ラーメン備忘録なるさんさんの行った（口コミ）お店一覧

2024.5.19 2024-175 壱発ラーメン 八王子本店 ◎めかとろ正油つけめん 並 900円 食券購入です なる活３軒目はラー活を始めるきっかけとなった 壱発ラーメンに少し休憩をしてから @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 いつもならネギチャーめかとろ大盛にして どんぶりに咲いた一輪の花をいただいていますが 弱気になってしまい めかとろ正油つけの並をポチっとな☝️ つけ汁はやや酸味のある醤油ベース 麺は細麺ストレートで麺量は並・中・大から 同一価格で選べます トッピングはメニュー名にもなっている めかとろ、メンマ、ワカメ 麺の上に海苔２枚 チャーシューは肩ロース いつもはぐるりと一周花を咲かせてますが 今日は１枚やはりさみしいですね やはり中にしておけば良かったと思いながら ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） めかとろタップリなつけ汁を完飲した むぎさんに戦慄を覚えながら 次こそねぎとろチャーシューラーメンを いただこうかな #ラーメン #つけ麺 #壱発ラーメン八王子本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.21 2024-132 ラーメン 池田屋 高田馬場店 ◎ラーメン 並 300g→200g ＋生卵 1400円(1300円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は前の方が購入後に続いて食券購入です なる活２軒目は以前から気になっていた 池田屋さんに今日の相棒の @mugi_no_tabi さんがどうしても行きたい！ という体で連れ麺訪問 ※ちなみにむぎさん４軒目です メニューはラーメン並300gのみというシンプルさ 迷うこと無くポチっとな☝️ 着丼前にニンニクの有無を聞かれるので 少なめで注文 とろっとしたしっかり乳化した豚骨醤油スープ 麺はほどよく食感もある幅広極太麺 麺ウマい トッピングはモヤシメインのヤサイ 豚は大きめのカタマリがゴロゴロ 柔らかで脂身も良いですね 途中で現金払いで追加した生卵に麺を浸けたりと 味変をしながら完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） かなり美味しかった でも麺量は200gくらいがちょうど良いかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン池田屋高田馬場店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.13 2024-088 中華蕎麦 生る(なる) ◎特製つけそば(味玉あり) ＋ピリ辛ねぎ飯 1680円(1400円＋280円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日も近くまで来ましたが定休日だったので 改めてつけそばをいただきに初訪問 店名も気になっていたので訪問できて嬉しいです つけ汁は動物系と魚介系のクリーミーでコク深い 柚子が香る濃厚スープ 麺はつるりとしていてコシのあるウマいヤツ トッピングは別皿でネギ、メンマ、青菜と味玉 チャーシューは低温調理の肩ロース しっとりしていて美味しい つけ汁は冷めると温め直しをしていただけます ピリ辛ネギ飯は辛さは抑えめです 刻みチャーシューも入っていて食べやすい ポットで出される割スープがアツアツ☺️ ゴクゴクと完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今度は煮干しか豚魚そばを食べに来たい #ラーメン #つけ麺 #中華蕎麦生る #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県名古屋市千種区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.31 2024-113 中華蕎麦 とみ田 ◎らぁめん 濃厚豚骨 ＋特選全部乗せ 焼売・味玉バージョン ＋角煮トロめし 3500円 食券購入です OMAKASEでの予約と当日枠がいくつか 確実に食べたい方はOMAKASEで確保しましょう 今回は @taka1020taka さんにお誘いいただき @ju26nk さん @men_owl43 さんと訪問 前回はつけめんをいただいたので今回はらぁめん トッピングはフル装備と角煮トロめしを注文 濃厚なトロリとした豚骨醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは青ネギ、メンマと味玉 チャーシューは豚５種 煮豚２種、吊し、低温調理と肉付き軟骨 こだわりのチャーシューは全部美味しい 大きな焼売も肉がぎっしり 角煮トロめしは名前の通り柔らか角煮が 濃いめの味付けで食べ応えあります 柑橘入りのスープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 濃厚豚骨の濃厚増しを少しいただくことが できましたが本当に濃い！ さらに濃いめのバージョンもあるとの事で あの方は次回超絶濃厚をいただくでしょう Takaさんありがとうございました #ラーメン #つけ麺 #中華蕎麦とみ田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県松戸市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.29 2023-344 中華蕎麦 とみ田 ◎つけ麺(中) ＋特選全部のせ 焼売・味玉バージョン ＋角煮トロ飯 TOKYO-X 3500円(1500円＋1400円＋600円) 食券購入です 予約サイトOMAKASEでの予約と 朝８時からの食券販売の２パターン 今回は麺処はら田さんの常連の方に 早朝に並んでいただき席を確保していただきました 中華蕎麦とみ田さんにようやく初訪問 とりあえずフルトッピングで☺️ つけ汁は濃厚でまろやかな豚骨魚介 麺は極太ストレート 豚魚系つけ麺の優等生といった佇まい トッピングは大きな焼売ウマい チャーシューは豚バラ、肩ロース、モモ、内モモ 肉付やわらか軟骨 チャーシューリフトは今回は多すぎるのでナシ 全部おいしい☺️としか言えない 角煮トロ飯は大きな角煮トロが 名前の通りトロトロペロリと完食 最後はスープ割をいただき完食完飲 期間限定の冷やし塩も気になりました 店主富田さんとの際どい会話も楽しめました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #中華蕎麦とみ田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県松戸市 #実験麺リフト

2023.7.17 2023-321 らぁ麺屋 飯田商店 つけ麺(しお) 2000円 食券購入です せっかくの飯田商店さん もちろん一杯で終わる訳はなくつけ麺を連食 @mugi_no_tabi さんと @vongola_ramen さんももちろん連食 麺が２種類 白いツルリとした平打ち中太麺と 蕎麦を感じる平打ち太麺 濃いめの蕎麦つゆに少し麺をつけていただいたり 梅やワサビ、スダチ等の味変アイテム 透き通る塩つけ汁 トッピングはシンプルに海苔、マッシュルーム チャーシューはさつま地鶏黒王と 聞きそびれたおいしい豚 半分ほど食べ終えた頃 さらに追加の味変用しゃぶチャーシューと 昆布出汁が提供されます 昆布出汁はそのままお好みの量を麺にかけましょう つけ汁の中にドボンとチャーシューを入れて 麺と一緒にいただくと先ほどまでと 全く違う味に大変身 何度も違う味を楽しめるつけ麺 さすが飯田商店サイコーでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺屋飯田商店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県足柄下郡湯河原町 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.17 2023-320 らぁ麺屋 飯田商店 ◎わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 ＋おにくごはん 3150円(2500円＋650円) 食券購入です OMAKASE(おまかせ)で 毎週火曜日12時(正午)より、予約受付開始 「木曜日～翌週の月曜」ご来店分 @mugi_no_tabi さんのお誘いで @vongola_ramen さんと連れ麺 ラヲタの夢が一つ叶いました しょうゆかしおで迷いましたが 漠然と初回はしょうゆだなと思いがあり しょうゆを選択 スープはまろやかふくよかな醤油スープ 麺はしなやかシルキーな細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマ 豚と鶏のわんたん チャーシューは霧島黒豚金華豚とTOKYOX 柔らかで旨味のカタマリ 美味しすぎ おにくごはんはしゃぶチャーシューと味噌の 味のコンビネーションが堪りません 次の機会があれば塩を食べてみたい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺屋飯田商店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県足柄下郡湯河原町 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.18 2024-171 Japanese Ramen 五感 ◎特上 塩つけめん ＋炭火おにくごはん 2500円(2000円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今月入って始めてのなる活訪問の @rasseimen1977 さんと @hashima27 さんと五感さんに訪問 五感さんには今月２回目ですね ローテーション的につけめんですが 枠的に微妙なタイミングでしたがありました☺️ 炭火おにくごはんと共にポチっとな☝️ 麺は昆布水を纏った平打ちツルツル太麺 つけ汁は鶏と貝が詰まった美味しい塩 藻塩も別器で提供されますので麺に振り掛け 麺の味をそのまま楽しめます トッピングは麺の上に海苔とネギ つけ汁に姫三つ葉と肉ワンタン 別皿に味玉 チャーシューは５種 流石ですね✨ 鴨ロース、鶏モモ、鶏ムネ、肩ロースとバラ 豚バラはつけ汁の中に潜んでました 炭火おにくごはんは安定の完成度 今回は半分味玉は無しバージョンでした あると嬉しいけど無くても美味しいので ごちそうさまでした（人´∀`*） 月２とは言わないので月１で 五感さんには来たいな #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.4 2024-157 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今回のＧＷ後半なる活同行者は @ju26nk さんと五感さんに訪問 醤油→塩→つけ麺のサイクルなので今日は塩を いつものおにくごはんと注文 貝のうま味たっぷりの透き通る塩スープ 麺は細麺ストレート トッピングは姫三つ葉、ネギ、海苔と味玉 肉ワンタン チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、低温調理肩ロース やはりチャーシュー美味しい おにくごはんは炭火で焼かれて おにくのジューシーさが際立ちます☺️ それと大葉の下にある半味玉が嬉しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今回も満足の逸杯 これからもお伺いさせていただきます☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.13 2024-122 Japanese Ramen 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今回もなる活相棒の @rasseimen1977 さんと共に 五感さん一周年のお祝い訪問 初訪問は開店日の３日後4/15でした 醤油→塩→つけ麺のサイクルなので今日は醤油を いつものおにくごはんと注文 以前に比べ鶏強めから和風出汁にシフトチェンジ している気がする醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは姫三つ葉、ネギ、海苔と味玉 肉ワンタン いつか店主奥地さんが作る海老ワンタンも 食べてみたい チャーシューは５種 鴨ロース、鶏ムネ、低温調理肩ロース、バラ 別皿で鶏モモ そして特別トッピングの大きなホタテの刺身 食感がしっかりとしていてレギュラーメニューで 提供をお願いしたい おにくごはんはお肉のジューシーさと 大葉の下にある半味玉が嬉しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 一周年おめでとうございます これからもお伺いさせていただきたいお店です☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.3.23 2024-103 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩つけめん ＋炭火おにくごはん 2500円(2000円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) なる活３軒目は この前一緒にモザイクデビューした @rasseimen1977 さんと五感さんに訪問 つけめん売り切れ覚悟でしたが❌が 点いてなかったのでラッキーでしたが 相棒のメンシロウさんは売り切れでした 麺は平打ちツルツル太麺 つけ汁は鶏と貝の旨味たっぷりの塩 藻塩も別器で提供されましたが つけ汁が美味しくて使うのを忘れてました トッピングは麺の上に海苔とネギ つけ汁に姫三つ葉と肉ワンタン 別皿に味玉 チャーシューは５種流石ですね✨ 鴨ロース、鶏モモ、鶏ムネ、肩ロースとバラ 鶏モモが特に好きです 炭火おにくごはんは安定の完成度 しかし以前いただいた時にあったお肉の下に 隠されていた半分味玉が忘れられません ごちそうさまでした（人´∀`*） なかなか予約が難しくなってきたと相棒が 言ってましたがこれからもしがみついて 行きたいと思います #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.10 2024-046 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter ３週連続で五感さんに @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問本日２件目 今日は特上の塩をポチっとな☝️ いつものおにくごはんも忘れていません 芳醇な貝と鶏の塩美味しい塩スープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔と味玉 店主奥地さんに教えていただいた姫三つ葉 チャーシューは豚２、鶏、鴨４種 低温調理肩ロース、ロース、鶏もも、鴨ロース 塩専用の鶏ももが好きです おにくごはんのチャーシューは炙られているので 香ばしくジューシーでこれも美味しい 特に豚バラが良かったのでラーメンに乗せても 良いのではと奥地さんにお願いしてみました もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） あと数ヵ月で周年なので何かやって いただければと期待しつつ また来ます☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.4 2024-042 Japanese Ramen 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2300円(1800円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter 先週に引き続きご縁に恵まれて五感さんに @mugi_no_tabi さん @ju26nk さんと連れ麺訪問 今回は醤油らぁめんをポチっとな☝️ 鶏の旨味、甘味が素晴らしい醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔、味玉と肉ワンタン チャーシューは鴨、鶏、豚３の５種 鴨ロース、鶏ムネ、純粋黒豚の低温調理肩ロース ブロック、バラ 全部美味しい 炭火おにくごはんは安定のウマウマごはん おにくも盛りだくさんでサイコーです しっかりと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） またお伺いさせていただきます #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.27 2024-035 Japanese Ramen 五感 ◎特上和出汁つけめん(塩) ＋【限定】かつお本枯節たまごかけご飯 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter 今回もいろいろとお世話になってる @rasseimen1977 さんと五感さんに 連れ麺今年初訪問 まだ未食だったつけめんの塩をポチっとな☝️ 昆布水に浸けられた平打ち太麺をまずはそのまま 麺が美味しいのでそのままでもズルズルいけます つけ汁は透き通る黄金の塩スープ 貝出汁など魚介系と動物系の旨味たっぷり 途中で別皿提供される酢橘や柚子胡椒で味変 トッピングはつけ汁に三つ葉とワンタン 麺の上にネギ、海苔と味玉 チャーシューは来る度に豪華になってます 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、低温調理肩ロース 豚バラとサービスで黒毛和牛ローストビーフ 全６種類サイコーでした かつお本枯節のＴＫＧも旨すぎです こちらにもチャーシュー乗ってました 残った昆布水でスープ割して完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 思いも依らぬサプライズもあり 楽しい時間を過ごせました またお伺いします #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.29 2023-625 ジャパニーズラーメン五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2200円(1700円＋500円) 食券購入です 記帳制です 平日は10時頃、土日祝は9時半頃から ウェイティングボードに空いてる時間帯に 記帳して10分前に集合しましょう 来年からはTableCheckでの予約になるとのこと 五感さんの今年最後の営業日に今回も @rasseimen1977 さんをお供に招集し 塩をいただきに訪問 蛤、浅蜊、蜆の貝出汁と鶏の芳醇な旨味と 甘みのある塩スープ 麺は塩のみ平打ち麺に変更できるとの事で 平打ち麺に変更 トッピングは三つ葉、ネギ、海苔と味玉 チャーシューは４種券売機のボタンの補足には ３種となってますがお得になってます 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、黒豚肩ロース 塩用の鶏モモはジューシーでとてもウマい おにくごはんは訪問する度に注文してるけど 毎回パワーアップしてます 今回は燻香漂う半分味玉が追加されていました☺️ もちろんペロリと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 来年も訪問するのが楽しみです #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.9 2023-589 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2100円(1600円＋500円) 食券購入です 朝9時30分からの記帳制です 一人で二人まで記入できます ミシュランビブグルマン獲得の五感さんに @rasseimen1977 さんを呼び出し 久しぶりに醤油をいただきに訪問 鶏と貝の旨味たっぷり円やかさと甘さを 感じる醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは三つ葉、海苔、ネギと味玉 チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、豚バラ、低温肩ロース 肉もウマい おにくご飯は安定の美味しさ ごちそうさまでした（人´∀`*） 改めてミシュランビブグルマン獲得 おめでとうございます #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.27 2023-393 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎【限定】特上醤油つけめん ＋炭火おにくごはん 2250円(1750円＋500円) 食券購入です 朝10時からの記帳制です 前倒し記帳もあります 代表記入はＮＧです 食べたい方は並んで一人一枠埋めましょう 先々週くらいから始まった醤油つけめんを いただきに訪問 つけ汁を用意する時に一緒豚バラスライスを つけ汁と一緒に茹でてます 醤油ベースのつけ汁に豚バラの旨味をプラス 味変アイテムとして別皿で柚子胡椒と 酢橘が付いてきます 麺は和出汁に使ったツルリとした平打ち太麺 昆布水つけめんでよくある藻塩などはナシ☺️ トッピングは麺の上に三つ葉、ネギ、海苔 特上なので味玉も付いてます チャーシューは麺の上に鴨ロース、鶏ムネ 低温調理の大判肩ロース つけ汁の中に鶏モモ、豚バラスライス 特につけ汁の中の鶏モモがウマい そしていつもの炭火おにくごはん 毎回変化しているおにくごはん 今回はししとうがついてました 最後はつけ汁が浸かっていた和出汁を つけ汁に入れてスープ割 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.25 2023-283 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 1900円(1400＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 池袋のコスプレイベント前にラーメン食べさせろ！ という駆け出しコスプレイヤーを連れて訪問 前回は塩をいただいたので今回は醤油を特上で 相変わらず丁寧な作業で待っている間も 期待が高まります☺️ まろやかな琥珀色をした醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 鴨肉ワンタンも２コ チャーシューは鴨・鶏・豚の３種 やはり鴨チャーシューが好きです 炭火おにくごはんは前回訪問時と 見た目が変わって高さがあります 角材チャーシューを中央に積み上げ豪華に ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.5.14 2023-208 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2000円(1500円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 特上の塩をいただきに再訪問 必ず特上を食べるために早めに到着 店主オクジさんにお聞きしたところ 最近は並びも落ち着いてきたとの事 ありがたい情報です スープを貝の旨味タップリ 麺は細麺ストレート トッピングは三つ葉、白髪ネギ、海苔と味玉 チャーシューは３種 お目当ての鴨ロース、鶏ムネ、豚ロース 鴨ロースが２枚になっていてお得感アリ 炭火おにくごはんはおにくの上のネギに 何かをスプレーされていたので 気になりお尋ねしたところ 年に一度しか手に入らない醤油を スプレーしていると教えていただけました それを聞くとさらに美味しく感じて いつも通りペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト 2023.4.15 2023-157 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎ワンタン醤油らぁめん ＋地鶏味玉 ＋チャーシュー ＋のり 2200円(1300円＋150円＋600円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 特上が売り切れだったのでトッピングで 全部のせ 名古屋コーチン他数種の地鶏と昆布の醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、のり、地鶏味玉 チャーシューは炙り豚ロース、鶏胸２種 ウマウマです 特上のみ鴨がついているとの事 なので次回は塩を特上を狙って早めに行かねば‍♂️‍♀️ 食後店主さんとお話をさせていただけたのですが 店主さんもこの盛況ぶりは想定外だったようで 記帳制になるかもとの事でした お土産ありがとうございました ごちそうさまでした（人´∀`*） @ramen_1226さんと連れ麺 目の前で斜め麺リフトも見れて 楽しかったです #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト

2024.4.21 2024-131 渡なべ ◎渡なべ２２周年記念らーめん ＋山城叉焼 ＋固茹で味付玉子 2350円(1800円＋400円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 昼過ぎまでのんびりしていたところに 今年家族より一緒にいるのではないかと思われる @mugi_no_tabi さんから 渡なべさんの２２周年限定の話があり 急遽２日連続のなる活 しかも15時から提供開始の山城叉焼を求めて 店前で待機する方々多数 最近限定しかいただいていない渡なべさん 今日も限定ですが『もっと美味しい渡なべ』 デフォをブラッシュアップしたらーめんなので 楽しみにして待ちました 豚骨魚介のほんのり甘味を感じる濃厚スープ 麺は細麺ストレート 麺リフトが撮れていないという凡ミス トッピングは青ネギ、白ネギと幅広メンマ 追加で固茹で味付玉子半熟も選べるようです チャーシューは２種 いつもの豚バラとヤマシロ謹製山城叉焼 叉焼を切り出す時にもう少し厚くても良いと ダメ出しされるという珍しいやり取りを目撃 どんどん厚くなっていきそうです そして山城叉焼が無茶苦茶ウマい Ｗにすれば良かったと思うくらいの逸品でした 濃いけどあと引くスープを完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近では元旦と周年しか姿を現さないという 渡辺樹庵さんや渡なべ出身店主さんが 厨房でBGMのかからない店内で 良い緊張感の中、楽しそうでした☺️ #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.21 2024-030 渡なべ ◎【限定】背脂チャッチャ(こってり) ＋チャーシュー増し ＋ネギ増し ＋味なし固ゆで玉子 1500円(1000円＋300円＋100円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 背脂チャッチャのこってりとあっさりの限定が 始まったということで訪問 環七ver.と恵比寿ver.とのことで環七の方が 馴染みがあるのでこってりをポチっとな☝️ 丼の底の濃いめの醤油ダレをしっかりと混ぜます 背脂たっぷりのどこか懐かしい醤油スープ 麺は食感の良い中細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、スライスゆで玉子 追加で味なし固ゆで玉子 チャーシューは柔らか煮豚バラ 増して正解です 今日は残念ながらごはん売り切れ 背脂をしっかりと堪能して ごちそうさまでした（人´∀`*） あっさりも食べに来ようかな #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.9 2023-468 渡なべ ◎【限定】鶏と豚皮 1000円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今日までの予定の限定を求めて渡なべさんに訪問 鶏ベースに豚皮コラーゲンたっぷりの 濃厚スープ トロリとした飲み口でおいしい 麺は少しパツ気味の細麺ストレート トッピングはネギとメンマとシンプル チャーシューは長めのバラ チャーシュー増しのボタンもあったけど 今日は無しで ご飯も合いそうでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.4.9 2023-150 渡なべ 【限定】コショーそば(並) 900円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 限定の胡椒がたっぷり降りかかったラーメンを いただきに訪問 どんぶりの表面を覆うコショー 動物系のコクのあるスープ 胡椒の辛味がウマい 麺はやや縮れた中華麺 トッピングは白菜、モヤシ、ネギ そして豚バラ 途中でお酢を回し入れまろやかに これなら(大)1000円にしても良かった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト 2021.10.31 渡なべ 味玉ちゃーしゅーめん 1300円 濃厚豚骨魚介スープの名店に訪問 オープンしてもう20年近く経つのかな 今も変わらず人気店です 久しぶりに食べて当時の衝撃と 懐かしさを感じました もちろんおいしくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム

2024.5.25 2024-180 らーめん かねかつ ◎かねかつＳＰ(らーめん) 2100円 代金後払いです 先週に引き続き今週もかねかつさんに 久々に @ramen.neko1000 さん なる活初参戦の @men_mw_ns さんとなる活連れ麺訪問 店主大友さんのソロ営業なのでらーめんのみです 最近は限定続きだったから久々のらーめんです 酸味、キレのある鶏豚と魚介の醤油スープ 麺はモチモチな自家製手揉み極太麺 トッピングは三つ葉、ネギ チャーシューは得肉三昧なので３種 ほろほろ鳥もも肉、ほろほろ鳥むね肉 大好きイベリコ豚肩ロース 相変わらず全部肉美味しい☺️ 肉ごはんまでがかねかつさんです タレと鶏油と米が旨すぎ ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週は限定麺をいただきに訪問予定 なる活参加したかったという奇特なゆうかさん また行きましょう #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.18 2024-170 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】新茶のらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2300円(1400円＋500円＋400円) 代金後払いです 今年の限定麺コンプリート予定のかねかつさんに 新茶のらーめんを最終日いただきに訪問 いつもの美味しい出汁の効いたスープに 新茶が注がれいます 麺は自家製手揉み太麺 トッピングはレモン、糸唐辛子、ワカメ タマネギスライス チャーシューは３種 ホロホロ鳥ササミ、ホロホロ鳥モモ 大好きイベリコ豚肩ロース 今日もサイコーです 肉ごはんはタレとしっかりマゼマゼして ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週から始まる限定も必ず訪問して いただかなければ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.18 2024-126 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】あさりのらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2400円(1500円＋500円＋400円) 代金後払いです 今年はかねかつさんの限定コンプリートを 目指して隔週土曜日に通っておりますが 今週、来週と予定があり土曜日訪問が厳しいので 平日時間を調整して何とか訪問 スーツを着て平日に訪問したので おかみに笑われました もちろんあさりのらーめんとイベリコを注文 いつもの醤油スープにあさりに使用した ガーリックバターが溶け出しイタリアンな味に 麺はいつもの自家製手揉み平打ち太麺 トッピングは小ネギ、刻み新玉ねぎ、ミニトマト メインのあさり チャーシューはイベリコ豚肩ロース いつ食べてもウマい 肉ごはんは底のタレとしっかりと混ぜてから ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 何とか季節のらーめんをいただくことが できて満足です☺️ ５月４、５日は祝日ですが去年も開催された こどもの日らーめんをやるとのこと 大人一人でも食べられますよ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.4.13 2024-121 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】 新玉ねぎとたらこのまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋ごはん 2200円(1500円＋500円＋200円) 代金後払いです 今日も季節のらーめんをいただきに 提供最終日に早起きして訪問 毎年恒例の新玉ねぎとたらこのまぜそば 今年は肉ごはんではなくごはんで追いメシ たらこやタレの旨味をすべていただきます 自家製のモチモチ手揉み縮れ太麺 底のタレとたらこをしっかりと混ぜます トッピングは新玉ねぎのスライス、大葉とたらこ チャーシューはいつものイベリコ豚肩ロース これは外せません 麺を食べ終えたらごはんを投入 たらこ一粒も残さない勢いで残った旨味と ごはんを混ぜてペロリと完食☺️ 去年は肉ごはんで追いメシしたんだよな～ ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週からのアサリの限定がタイミング的に 食べ逃しそう 行けると良いな✨ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.30 2024-109 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】桜鯛のらーめん ＋めしわり ＋イベリコ豚肩ロース ＋おかみのシウマイ×２ 2800円(1600円＋500円＋500円＋100円×2) 代金後払いです 毎年恒例の桜鯛のらーめん最終日に何とか訪問 今日は朝からあたたかく並ぶのも 苦ではありませんでした 鯛の濃厚な旨味、甘味のある白湯スープ 麺は手揉み縮れ太麺 トッピングはレモン、カイワレ、タマネギ 桜鯛の大きめ肉厚切り身のソテー チャーシューは大好きイベリコ豚肩ロース このイベリコ豚はかねかつさんに来たら 外せない必須アイテムです めしわりは桜鯛の刺身とさくらの塩漬け 残したスープをめしわりに注ぎかけて 雑炊風に桜の塩漬けが甘味のある鯛のスープの アクセントになって良い おかみのシウマイもカラシをたっぷり付けて いただきます ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週の土曜日は私用でお休みとの事 次の限定は再来週にいただきたいと思います #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト 2024.3.16 2024-092 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】はまぐりのらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん ＋おかみのシウマイ 3000円(2000円＋500円＋400円＋100円) 代金後払いです 今年のかねかつさんの【季節のらーめん】 コンプリートを目指して牡蠣に続いてはまぐりを 求めて最終日に訪問 価格は時価 その日の仕入れによって変わります そしていつものイベリコ豚肩ロースも注文です 貝の旨味たっぷりの透き通るスープ 麺はモチモチ自家製手揉みの太麺 トッピングはネギと菜の花 そしてメインの大きなはまぐり 厚みのしっかりあるプリプリはまぐり チャーシューは大好きイベリコ豚肩ロース これは外せません 肉ごはんはいつも通りの美味しさ しっかりと底のタレと混ぜていただきます おかみのシウマイにはカラシが合います ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週から桜鯛のらーめんが始まります これも美味しいですよ✨ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.2.24 2024-064 らーめん かねかつ 【季節のらーめん】牡蠣のまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋ごはん ＋おかみのシウマイ×２ 2400円(1500円＋500円＋200円＋100円×２) 代金後払いです 今年のかねかつの季節のらーめん第１弾 牡蠣のまぜそばをいただきに訪問 もちもちの自家製手揉み太麺 丼の底のタレと牡蠣の下にある大葉のソースを しっかりとマゼマゼ トッピングは糸唐辛子、ネギと味変用レモン メインの大きめプリっとした牡蠣☺️ チャーシューは追加したいつものイベリコ豚 かねかつさん来たらイベリコ必須です 麺を食べ終えたらごはんを丼に投入 残ったタレとしっかりと混ぜて旨味を 余すところなくいただきます ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 約１ヶ月振りの訪問でしたがレンゲがスプーンに 変わってました 次回は２週間後の新しい季節のらーめんを いただきに訪問です #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #牡蠣リフト 2023.1.13 2024-021 らーめん かねかつ ○【気まぐれ限定】味噌らーめん ＋イベリコ豚肩ロース 1600円(1100円＋500円) 代金後払いです おとといから始まった気まぐれ限定の味噌を いただきに珍しく奥さまとのんびり訪問 自分たちの後ろ２人で完売出ました やや酸味のあるニンニクがほんのり香る 味噌スープ 麺はいつもの自家製麺手揉み平打ち手揉み太麺 トッピングは白ネギ、青ネギとシンプル 一味も振りかけられてます チャーシューはいつもの３種鳥と豚 ほろほろ鳥のももとささみ 大好きイベリコ豚肩ロースは今日も追加 完売間際だったのでメシものがなかったのが 今日は残念でした ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月末には季節のらーめん再開予定とのこと 楽しみです☺️ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.6 2024-012 らーめん かねかつ ◎かねかつＳＰ(つけめん＋得肉三昧＋肉ごはん) ＋おかみのシウマイ 2200円(2100円＋100円) 代金後払いです 今年お初のかねかつさんに @ramen100000 さんと連れ麺訪問 仕入れの関係でまだ季節のらーめんはなし ひさびさにつけめんをいただきました もっちりした自家製手揉み平打ち太麺 つけ汁はキリッとし鶏と魚介の濃いめ醤油 別添えの柚子胡椒はつけ汁に入れて味変や チャーシューに付けても良いですよ トッピングはつけ汁の中にはネギ チャーシューは別皿に得肉三昧の３種 ほろほろ鳥のもも、ささみ ももはカリッとささみはしっとり イベリコ豚肩ロースは言うこと無し 途中で提供される割スープでつけ汁を完飲 おかみのシウマイも味付けされているので カラシを付けて美味しくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） ＳＰで得肉三昧付きだったので さすがにイベリコ豚肩ロースの追加は しませんでした #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.23 2023-615 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鴨のらーめん ＋鴨肉増し ＋イベリコ豚肩ロース ＋鴨肉ごはん 2700円(1300円＋500円＋500円＋400円) 代金後払いです 先週に引き続き今年最後の限定鴨のらーめんを いただきに訪問 鴨の甘みが和出汁感をより引き立てていて とても美味しい醤油スープ 麺は自家製モッチリ平打ちの太麺 トッピングは柚子皮、ネギ、セリ セリの苦味がウマいなぁ 鴨団子もやっぱりサイコー チャーシューは鴨の厚切りと大好きイベリコ 鴨の厚切りは柔らかく鴨の風味も控えめ イベリコ豚の肩ロースは噛めば噛むほど 旨味が溢れ出すずっと食べていたい☺️ 鴨肉ごはんも鴨肉が香ばしくタレも良い ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年もう一回行けるかな #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.16 2023-602 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鴨のらーめん ＋鴨肉増し ＋鴨肉ごはん ＋イベリコ豚肩ロース 2700円(1300円＋500円＋400円＋500円) 代金後払いです 今週月曜日にいただけなかった鴨のらーめんを いただきに訪問 一巡目狙いでしたが少し出遅れ二巡目に いつもの美味しい鶏スープに鴨をプラス 鴨南蛮のつゆでような和の印象がいつもより強い 麺は手揉みのモチモチ縮れ太麺 トッピングは柚子皮、九条ネギ、芹 芹の苦味が爽やかで良い 最後に柚子で丼のフチに香り付けされていました チャーシューは厚切り鴨と鴨団子 追加でいつもの大好きイベリコ豚肩ロース 厚切りでも柔らか鴨肉 そして旨味がギュっと詰まった鴨団子 増したけどまだ増したい 鴨肉ごはんは細かめ鴨肉が炙られているのか 皮目部分が香ばしくて美味しい☺️ 丼の底のタレとマゼマゼしてペロリと完食 スープもしっかり完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.11 2023-594 らーめん かねかつ ◎かねかつＳＰ(あぶらそば＋得肉三昧＋肉ごはん) 2100円 代金後払いです 今年最後の季節のらーめんをいただきに かねかつさんに訪問するも 奥さまが自分の顔を見るなり限定売り切れですと 教えていただきました あぶらそばも食べたかったのでＳＰで注文です 麺は自家製の手揉み縮れ太麺 丼の底にあるタレをしっかりとマゼマゼ このタレだけでも十分に美味しいです トッピングは別皿で提供されるます ネギ、糸唐辛子と卵黄ソース やはり卵黄ソースウマい 口直しのスープは今日はそのままいただきました 麺に掛けても良いですよ チャーシューは３種 ほろほろ鳥むね肉、ほろほろ鳥ささみ そして大好きイベリコ豚肩ロース 先日から鳥むね肉の変わりにラインナップされた ささみはスモークされていて風味が良い☺️ 肉ごはんもあぶらそばと同様に底のタレと マゼマゼしてからいただきましょう ごちそうさまでした（人´∀`*） 土曜日に限定の鴨らーめんいただきに 再訪問します #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.18 2023-548 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】かぶのらーめん ～みそあじ～ ＋イベリコ豚肩ロース ＋わりめし ＋おかみのシウマイ 2400円(1500円＋500円＋300円＋100円) 代金後払いです いろいろと朝から思い違いで予定を立て直し 急遽来週予定だったかねかつさんに 限定をいただきに訪問 今回はかぶのらーめんの味噌ver. さすがかねかつさん単純に前回のしおあじを 味噌仕立てに変更だけではありません 濃厚味噌風味のどろどろかぶのスープ 挽肉やナッツ、かぶの刻み葉茎で担々麺風に 麺はいつものもっちり自家製手揉み太麺 トッピングは焼きかぶ チャーシューは大好きイベリコ豚肩ロース もう少しリーズナブルなら倍盛りしたい しっかりと味が付いてるおかみのシウマイ これもウマい 残った濃厚スープにわりめしを投入 海苔とスプレッドチーズがかけられており リゾット風になります ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.4 2023-517 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】かぶのらーめん ～しおあじ～ ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2400円(1500円＋500円＋400円) 代金後払いです 今週も季節のらーめんをいただきに かねかつさんに訪問 想像していたらーめんとは全く違う らーめんが着丼してびっくり‼️ 食べてさらにびっくり⤴️⤴️ 濃厚クリーミーなかぶのしおあじスープ スープにもしっかりとかぶを使用してあるとの事 麺はいつもの手揉み縮れ太麺 めちゃくちゃスープが絡みます トッピングはかぶのソテー かぶの葉を細かく刻んだ緑のソースと オリーブオイル チャーシューはほろほろ鶏もも肉と いつもの追加大好きイベリコ豚肩ロース もも肉も皮目がおいしい 今回の限定は秋鮭に比べると頼んでる方は 少なかったけどオススメです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #野菜リフト 2023.10.28 2023-503 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】秋鮭のらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2400円(1500円＋500円＋400円) 代金後払いです 現在をいただきに３週連続でかねかつさんに訪問 ＴＲＹとSUSURUTV効果を見越して早めに到着 少し酸味のある濃いめの醤油スープ 麺はモチモチの自家製手揉みの太麺 トッピングは水菜、カブ、タマネギ カブの上にイクラとメインの分厚い秋鮭️⁡ ⁡追加でいつもの大好きイベリコ肩ロース 今日も 肉ごはんも底のタレと程よくマゼマゼ 美味しい 次回の限定は何かな～ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト 2023.10.21 2023-487 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】秋鮭といくらのまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋ごはん 2200円(1500円＋500円＋200円) 代金後払いです 先週いただけなかった限定麺をいただきに 先週の裏切り者@ju26nk さんと かねかつさんに訪問 ＴＲＹ発売直後だからなのか普段より 並びがスゴい 入店後奥さまにもう限定無くなりそうと脅され 実際は一時間経たずに限定15食出てますと 教えていただきました☺️ 皮目をこんがり焼かれた秋鮭と たっぷりいくらのまぜそば 麺はもっちり手揉み縮れ太麺 底にあるタレと秋鮭をほぐしながら しっかり混ぜる 途中でレモンを絞ってさっぱり味変 トッピングは海苔とカイワレ もちろん秋鮭といくら チャーシューは大好きなイベリコ豚肩ロース 麺を食べ終えごはんを投入 これもしっかり混ぜていくら一粒も残さず完食 来週からの秘密の限定も楽しみです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト 2023.10.14 2023-476 らーめん かねかつ ◎らーめん ＋得肉三昧 ＋おかみのシウマイ 2000円(1100円＋800円＋100円) 代金後払いです 限定を求め都内からとんぼ返りして @miiii0324 さんと連れ麺訪問 @ju26nk さんは逃げました‍♂️‍♀️ そして目の前のグループの方々で 限定売り切れという人生 前回の限定はタイミングが合わず 訪問できなかったのでおかみさんから 『前回の秋刀魚に来なかったから どうしたのかと思ってた』と 言われてしまいました と言うことで久々に定番のらーめんを いただきます まろやかだけどしっかりと旨味のある醤油スープ 麺は手打ち手揉みの太縮れ麺 トッピングは三つ葉とネギとシンプル チャーシューはほろほろ鶏モモ、ムネ 大好きイベリコ肩ロース 全てがウマい おかみのシウマイもそのままでしっかりと 味が付いているのでおいしい 限定は来週いただきに来ます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.16 2023-425 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鱧と松茸のらーめん ＋肉ごはん ＋イベリコ豚肩ロース 2900円(2000円＋400円＋500円) 代金後払いです ３週連続でかねかつさんに限定をいただきに訪問 松茸の香り漂う優しい和出汁と魚介のスープ 酢橘を絞ってさっぱり味変 麺はいつものおいしいもっちり手揉み太麺 トッピングは三つ葉、糸唐辛子と鱧 今回も麺の下にたっぷり松茸 今日も美味しい大好きイベリコ豚肩ロース追加 どこからかイベ、イベ…と聞こえてきそうです 肉ごはんも安定の美味しさ 底のタレとしっかりとマゼマゼ やはり肉がウマいんだよな✨ もちろん完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト #キノコリフト 2023.9.9 2023-413 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鱧と松茸のらーめん ＋肉ごはん ＋イベリコ豚肩ロース 2700円(1800円＋400円＋500円) 代金後払いです 先週に引き続きかねかつに限定をいただきに訪問 先週訪問時に次回の限定は何かとお尋ねしたら 『秘密です』とのことだったので 楽しみに待っていました そして発表されたのは『鱧と松茸』 これは行かねばでした 松茸の香り漂う優しい和出汁と魚介のスープ 酢橘を絞ってさっぱり味変 麺はいつものおいしい手揉み太麺 トッピングは三つ葉、糸唐辛子ともちろん鱧 写真ではわかりませんが麺の下に松茸ゴロゴロ そして大好きイベリコ豚肩ロースを追加 ウマいしか言葉がでません 肉ごはんも安定の美味しさ 底のタレとしっかりとマゼマゼ 完食完飲フィニッシュ もしかしたら来週もお伺いしちゃうかも ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト #キノコリフト 2023.9.2 2023-401 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】汁なし担々麺 ＋肉ごはん 1500円(1100円＋400円) 食券購入です 朝10時からやってるかねかつさんに @rasseimen1977 さんと連れ麺 今日までの限定の汁なし担々麺を注文 モチモチの自家製手揉み太麺 挽肉、ナッツ、ネギを底の旨辛タレと しっかりと混ぜます 山椒もしっかりと効いていてます 辛さもちょっと辛いかなくらいなので 食べやすかった 肉ごはんは安定の美味しさ 大好きイベリコ豚を追加しようかと迷いましたが 今回は我慢しました 次の限定をマスターに聞いたら 秘密ですとのお答え Twitterを楽しみに待ちます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト 2023.4.20 2023-167 らーめんかねかつ ◎【限定】季節のらーめん 新玉とたらこのまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2200円(1300円＋500円＋400円) 代金後払いです 今月10日～28日までの季節のらーめんを いただきに訪問 麺は平打ち縮れの太麺 トッピングはしゃきしゃき新玉ねぎ、たらこ 大葉、海苔と味変用レモン チャーシューはかねかつさんに来たら欠かせない イベリコ豚肩ロース かねかつさんの自家製麺とタレでしっかり混ぜる☺️ 大盛不可なのであっという間にペロリ完食です Twitterには７割くらい食べたら ごはん投入がオススメとありましたが 全部食べてしまいごはんではなく 肉ごはんで残ったタレと混ぜて追いメシ 刻みチャーシューもたらこも 全部おいしくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト 2023.3.23 2023-122 らーめん かねかつ かねかつＳＰ(あぶらそば＋得肉三昧＋肉ごはん) ＋イベリコ豚肩ロース 2600円(2100円＋500円) 代金後払いです 珍しく近場での用事だったため チャンスとばかりにかねかつさんに訪問 平日14時過ぎだったので並ばず入れました 到着するまでは限定のあさりのらーめんに しようかと思っていたのに メニュー見たらかねかつＳＰ(あぶらそば)を 頼んでました 自家製の平打ち縮れ麺を丼の底にあるタレと よくマゼマゼします 別皿のトッピングセットから ネギや糸唐辛子、ウマウマチャーシューを入れて さらに混ぜる 途中で卵黄ソースやスープ投入して味変 いろいろ楽しめます 肉ごはんも小さくカットされた ウマウマチャーシューが乗っているので幸せ そして今日は大好きなイベリコ豚肩ロースを追加 大満足の完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト

2024.5.3 2024-153 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩いりこらあ ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロネギトロ丼) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2750円(1250円＋700円＋600円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に来られる人数を記入しましょう ＧＷ後半１杯目のラーメンは麦苗さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺 早起き頑張りました 激動の１日の始まりです 限定がなければ久しぶりにいりこらあを いただこうと思いながら入店 塩らあめんの上に 『塩いりこらあにもできます』のPOPを発見 迷わす塩いりこらあに変更していただきました 醤油のいりこらあよりまろやかな塩のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、アーリーレッド 細めのメンマと味玉 肉ワンタンも美味しい チャーシューは牛１豚２の３種 麦苗さんのローストビーフが大好きなので 特上トッピングは外せません 実家の魚飯は赤身ではなくネギトロ☺️ 初めてのネギトロこれはウマい シュウマイも良いですね ペロリと平らげ ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず朝早く並ぶ価値のある逸杯でした レギュラー、限定麺含めて定期的に通わねば #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.1.8 2024-016 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】生姜醤油らあめん ＋特上トッピング ＋締め飯 2150円(1350円＋800円＋100円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 空いている時間帯に必ず訪問できる人数分記帳 選択した時間に再集合します 今回は@mugi_no_tabi さんと今年の初麦苗さんに 連れ麺訪問 限定麺がないかなと期待してましたが 生姜醤油らあめんと小さな張り紙を見つけ 迷わずポチっとな☝️ 麦苗さんの美味しい醤油スープにしっかりと生姜 更に追い生姜も付いてます 麺は細麺と太麺が選べます 今回は太麺を選んでみました トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 可愛らしい花の形をしたお麩と肉ワンタン チャーシューは豚と牛の２種 麦苗さんの肉ウマい思わず肉ウメェ～って 声が出ちゃいました 締め飯にもチャーシューが乗っていて大満足 スープをかけてさらりと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 生姜効果でポカポカして外に出た後も 気持ち良かったです #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.2 2023-577 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらぁ ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2200円(1600円＋600円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 去年食べられなかったもつにらぁを求めて @ju26nk さん @mugi_no_tabi さんWith pretty daughter @ramen100000 さん と連れ麺 先月いっぱいで限定終了かもと 内心ドキドキしながら入店 店主深谷さんに確認したところ限定アリ 迷わずポチっとな☝️ いつもの美味しい醤油とは一味違う もつにらぁ専用醤油スープ 麺はツルツル平打ち麺 トッピングは輪切り唐辛子、ニラ、メンマ アーリーレッドと味玉 そしてメインの柔らかモツ脂ウマい チャーシューは豚２種 ロースと肩ロース今日もウマい☺️ 実家の魚飯は安定の美味しさ さすがの逸杯でした 来年もお願いしますと深谷さんに伝え ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.24 2023-441 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】山椒みそ冷やしつけめん ＋特上トッピング ＋〆のミニ飯(現金) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2350円(1450円＋700円＋100円＋400円) 食券購入です 記帳制です ９時頃にウェイティング表が出されるので 空いてる時間帯に書き込みましょう 麦苗さんで限定のつけめんが提供されたので @murasaki_taku24 さんと連れ麺訪問２軒目 つけ汁も麺も冷たいつけめん 爽やかな軽い山椒シピレと味噌を感じるつけ汁 麺は細麺ストレート トッピングはつけ汁にキュウリとナス 麺の方に海苔と味玉 今までつけめんに特上トッピングをしたのが 初めての事で『えっ特上ですか？』