ラーメン備忘録なるさんさんの行った（口コミ）お店一覧

2024.3.2 2024-073 RAMEN FeeL ◎特上塩らぁ麺 ＋シキンボ焼豚 2280円(1730円＋550円) 代金後払いです 定期的に訪問したいラーメン屋RAMENFeeLさんに 後れ馳せながら３周年おめでとうございますと いうことで、なる活相棒の @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問 前回訪問時は醤油をいただいていたので醤油を シキンボ焼豚と注文 鶏豚の動物系出汁の旨味たっぷり ほんのり柚子が香る塩スープ 一口含むと思わず『ウマっ☺️』と声が出ました 麺はしなやかでシルキーな細麺ストレート トッピングはネギと今までと違う 紫のオシャレな葉とカブとワンタン２種 チャーシューは鶏モモ品切のため店主渡邉さんも 久しぶりに仕上げた塩シキンボ 香り豚の低温調理肩ロースと煮豚バラ 追加で厚切りシキンボ肉の味が旨すぎる 全体のバランスが素晴らしく あっという間にペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 日本の製粉技術の行き過ぎた素晴らしさなど お話を聞けて楽しい時間を過ごせました☺️ 今度は限定かつけめんをいただきたいな #ラーメン #つけ麺 #RAMENFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.19 2023-610 Ramen FeeL ◎特上醤油らぁ麺 ＋雲白肉(ウンパイロウ)風チャーシューご飯 2230円(1700円＋530円) 代金後払いです 早朝７時頃から整理券(ファストパス)の配布 @kenichi_ppp さんを日高のとんちぼさんから拉致 青梅のFeeLさんに連れ麺訪問です 残念ながら本日限定の煮干しは売り切れ しかし元々醤油予定だったので問題なし 鶏ベースの柔らかな醤油スープ 麺はしなやか細麺ストレート 麺線も整い見た目から美味しい トッピングは三つ葉、ネギ、メンマ チャーシューは豚３種 大好きシキンボ、ロース、バラ しっかりと厚みもあり全部美味しい 雲白肉風チャーシューご飯は 細切りキュウリ、ネギと香味タレが 茹でた薄切りチャーシューとの相性が抜群 もちろんペロリと完食です ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後に少し渡邉さんともお話できて 楽しい食事でした #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.19 2023-553 Ramen FeeL ◎FeeLつけ麺スープタブル 2050円 代金後払いです 早朝7時頃から整理券(ファストパス)配布 限定麺に引き続き@j.b.barnes_21 さんと 連れ麺連食 スープタブルにしたのでつけ汁が醤油と塩の２種 醤油強めでキリッとした醤油つけ汁 まろやかな鶏の旨味と出汁が効いている塩つけ汁 麺は３種類幅平極太麺、白いモチモチ中太麺 そして黒い蕎麦のような細麺 始めに幅広麺を山葵でいただきます 次に別皿提供の塩で麺の味をたのしみます 一通り味わったらつけ汁に浸して 半分くらい食べたら別に提供された昆布水を 麺の上に回しかけ昆布水つけ麺に トッピングは醤油と塩で内容が違います 醤油には三つ葉、メンマとチャーシュー２種 豚バラと吊しの肩ロース 塩には小松菜、カブ、チャーシュー１種 豚バラ しっかりと味わい大満足でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.19 2023-552 Ramen FeeL ◎ラーメンwalker限定麺 清湯虾酸麺（チンタンシャースーメェン） 1800円 代金後払いです 早朝7時頃から整理券(ファストパス)配布 @j.b.barnes_21 さんにファストパスを 取っていただき訪問 ありがとうございます ラーメンwalker11月の限定麺を注文 鶏豚と乾物の清湯スープ 丼の半分に餡、辣油、チリソースが かけられていて徐々に味変されていきます 酸辣湯風と聞いていたのですが 程よい酸味、辛味で美味しい 麺は手揉みのしなやか細麺 トッピングは土佐醤油で味付けされた 駿河湾の生桜エビ 大きな海老真丈のフライ ふわふわ柔らかでウマい 餡かけの具材もキノコや豚肉がたっぷり スープまで完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.27 2023-341 Ramen FeeL ◎特上醤油らぁ麺 ＋シキンボ焼豚 2250円(1700円＋550円) 代金後払いです 開店前に整理券の配布があります 食数分の券を取って時間前に再集合しましょう 平日の13時30分過ぎは比較的待たずに入れます 近くでの予定が入ったので今月２度目の訪問 @ramen100000 さん 一人で行っちゃってすみません つけ麺かまた冷やし中華か迷いながら醤油に 鶏の旨味と醤油のキレがおいしい醤油スープ 麺はシルキーでしなやかな細麺ストレート トッピングは三つ葉、メンマ、肉と海老のワンタン 海老ワンタン追加もアリだな チャーシューは３種 バラも肩ロースも厚切りも全てサイコー 更に別皿で大好きシキンボ そのままでも山葵付けてもおいしい☺️ なるべく感覚を空けずに行きたいお店ですね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.9 2023-308 Ramen FeeL ◎【夏季限定】冷やし中華 1200円 代金後払いです せっかくFeeLさんに来たのなら ２食はいただかないとということで 連食させていただきました もちろん @ramen100000 さんと @murasaki_taku24 さんも引き続きご一緒 つけ麺と迷いましたが限定の冷やし中華を注文 さっぱりとした黒酢ベースのスープですが とても啜りやすい酸味加減 今日の麺はさぬきのゆめの平打ちツルツル太麺 やはり麺が旨い☺️らぁ麺とは違い力強さを感じる トッピングは温玉以外は別皿で トマト、モヤシ、キュウリと白髪ネギ チャーシューは豚ももかな この時期しかいただけない冷やし中華 提供があるなら是非ともご注文を ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.9 2023-307 Ramen FeeL ◎特上塩らぁ麺 ＋チャーシュー皿 2530円(1730円＋800円) 代金後払いです 記帳してファストパスを.ゲットしましょう 今日のメインイベントRamenFeeLさんに @ramen100000 さんと @murasaki_taku24 さんと訪問 TRY表紙にもなっていた塩を注文 鶏と魚介の旨味たっぷりの優しい塩スープ 麺はツルツルシルキーなしなやかな細麺ストレート トッピングは三つ葉、ネギとワンタン２種 肉と海老 チャーシューは鹿児島地鶏黒王のもも 豚ロースも柔らかウマウマです 更にチャーシュー皿で角材シキンボ、豚もも 炙り豚バラと再び黒王もも 全部旨すぎるけどシキンボがサイコーでした スルスルっと完食 食べたさが先走るあまり麺リフトを 忘れるという痛恨のミス ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #チャーシューリフト

2023.10.1 2023-451 饗 くろ㐂 ◎【饗くろ㐂 神田和泉町 最終営業日】 マンガリッツァ豚の肉そば ＋マンガリッツァ煮豚めし 2700円(2000円＋700円) 食券購入です 現店舗最終営業日に @mugi_no_tabi さんのお陰で ２日連続くろ㐂さんの限定をいただきに訪問 前日訪問した時に捌いていたマンガリッツァ豚 それを食べられるなんて スープはマンガリッツァと椎茸、昆布、野菜 背脂もあり豚の旨味がスゴい 麺はスープにぴったりもっちり中太の縮れ麺 トッピングは海苔、刻みタマネギ 材料が余ったからサービスという 肉ワンタンと肉だんご マンガリッツァではないよとのこと☺️ チャーシューはもちろんマンガリッツァ焼豚 脂身が甘い赤身もウマい マンガリッツァ豚良いですね✨ そのマンガリッツァの煮豚ほぐし身の丼 美味しくないはずはなく 半味玉付きがうれしい ペロリと完食 最後に大将にも声を掛けていただき ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.30 2023-447 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺最終章】冷やしカレーそば ＋【限定飯】トマトカレーめし ＋味玉 2000円(1500円＋350円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 数多くのくろ㐂ファンが旨すぎると 言って止まない冷やしカレーそばを いただきに訪問 しっかりとカレーな冷やしのスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干・バジル・辣油だったかな 麺はカレーそば専用トマト練り込みの 平打ち太麺 トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカ 刻みタマネギと味玉 チャーシューはタンドリーなチキン 増したかった トマトカレーめしは酸味のある付け合わせで サッバリと食べられますが カレースープを掛けてからが本領発揮 とにかくめちゃくちゃウマい 期待以上の美味しさで大満足 ごちそうさまでした（人´∀`*） 2023.9.17 2023-429 紫 くろ㐂(饗くろ㐂) ◎【限定】鴨と松茸のらーめん(手揉み麺) ＋鴨ロース増し ３枚 ＋松茸とズワイガニの炊き込みご飯 3300円(2500円＋300円＋500円) 食券購入です 通常並びがある時は直前の方が食券購入してから 食券購入して元の場所に 紫くろ㐂開店の時は 最後尾に並んで待ちましょう 前回開店時より並びがキツくなりました 次回開店時は新店舗になると思いますが 覚悟して並びます 今回の限定サイコーでした☺️ スープはくろ㐂さんの美味しい醤油に 松茸でスープに香り付け 麺は細麺と手揉みが選べました いつも手揉みを頼んでいるので今回も手揉みで トッピングは酢橘、ネギ、櫛形切りのタマネギ もちろんたっぷり松茸と鴨ダンゴ 松茸がカウンターに並べてあったのですが とても大きく立派なモノでした チャーシューは鴨もちろん増し 