカトラリー

  • アミューズ2品目のカトラリー

  • 前菜1品目のカトラリー

  • 前菜2品目のカトラリー

  • 魚料理のカトラリー

  • 肉料理のカトラリー

  • デザート1品目のカトラリー

  • デザート2品目のカトラリー

  • ランチコース 8316円 のミルク、角砂糖

  • ランチコース 8316円 のミルク、角砂糖

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • ランチコース 8316円 の檸檬タルト、檸檬カード、檸檬ジュレ、檸檬アイス、檸檬メレンゲの檸檬尽くし

  • 目前の五分咲きの美しい桜です

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2017/04/13 更新

1回目

2015/12 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理の数々に心を奪われました!ランチコース 5400円

★4.5【FILE 2669】2015/12/27 (日) 12:20 訪問

青葉台の
 目黒川沿いのサクレピエス2階に
 レストラン アニスでスーシェフだった方が
 3ヶ月前の2015年9月にオープンした
 フレンチ料理店です。

 2週間前の12/8(火)に予約して訪問しました。

店内は
 コンクリート打ちっ放しを基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

 入って
  手前にカウンター6席、
  奥手にテーブル18席、
 の合計24席でわりと広いです。

訪問時
 2割程の席の埋まり具合でした。

 その後も、3割程の席の埋まり具合で
 比較的空いていました。

 客層は男性5割、女性5割です。

接客は
 女性スタッフ1名、
 男性スタッフ2名が
 丁寧に行います。

メニューは
 ・ランチコースA 3000円
  (パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ)
 ・ランチコースB 5000円
  (パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ)
 ・ランチコースC 7000円
  (パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デセール2品)
です。

全コース
 サービス料は不要ですが、消費税8%が必要です。

ランチコースB 5000円
消費税8% 400円
合計 5400円
 をオーダーしました。

内容は
 ・ゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム
 ・甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え
 ・カリフラワーと甘海老のパン
 ・鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え
 ・甘酒と長芋の蒸しパン
 ・鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ
 ・ココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレン
 ・栗のムース 栗のメレンゲ 和栗のグラッセ の栗のモンブラン
 ・コーヒー
です。

提供時間は約1時間20分で
 12:20    オーダー
 12:27 7分後 アミューズ
 12:37 17分後 前菜
 12:38 18分後 パン1品目
 12:43 23分後 雪のお替り
 12:53 33分後 魚料理
 12:54 34分後 パン2品目
 13:11 51分後 肉料理
 13:12 52分後 パン3品目
 13:30 70分後 デザート
 13:40 80分後 カフェ
です。

アミューズは
 ゼブラウッドに見立てたホタテチップス
 ホタテのクルミオイルタルタル
 フォアグラのテリーヌ
 ブラウンマッシュルームで、

 分厚いゼブラウッドの上に
 ゼブラウッドそっくりのホタテチップスをのせ
 驚愕のビジュアルで提供されます。

 斬新で美味しいです。

前菜は
 甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ
 ライムとバニラのドレッシング
 カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添えで、

 雪に見立てた冷たいムースが軽い食感で美味しいです。
 雪はお替りしました。

パン1品目は
 カリフラワーと甘海老のパンで、

 ビジュアルはパンというより
 美しいアミューズです。

 美味しいです。

魚料理は
 鰤のグリル もって菊(食用菊)
 春菊と黄菊のピュレ
 ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添えで、

 鰤のグリルを食用菊で覆い隠し
 春菊と黄菊の緑と黄のピュレで飾って提供されます。

 美味しいです。

パン2品目は
 甘酒と長芋の蒸しパンで、

 ふっくらした甘酒の蒸しパンに
 サクサクした長芋の食感がアクセントになり
 とても美味しいです。

肉料理は
 鴨の胸肉のロースト
 フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル
 茸のソテー パセリのクランブル
 紅茶のパイで、