って 聞き直されちゃいました その特上は別皿で提供していただきました チャーシューはロースと肩ロース 特上トッピングの黒毛和牛は今日もウマい いつも食べたいと思いつつも忘れていた シュウマイはギュッと身が詰まったタイプ 食べ応えアリでおいしい 〆のミニ飯につけ汁をかけて さらりと完食 麦苗さんでのつけめんはなかなか食べられないと 思うので 提供中に行ける方は注文してみても良いかも☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.30 2023-346 Homemade Ramen 麦苗 ◎醤油 ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2500円(1200円＋700円＋600円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 希望の時間帯に書き込み再集合 前日どこに行こうかと決めかねていた時に @murasaki_taku24 さんとの会話の中で 麦苗さんの名前が出たので それで行こう！となり連れ麺 いりこと迷ったけど醤油に 動物系の旨味と醤油のまろやかさがおいしいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマ 特上なので味玉と肉ワンタンも チャーシューは４種 ロース、肩ロース、黒毛和牛 チャーシュー全部ウマい黒毛和牛大好き 本マグロの漬け飯は本マグロのねっとり感 酢飯でさっぱりいただけます☺️ 今日もおいしかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.4 2023-247 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩らあめん ＋特上トッピング ＋黒豚飯 2450円(1200円＋700円＋550円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です @ramen100000 さん @praying_men さんとの連れ麺 最近レギュラー化されたという塩を今回は選択 スープはくっきりとした塩感強め 麺は平打ち中細麺ストレート トッピングはネギと紫キャベツ、かつお節 メンマと味玉、肉ワンタン チャーシューは黒毛和牛と豚肩ロース 肩ロースは厚めだけどとても柔らか しっかりと味付けされていて旨味たっぷり 黒毛和牛はあと 早く食べたくてメシもの到着まで 我慢できなかったのでトップ画はラーメン単体 豚を積み重ねた黒豚飯 これが美味しくないわけがない ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #homemaderamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.2.23 2024-060 らぁ麺や 嶋 ◎特上つけ麺【白醤油】 ＋炙り焼豚ごはん(卵黄入り) 2500円(2100円＋400円) 食券購入です 記帳制です代表記帳はできません 連食は可 つけ麺再開＋祝日オープンの情報を得て @rasseimen1977 さん @mugi_no_tabi さんと朝早くから連れ麺訪問 今日は7時50分過ぎから記帳開始でした つけ汁を醤油、白醤油、塩から 選択できるのですが全員白醤油をポチっとな☝️ 店主盛島さんも最近つけ麺はよく出ていて つけ汁は白醤油がほとんどだと嘆いていました 麺は鰹昆布水に浸かった細麺ストレート まずは別提供の塩でいただきます 鰹昆布水の旨味がしっかりしてるので 麺だけでも美味しくいただけます つけ汁は白醤油したので ほんのりトリュフオイルの香りが漂います 鶏と魚介の旨味たっぷりなつけ汁 トッピングはつけ汁に青ネギ、白ネギ アーリーレッド、ドライミニトマト 嶋さんと言えば金の糸メンマとワンタン２種 麺の上に穂紫蘇、海苔、酢橘 チャーシューは鶏１豚４の計５種 低温調理の鶏ムネはトリュフペースト付き 肩ロース３種で吊し２、煮豚炙りが１ 肩ロースの脂が少ない部位を吊しにしていたり 手間がとてもかかってます 最後は煮豚バラの炙り柔らかすぎてリフト できませんでした 炙り焼豚ごはんは安定の美味しさ チャーシューが多すぎて単体での写真無しです チャーシューとネギ、卵黄のバランスが好み ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今から次回は何をいただこうかなと楽しみです 最近盛島さんからは次はどこに行くんですか？と 連食が決まってる体で聞かれます まあ連食はするんですけどね #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺や嶋 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.01.01 2024-001 らぁ麺や 嶋 ◎特上塩らぁ麺 ＋炙り焼豚ご飯 2300円(1900円＋400円) 食券購入です 記帳制です 9時30分頃に出されるウェイティングボードに 上から順に記入して集合時間の10分前に店前に 集合です 代表記帳はできません 今年最初の一杯は去年も元旦営業された嶋さんに @ju26nk さん @vongola_ramen さん @mugi_no_tabi さん @praying_men さんと早朝から連れ麺訪問 元旦ということで周りのお店がやっていない事を 心配していただき早めの記帳及び営業開始 動物と魚介のじんわり美味しい塩スープ 麺はしなやかシルキーな細麺ストレート トッピングはおしゃれな葉っぱ、ネギ ドライトマト、フライドオニオンと雲呑２種 肉と海老☺️２種は嬉しい チャーシューは特上なので６種鶏２と豚４ 煮豚、吊し、炭火焼きなどの豚 低温調理と炭火焼きの鶏 全部美味しいけど低温調理の鶏がお気に入り 炙り焼豚ご飯は卵黄とよく混ぜていただきます もう旨いしかないですね しっかりと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） つけ麺も近いウチに再開するかもとの事 楽しみです#ラーメン #つけ麺 #らぁ麺や嶋 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.3 2023-516 らぁ麺や 嶋 ◎上らぁ麺【白醤油】 ＋海老雲呑×１・肉雲呑×１・味玉 ＋炙り焼豚ごはん(卵黄入り) 2300円(1600円＋300円＋400円) 食券購入です 記帳制です 上から順に記入です 希望時間帯は選べません 基本的に土日祝休みの嶋さんですが たまに祝日営業をやってくれます 少し出遅れましたが何とか記帳できました 記帳した時間帯の10分前に再集合 店主盛島さんに呼ばれたら入店しましょう さていざ券売機の前に立ちメニューをチェック すると一つだけ上らぁ麺【白醤油】のボタン 売り切れてないし良いかとポチっとな 食券には上しおの文字 念のため盛島さんに「これ白醤油ですか？」 と訪ねると「しおですね」 アレ!?と思い券売機を確認してもらうと 朝の準備でバタバタしていたので 間違えていたとのこと でも白醤油作れますよとのことだったので お言葉に甘えて白醤油いただいちゃいました 醤油と比べて円やかな口当たりの白醤油スープ 麺はやや柔らか目の細麺ストレート トッピングは青ネギ、白髪ネギ、金の糸メンマ 雲呑は海老、肉各２味玉も２ チャーシューにしても３種類 肩ロース、炙りバラと吊しのモモかな 全部ウマい 炙り焼豚ごはんはまた改良されたみたい こちらも美味しいね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺や嶋 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2023.11.15 2023-543 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki ◎塩つけ蕎麦 ＋味玉 ＋リゾット 1800円(1500円＋100円＋200円) 食券購入です 移動時間を利用してyoshikiさんに訪問 ようやく念願の塩つけ蕎麦をポチっとな☝️ 久々の訪問ですが券売機のメニューが かなりスッキリとしていました クリーミーな白い昆布水に浸かる平打ち太麺 このままでも優しい味付けで食べられます つけ汁は黄金色の透き通るオイリー塩スープ 麺を付ける度に徐々に白く変化していきます☺️ トッピングは海苔、ネギ、ホウレン草、桜エビ キャビア、メンマ、味変用レモン別皿味玉 チャーシューはyoshikiさんの代名詞鴨ロース 以前は４種の鴨をトッピングできたけど 残念ながら今はやってないみたいです 麺を食べ終えスープと昆布水を リゾットに流し込む スープが美味しいのであっという間に完食 洋風なつけ麺ですがとても美味しく いただけました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.3.19 2023-115 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 特製鴨出汁中華蕎麦(塩) 1300円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日の@harapecooh 大先生のポストを見て訪問 塩つけ麺目当てで訪問したけど無し 完全に出遅れたのが原因です 元々鴨好きなので切り替えて未食の塩 鴨の旨味をしっかり感じる塩スープ 麺はやや平打ちの細麺 チャーシューは４種 本当はチャーシュー追加したかったけど売り切れ やはり鴨はおいしい 鴨団子に鴨ワンタンも美味 スープを飲み干し 次は早起きして来ないと ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト

2024.5.18 2024-172 Japanese Soba Noodles 蔦(夜蔦) ◎【５月限定】Ash de 鯵soba 4400円 完全予約制 会員制 ３月に続いて２ヵ月ぶりに @mugi_no_tabi さん @taaamako_07 さん @akira__men さんと会員制完全予約制の蔦さんの ディナータイム営業『夜蔦』に訪問 今回は鯵の限定☺️ 勝手に清湯スープを想像してました アミューズとして蕗味噌とクリームチーズの バケットと酸味のある昆布茶からスタート スープは定温で抽出された鯵煮干の濁湯 昆布と新玉ねぎも使用 えぐ味はなく旨みがスゴい 麺はパツ麺ではない細麺ストレート トッピングはタケノコ、新タマネギ、こごみ イカ墨と炭のチュイール ※中央の黒い網目状のモノがチュイールと いうモノ こごみがほんのり白トリュフの風味がして 美味しかった 味変用ジンジャーソースもピリッとして良い チャーシューは牛と豚の２種 黒毛和牛の一口ステーキ ピスタチオパン粉で和えたもの 黒豚ロースも柔らか 一緒に提供されたナメロウご飯にスープをかけて さらりと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） ラーメン食べてゆっくり過ごすという夜蔦 機会があればまたお伺いしたい 次の旬の食材が気になります #ラーメン #つけ麺 #JapaneseSobaNoodles蔦 #夜蔦 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.30 2024-112 Japanese Soba Noodles 蔦(夜蔦) ◎【３月限定】サーモン白湯Soba 4400円 完全予約制 会員制 ラーメンの繋がりはありがたいもので @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @mightyna4 さんと会員制完全予約制の蔦さんの ディナータイム営業『夜蔦』に訪問 サーモンの限定と聞いていたので とても興味がありました☺️ アミューズとして生シラスとクリームチーズの バケットと酸味のある昆布茶からスタート スープはしっかりとサーモンのアラのみ使用 しっかりとサーモンの濃厚な旨みがありました 麺はしなやか細麺ストレート トッピングは蕗の薹と菜の花のお浸し、ナッツ 穂先メンマ 爽やかなディルの香りや蕗の薹、菜の花の ほろ苦さが良いですね 肉の代わりに大きなサーモン 味付けも好みで美味しかった 貝の乗せられたバケットと手鞠ごはんで ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） ラーメンを食べある時、ゆっくり過ごすという 事はなかなかできないので 貴重な経験ができました #ラーメン #つけ麺 #JapaneseSobaNoodles蔦 #夜蔦 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #魚リフト

2024.5.25 2024-182 麺処 はら田 ◎【限定】魚介手揉みらぁ麺(塩ver.) ＋卵かけご飯(マキシマム) 1500円(1200円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 先週いただいた魚介手揉みの塩ver.を注文です 常連さんが持ち込んだ八海山の米焼酎を いただきながらのんびり待ちます 鰹と煮干がしっかり効いた塩スープ 麺はもち姫麺の手揉み太麺 トッピングは柚子、海苔、ネギ、タマネギ メンマ、小松菜と味玉 チャーシューは２種 ガリシア栗豚吊しバラと肩ロース 少し酔っていたのか麺とチャーシューの写真が 撮れていませんでした ＴＫＧは今日もさらりとした飲み物 ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） お酒もご馳走でした 来週からの限定も楽しみです #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.17 2024-169 麺処 はら田 ◎【限定】魚介手揉みらぁ麺(通常手揉み麺) ＋【限定飯】タルタルチャーシュー丼 1700円(1400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に ほぼ週一で通っていたはら田さんですが ラーメン遠征などが重なり約３週間振りの訪問 閉店ギリギリに到着 限定麺ボタンは売り切れの❌もち姫麺売り切れ 原田さんからいつもの手揉みで良いなら 出せるとの事でしたので迷わずお願いしました やはりメシものも押しちゃいますよね 見た目はいつもの醤油スープに見えましたが かなり強めの鰹と煮干し感 麺はいつもの平打ち手揉み太麺 この麺も美味しいです トッピングは柚子、タマネギ、海苔、メンマ 小松菜といつもありがとうございます味玉 チャーシューは２種 ガリシア栗豚煮豚バラと燻製肩ロース ガリ豚バラのアブラの甘味が旨すぎです 限定飯のタルタルチャーシュー丼は もうレギュラーメニュー並の安定感 具大きめピンクタルタルと炙りチャーシューが ウマウマです しっかり完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近土日予定が多いので訪問が減ってしまいがち ですが、何とか週一キープで通いたいです #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.25 2024-136 麺処 はら田 ◎【限定】鶏塩白湯つけそば トリワサご飯set 1300円 食券購入です 先週土曜日はなる活で訪問できず 今週は予定がありはら田さんに 訪問できなさそうなので急遽訪問 前日から始まった限定をポチっとな☝️ 麺はつるりとした太麺 つけ汁はやや甘味と酸味を感じる鶏白湯 トッピングは麺の上に大葉、もみ海苔、オレンジ 味玉 つけ汁の中にネギ、メンマと肉団子 チャーシューは鶏と豚の２種 鶏ムネと低温調理肩ロース セットのトリワサご飯はさっぱり 大葉も良いアクセントです ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 麺処はら田さんは5/1が周年ですが 別日に何か考えてるとの事 楽しみです #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.12 2024-119 麺処 はら田 ◎鯛と桜の昆布水つけめん(塩) 鯛茶漬けset(ごまだれ) ＋鴨ロース 2400円(2000円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週も平日はラーメンを食べない生活 金夜は解禁なので行きつけの麺処はら田さんに @taaamako_07 さん @mightyna4 さん @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 春の限定つけめんがあったので迷わずポチっとな 鯛アラ、鯛煮干で取った塩つけ汁 麺は桜パウダーが振りかけられた 角のある平打ち中太麺 久しぶりに岩塩でもいただきました トッピングはつけ汁に桜形の麩、桜葉つみれ 麺の上にネギ、オレンジと いつもありがとうございます味玉 チャーシューは鴨ロース もちろん増し 麺を食べ終えたら鯛茶漬けセットをお願い 残したつけ汁をたっぷりかけて 鯛の旨味とごまだれの風味を楽しみつつ さらりと完食 最後に昆布水をつけ汁に投入して完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 麺処はら田さんは他のメニューもオススメなので また集まりましょう #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.4.7 2024-117 麺処 はら田 ◎【限定】チャーシュー味噌らぁ麺 ＋【限定飯】タルタルチャーシューご飯 1700円(1400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに 先週食べ逃していた限定の味噌をいただきに訪問 いつもの美味しい鶏豚と魚介系に しっかりと味噌がマッチしているスープ 麺は手揉みのもっちり太麺 トッピングは味噌にはすりおろし生姜とバター 海苔、ネギ、小松菜、メンマ チャーシューはいつもの３種 低温調理肩ロース、煮豚肩ロース、吊しバラ 低温調理肩ロースの写真が撮れてなかった タルタルチャーシューご飯も限定飯だけど ほぼ定番化されてて人気のメシものですね ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週も新たな限定やるとの事なので楽しみです #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.23 2024-104 麺処 はら田 ◎【限定】オマール海老Noodle 〆のトマトチーズリゾットset ＋鴨ロース 1900円(1500円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 今週の限定はオマール海老とリゾット スタッフさんが今日で卒業されるということで 常連さん２人がいらっしゃりお酒を飲み呑み 楽しんでおられました☺️ スープはしっかりオマール海老の濃厚スープ 麺は細麺ストレート トッピングはレモン、スプラウト、タマネギ 紫キャベツ、フライドオニオン いつもありがとうございます味玉 チャーシューは鴨ロースか 増したのでたっぷり 麺やトッピングを食べ終えてリゾットを注文 このリゾット、スープの入った丼を スタッフさんに渡し別の器で作る手の込みよう トマトと粉チーズが加えられ イタリアンリゾットに変身して戻ってきました 海老の風味も残しつつトマトの酸味が美味しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次の限定が楽しみにしながら また来週も食べに来よう #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.16 2024-094 麺処 はら田 ◎【限定】豚と鰹の濃厚出汁らぁ麺 炊き込みご飯set ＋チャーシュー 1750円(1300円＋450円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の金土で終わるとＸに上がっていたので いつもより早めの時間に訪問 今回の限定は沖縄ソーキそばのはら田さんver. 