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胸の刺身 私はももより胸の方が好きです 淡白の中に味わいが深く美味しいです
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白肝刺 三切れあり 二切れはエグミを感じましたが最後の一切れはまったりねっとりで これぞtheフォアグラでした
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やはり1本では足りず もう１本頼みたかったのですが時間がないので日本酒を頂きました
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私は肉料理のなかでは
焼鳥が一番大好きですが
美味しい焼鳥を食べるには
夜出掛けなければならず
「あぁ～焼鳥食べたいな」
と時たま悶々としていました
「だったら夜行けば」になりますが
しかしながらすっかり昼呑み体質に
なってしまい
理由の一番はコロナで
夜呑みが規制され
夜出かける事が無くなり
次に美味しいモノを食べると
ボトルの一本や二本呑んで
次の日に支障が出てしまい
(早い話が二日酔いです)
第一昼呑みでボトル一本は空けるので
夕方には寝ております
そんな私ですが
敬愛するユーザーさんが
絶賛しており
これはなにがなんでもと思い
連休ならば次の日二日酔いでも
大丈夫と予約を入れました
オーダーは既に決めており
生ビール
ブルガリアのピノ・ノワール
白肝刺
白肝のパテ
胸の刺身
は
絶対であります
(このオーダー決めるのに
10回は食べログコメント見ました)
予約したのが土曜日で満杯でしたが
そこを好意で何とかしてくれ
17時～18時半までならとの返答なので
17時ジャストに伺いました
生ビールを頼み
早速注文しましたが
残念な事に肝のよいのと
ブルガリアワインが
無いということで
ワインボトル
(オーストラリア産のピノ・ノワール)
(時間がないので早く開くモノ)
白肝ハーフ
胸刺身ハーフ
焼鳥7種盛り
ラーメン
を頼みました
まずワインですが
ミネラル感たっぷりで
鳥との(特に塩焼き)
相性バッチリです
途中でご主人が
「ワインお味はいかがですか」
と聞いてきたので
「ミネラル感凄いです
海に近いワインですか？」
と尋ねると
「タスマニア産です」
なるほど海に近いとこうなるのね
と感心しました
後果実感も強く
40分位で開いてきて
バールチッチァの白ワインの様に
蜂蜜の様に甘くねっとりな味と
更にお花畑の様な複雑な香りがしてきて
本当に美味しいです
今回特に感動したのが
胸刺身と胸焼鳥です
刺身は
さっぱりした味ですが
その中に 何とも言えない旨味があり
例えると 上等なお吸い物の様です
焼鳥の方は
熱を通す事により
更に味わいが強くなり
あぁ～こういう焼鳥 世の中にあるのね
の
世界です
当然追加しました
ものすごく料理美味しいんでしょうね
途中でボトル無くなりました
(料理が良いと いつもこうなります)
しかし退席時間が迫っているので
困っていると
店主が隣の方に
日本酒をすすめているのを見て
思わず「私もそれ下さい」
店主
「呑みすぎですよ」
いやいやここの料理が美味しからでしょ
(呑兵衛は何でも言い訳します)
それでもきっちり一合出してくれました
この日本酒も美味しかったです
後で調べたら
中々手に入りずらい酒でした
いゃ～本当に美味しかったです
又連休の時に伺わせて貰います