 鴨の胸肉のローストも美味しいですし、

 フォアグラ、ポルチーニ茸、栗の
 可愛らしいブッシュ・ド・ノエルが
 ねっとり濃厚でコク深く

 付け合わせのパンにたっぷり絡めると抜群に旨いです。

パン3品目は
 ココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレンで、

 見た目が美しく素晴らしいですし、
 ねっとり濃厚なフォアグラをたっぷり付けて頂くと抜群に旨いです。

デザートは
 栗のムース
 栗のメレンゲ
 和栗のグラッセ
 の栗のモンブランで、

 ふんわり軽い食感ながらも、食感の異なる3種類の組み合わせて
 組み合わせの妙でとても美味しいです。

カフェは
 淹れ立てのコーヒーで
 美味しいです。

店内は
 コンクリート打ちっ放しを基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

 ほぼコンクリート打ちっ放しなので無機質な雰囲気です。

 ランチコース 5400円 は
 パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。

 斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。

 ねっとり濃厚な
 フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエルが
 抜群に旨いです。

 マイベストレストラン4位を更新します。

 桜の季節は窓からの眺めが良好な気がします。

◆テーマ別の比較です
 2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
 2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
 2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
 2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
 2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
 2015/12/12更新 8316円~7120円のフレンチ(7)
 2015/12/27更新 6270円~4752円のフレンチ(18) ←★この店が該当します
 2015/11/29更新 4320円~2940円のフレンチ(31)
 2015/10/08更新 2800円~2500円のフレンチ(21)
 2015/10/03更新 2300円~2000円のフレンチ(21)
 2015/11/05更新 1994円~1800円のフレンチ(26)
 2015/10/16更新 1785円~1600円のフレンチ(32)
 2015/10/07更新 1580円~1470円のフレンチ(45)
 2014/10/22更新 1404円~1300円のフレンチ(14)
 2015/11/19更新 1280円~1200円のフレンチ(23)
 2015/06/21更新 1150円~1100円のフレンチ(10)
 2015/11/09更新 1080円~1000円のフレンチ(62)
 2013/12/21更新 0980円~0800円のフレンチ(10)

他店の6372円~4752円のフレンチとの比較は以下となります。(2015/12/26更新)
 ★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
     4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
     パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
     お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
     圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
 ★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
     雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
 ★4.5 渋谷区 北参道駅 L'Octave Hayato KOBAYASHI ランチ9皿コース 5598円
     4800円のコースにサービス料8%、消費税8%が付き5598円になります。
     パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子2品のセットです。
     どの皿も旨いですが、蝦夷鹿のロースのローストが蝦夷鹿の先入観を覆す絶品の旨さです。
 ★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 5400円
     サービス料はかからず、5000円のコースに消費税8%が付き5400円になります。
     パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
     無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
 ★4.5 中央区 三越前駅 ラ ペ ランチコース 5940円
     5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
     パン、アミューズ2品、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、
     小菓子、お土産のコースです。雰囲気が良好で接客も丁寧で、
     盛り付けが美しく、味わいも素晴らしく大満足の充実したコース内容でした。
 ★4.5 品川区 五反田駅 メイ ランチコース 6010円
     5300円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き6010円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気と接客が良好で、美しい盛り付けで美味しく、満足感が高いです。
 ★4.5 新宿区 飯田橋駅 ラリアンス 美食の歓び 4800円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、白ワイン、赤ワイン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、
     グラニテ、肉料理、デザートワゴン、カフェのコースです。
     雰囲気がゴージャスで接客が丁寧なので快適な居心地に加えて、
     赤ワイン、白ワイン、パン3種類、シャベット3種類、デザートワゴン7種類など
     セット内容が充実して満足感が高いです。
 ★4.4 渋谷区 恵比寿駅 モナリザ 恵比寿店 ランチコース 5702円
     4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
     パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート3品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
     美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で大満足でした。
     ただし、唯一、メインの七面鳥とフォアグラのピカタが
     単に茶色の塊で美しくなく、ガッカリで残念でした。
 ★4.4 渋谷区 千代田区 モナリザ 丸の内店 ランチコース 5702円
     4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
     パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
     美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で満足感が高く、36階からの眺望が良好です。
 ★4.4 港区 新橋駅 スブリム ランチコース 4860円
     パン、アミューズ3品、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
     4500円のコースにサービス料はかからず、消費税8%が付き4860円になります。
     充実した品揃えで、美しい盛り付けでとても美味しいので大満足のコース内容です。
     基本的には大絶賛のコース内容なのですが、
     訪問時、アンコウが弾力あるかたさだった事がガッカリで残念でした。
 ★4.3 新宿区 神楽坂駅 ラトラス ランチコース 6000円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     雰囲気、接客、盛り付けが素晴らしく、味わいも印象深いもので大満足でした。
 ★4.2 港区 白金台駅 ジョンティアッシュ ランチコース 5110円
     4650円のコースにサービス料10%が付き5110円になります。
     アミューズ2種、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     明るく開放感がある落ち着いた雰囲気で、接客も良好で、
     良質な食材が美しい盛り付けで提供されとても美味しいです。
 ★4.2 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6000円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
     デセール、小菓子、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
 ★4.2 中央区 銀座駅 レストラン エール ランチコース 4752円
     4000円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4752円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも美味しいです。
     特に最後の液体窒素で飾られたモンブランは圧倒的な美しさで素晴らしいです。
 ★4.0 江東区 木場駅 ア・タ・ゴール ランチコース 6372円
     5900円のランチコースに消費税8%が加わり6372円になります。
     パン、前菜、魚料理、氷菓、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     お料理の盛り付けは美しく美味しいのですが、
     お料理の説明を一切行わないサービスはびっくりしました。
 ★3.8 港区 六本木一丁目駅 オー・グルマン ランチコース 6270円
     5700円のランチコースにサービス料10%が加わり6270円になります。
     パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     お料理はとても美味しく興味をそそられる料理が多いのですが、
     料金設定が高いので、満足感はいまいちでした。
 ★3.5 新宿区 神楽坂駅 ラ・トゥーエル ムニュ・レジェール 5346円
     4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     前日でも予約できる程すいていて、ゆったりしています。
 ★3.5 港区 六本木駅 オーベルジュ・ド・リル トーキョー フランスコース 4968円
     4000円のランチコースにサービス料15%、消費税8%が加わり4968円になります。
     パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、メイン、
     プレデセール、デセール、カフェ、小菓子のセットです。
     イギリスから移築した壮麗な白亜の洋館が非日常的な豪華な雰囲気です。
 ★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
     3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
     ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
     値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。