大きめ角煮と炊き込みご飯のセット 更に角煮増しで 豚と鰹の濃いめな醤油スープ 鰹の風味が良い 麺は手揉みの太麺 トッピングは青ネギと味玉 チャーシューは分厚いバラ角煮 スープより更に濃く食べ応え十分 炊き込みご飯はあっさり味付けで さすが原田さんバランスが取ってます☺️ ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次はオマール海老を使った限定 楽しみです #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.3.4 2024-077 麺処 はら田 ◎チャーシュー手揉み塩そば ＋肉飯(卵あり) 1850円(1400円＋450円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 平日はラーメンを控えようと何度も思いながらも 可愛らしいお嬢さんから誘われたら 食べちゃいますよねということで @ni_ra_men820 さんと ２日振りに麺処はら田さんに連れ麺訪問 久しぶりにレギュラーの塩そばを注文 細麺でいただく予定でしたがいつもの手揉みで 動物系と魚介のコク深い塩スープ 麺は幅広手揉みの太麺 トッピングは刻みネギはなくなり白髪ネギに 海苔、小松菜、メンマ いつもありがとうございます味玉 チャーシューはいつもの３種類 低温調理、煮豚肩ロースと吊しバラ やはり塩もウマイ☺️ 肉飯も久しぶりにいただいたけど大きめカットの 厚切りチャーシューが食べ応え十分 ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 限定も楽しみですがレギュラーメニューも大満足 興味ある方はご一緒しましょう #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.3.2 2024-074 麺処 はら田 ◎【限定】台湾まぜそば 追い飯付き ＋生卵(マキシマム) 1100円(1000円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 店主原田さんが遅い冬休みで不在の中 昼営業のみで提供されていた台湾まぜそばが 夜もいただけると言うことでポチっとな☝️ 食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれたので アリでお願いしました 麺は角のあるやや平打ちの太麺 トッピングは中央に輝く橙色マキシマムな卵黄 その周りを刻み海苔、ネギ、ニラ、魚粉 ニンニクとひき肉 しっかりとマゼマゼして一気にすする 卓上にあるカレーパウダーやマヨネーズ 粉チーズなどで味変しながらさらにすする 麺を食べ終えたら丼ごとスタッフさんに渡して 追い飯投入 常連さんには追い飯の量じゃないとツッコミを いただきながら追加の生卵も入れて 台湾風？ＴＫＧ ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月で卒業するバイトサブリーダーも 遅くまで頑張っていました あと少しだけど頑張ってください #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2024.2.24 2024-065 麺処 はら田 ◎【限定】チャーシュー豚骨醤油らぁ麺 ＋卵かけご飯(マキシマム) 1700円(1400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 先週の土曜日閉店間際に定期訪問すると なんと麺切れのために終了 今週も先週とほぼ同時間に訪問しましたが 大丈夫でした そして注文は先週食べられなかった豚骨醤油を 原田さんのご厚意でいただけることに ここ２週間前くらいから豚骨醤油を提供されて ましたが 初期はとろみのあるタイプだったとの事 今回はさらりとしたスープにしたと言われました さらりとしているけどしっかりと豚骨を感じる 濃厚な豚骨醤油スープ 鶏油も程よいバランスです 麺はムチっとした太麺ストレート トッピングはネギ、海苔、小松菜、メンマと味玉 チャーシューは家系用の低温調理吊しのみか いつものMIXにするか聞かれたのでMIXに 家系用の他に低温調理肩ロース、煮豚肩ロース 吊しバラと嬉しいラインナップ 最近始めたやや薄めの低温調理吊し肩ロースは なかなか良いですね TKGは卵かけご飯専用醤油を用意してあり これまたウマい ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週末まで遅めの冬休みに入るとの事 麺処はら田さんは台湾まぜそばのみですが スタッフさんのみでオープンするので 覗きに行こうかな #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.2.11 2024-050 麺処 はら田 ◎【限定】二郎リスペクト 1000円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に ですが今日は呼ばれてから購入でした 昼にしっかりと３杯いただいた後に 久しぶりのはら田二郎ということで 数名にお声かけさせていただき来てくれた @mugi_no_tabi さんと @miiii0324 さんの奇特なお二人と連れ麺訪問 久しぶりの二郎リスペクトということもあり いつもより並びが多いです ちょい肉増しにチャレンジしようと思いましたが 残念ながら売り切れデフォをポチっとな☝️ 野菜、アブラ、ニンニクは入店してから注文 少なめ、あり、ありでお願いしました 本家直系二郎さんをいただいたことのない 自分ですがはら田さんの二郎リスペクトは好きで 何度もいただいてます しっかりと濃厚な豚の醤油スープ 麺は東十条ほん田さんの平打ち極太麺 トッピングはモヤシ、キャベツと味付きアブラ 原田さんも自信作と言うアブラがウマい チャーシューは分厚い豚が２枚 ちょい増してたらキツかったかも しっかりと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次はいつ二郎リスペクトをやるのか不明ですが 発表を楽しみに待ちつつ 今年は直系二郎にあの方と訪問したい #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.2.9 2024-044 麺処 はら田 ◎【ゲリラ限定】濃厚煮干手揉みまぜそば ＋チャーシュー ＋生卵(マキシマム) 1550円(1000円＋450円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の金夜ラーメンは普段なら 北浦和の呉田さんにお邪魔するところですが 今日はゲリラ限定でまぜそばをやるということで 予定を変更してはら田さんに訪問 提供数も少ないとＸにあり早めに駆け込み もっちり手揉みの縮れ太麺を 丼の底にある濃厚煮干タレとしっかりとマゼマゼ 丼の中でぐるりぐるりと麺、タレ、具材を混ぜる トッピングはレモン、ネギ、タマネギ、水菜 黒バラ海苔、フライドオニオンと煮干粉 味玉いつもありがとうございます チャーシューは３種 いつもの低温調理肩ロースと吊しのバラの他に 最近原田さんがハマっているという 少し薄切りの吊しの肩ロースがウマい 今後しばらくはレギュラー化するみたい 途中レモンの果肉でさっぱりさせながら完食 残ったタレに無料提供していただける追い飯投入 注文しておいた生卵も混ぜて煮干ＴＫＧ もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 土曜日はゲリラ限定はなかったと聞き 来てよかった☺️ 日曜日の夜にとても久し振りのあのラーメンの 限定営業があります とても楽しみですね #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.2.3 2024-041 麺処 はら田 ◎【限定】背脂煮干手揉みらぁ麺 ＋卵かけご飯(マキシマム) 1500円(1200円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりにいつものようにはら田さんに 訪問ですが夕飯時にはら田さんに寄るという 方々から連絡が入り お初の @kazumanoramen さんと いつもの @mugi_no_tabi さんのお二人と連れ麺訪問 先週食べ逃した背脂煮干が再度販売という事で 迷わずポチっとな☝️ 煮干はしっかりと効いていますがエグ味もなく 背脂とのバランスもいい醤油スープ 麺は手揉みの縮れ太麺 トッピングはネギ、タマネギ、バラ海苔、小松菜 メンマといつもありがとうございます味玉 チャーシューは２種 低温調理肩ロース、煮豚肩ロース チャーシュー増しするのを忘れてました ＴＫＧははやはり今日も飲み物でした サラっと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） よくお伺いするお店に知り合いと訪問するのも やはり良いものですね 来週は売り切れていた豚骨醤油をいただきたい #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.13 2024-022 麺処 はら田 ◎【限定】手揉み生姜醤油そばデビルご飯SET ＋チャーシュー 1750円(1300円＋450円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに 限定の生姜醤油そばをいただきに訪問 15時過ぎに雪がパラつき冷え込んだので 生姜醤油は嬉しい☺️ フレッシュ感は無いがじんわり生姜を感じる 肉の旨味もいつもより強めの醤油スープ 麺はムチムチの手揉みの平打ち太麺 トッピングはナルト、海苔、ネギ、小松菜 メンマといつもありがとうございます味玉 チャーシューは３種 低温調理肩ロース、煮豚肩ロース、吊しバラ やはりはら田さんの肉はウマい デビルご飯はデビル肉の濃いめの味付けが 堪りません卵黄と合わせてペロリと完食 スープも完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 裏メニューの生姜塩そばもいただきたいけど 来週の木曜日くらい迄とのことで厳しい #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2024.1.4 2024-009 麺処 はら田 ◎チャーシュー手揉み醤油そば ＋卵かけご飯(マキシマム) 1700円(1400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今年最初の麺処はら田さんに醤油そばを いただきに訪問 鶏豚と魚介の常にブラッシュアップを続けている 醤油スープ 麺は手揉みのもちもち手揉み麺を選択 トッピングはネギ、海苔、小松菜、メンマ 味玉今年もありがとうございます チャーシューは３種類 低温調理肩ロース、煮豚肩ロース、吊しバラ 吊しの脂の甘さが秀逸ですよ✨ ＴＫＧはもちろん飲み物 卓上の岩塩、ブラックペッパーと醤油スープを 少しかけて自分好みに味変してさらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 去年麺処はら田さんに90回越えの訪問をした 常連さんと行き合いたの楽しいお話をさせて いただきました 今後ともよろしくお願いします #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.12.28 2023-624 麺処 はら田 ◎【限定】牛×蜆 Noodle ローストビーフご飯SET 2000円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今年最後の麺処はら田さん納めのために訪問 今日も限定をポチっとな☝️ やはり貝は控えめだけど牛のまろやかな甘みが 美味しい牛×蜆の醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、アスパラ、プチトマト 今日もありがとうございます味玉 ローストビーフの上にトリュフペースト 肉は厚めローストビーフ 牛も増そうか迷ったけど我慢 ローストビーフご飯は卵黄が目を惹きますね しっかり堪能して完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年もお世話になりました 来年は３日からかな #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.12.23 2023-617 麺処 はら田 ◎【限定】牛×蜆 Noodle ローストビーフご飯SET 2000円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週２回目のはら田さんに昆布水をいただきに 訪問して食券購入後着席すると原田さんから 『今日は限定じゃないんですか？』とのお言葉 ん？限定？券売機を再確認ありました限定 追加で300円を手渡しして限定に変更 牛×蜆の醤油スープ 貝はそれほど感じませんが下支えしていて 牛のまろやかな甘みが美味しい 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、アスパラ、プチトマトと味玉 ローストビーフの上にトリュフペースト 肉は厚めローストビーフ 牛も美味しいね～ ローストビーフご飯は卵黄を崩して牛とごはんを しっかり堪能して完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年はあと１回は行けるかな #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.12.21 2023-613 麺処 はら田 ◎濃厚豚骨魚介らーめん ＋肩ロース(煮豚) ＋【限定飯】タルタルチャーシューご飯 1650円(950円＋400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 昼間はコンビニで蟻月のカップラーメンを いただいたがやはりラーメン屋さんで食べねば ということで麺処はら田さんに訪問 濃厚豚骨魚介は訪問前から決めていたのだけど チャーシュー濃厚豚魚のボタンが新券売機に なってから無くなってた まあ煮豚がノーマルには付かないはずなので 煮豚を注文しました 濃厚だけど口当たりの良い後引く豚骨魚介スープ 麺はやや平打ちの太麺 トッピングは辛味噌、ネギ、タマネギ、メンマ いつもありがとうございます味玉 チャーシューは低温調理肩ロースと吊しバラ 追加で別皿煮豚肩ロース タルタルチャーシューご飯は定番化しても 良いサイドメニュー今日もウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） 後で券売機をじっくり見たらチャーシューの ボタンがありました 豚骨魚介でチャーシュー食べたい時はノーマルと チャーシュー券を購入しましょう #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.12.14 2023-600 麺処 はら田 ◎【限定】鴨葱ご飯set ＋鴨ロース 2200円(1800円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 昼間にラーメンを食べられなかったので ラーメンパワー補給のためにいつものはら田さん に訪問 そして記念すべき!?今年600杯目でもあります 塩は鴨だけではなく蛤を使ったＷスープ やっぱり美味しいです 麺は細麺を手揉み麺に変更していただきました 塩と手揉み合いますよ✨ トッピングは柚子皮、ネギ、焼きネギ 焼きネギがトロり甘くて良い☺️ いつもありがとうございます味玉 チャーシューは今日も鴨ロース増し 鴨葱ご飯は鴨ロース、鴨モモと焼きネギ 鴨肉タワーが聳え立っていました ごちそうさまでした（人´∀`*） 美味しさに大満足してコート忘れて帰宅 20分くらい経って戻ってもまだいらっしゃって 助かりました #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.12.9 2023-592 麺処 はら田 ◎【限定】鴨葱ご飯set ＋鴨ロース 2200円(1800円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに先週から始まった鴨らぁ麺の 塩Ver.をいただきに訪問 塩は鴨だけではなく蛤を使ったＷスープ 鴨を蛤が下支えして飲みやすい 麺は細麺ストレート トッピングは柚子皮、ネギ、焼きネギと いつもありがとうございます味玉 チャーシューは美味しい鴨ロースもちろん増し 鴨葱ご飯は鴨ロース、鴨モモと焼きネギ ボリュームたっぷりでウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.12.2 2023-580 麺処 はら田 【限定】鴨葱らぁ麺 ＋鴨ロース 1700円(1300円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 昼からの流れで @ju26nk さん @mugi_no_tabi さんWith pretty daughter そして途中で連行した@vongola_ramen さんと 麺処はら田さんに連れ麺訪問 先日から始まった鴨の限定をポチっとな☝️ 鴨葱ご飯は今日はナシ 鴨の旨味と甘味たっぷりの醤油スープ 麺を手揉み麺に変更していただきました トッピングは柚子皮、刻みネギ 大きめカットのフニャリ長ネギ いつもありがとうございます味玉 チャーシューは鴨ロース これは今回も追加 やはりこの限定はウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.11.30 2023-575 麺処 はら田 【限定】鴨葱ご飯ＳＥＴ ＋鴨ロース 2200円(1800円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 昼にラー活できなかったので久々に木曜日に 麺処はら田さんに訪問 前日から始まった鴨の限定をポチっとな☝️ 大量の鴨を使用した旨味たっぷりの醤油スープ 今回のスープは鴨のみとのことです 麺は少し硬めの細麺ストレート トッピングは柚子皮、刻みネギ 大きめカットの長ネギ これが甘くておいしい いつもありがとうございます味玉 チャーシューは鴨ロース追加も鴨 やはり原田さんの肉の調理は 自分の好みにピッタリ 鴨葱ご飯は鴨ロースだけではなく 鴨モモも入っていて鴨好きには堪りません☺️ ペロリと完食完飲 しばらくはこの限定狙いになりそう ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.18 2023-551 麺処 はら田 ◎【限定】牛ホルモンスタミナラーメン(塩) ＋マキシマムこいたまご(生卵) ＋ご飯 1550円(1300円＋100円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 限定の牛ホルに塩変更が出来るというので ３食目の牛ホルです☺️ ブラックペッパーの香りが醤油よりも立っていて ライトな塩スープ 醤油も好きだけど塩も良いですね 麺はカタメのワシワシ気味の極太麺 やっぱりこの麺好き トッピングは糸唐辛子、ニラ、タマネギ、メンマ 味玉と今日から黒毛和牛になったホルモン チャーシューは煮豚これもウマい マキシマムこいたまごをかき混ぜ つけ麺スタイルでいただくのもオススメです 残しておいた牛ホルをご飯に乗せ 卵とスープを少々かけていただき完食 そろそろ牛ホルスタラーメンも終わるようなので 興味のある方は早めに☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.11.11 2023-535 麺処 はら田 ◎昆布水醤油つけ麺 ＋チャーシュー 1550円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 遂に券売機新しくなって登場です 新メニューもあって楽しみです 寒くなってきましたが 今日は久々の昆布水醤油つけ麺 