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１０月３０日は突然やってきた。
※レビューまだ１００件ぐらいストックしてるけど、先に「くろぎ」さんは書きたくて… 2013/11/01現在
美味しい和食屋という事しか聞いてなくて、予約取っていたけど急遽いけなくなった。ってことで譲ってもらった。
食べログでみると高得点！うひょーラッキーってことで、、、予約時間は１７時。早いｗｗｗでも仕事キャンセルして向かう！
店は場所はわかるけど入り口に看板とかないのでわからない。でもほっこり明かりがついてるのですぐ分かります。
店内に入ると、大将がようこそ！と元気のいい声で、、、見たことある顔だなぁ～って思っていたら、後で知ったけど、アイアンシェフの黒木さん…
すいません。全然予備知識なくて行ってしまった。。。反省。
目の前には松茸の山が！！！岩手産の最高級品！圧巻！
香りは強烈じゃなく品がある香り…ステキ！
もう松茸は旬が最後で今日が最終日、、、ツイテル！
最初は胡麻豆腐。ごまの風味より舌触りに圧巻。プルトロ！絶妙なプルプル感！
まつたけスタートしますね！と大将。
最初は土瓶蒸し。ちょっと衝撃的でした。こんなにも美味しい土瓶蒸し食べたことはない！まぁー当たり前かｗ
スープにとろみがあってそのとろみがまた松茸の香りを閉じ込めてる。。。至福！
次にダイナミックに網焼きの松茸。松茸を咲くたびに香りがぷ～～って。。。いい！
お寿司にばちこに、そうめん？？？なんか小さい一皿がオーケストラのように交響曲を奏でるぅぅ～ステキ！
秋を感じさせる銀杏。ほっこりタイム
いくらとごはんの黄金比率！黒木氏曰く「いくらが少し多め！」ざっくりな黄金比率！って思ったけど話が面白くて楽しかった♪
鯛料理で使わえる鯛ですが、一晩寝かせたものと、今日水揚げされたもの、どちらも美味しいですが
好みがあると思います。と言われ、自分は寝かせた方が好みだった。
ってどちらも美味しいんだけどねｗ
和食は引き算の料理。素材を活かすのが自分たちだっておっしゃっていた。
要所要所で、色々お話していただける中に哲学的なものを感じた。こういう雰囲気好きです。黙々食べるだけじゃつまらないからね
焼き物、吸い物、栗ご飯、、、って全部書きたいけど、どんどん自分がキャラが違う方向へ行ってるのでこの辺りでｗ
最後の葛切りは、甘党な自分にぴったりでした。
カウンター席で、大将とお話しながら、美味しい料理。会話、雰囲気、素材、色々まざってこの料理。あー日本人で良かった！とおもったｗ
次回予約をしたら、5月って言われた…・
とりあえずそれまでがんばってまた仕事しよう！
ごちそうさまでした！