閉店したお店
 ★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代 5540円
     アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 のカリフラワーと甘海老のパン

  • ランチコース 5400円 のココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレン

  • ランチコース 5400円 の甘酒と長芋の蒸しパン

  • ランチコース 5400円 のコーヒー

  • ランチコース 5400円 のミルクと角砂糖

  • ランチコース 5400円 の栗のムース 栗のメレンゲ 和栗のグラッセ の栗のモンブラン

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鰤のグリル もって菊(食用菊) 春菊と黄菊のピュレ ドライ春菊と蕪 カラスミパウダー添え

  • ランチコース 5400円 の甘海老 紫のカリフラワー キャビア乗せ ライムとバニラのドレッシング カリフラワーを使い雪に見立てた冷たいムース添え

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 の鴨の胸肉のロースト フォアグラ・ポルチーニ・栗のブッシュ・ド・ノエル 茸のソテー パセリのクランブル 紅茶のパイ

  • ランチコース 5400円 のゼブラウッドに見立てたホタテチップス ホタテのクルミオイルタルタル フォアグラのテリーヌ ブラウンマッシュルーム

  • ランチコース 5400円 のカリフラワーと甘海老のパン

  • ランチコース 5400円 の甘酒と長芋の蒸しパン

  • ランチコース 5400円 のココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレン

  • ランチコース 5400円 の栗のムース 栗のメレンゲ 和栗のグラッセ の栗のモンブラン

  • ランチコース 5400円 のカリフラワーと甘海老のパン

  • ランチコース 5400円 の甘酒と長芋の蒸しパン

  • ランチコース 5400円 のココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレン

  • ランチコース 5400円 の栗のムース 栗のメレンゲ 和栗のグラッセ の栗のモンブラン

  • ランチコース 5400円 のカリフラワーと甘海老のパン

  • ランチコース 5400円 の甘酒と長芋の蒸しパン

  • ランチコース 5400円 のココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレン

  • ランチコース 5400円 の栗のムース 栗のメレンゲ 和栗のグラッセ の栗のモンブラン

  • ランチコース 5400円 のカリフラワーと甘海老のパン

  • ランチコース 5400円 の甘酒と長芋の蒸しパン

  • ランチコース 5400円 のココアパウダーを練り込んだレーズンとアーモンド入りシュトーレン

  • ランチコース 5400円 の栗のムース 栗のメレンゲ 和栗のグラッセ の栗のモンブラン

  • ランチコース 5400円 のカリフラワーと甘海老のパン

  • ランチコース 5400円 の甘酒と長芋の蒸しパン

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2017/04/13 更新

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