はじめはガリガリっと岩塩削って 昆布水に浸かった平打ちの太麺を そのまま啜ります その後につけ汁に麺を投入です つけ汁はややオイリーな鶏豚魚介の清湯醤油 トッピングはつけ汁の中にネギ、メンマ 麺の上にカイワレ、海苔とさっぱり味変レモン チャーシューは低温調理肩ロース、煮豚、吊し 今日も全部ウマい つけ汁に今やってる限定の牛ホルモンを 入れてもらうのもアリだったかも 最後は昆布水をつけ汁に流し込みスープ割り ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.11.10 2023-521 麺処 はら田 ◎【限定】牛ホルモンスタミナラーメン ＋小ライス ＋マキシマムこい玉子 1500円(1300円＋100円＋100円) 現在券売機故障中の為、現金先払い注文 今週末には新券売機登場するかも 今週の締めくくりに麺処はら田さんに @ju26nk さんと連れ麺訪問 前回もいただいた牛ホルモンです 牛脂を使ったコッテリ濃いめの醤油スープ 麺は硬めのワシワシ縮れ太麺 今日は麺量普通で予想通りペロリと行けちゃう トッピングは糸唐辛子、ニラ、メンマと いつもありがとうございます味玉 背脂もたっぷり浮かんでます 牛ホルモンは柔らかプルプル 厚切り煮豚チャーシュー今日もウマい やはり増したい マキシマムなこい生卵にディップ 今回はやりました 小ライスに残しておいたホルモンと 残った生卵をかけて ホルモンＴＫＧにして完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.4 2023-520 麺処 はら田 ◎【限定】牛ホルモンスタミナラーメン ＋小ライス ＋マキシマムこい玉子 ＋チャーシュー(ホルモン) 1900円(1300円＋100円＋100円＋400円) 現在券売機故障中の為、現金先払い注文 来週末には新券売機登場するかも 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 去年もやった牛ホルモンです 牛脂を使ったコッテリ濃いめの醤油スープ 麺ははら田さんの二郎系でも使用していた ワシワシ縮れ太麺 いつもより麺量多いとの事で少なめで しかしそれが失敗ペロリと行けちゃう旨さ トッピングは糸唐辛子、ニラ、メンマと いつもありがとうございます味玉 背脂もたっぷり浮かんでます 主役の牛ホルモンは柔らか 厚切りチャーシューは外国産との事だが ジャンクな感じがして脂もウマい こちらのチャーシュー増しても良いかな マキシマムなこい生卵にディップ予定だった麺が 少なすぎてディップできず 小ライスに残しておいたホルモンと生卵をかけて ホルモンＴＫＧにして完食 来週もやるみたいなのでお近くの方は是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.10.28 2023-506 麺処 はら田 【限定】濃厚牡蠣白湯ラーメン ＋チャーシュー ＋〆の炙りチーズ飯 1900円(1300円＋400円＋200円) 券売機故障中の為メニューを見て スタッフさんに現金先払いです 今週の締めくくりに２日連続ではら田さんに訪問 今日は牡蠣の限定を鴨ロース増しで注文です 濃厚でクリーミーな牡蠣をじんわり感じる 白湯スープ 麺は細麺ストレート トッピングは水菜、レモン、フルーツトマト フライドオニオンと味玉 チャーシューは鴨ロース 増したのでタップリ 麺を食べ終えてスープを炙りチーズ飯にかける 牡蠣をあら越しした欠片が結構入っていて うれしい 洋風リゾットのような〆ごはん ごちそうさまでした（人´∀`*） 次の限定もかなり好みのヤツなので とても楽しみです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.10.27 2023-502 麺処 はら田 ◎チャーシュー濃厚豚骨魚介つけめん ＋ＴＫＧ 1600円(1300円＋300円) 食券購入ですが現在は券売機故障の為 口頭での先払い注文になってます 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 最近の金曜は北浦和のお店に！でしたが 仕事が長引いて閉店時間に間に合いそうも なかったので地元の行きつけに訪問 先週久々に濃厚つけめんをいただいたのに 今日も濃厚つけめんを注文 濃厚な豚魚つけ汁 もっちり太麺ストレート トッピングはつけ汁にザク切りネギとメンマ 麺の上に海苔、カイワレ 今日もエッグありがとうございます チャーシューはデフォ３種とサービス１種 低温調理、吊し、煮豚に鴨ロース いつも肉ウマい ＴＫＧに濃厚つけ汁も追い掛けして 豚魚風味ＴＫＧ 唐揚げもいただいたのですが 10枚の壁で載せるのを断念 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.10.27 2023-502 麺処 はら田 ◎チャーシュー濃厚豚骨魚介つけめん ＋ＴＫＧ 1600円(1300円＋300円) 食券購入ですが現在は券売機故障の為 口頭での先払い注文になってます 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 最近の金曜は北浦和のお店に！でしたが 仕事が長引いて閉店時間に間に合いそうも なかったので地元の行きつけに訪問 先週久々に濃厚つけめんをいただいたのに 今日も濃厚つけめんを注文 濃厚な豚魚つけ汁 もっちり太麺ストレート トッピングはつけ汁にザク切りネギとメンマ 麺の上に海苔、カイワレ 今日もエッグありがとうございます チャーシューはデフォ３種とサービス１種 低温調理、吊し、煮豚に鴨ロース いつも肉ウマい ＴＫＧに濃厚つけ汁も追い掛けして 豚魚風味ＴＫＧ 唐揚げもいただいたのですが 10枚の壁で載せるのを断念 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.10.21 2023-490 麺処 はら田 ◎チャーシュー濃厚豚骨魚介つけめん ＋タルタルチャーシューご飯 1600円(1300円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 久しぶりに濃厚豚骨魚介のつけめんをポチり 以前よりしょっぱさを控えめに変更したという 濃厚だけど滑らかなつけ汁 もっちり太麺ストレート トッピングはつけ汁の中にネギとメンマ 麺の上には海苔とカイワレ 今日もエッグありがとうございます チャーシューは通常の３種と店主麺処原田さんのご厚意で鴨ロースも タルタルチャーシューご飯は 大きめ紅生姜がウマい 最後は割りスープをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.10.14 2023-477 麺処 はら田 ◎【限定】葡萄山椒と牡蠣の塩蕎麦 ＋〆の薬味飯 1400円(1300円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 先週から始まった葡萄山椒の限定を注文 山椒がビシッと決まった塩スープ シビレと程よい塩味 麺はちょい硬めの細麺ストレート トッピングはカイワレ、白髪ネギ メインの牡蠣も増したかった チャーシューは鴨ロース チャーシュー増しもアリだったな 麺をいただいたら〆の薬味飯 山椒の効いたスープを掛けて サラサラっとお茶漬け風にして ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.23 2023-440 麺処 はら田 ◎【限定】牡蠣と鴨のつけ蕎麦 ＋チャーシュー ＋〆の薬味飯(現金) 2100円(1600円＋400＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 北浦和から２駅ほど散歩しながら @ramen100000 さんと HOMEラーメンはら田さんに ２軒目連れ麺 限定のつけ蕎麦があったので迷わずポチっとな 麺は日本蕎麦をイメージした細麺ストレートと 原田さんのご厚意で３cmほどの幅広平打ち麺 つけ汁は牡蠣が潜む醤油の清湯 トッピングは三つ葉、ネギと味変用酢橘 チャーシューは大好き鴨ロース もちろん増し やはり鴨はウマい その鴨と牡蠣の写メが焦点が合わず 失敗していた 〆の薬味飯につけ汁をかけて さらりと完食 ベビーカー置かさせていただき ありがとうございました☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト 2023.9.16 2023-427 麺処 はら田 【期間限定】チャーシュー濁り煮干醤油そば ＋ＴＫＧ 1600円(1300円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 久しぶりに先に飲んでた常連の方と行き合い 一杯ご馳走になりました 券売機には煮干の貼り紙がなかったので チャーシュー濃厚豚魚の券を購入したのですが 話を聞くとまだあるとの事で背脂煮干の手揉みに 変更していただいちゃいました 程よい煮干感に背脂の醤油スープ 先週お伺いして時には塩をやるとの事でしたが 苦味が立ってしまうので無しとのこと 麺はムチっと手揉みの太麺 トッピング話はタマネギ、もみ海苔、小松菜 メンマといつもありがとうございます味玉☺️ チャーシューはいつもの美味しい３種 低温調理肩ロース、煮豚、吊るし 肉最高ですな✨ ＴＫＧに先週と同じく煮干スープをかけて スルリと完食 来週からは牡蠣の限定が始まるかも ごちそうさまでに人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ぬを。 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.9 2023-416 麺処 はら田 ◎【夜限定】濁り煮干醤油そば ＋ＴＫＧ ＋チャーシュー 1900円(1200円＋300円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 先週から始まった煮干の細麺をいただきます エグ味はほとんどなく飲みやすい THE煮干なスープ 麺はややパツ目な細麺ストレート 盛り付けは原田さんの特別ver. トッピングはタマネギ、黒バラのり、小松菜 メンマと今日も味玉ありがとうございます☺️ チャーシューは４種 発注の関係で１種類増えました ガリシア栗豚のロース そして今後はガリシアのバラから イベリコのバラに変更かもとのこと 楽しみです ＴＫＧに煮干スープを少しかけて食べると むちゃくちゃ美味しかったです 濁り煮干は来週塩をやって終わりになりそう 気になる方は夜限定なのでお早めに ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.9.2 2023-403 麺処 はら田 ◎【９月夜限定】濁り煮干背脂醤油そば ＋ＴＫＧ ＋黒バラのり ＋玉ネギ増し 1800円(1300円＋300円＋100円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 久々の限定の濃厚煮干がお目当て しばらくはオペレーションの関係で 夜のみの提供とのこと 背脂アリとナシがあり燕三条系が好きなので 背脂アリを選択 程よいビターな濁り煮干しの醤油スープ 麺は手揉みの太麺 トッピングはネギ、メンマ、小松菜、玉ネギ 現金追加で黒バラのりと玉ネギを増し 今日もエッグありがとうございます チャーシューはいつもの３種 低温調理、吊し、煮豚☺️ ＴＫＧは飲み物です ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.8.19 2023-383 麺処 はら田 ◎チャーシュー塩そば ＋ＴＫＧ 1600円(1300円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 限定日が無くなったので訪問が今までと違い 不定期になってきてるな 久々の温かい塩を今日は選択 スープは動物系と魚介系のバランスが良い カエシを変えたとの事 麺は今日は手揉み麺、細麺も選べます トッピングは白髪ネギ、小松菜、メンマに海苔 今日も味玉ありがとうございます☺️ チャーシューは３種 低温調理、吊しの定番と最近まで作っていた 低温調理からの吊しは止めて煮豚が復活 煮豚ウマい ＴＫＧはペロリと完食ですね✨ 塩スープが以前よりさらに好みになっていた ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.8.10 2023-366 麺処 はら田 ◎チャーシュー醤油そば(特別ver.) ＋Ｋちゃん特製まかないごはん ＋ポルチーニオイル 1300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 木曜日に限定提供が無くなって久々の木曜訪問 依然冷やしらーめんをいただいた時に 付いていたポルチーニオイルを 醤油そばに入れたらきっとおいしいと 言うことで本日実食☺️ 始めはそのままいつもの醤油で 動物系と魚介系のバランスが取れた醤油スープ 麺はＫちゃんオススメのツルツル平打ち細麺 トッピングは大きめ刻みネギ、小松菜。メンマ いつも味玉ありがとうございます☺️ チャーシューはいつもの３種＋１の特別ver. 冷やしの牛玉の牛入り 途中でポルチーニオイル投入 キノコの香りがプラスされて旨味アップ これはウマい そしてスタッフの料理ができないＫちゃんが作る まかないごはん オールスター丼ぷりですね✨ キムチも乗せられ辛みも追加されています おいしかった❤️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.8.6 2023-359 麺処　はら田 ◎【夏季限定】魚介.貝.濃厚昆布の冷やしラーメン(塩) ＋チャーシュー 1600円(1200円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 昨日の夜営業が臨休だったので 今週のスタートに麺処はら田さんに訪問 夏季限定の冷やしをスタッフさんオススメの塩で 濃厚昆布水の魚介・貝の旨味塩スープ 途中で小皿のポルチーニオイルを入れて味変 ポルチーニオイルはスタッフさんに言えばもらえます☺️ 麺は昆布水つけ麺と同じ平打太麺 トッピングは大葉、きざみ海苔、タマネギスライス フライドオニオン、オクラ、長芋と いつも味玉ありがとうございます チャーシューはデフォで厚めレアチャー 別皿でチャーシューオールスター スマホ機種変の゙為写真が撮れてないという 吊るしと低温調理してからの吊るし もう一つの夏季限定の゙牛も追加で乗せて いただきました 残ったスープに追い飯をいただき完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.7.22 2023-330 麺処 はら田 ◎【夏季限定】牛肉冷玉トロロ麺(追い飯付き) ＋チャーシュー 1500円(1100円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田に訪問 夏季限定第２弾の牛肉冷玉トロロ麺をいただきます トロロなしもあります 甘じょっぱなタレと ストレートな太麺をしっかりと混ぜます☺️ トッピングは生玉子、ネギ、きざみ海苔 フライドオニオンとトロロ 味玉いつもありがとうございます もちろん牛肉の煮込み 別皿でいつものチャーシューセット 特にガリシア栗豚の吊しの脂の甘さがウマい 他の２種ももちろんおいしい 残ったタレに追い飯をいただいて トロロの効果もありスルリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.7.15 2023-316 麺処 はら田 ◎チャーシュー醤油そば ＋ＴＫＧ 1600円(1300円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 久々のレギュラー醤油そば 券売機の前に立つまでは醤油そばに ポルチーニオイルをお願いしようと考えていたのに 着丼して食べ終わり原田さんに言われるまで 忘れてました 気を取り直して スープは動物系と魚介系のバランスの取れた おいしい醤油 少し前まで魚介の方が強めでしたが 密かにいろいろと調整しているとのこと 麺は通常の手揉み麺が品切れのため もち姫バージョンの手揉み麺 もっちり感が強めでおいしい☺️ トッピングは海苔、ネギ、小松菜とメンマ 味玉いつもありがとうございます チャーシューはいつもの３種 だけど吊しが今日からガリシア栗豚に 甘さが強めで大好き ＴＫＧはスルスル飲んじゃいました 今日もごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.7.8 2023-305 麺処 はら田 ◎【夏季限定】魚介.貝.濃厚昆布の冷やしラーメン ＋チャーシュー 1600円(1200円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 夏季限定の冷やしを醤油で レンゲで掬えない濃厚昆布水の魚介・貝の旨味が 詰まったスープ 途中で小皿のポルチーニオイルを入れると旨味アップ ポルチーニオイルはスタッフさんに言えばもらえます☺️ 麺は昆布水つけ麺と同じ平打太麺 トッピングは大葉、きざみ海苔、タマネギスライス フライドオニオン、オクラ、長芋と いつも味玉ありがとうございます チャーシューはデフォで厚めレアチャー 別皿でチャーシューオールスター 吊るしと低温調理してからの吊るしが 今日もウマい 残ったスープに追い飯をいただき完食完飲 新しく入ったバイトのコ達も頑張ってます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.7.3 2023-293 麺処 はら田 ◎チャーシュー濃厚豚骨魚介らーめん 1300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 はら田さんに通うきっかけになった 濃厚豚魚を選択です 本当はつけめんにしようと思ってきたけど 売り切れでした 濃いめだけどマイルドな豚魚スープ チャーシューの上の辛味噌がウマい 太麺が売り切れだったので手揉み麺にして いただきました トッピングは海苔、ネギ、タマネギ 小松菜とメンマ 味玉いつもありがとうございます チャーシューはいつもの３種 低温調理、吊し、低温調理吊し 今日も全部美味しかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.6.22 2023-280 麺処 はら田 ◎【限定】チャーシューめん(豚骨) ＋鰹豚そぼろ ＋高菜明太子ごはん ＋ネギ(現金) ＋キクラゲ(現金) ＋海苔(現金) ＋替玉(現金)×２ 2400円(1400円＋200円＋300円＋100円＋100円 ＋100円＋100円×2) 食券購入です 不定期限定の豚骨らーめんをいただきに訪問 クサウマではなく濃厚だけどクサくない ウマさだけの豚骨スープ 麺はもちろん極細麺ストレートを硬めで トッピングはデフォで海苔とチャーシューのみ 追加でネギとキクラゲを現金で 海苔は無料トッピングの高菜を巻いて おいしくいただきました エッグいつもありがとうございます チャーシューは炙りの吊しチャーシュー いつも通りおいしい☺️ 高菜明太子ごはんは、はら田さんの豚骨の時の定番 ペロリと完食 替え玉はヤワラカとハリガネの両極端で ヤワラカは滑らかでアリですね♪ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.6.17 2023-270 麺処 はら田 ◎【限定】いりこと貝の冷やし昆布水つけ麺(塩) ＋お茶づけめし ＋チャーシュー 1750円(1200円＋150円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 限定麺が不定期になったので 最近は週１訪問のはら田に Twitterを確認せずに行くと券売機に限定メニュー 迷わず限定をポチっとな いりこと貝のキンキンに冷えたつけ汁 いりこ感と貝出汁は冷たくてもしっかり 麺は昆布水に浸かったこちらも冷たい平打ちの太麺 