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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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神楽坂ならここ
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2024/04/01 更新
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100名店を覗いたらお休みだったので、常に期待を裏切らないこちらに。近年、とんかつをメニューに加えるなど、老舗ながらも常に思考錯誤し続ける姿勢は見習うべきところ。さらに、スタッフの皆さんが働き者揃いで、いつ来てもテキパキ動いていて清々しい。蕎麦屋来た〜感満載です。
その上、店内どこもかしこも小綺麗にお掃除が行き届いており、これまたすばらしい。大抵、壁の隅っこはホコリが溜まっているものだが、それがないから心から安らげます。
注文から出てくるまで早い。今日は、仕事中でサクッと上がりたいから、ランチセットから選びました。冷たいおそばに、小天丼の組合せ。
この天丼がさ、うまいのよ。丁度いい塩梅のお味で。えび天野菜天に、タレが絡んで白いごはんが美味しい。さっぱりそばをいただきながら、かぼちゃ天を。海老天食べたら、すぐごはん。こんな、交代劇ができちゃうすてきなセット。
そばは白っぽい喉ごしつるり。つゆのカツオが効いてたまらんわ。この味はどんなに頑張っても、家庭ではだせません。厨房のだしのとりかたを見せて欲しいけど、壁が邪魔してみえない。出汁がきいていてわずかに酸味、しかしさっぱり。どうやってるのかしら。
後になって10割そばをみつけて、あら〜次回はこれね。かの有名店より、安定の旨さで上だと思うけど、行列になるよりましか。