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昼の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2023/12/29 更新
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ランチの8,000円コースでワインのペアリングをいただきました。
・アミューズ
クロスミシュー、生ハムほうれん草など野菜クリームとパン生地が組み合わさった一口サイズの前菜。
見た目も美しく、様々な味を楽しめました。
・ほうれん草と生エビ
ほうれん草は出汁を効かせたゼラチンベースで上にかかっている。海老はぷりぷりと新鮮。生姜も効いていてエビの甘味と出汁の濃厚さがたまらない。
・サワラのフリット
火入れ加減が程よく、ぷりぷりの身とほろほろとした身がどちらも美味しい。
・香茸のソース和え
むっちりとした香茸をたっぷりのソースでいただく。
・普遍のアルゴリズム
鴨と鳥手羽先、自家製フライドポテト
鴨の食べ応えと芳醇な赤ワインが合う…
・赤ワインベースのショコラスイーツ
・お口直し、コーヒー
どのメニューもクオリティーが高く、さらにペアリングしたワインが次第に濃厚な味わいになっていくのもよく考えられているな、と感銘を受けました。
予約は2日前に奇跡的に取れましたが普段はほぼ満席のよう。
気張りすぎずに楽しめる店内もかなりポイントが高いです。
また季節を変えてぜひ行きたいです！