トッピングは白髪ネギ、もみ海苔と味変用レモン 今日も味玉ありがとうございます つけ汁の中にはネギと三つ葉 チャーシューは低温調理肩ロース 追加の吊しは今日もウマイ アラレと山葵の乗ったお茶漬けめしを つけ汁にダイブして完食完飲 今日も常連さんにレモンサワーをごちそうになり ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.6.10 2023-259 麺処 はら田 ◎チャーシュー塩そば 1300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 店主原田さんがそろそろ冷やしはじめないとと おっしゃっていたので近いウチに始まるかも 今日は４軒目なのでメシものはなし すっき魚介系と動物系の美味しい塩スープ 麺は久々にツルツル細麺ストレートを選択 トッピングは白髪ネギ、小松菜、メンマ いつも味玉ありがとうございます 白髪ネギの上には山椒が密かにかけられています チャーシューは３種 低温調理豚、吊るし、低温調理吊るし 全部美味しい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.6.8 2023-254 麺処 はら田 ◎【限定】牛塩そば ＋チャーシュー ＋タコライス ＋皿チャーシュー 1650円(1250円＋400円＋ごちそうになりました) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 限定が不定期になったので約２週間振りの 限定をいただくために訪問 先週からTwitterで何かができたと 謎のコメントが投稿されていましたが 正体は牛塩そばでした 牛感強めな塩スープ ブラックペッパーも良い感じです しかし牛骨は使っていないとの事 平打ちツルツルな中太麺ストレート トッピングはネギ、レタス、プチトマト さっぱり味変レモンとフライドオニオン チャーシューはローストビーフ それを増して増量サイコーです はら田さん到着時に常連さんが先におられ お酒と皿チャーシューとタコライスを ごちそうになっちゃいました 牛塩２日間の限定で木曜に想定数より出たとのこと 興味がある方は早めの訪問がオススメです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #今週の麺処はら田 2023.6.3 2023-246 麺処 はら田 ◎チャーシュー醤油そば ＋肉飯 1700円(1300円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 木曜限定日がなくなったのでここのところ 週一訪問になってます、 そのせいで店主原田さんから久しぶりですねと 冗談を言われてしまいました 久々レギュラーの醤油を手揉み麺で注文 ブラッシュアップを繰り返している醤油 今のスープは鯖節が強めになっています 麺は手揉み太麺 トッピングは海苔、タマネギ、小松菜、メンマ いつも味玉ありがとうございます チャーシューは３種 最近煮豚の代わりに追加された 低温調理の吊しがウマい 今日のメシものは久々肉飯 炙られた大きめチャーシューと卵黄 肉飯のタレが最高です 来週の木曜は何かの限定(笑)をやるとのこと 楽しみです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.5.27 2023-235 麺処 はら田 ◎【限定】地鶏昆布水つけめん(醤油) 1250円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 不定期限定に変わった限定麺も重なり タイミングバッチリです 麺は昆布水に浸かっているのは 最近の平打ちではなく限定用細麺ストレート 名古屋コーチン等の地鶏で取った 円やか醤油のつけ汁 ラーメンのスープも少しいただいたのですが ラーメンもかなりウマい トッピングは別皿でネギ、メンマ チャーシュー２種 先週から追加された低温調理＋吊るし 10時間かけて作られているモノ 大判の低温調理チャーシューは グリシア栗豚のウマウマロース お腹に余裕があればローストポーク丼 食べたかった～ 珍しくお酒をいただいたので おつまみも載せました 限定麺は月曜までありそうです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.5.20 2023-221 麺処 はら田 ◎【限定】濃厚豚骨魚介塩つけめん ＋チャーシュー ＋【限定飯】マキシマムＴＫＧ 1700円(1000円＋400円＋300円) 食券購入です 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 木曜限定日がなくなったので１週間ぶり Twitterに昼・夜各10食の 濃厚塩つけめんとあったのでこれをポチっとな 濃厚の豚骨と魚介のミックス ドロドロ塩のつけ汁 麺はもっちり太麺ストレート トッピングはカイワレ、バラ海苔 いつもありがとうございます味玉 つけ汁の中にはネギ、大葉、メンマ チャーシューは３種 低温調理、吊るし そして煮豚の代わりに低温調理したあと さらに吊るしをしたニューチャーシュー 煮豚も良かったけど低温調理吊るしも ＴＫＧは安定の美味しさ ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.5.13 2023-210 麺処 はら田 ◎【限定】鴨らーめん ＋【限定飯】鴨ネギごはん ＋【限定】鴨ロース(３枚) 1800円(1000円＋500円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 到着時にスタッフさんから 『鴨らーめんあと１食ですよ』と言われたら 頼まない訳にいかない 鴨ネギごはんは今回は残ってたので注文 そして鴨ロース増し スープは鴨の旨味タップリ 麺は好きな麺でやりますよと言っていただいたので もち姫の手揉み麺でお願いしました 細麺も良かったけど手揉みもウマい トッピングは前回と同じ春菊、ネギと焼きネギ 鴨ロースはタブル増しも考えたけど 鴨ネギごはんがあるので一つで その鴨ネギごはんに鴨スープをかけて 贅沢鴨茶漬けにしてサラリと完食 来週からは限定日が固定ではなくなりますが Twitterをチェックして訪問しようと思います ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.5.11 2023-207 麺処 はら田 ◎【限定】鴨らーめん ＋鴨ロース(３枚)×２ 1600円(1000円＋300×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週木曜日の限定麺の最終日 来週からは木曜限定麺の日はなくなります ただ限定麺の販売は続けるとのこと Twitterのチェックは欠かせません 最後の木曜限定は鴨らーめん 大好きな鴨限定最高です スープは旨味タップリ醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、焼きネギ、春菊と味玉 そしてタップリ鴨ロース 原田さんも今日の鴨は火入れが上手く行ったと 満足の出来とおっしゃってました ただ訪問が遅れたので恐れていた めしモノ売り切れで鴨ネギごはんに ありつけませんでした また用意していただける事に期待して それと限定麺ですが２週間に一度くらいは 曜日に拘らずやれればとも 期待して待ちましょう ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.5.6 2023-197 麺処 はら田 ◎【限定先行販売】煮干と昆布の冷やしらーめん ＋【限定】カモロース(３枚) ＋【限定】カモネギごはん 2000円(1200円＋300円＋500円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 昨日、今日と暑かったので冷やしらーめんを ２日限定で先行販売と言うことで迷わずポチっ 煮干と昆布でスッキリだけどえぐ味はナシ 昆布水のとろみが幅広の太麺に絡みます トッピングは別皿で白髪ネギ、もみ海苔にスダチ いつもありがとうございます味玉 チャーシューは鴨ロースとワサビ 大好き鴨ロースは増して大満足 カモネギごはんもガリバタ風味が 食欲をそそりますごはんもウマい 冷たいスープをかけると冷やし茶漬け風に 正式リリースはもう少し先になりそうですが これからまだ改良していくとの事でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.5.4 2023-190 麺処 はら田 ◎【限定】鴨と水の昆布水つけめん(ＳＰ仕様) ＋鴨ロース増し ＋鴨ロースの和風ステーキごはん 2900円(2000円＋300円＋600円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今年は5/1に周年記念は行わず 5/4に秘かに限定ＳＰ仕様を提供 大好き鴨を使用した昆布水つけめん 券売機に鴨つけのボタンはあるけど 基本的に売り切れ状態です 鴨と水だけでつけ汁を作って下さいと 以前お願い(ムチャ振り)をしていましたが 成功したと言うことでいただけました☺️ 麺はもっちりとした太麺 食欲が勝り麺リフト撮り忘れました まずはいつも通り塩で そして楽しみにしていたつけ汁に サッパリとしていけどしっかりと鴨の旨味 醤油のコク、キレもあり ウマいしか言えない トッピングはつけ汁に三つ葉、 グリシア栗豚の吊るしも絶品 こちらも増したかった 別皿で桜鯛の炙り、スダチ、大葉、ワサビ 桜エビ味玉(味玉がピンクに染まってます) もちろん焼きネギもございます そして鴨ロースデフォで２枚増して４枚 柔らかジューシー 本当に原田さんは肉の扱いが上手い メシものはなんと２種 鴨ロースの和風ステーキごはんと グリシア栗豚の肉玉ごはん 両方いただきたいけど我慢しました 鴨好きなので鴨ロースごはんを選択 お米も今日の限定のために普段と違う 銘柄を仕様 もちろんペロリと完食 スープ割をいただき完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #今週の麺処はら田 2023.4.29 2023-181 麺処 はら田 ◎チャーシュー醤油そば ＋ＴＫＧ 1600円(1300円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりにはら田さんに訪問 久々にレギュラー醤油 レギュラーとは言え密かにブラッシュアップ されているので数ヵ月前と微妙に変化しています 以前より魚介の旨味が強めになった醤油スープ 麺は細麺と縮れ麺からの選択で 今日はつるつる細麺ストレート トッピングは海苔、やや大きめネギ 小松菜にメンマいつもありがとうございます味玉 チャーシューは３種×２ レアチャ、煮豚、吊し いつも最高です 最近は醤油がよく出るとのこと ＴＫＧは間違いないおいしさ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.4.20 2023-178 麺処 はら田 ◎【限定】クラシカルチャーシューメンマらーめん(塩) ＋肉飯 1800円(1400円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週木曜日は麺処はら田さん限定麺の日 今週はクラシカルシリーズにらーめんの塩が登場 もちろん塩らーめんを注文 醤油に比べて甘酸っぱさより香ばしさが強い アツアツの油を回しかけた影響かな？ 麺はもっちり中太麺 トッピングはナルトに大きめ青ネギ、海苔 たっぷりメンマ、ゆで玉子半分 チャーシューは２種 豚ももと煮豚今日もサイコー 系統としては成増のべんてんさんや としおかさんのMIX系ラーメンに近いかな おいしいです 久々肉飯は肉のカタマリがたっぷり ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.4.22 2023-171 麺処 はら田 ◎チャーシュー濃厚豚骨魚介らーめん ＋煮干し替え玉 1650円(1400円＋250円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに定期訪問 久々レギュラーメニューの濃厚豚魚 スープは濃厚だけどマイルド このスープがきっかけで通うように なりましたからね 麺は太麺、細麺の二択から細麺ストレート トッピングは海苔、刻みタマネギ、小松菜 メンマといつもありがとうございます味玉 チャーシューは３種 低温調理、吊るし、煮豚が各２ いつも最高です 今日はメシものではなく レギュラーの煮干し替え玉☺️ はら田さんにも和え玉あるんです しっかりとマゼマゼしていただきます 途中で卓上のフルーツ酢をかけてサッパリ味変 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.4.20 2023-178 麺処 はら田 ◎【限定】クラシカルチャーシューメンマらーめん ＋マキシマムこい卵ＴＫＧ 1700円(1400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週木曜日は麺処はら田さん限定麺の日 今週はクラシカルシリーズにらーめんが追加 迷わずらーめんをポチっとな やや甘酸っぱさがある醤油スープ 麺はクラシカルつけ麺と同じ中太麺 トッピングはナルトに大きめ青ネギ、海苔 たっぷりメンマ、ゆで玉子半分 チャーシューは２種 豚ももと煮豚ウマウマ ＴＫＧはいつも通りのおいしさ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト 2023.4.15 2023-161 麺処 はら田 ◎【限定】鴨脂のこってり油ソバ (カルボナーラver.) ＋マキシマムこい卵のＴＫＧ 1500円(1200円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 先週いただいた鴨脂のこってり油ソバのカルボナーラver.があったのでこちらをポチり 着丼とすると粉チーズの香りが強烈に 食欲を掻き立てます 卵黄も相まってまさにカルボナーラ風に 仕上がってます 麺はもち姫の平打ち手揉み太麺 トッピングは卵黄、チーズの他にカイワレ フライドオニオン、刻みタマネギ ブラックペッパーもちゃんとかかってます チャーシューは厚切りの表面を炙ったレアチャー しっかりとかき混ぜてすするともちろんウマい 残ったタレにＴＫＧを入れ豪華追いメシ マイルドだけどガッカリで大満足 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.4.13 2023-158 麺処 はら田 ◎【限定】チャーシューメンマつけ麺(塩) 1400円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週木曜日は麺処はら田さん限定麺の日 今週の限定は先週に引き続きクラシカルつけ麺 大勝軒系の甘酢のさっぱりつけ汁の塩ver. 塩もおいしい 麺はやや平打ちのもっちり中太麺 トッピングもクラシカル ゆで卵半分×２、ナルト、大葉、細目のメンマ チャーシューは肩煮豚と低温調理モモ 相変わらずチャーシューウマい スープ割をいただき完飲 めしモノ売り切れが残念でしたが ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.4.6 2023-145 麺処 はら田 ◎【限定】チャーシューメンマつけ麺 ＋マキシマムこい卵のTKG 1700円(1400円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週木曜日は麺処はら田さん限定麺の日 今週の限定はクラシカルつけ麺 大勝軒系の甘酢を使った豚と魚介の さっぱりサラサラなつけ汁 麺はやや平打ちのもっちり中太麺 トッピングもクラシカル ゆで卵半分、ナルト、細目のメンマ チャーシューは肩煮豚と低温調理モモ そのチャーシューはつけ汁の中にどっさり ＴＫＧはいつ食べてもおいしい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.4.1 2023-136 麺処 はら田 ◎【限定】豚ラーメン ＋【限定】豚バラロール×２ ＋肉めし 1700円(1000円＋150×2＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の締めくくりに麺処はら田さんに訪問 木曜日限定のラーメンver.をいただきます ヤサイ、ニンニク、アブラは全て普通コール クリーミーで甘しょっぱド乳化スープ 麺はワシワシ麺ではなく 豚つけめんと同じ平打ちの太麺 これもおいしい☺️ トッピングは モヤシ、キャベツ、ニンニク、アブラ 味玉いつもありがとうございます そしてチャーシューは豚バラロール ２枚追加したのでタップリ切り株３枚 そして久々の肉めし 原田さんから今日は豚三昧ですねと 声かけしていただきました もちろん完食ですが腹パンでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田 2023.3.30 2023-134 麺処 はら田 ◎【限定】豚つけめん ＋【限定】豚バラロール×２ ＋【限定】マキシマムこい卵のＴＫＧ 1600円(1000円＋150円×2＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週木曜日は麺処はら田さん限定麺の日 今週の限定は久々のガッツリ系つけめん 提供前にニンニクとアブラの有無を聞かれたので 両方普通でお願いしました つけ汁は豚100%のトロっとクリーミースープ 麺は平打ちのオーション麺 ワシワシ麺もいいけどこの麺も面白くて良い トッピングはガッツリ系のトッピング)モヤシ、キャベツのヤサイ(おかわりできます) ニンニクとアブラもしっかりと チャーシューは豚バラロールがデフォで１枚 増したので切り株のようなチャーシューが３枚 ＴＫＧのごはんが少し少なくなるとの事で 代わりに麺量を中盛りに 着丼した麺は明らかに中盛りより多い 原田さんが少し多めにしてくれたようです つけ汁にニンニクを入れるとかなりワイルドな味変 少なめＴＫＧも完食しましたがかなりの腹パン ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処はら田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市南区 #実験麺リフト #今週の麺処はら田

