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海の幸の盛合せ
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黒毛和牛のステーキとポルチーニ茸
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いさきのソテー
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たら白子のピカタ
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トマトとベーコンの自家製パスタ
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豚とろのコンフィ
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パン
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フォカッチャ
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ピノグリッジョ
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デザート
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エスプレッソ
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生チョコレート
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ようやく予約ができて訪問となりました。とても小さなお店です。ロンバルディアで修行されたシェフの怒涛のコースでした。新鮮な素材を活かした料理はどれも抜群です。グラスワインは白、赤それぞれ一種類ですが美味しかったです。
最初に豚とろのコンフィ。愛知産のもち豚はほろほろと崩れる柔らかさでした。スパイスはセージ。
海の幸の盛合せ。マグロ、アワビ、カニ、車海老、甘海老、イカ、シャコとゴージャス。魚はどれも新鮮です。イタリアの紫のカリフラワーなど野菜にも凝ってました。魚の中では北陸産の甘海老と北海道産のアワビが秀逸でした。
たら白子のピカタ。上にはイタリアの黒キャベツの素揚げ。下には海老芋のソテー。海の塩の結晶の味付けです。
トマトとベーコンの自家製生パスタ。サンマルツァーノの酸味がしっかり。パスタは固茹でですが生地が柔らかで中華風に感じました。
いさきのソテー。素材は活のいさきです。付け合せは帆立とズッキーニ。帆立は火入れが絶妙で素晴らしい味わい。主役の座を奪う勢いでした。ソースは根セロリ。
黒毛和牛のステーキとポルチーニ茸。三河安城の黒毛和牛。イタリアのポルチーニは大きくて香りがすごかったです。バルサミコソースでした。
パンは全粒粉とトマトを練り込んだ２種類。そしてフォカッチャが出ました。
グラスワインはロンバルディアのピノグリッジョ。そしてトスカーナのサンジョベーゼ。
デザートはチーズケーキ。オレンジ、イチジク、洋梨が添えられてました。巨峰のゼリー。自家製の山葡萄のジャム。そしてエスプレッソ。
家庭的な雰囲気のとてもいいお店でした。