「つけ麺」で検索しました。
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2024/01訪問
2回
日曜のお昼過ぎ頃に訪問。5、6人ほど既に外で並んでおり、お店の中にも2、3人ほどが並んでいたため、到着してから30分ほどで着席。 麺線が整えられた2種類の麺は、しっかり水分を含んだもちもち麺で、つけ汁がしっかり絡む。つけ汁も魚介の風味が効いており、食欲を増進させる。 個人的に、ここ最近食べたつけ麺の中で1番好み。
2024/04訪問
1回
訪問日：2024/4/29 12時過ぎ頃 注文：味噌らーめん 980円 チャーシュー丼 280円 金沢駅から徒歩圏内というアクセスの良さもあり、到着時には20名ほどの行列。前の人からメニュー表を受け取り、それを後ろの人に回していく。 1時間強並び、席に着いて最初に小さなグラス一杯の野菜ジュースが提供される。癖がない甘さで美味しい。 ラーメンは定番の味噌を頼んだが、これが大当たり。まろやかで濃い味噌味の中に、青のりの風味が合わさったスープが素晴らしく、麺にもしっかりとスープが絡んでおり絶品。 チャーシュー丼はお肉が少し固かったのが少々残念だが、280円にしてはボリューミーで満足。
2024/04訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
土曜の昼に訪問。既に20人ほど並んでおり、1時間ちょっとで入店。 これぞ東京の醤油ラーメン、と言えるくらいど定番な醤油スープは、淡麗ながら旨みがぎっしりと詰まっており、一口飲むたびに昇天。麺との相性も抜群。
2021/08訪問
1回
訪問日：2024/5/4（土） 19時過ぎ頃 注文：鰹昆布水つけめん 1000円 麺増量250g 50円 休日の夕飯どきということもあり、着いたときには10名ほど待ち客がいた。 1時間弱ほど並び20時に入店。 昆布水に浸った美しいビジュアルの麺は、そのまま食べても塩をちょん付けして食べても満足感がすごい。つけ汁に潜らせれば言うまでも無く絶品。 そして麺が結構ボリューミー。少しお腹が減ってるからと言って容易に麺増量400gなんて頼んだら大変なことになりそう。麺以外にも、つけ汁に中身がぎっしり詰まったワンタンが4つも入っており、こちらもボリューミー。 昆布水つけ麺のおすすめを聞かれたら、間違いなく私はここをオススメします。
2024/05訪問
1回
土曜の朝に訪問。開店30分前だったが、すでに5人ほど並んでいた。 鶏白湯ラーメンを注文。これまで食べていた鶏白湯は虚像だったのか、と思うほど濃厚な口当たりのスープは、トリュフの風味ががっつり効いており、満足感の高い一杯だった。
2022/12訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
訪問日：2024/4/23（火） 19時半頃訪問 注文：真鯛と蛤の塩そば 1100円 17:30から店頭で発券できる整理券を受け取り、オンライン上で入店タイミングを確認するシステム。すぐ近くにスタバがあるので、入店までそこで時間を潰すことも可能。 全体的に外国人の団体客が多かった。これがミシュラン(ビブグルマン？)の力なのだろうか。 1番オーソドックスな塩そばを注文。塩ならではのあっさりした風味ながら、魚介系の味が濃くしっかりと感じられるスープは、これまで食べてきた塩ラーメンの中でも特に絶品。どこかスパイシーな風味も効いており、より食欲を増進させる。 平日のみ営業の上整理券が必要という少々訪問難易度が高いお店だが、東京のラーメンのレベルの高さを確実に象徴している一店だろう。
2024/04訪問
1回
オレンジの看板が目立つ佇まい。 入り口近くの券売機で食券を購入し、カウンターに出すシステム。 名古屋コーチンの塩ラーメンを注文。食券機にあった「麺柔らかめ」という表記通り、確かにかなり柔らかい。見た目からあっさりとした味わいを想像していたが、動物系の旨みがぎっしりと詰まった重量感のある味わいで、かなり好みだった。
2024/04訪問
1回
日曜の18時半頃に訪問。10人ほど並んでいたが、回転が早く30分足らずで入店。 ラーメン(880円)と特増し(350円)を注文。 しょっぱさが効いた煮干し香るスープは、強い味わいながらするりと飲めるくらい後味さっぱりしており、どこか故郷の山形ラーメンに通ずるものを感じた。6枚ほど入ったチャーシューは、脂身が少なく肉肉しい食感で、食べ応え抜群。 「こういうのでいいんだよ」というセリフが似合う一杯だった。
2024/05訪問
1回
日曜の20時頃に訪問。ゴールデン街の本店は常に外人が行列を成しているが、こちらは空いており価格も本店に比べてリーズナブル。 凪特有の煮干しがこれでもかというくらい効いたスープは、麺との相性だけではなく、ご飯との相性も最高。
2024/05訪問
1回
日曜の昼に訪問。人気店ということもあり行列を覚悟したが、店内には1組しかおらず、すんなり入店できた。 まずスープの香りが素晴らしい。魚介系の風味がしっかりと伝わり、全体的にバランスの取れた一杯だった。
2023/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
日曜の昼に訪問。5人ほど並んでいたが、30分待たず入店できた。 ラーメン屋のラーメンというよりは、レストランで出されるコースの中のラーメンのような、容姿端麗な一杯が出てくる。どれをとっても高級感があり、他の店ではなかなか味わえない雰囲気。
2021/06訪問
1回
はやし田の池袋支店。新宿本店のように行列ができていることは少なく、入りやすい。 ラーメンも本店と同じ味わいで、なんとなく実家に帰ってきた時のような安心感がある。この定番の味を池袋でも気軽に味わえるのは素晴らしい。
2024/03訪問
1回
評価順
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土曜の朝の8時半頃に訪問。既に30人ほど並んでおり、最短で15時からの枠しか取れなかった。 前回醤油特製を注文したので、今回は塩特製を注文。 言うまでもなく絶品で、あっさりしているのに動物系の旨みがガツンと来る味わい、それらを吸収した麺や具材、全てが輝いて見える一杯だった。