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もう気分はご機嫌
2023/08訪問
2回
艶やかな蕎麦
2024/03訪問
9回
3千円握り締めてヴィノス山崎さんへ
2023/08訪問
1回
400円でこのクオリティ
2024/01訪問
1回
通し営業で味噌汁が旨い寿司屋
2024/02訪問
2回
通し営業と酒が安く呑める店
2024/02訪問
3回
もったいない
2023/08訪問
2回
塩もいらないタンステーキ 楽しみで楽しみで、喉カラカラにして行きました。 今回は色々な部位が楽しめるコースにしました。 最初の一杯目 レモンチューハイグラニテ添(グラニテとは厳密には違いますが果汁のみで作ったシャーベットみたいなモノ) レモンの華やかな香り、グラニテの爽やかさが相成り、 一気に飲んでしまいました。(時間にして10秒位) 続けて今度はジンジャーチューハイグラニテ添え これも一気に飲んでしまいました。 (これは絶対あかんヤツゥ～10杯位飲んでしまうヤツゥ～。ワインとかマッコリとか飲まんとあかんのに～) バールチッチァで昨夜マッコリも美味しいと聞いていましたので… ちょうどスタッフさんが様子を見に来てくれ、 「どうですか？」と言われたので、 「これ10杯飲んでしまうのでビールとワインボトル下さい」とあわてて伝えました。 この後も定期的に様子伺いしてくれる のですが、料理を出しぱっなしにしない誠意ある接客は本当に素晴らしいです。 今回の自分が特に感動した料理2品紹介します。 厚切りタンステーキです。 よく焼いてくれと言われたので、焼いて何も付けずに一口で頬張ると肉汁の旨さがブヂュ～と弾けます。 とにかく肉の甘さだけが残り、旨さが鼻腔を通して余韻だけが抜けて来ました。 幸せです… 実はタン硬いだけで、しかもいやなエグミがあるので嫌いな部位だったんですが、 感謝です！ 二切れ目塩付けて食べました。 「あれ？塩無い方が旨いや」 これだけクオリティの高い素材だと塩も味を邪魔するのねと初めて知りました。 三切れ目は当然塩無しで頬張っていると、 店長さんが入ってきて、 「どうですか」と聞かれたので、 これ塩無しが旨いと答えると、 満面の笑みで 「そうでしょ、これ系列店同士で争奪戦なんです」 ほんと、こんな極上モノありがとうございます。 次は厚切り生レバーステーキです。 冷たい時は旨さが弱かったですが、時間ともに、あの特有な甘さと舌ざわりを感じ、自分自身がトロケていました。 こちらもゴマ油塩無しです。 全体を通して調味料無しの方が旨いです。 こんな店初めてです。 本日の酒量 チューハイ2杯 ビール1杯 ワインボトル1本 マッコリ2杯(微発泡) 極上梅酒1杯(サービス) 時間見たら3時間滞在していました。 備考 肉以外にも、トリフクッパとかテールスープとか魅惑的な料理があるので、次回食べてみます。
2023/04訪問
1回
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本当に好きな店です