2024.5.22 2024-177 麺処 夏海 ◎【月一限定】大勝軒リスペクト 特製 中華そば ＋香味ネギ塩マヨチャーシュー丼 1680円(1330円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今月も夏海さんの月一限定をいただくために @mugi_no_tabi さんと共になる活連れ麺訪問 事前情報により中華そば、もりそば甲乙 付けがたいとの事で連食で両方いただきます 一杯目は中華そばを特製でメシものも 豚鶏魚介の旨味濃いめの大勝軒リスペクトの ミックススープ 麺は特注の中太麺 すぐ食べたくて麺リフト撮り忘れ トッピングはナルト、メンマ、海苔、ネギ 固ゆで玉子と特製なので味玉 チャーシューは３種 モモ吊し、肩ロース煮豚、大判レアチャーシュー モモ美味しい 限定飯も香味ネギとマヨの相性が抜群 さすがレペゼン赤羽 ごちそうさまでした（人´∀`*） 着席と同時に駆け付けテキーラで今日も乾杯 吉越さんいつもありがとうございます #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.22 2024-178 麺処 夏海 ◎【月一限定】大勝軒リスペクト もりそば 1000円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に @mugi_no_tabi さんと月一限定のために訪問 中華そば、もりそば両方オススメということで 店内連食２杯目のもりそばもポチっとな☝️ さすがに特製とサイドメニューはなし 中華そばより、さらりとした豚魚ミックスつけ汁 麺も冷水でしっかり〆られた中太麺 トッピングはナルト、海苔、メンマ、ネギ ゆで玉子 チャーシューは２種 吊しモモと煮豚肩ロース モモは麺の上で肩ロースはつけ汁の中にいます 途中でむぎさんからいただいた自家製辛味を つけ汁に投入して味変を楽しみました 最後に割りスープをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） ２杯とも完飲するむぎさん スゴすぎですね #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.25 2024-137 麺処 夏海 ◎【月一限定】特製 札幌味噌ラーメン 海鮮出汁夏海バージョン ＋豚魚出汁サバカレー 1900円(1550円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 西山製麺の麺を使って夏海さんが味噌ラーメンを 提供するということで金夜ではないけど @mugi_no_tabi さん @ni_ra_men820 さんと急遽なる活 やはり人気メニュー並びがかなりありました 油の層が表面を覆う北海道味噌をメインに 使用した味噌スープ 麺は黄色く縮れた西山製麺直送の細麺 トッピングは青ネギ、白ネギ、ショウガ、メンマ 炒めたモヤシや挽き肉と味玉 チャーシューは２種 吊るしと煮豚かな美味しい☺️ 豚魚出汁サバカレーは店主吉越さんが 東十条ほん田さんのギョラムマサラを 妄想オマージュして作り上げた渾身の逸杯 カレーウマい ペロリと完食(隣のお二人は完飲) ごちそうさまでした（人´∀`*） かなりしっかりとした味噌ラーメンで 味噌専門店の味噌として出されても遜色ない 味噌ラーメンでした いつもの翌日のアレがキビシイかもと おっしゃっていたのも納得ですね #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.21 2024-099 麺処 夏海 ◎【月一限定】上越妙高味噌らぁめん ＋【限定飯】マキシマムこい卵黄チャーシュー丼 1800円(1400円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 月一限定の上越妙高味噌らぁめんをいただきに ２日連続でテキーラを頂戴しつつ @mugi_no_tabi さんと夏海さんに連れ麺訪問 限定飯は温玉品切れのため卵黄に変更ver.です 濃厚でコク、旨味、甘味がじんわり押し寄せる 白味噌のスープ 麺は特注のやや縮れた細麺 トッピングはネギ、モヤシ、タマネギがたっぷり 和豚もちぶたの挽肉 チャーシューは２種 味噌漬け吊しバラと低温調理肩ロース 味噌漬けバラの旨味の濃さがサイコーでした 限定飯のチャーシュー丼はそのままでも 美味しかったけど味噌スープをかけてブースト さらりと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近は限定しかいただいていない気がするので レギュラーもいただきに来よう #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.20 2024-098 麺処 夏海 ◎【限定】貝出汁オマール海老バター塩らぁめん ＋【限定】オマールエビバター和え玉 1630円(1330円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 3/21で夏海さんを卒業する @ni_ra_men820 さんの勇姿を目に焼き付ける為 @mugi_no_tabi さん @akira__men さん @taka1020taka さん @kenichi_ppp さんの 愉快か仲間たちと ６時間耐久アニソンカラオケの後に訪問 次の日が月一限定の日だったので 久しぶりにどのレギュラーにしようかと 店前に到着すると今日も限定ありました☺️ 迷わず限定麺と限定和え玉をポチっとな☝️ 入店すると１日早いですが店主吉越さんから 卒業振る舞いテキーラで乾杯 スープは貝とオマールの口当たりの良い ほんのりバターな透き通る塩 麺は細麺ストレート トッピングは海苔、もみ海苔、大葉、メンマ そして味玉 チャーシューは豚３種 大判低温調理肩ロース、吊しと煮豚バラ 肉うめェなぁ 麺を啜り終え和え玉注文 胡椒が振りかけられたバターの風味がおいしい 刻みタマネギの入ったシンプルな和え玉 タレとしっかり混ぜてそのまま啜ったり らぁめんのスープに潜らせたりして完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） スタッフ卒業は寂しいですが これからもお伺いさせていただきます #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.10 2024-084 麺処 夏海 ◎【限定】特製 国産牛の牛すじカレーつけめん ＋中盛 ＋焼きチーズトッピング ＋追い飯 1650円(1450円＋50円＋100円＋50円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 数日前から始まった牛すじカレーつけめんが どうしてもいただきたくて向かっちゃいました 迷わず特製をポチっとな☝️ 焼きチーズ、追い飯を現金でお支払い 濃厚なドロドロカレーに牛すじがしっかりと いらっしゃいました 麺はもっちり太麺をアツ盛りで トッピングはつけ汁にネギとカレーパウダーかな 追加トッピングの焼きチーズ 麺の上にプチトマト、オニオンスライス ちょっとした手違いで味玉は別皿 チャーシューは２種 大判肩ロースとバラ両方ウマい つけ汁の中の牛すじもサイコーです 麺を食べ終えて追い飯をお願いしました 丁度良い量のご飯をつけ汁にダイブ しっかりとマゼマゼして ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 牛すじカレーつけめんいつまで提供されるかは わかりませんが気になる方は是非 オススメですよ✨ #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.27 2024-069 麺処 夏海 ◎【月一限定】特製 家系ラーメン TOYO HOUSE ＋マキシマムこいたまごマヨネーズの マヨチャー丼 1700円(1350円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 麺処夏海さんのアイドル@ni_ra_men820 さんの 卒業限定を月一限定として提供するとの事で 仕事を何とか切り上げ訪問する事ができました☺️ 鶏豚牛の白湯と鶏油の醤油スープ 麺は特注家系用太麺 トッピングは海苔、ネギ、青菜 チャーシューは吊しモモと低温調理肩ロース 肉ウマい マヨチャー丼はマヨがサイコー もちろんチャーシューも美味しい 海苔で巻いてパクりとしてたらあっという間に 完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 昼営業から夜までしっかりと完走 お疲れ様でした またお伺いさせていただきます #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.23 2024-062 麺処 夏海 ◎【限定】新潟妙高名物 とん汁らぁめん 特製 ＋追い飯 1450円(1400円＋50円(現金)) 食券購入です 昼営業11時開店前に到着も限定売り切れのため 夜営業まで時間を潰して @mugi_no_tabi さんと再訪問 @ni_ra_men820 さんから今回の限定を 教えてもらい何とか限定をポチっとな☝️ 濃厚でコクと甘みのあるとん汁味噌スープ 途中で別皿提供のカンズリと七味を入れると 味が引き締まります 麺はもっちり手揉み縮れ太麺 トッピングは青ネギ、白ネギ、海苔、タマネギ 大きめ豆腐と味玉 チャーシューは３種 普通のとん汁には入ってませんよ ブ厚い煮豚バラスライスがたっぷり 低温調理肩ロースと煮豚バラ 麺やトッピングを食べ終えたら追い飯を スープに投入 気が付けば完食完飲 追い飯の写真撮るの忘れちゃってました ごちそうさまでした（人´∀`*） 想像以上の美味しさで毎年恒例ということを 知らなかった事が残念 来年も食べたい逸杯ですね #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #豆腐リフト 2024.1.20 2024-028 麺処 夏海 ◎【１２周年記念限定】 GRILLED MEAT Koba. ×麺処夏海 和牛海鮮出汁味噌中華蕎麦 特製 2150円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 町ちゅー会の後に周年限定をいただきに 赤羽の麺処夏海さんに @praying_men さん @vongola_ramen さん @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 和牛骨、スジ、テールと貝、蟹、海老などの 魚介出汁の濃密な旨味たっぷり味噌スープ 手前にかけられたオイルで味変 麺は特注の縮れ中太麺 トッピングは春菊、レモン、ナムルと味玉 昆布締めのホタテと薬味 チャーシューは赤羽の人気焼肉店のタレに 漬け込まれたミスジレアチャーシュー 特製にしたので２枚 柔らかで旨すぎでした 黒毛和牛卵黄丼もとても興味がありましたが 訪問前に食べすぎたので泣く泣く我慢 ごちそうさまでした（人´∀`*） 後日塩ver.もkobaさんで提供されるとのことで タイミングが合えば行きたいですね #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.20 2023-612 麺処 夏海 ◎【月一限定】松阪牛と蟹塩らぁめん＋味玉 ＋松阪牛めし(マキシマムこいたまご付き) 2150円(1550円＋600円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 以前どなたからか今年最後の月一限定は松阪牛 と教えていただいたが平日なので諦めていました ところが思いの外スムーズに事が運び 21時過ぎに到着して限定をいただく事が できました☺️ 鶏豚牛の動物系と貝鮮魚のアラ、節などの魚介系 の出汁に大量の蟹で仕上げた塩スープ 麺は少し硬めの特注細麺ストレート トッピングは大葉、ネギと出汁で煮たダイコン 味がしみててウマい 肉は軽く炙られた松阪牛カルビ 脂も甘くいくらでも食べられそう 松阪牛めしに生卵付きを選択 玉子を溶いて松阪牛めしの上にぶっかけ 勢い余って1/3くらい溢してしまい店員さんに ご迷惑をおかけしてしまいました 味の方は文句なく抜群でした 夏海さんの限定は好きなのでまた食べに来ます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #ダイコンリフト 2023.9.5 2023-423 麺処 夏海(なつみ) ◎【裏ソバ限定】特製煮干オイルの冷製まぜそば ＋【限定和え玉】オマール海老和牛オイルの 和え玉 ＋鴨ロース香味焼 1800円(1400円＋250円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 金曜夜のいつものお店がお休みだったので 急遽@praying_men さんを召集し 夏海さんに久々訪問 裏ソバの煮干オイルを限定和え玉と共にポチり ほんのり煮干感のするとても食べやすい味付け 麺は冷製なので冷たい細麺ストレート トッピングは酢橘、大葉、ネギ、海苔ともみ海苔 メンマ、オクラと味玉 チャーシューは豚バラと低温調理肩ロース そして現金対応の鴨ロース香味焼 鴨ロース美味しいです 肩ロースの写真がなぜかズレてしまった 限定和え玉のオマール和牛オイル 海老と牛をしっかり感じる これはウマいおかわりしたい @praying_men さん召集に応じてくれて ありがとう✨ また誘います ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺処夏海 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.19 2024-174 煮干鰮らーめん 圓 八王子本店(えん) ◎煮干鰮らーめん 味玉入り 1350円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 本日なる活２軒目はいつも『鰮』って 何と読むんだったかなと一瞬考える圓さんに @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 いつもならねぎチャーシュー丼や角煮丼も 食べるのですがこの後の予定もあったので 味玉入りをポチっとな☝️ 鰮の良い香りとややビターな醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔、メンマ、茎ワカメと味玉 茎ワカメのコリコリ食感が良い チャーシューは大判肩ロース やはり１枚では物足りない ごちそうさまでした（人´∀`*） 約10年振りくらいの訪問 茎ワカメを食べた瞬間にいろいろ思い出しました 今度はメシものもいただきます #ラーメン #つけ麺 #煮干鰮らーめん圓八王子本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.12 2024-167 つけ麺 和 東京本店 ◎特製つけ麺 並 1450円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に せっかく竹ノ塚まで来たので久しぶりに つけ麺和さんに今月初のソロ活訪問 限定や塩がなかったので特製を並でポチっとな☝️ 提供前にレンジアップされてアツアツのつけ汁 鶏、豚、魚介の旨味たっぷり濃厚スープ 麺はコシのある極太ストレート トッピングは別皿で海苔、メンマと味玉 味玉は修行先の味玉に似た甘めタイプ チャーシューは鶏豚２種 鶏ムネと低温調理肩ロース スープ割もいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 竹ノ塚駅も車で通りやすくなったので また近いウチに来たいですね #ラーメン #つけ麺 #つけ麺和東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都足立区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.11 2024-165 東京環七ラーメン じょっぱり ◎チャーシューＷラーメン(正油) ＋ゆで玉子 ＋ライス(並) 1700円(1500円＋100円＋100円) 食券購入です ＯＴＫメンバーによる番外編３軒目は休憩を挟み 鴻巣市の17号沿いにある背脂チャッチャッ系の 名店じょっぱりさんに @ju26nk さん @vongola_ramen さん @mugi_no_tabi さん @ni_ra_men820 さんと連れ麺訪問 休憩中にしっかりカロリーを消費し ４軒目の話などしながら満を持し券売機の前に 迷わずチャーシューＷのボタンをポチっとな☝️ しばらくして想像を超えて来たラーメンが着丼 背脂が表面を覆う濃いめ醤油の豚骨スープ 丼のソコのカエシをしっかりと混ぜてから いただきましょう 麺はややカタめ細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、スライスゆで玉子 追加したゆで玉子がまるっと一つ チャーシューは柔らか豚バラ それがどんぶりを一周して花を咲かせてます 食べても食べても減らないチャーシュー ごちそうさまでした（人´∀`*） チャーシューＷにする時は１軒目にしないと ダメですね #ラーメン #つけ麺 #東京環七ラーメンじょっぱり #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県鴻巣市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.11 2024-164 支那そば くろ田 ◎肉・エビワンタン麺(白)各２ヶ ＋味玉 1200円(1100円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ＯＴＫメンバーによるラー活番外編２軒目 @vongola_ramen さん @mugi_no_tabi さんがチョイスしたくろ田さんに @ju26nk さん @ni_ra_men820 さんと連れ麺初訪問 メニューは支那そばと昆布水つけそばで それぞれに白と黒があります 今回は支那そばの白を肉・エビワンタン付きで 注文 裏メニューのような感じで白と黒のミックスも あるみたいです スープは白醤油で味の輪郭がしっかりしています 思っていたより濃いめでした 麺は角のある細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 チャーシューは鶏と豚の２種 肉ワンタンはデフォで２ヶ付きです エビワンタンは特製扱いかな 両方ともウマいです しっとり鶏ムネと肩ロース ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） つけそばも気になるので 近くに来た時には寄ってみたいですね #ラーメン #つけ麺 #支那そばくろ田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県行田市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.5 2024-161 屋号なし(店名なし) ◎【限定】特製トンコツ 1200円 食券購入です ＧＷ後半濃厚愛好家のお二人 @ju26nk さん @ni_ra_men820 さんと超濃厚な限定をいただきに 屋号なしさんになる活連れ麺初訪問 いつものように特製をポチっとな☝️ デフォで200g大盛350gらしいです とろりとしたかなり濃厚なトンコツスープ 麺は極太丸麺ストレート トッピングはネギ、海苔、キクラゲと味玉 チャーシューは特製なので３種 炙りバラ、肩ロースと鶏ムネ スープと極太麺が絡みあい 濃厚好きには堪らないですね しっかり完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 大盛の方や味付き替え玉を追加される方もいて 自分はまだまだと感じました☺️ #ラーメン #つけ麺 #屋号なし #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県千葉市中央区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.5 2024-160 ラーメン 杉田家 千葉祐光店 ◎ラーメン 並 ＋ライス 980円(860円＋120円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 本日は濃厚を欲する方々お二人 @ju26nk さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺初訪問 まずは朝５時からオープンしている 杉田家千葉祐光店さんで朝ラー ラーメン並とライスをポチっとな☝️ 全て普通で注文しました お二方はもちろん濃いめ フレッシュ感のあるクドくない豚骨醤油スープ とてもバランスが良くて飲みやすい 麺は中太麺 麺リフト撮り忘れた～ トッピングは海苔とホウレン草 チャーシューはやや燻製感のあるモモ ライスはスープに浸した海苔を巻いて ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今まで目の前は何度も通っていたのに タイミングが合わず未訪問でしたが また来たいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン杉田家千葉祐光店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県千葉市中央区 #チャーシューリフト