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アルデバラン麻布十番、赤羽橋/ハンバーガー、創作料理、肉料理
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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
【 No. 1ハンバーガー】これ以上のバーガーに出会った事がない
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2024/04/18 更新
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『ALDEBARAN』は千葉県松戸の有名人気グルメバーガー店『R-S』出身で2018年に六本木で創業し、昨年2022年11月に麻布十番に移転して営業している人気店！
店内はそこまで広い作りではないですが、シックなカフェバーといった雰囲気でイイ感じ！
席はカウンター席とテーブル席と半個室テーブル席もあります。
定番の「リアルバランバーガー」を注文。
お値段は2470円(税込)
星型のプレートが変わらず可愛らしい！
リアルバランは、和牛のパティ、半熟エッグ、ローストオニオン、レッドチェダーチーズ。
味付けはマヨネーズに、てりやきソースがメイン。
バンズはカリ、フワフワ。
適度なエアリー感と、カリッとクリスピーな食感が同時に感じられとても良いです！
次に和牛のパティ。
厚みがあるパティは粗挽きで肉感ある食感にジューシー感もイイ感じで、和牛100%の肉の旨味がしっかりしていて魅力ある味わいで美味！
肉汁がジュワリと口の中で広がる。
ローストオニオンは、飴色になるまで数時間蒸しと焼きを繰り返した自信作だそう！
玉葱の甘みがしっかり出ています。
半熟エッグは絶妙な火入れで、黄身が溢れていて写真を撮るととても映えている。
卵黄がローストオニオンやパティにまろやかに絡む。
レッドチェダーチーズは、濃い味わいでチーズ好きには必須アイテム。
甘めのてりやきソースの存在感がたまらない！
日本人は甘めの味付けがやはり大好き！
パティの旨みやスモーキーさや香ばしさがてりやきソースにとても合う。
コールスローは小さなココットで少量。
千切りキャベツとベーコンとフライドチップ。
あっさりめな味加減が濃厚なバーガーの口直しに丁度良い。
六本木時代から味に物凄く大きな変化は無いが、バーガーの値上がりをしていた。
移転後は予約制になり待ち時間が削減された予約管理費、人件費、家賃と捉えるべき！
完全予約制になり、遅刻は厳禁！
予約時に注文を決めなければならないので決めてから電話をしましょう！
きっとまたすぐに百名店を取るだろうな。
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