途中Ｘ(Twitter)で鴨増しできないかも と上がっていたので心配してましたが 大丈夫でした そして並びの途中で発表された限定飯売り切れも 追加で仕込んでいただいてラスト１を いただくことができました 本当に美味しかったので 大将にそのままストレートに美味しかったと 伝えるとニコニコとお話していただけました 次回開店も楽しみにします ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.19 2023-381 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺2023第６弾】冷やし中華そば ＋【限定】藁焼きチャーシュー増し ＋【限定】出汁巻き玉子 ＋【限定】もやし飯 2050円(1300円＋300円＋200円＋250円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前の人が食券購入して戻ってきてから購入 くろ㐂さんの夏麺が冷やし中華だったので これは行かねばと訪問 さっぱりとした酸味ある醤油ベースのツユ 麺はツルモチな自家製平打ち手揉み太麺 麺うまい トッピングは白髪ネギ、キュウリと 追加した出汁巻き玉子とシンプル☺️ チャーシューも細切りにカットされた 藁焼きのシキンボ 脂が甘く増して正解 もやし飯は食欲が増すもやしの味付けと あっさりとした瓜の漬け物が良い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2023.7.29 2023-343 饗 くろ㐂 【季節の限定】鶏ねぎ涼麺 ＋名物焼売２個 1750円(1400円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Twitterで見かけた涼しげな麺をいただきに訪問 注文時にパクチーの有無を聞かれます パクチーが標準装備ならとそのままお願いします 最初に名物焼売が到着 旨塩ねぎの冷たいスープ 一緒にトマト出汁も付いてきます そのまま飲んでも良いしつけ麺風にしても 麺は手もみの太麺 麺ウマい☺️ トッピングはパクチー、ねぎ、たまねぎときゅうり パクチーのしたに冷やしトマトまるっと一つ チャーシューは鶏モモたくさん 全体的に粗挽きのコショウが振り掛けられ ほんのり辛みがあるのが良い☺️ トマト出汁は昆布を使わず鰹出汁のみ このトマト出汁で細麺のつけ麺啜りたい 以前このトマト出汁でトマト冷麺をやったことが あると大将黒木さんが教えて下さいました またやってほしい 名物焼売はいつもおいしいよね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #トマトリフト 2023.7.15 2023-315 饗 くろ㐂 ◎特製 塩そば(手揉み麺) ＋和え玉 鴨 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 雲丹ととうもろこしの限定を食べたかったので 寝坊したのにくろ㐂さんに今週２回目の訪問 案の定瞬殺だったようでとても久しぶりに レギュラーメニューの塩そば じんわり鶏と魚介の旨味たっぷり 透き通る塩スープ 麺はもっちり縮れ太麺 ツルツルでおいしい☺️ トッピングは生姜、ネギ、ローストトマト 材木メンマとワンタンと肉団子 中央の生胡椒を噛むと爽やかな風味が 広がります チャーシューは４種鶏、鴨、豚２種 特に角材カットのモモがお気に入り ローストトマトは酸味が見た目の鮮やかさ だけでなくしっかりおいしいのも良いですね✨ そしてくろ㐂さんではお初の和え玉 今日はネギの和え玉もあるとの事でしたが鴨を選択 しっかり混ぜておいしくいただきました 麺リフト忘れました とうもろこしは来年までお預けですが レギュラーもおいしいと再認識 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京と千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.11 2023-311 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】とうもろこしと真昆布のつけそば ＋とうもろこしご飯 1800円(1500円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回は無理だと思っていたとうもろこしの 限定を運良く時間が取れたので 提供最終日にワクワクしながら訪問 糖度19度のとうもろこし『きみひめ』を使用した つけ汁は甘いだけでは料理として成立しないという 大将のお言葉 なのでブラックペッパーやガラムマサラ 燻製された鶏が必要不可欠 麺はもっちり自家製平打ち太麺 まずはつけ汁に浸けずそのまま 真昆布旨いこのまま最後までいける トッピングは甘エビ、ナス、ズッキーニ 刻みタマネギともちろんとうもろこし これはデザート つけ汁の中に前述した燻製された鶏が潜んでます☺️ 本当に大将のおっしゃる通り 甘さだけではなくその他の味覚も必要だと 思わせられるインパクト つけ汁の中のとうもろこしもキミヒメ とうもろこし美味しいね✨ 甘エビもねっとり濃厚です つけ汁につけて麺を啜ると 思わずニヤける美味しさサイコーです️ とうもろこしご飯もとうもろこしたっぷり 甘さもありますがブラックペッパーが 味を引き締めています 食べに来て良かったと思わせられた 素晴らしい一杯 夜もあると思うのでお近くの方は是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #もろこしリフト 2023.6.22 2023-279 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】みょうがたけと生雲丹の 冷やし和えそば ＋真鱈の炙り刺身めし 5000円(4500円＋500円) 食券購入です 金土の限定かと思っていたのですが木曜スタート 売り切れが怖いので急遽 過去最高額のメニューをいただきに訪問 昆布とネギオイルの冷たいスープ これがウマい 麺は平打ちのツルツル太麺 トッピングはみょうがたけとたっぷりミョウガ どんぶり左下にある黄色っぽい長いモノが みょうがたけ メニュー名にもなっているのに知りませんでした 穂紫蘇とブラックペッパーの風味もおいしい 生雲丹は全く臭みがなくクリーミー 真鱈のとんぶりも旨し 辛みのある調味料(かんずり!?)と和えられていて ピリ辛な味付けが良い 大満足な一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-256 饗 くろ㐂 ◎【限定】みやぎサーモンとトマトの和えつけそば ＋【限定飯】みやぎサーモン漬け飯 ＋【限定】みやぎサーモンかまハラス焼き 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前はスタッフさんの指示待ちです 先週の初鰹に引き続きサーモンをいただきに くろ㐂さんを訪問 つけそばだけではなく いつも通りメシものサーモン漬け飯 ハラス焼きもポチっとな☝️ 出汁の効いたトマトつゆがかけられた 自家製ツルモチ平打ち麺 まずはほどよいトマトの酸味で そのまま麺を味わいます つけ汁は鮭と昆布の優しいスープ ざく切りネギと今回のメイン みやぎサーモンの切り身('∀' 鮭)з このサーモンが大きくて食べ応えあり！ つけ汁⇔そのままと交互に楽しみました ハラス焼きはしっかりと脂が乗っていて美味 漬け飯は刺身と炙りが乗っていて嬉しい くろ㐂さん自家製万能調味料の塩麹柚子胡椒が 今日も素晴らしい 鮭好きな方は鮭づくしを是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.3 2023-244 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】初鰹の冷やし中華そば ＋かつお増し(２枚) ＋味玉 ＋【限定】本まぐろ漬け飯 2450円(1500円＋300円＋150円＋500円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は最後尾の方に確認してから 冷たいラーメンが美味しい季節になってきました ６月から始まったくろ㐂さんの 冷たい限定をいただきに訪問 ガラスの器に盛り付けられた鮮やかな見た目 麺は手揉み平打ち太麺 スープは醤油ベースの少し酸味のあるタイプ トッピングはカイワレ、タマネギ、トマト 青ネギ、大葉そして初鰹️ 増して正解！臭みもなく鰹の旨味を 存分に味わえました メシものは本まぐろの漬けめし 中央の自家製塩麹の柚子胡椒もウマウマです ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.5.13 2023-208 饗 くろ㐂 ◎【限定】マンガリッツァ豚のあぶらそば ＋【限定飯】鴨脂ねぎとろ飯 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 紫くろ㐂の記憶が薄れぬまま、くろ㐂さんに 限定のマンガリッツァ豚をいただきに訪問 麺はモチモチ手揉みの太麺 しっかりとタレと混ぜていただきます トッピングは一番目を惹くトマト 青ネギに刻みタマネギと味玉 ゼンマイもくろ㐂さんらしくて良いですね チャーシューはお目当てマンガリッツァ 旨味タップリ 追加してどんぶりを一周させたい あぶらそばと一緒に提供された煮干しのスープ そのまま飲んでも良いですしつけ麺風にしても 鴨脂ねぎとろ飯は紫くろ㐂の時にもいただいたけど 美味しかったのでリピート☺️ 頼んで間違いなし ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト 2023.4.30 2023-182 饗 くろ㐂(紫 くろ㐂) ◎【限定】鴨と春芹の醤油そば ＋鴨脂ねぎとろ飯 ＋鴨ロース増し 2250円(1600円＋350円＋300円) 食券購入です 特別営業の為、整理券と食券購入をしてから 指定の時間に再集合でした 前日にフォローさせていただいている @mugi_no_tabiさんからの貴重な情報により 本日の予定は決定 早朝に整理券制とのＤＭをいただき事なきをえました 醤油そばかつけそばで迷いましたが 醤油そばにしました もうウマいとしか言えない醤油スープ 鴨脂の旨味、まろやかさ最高です 麺は細麺と手揉みから選択で手揉みにしました トッピングは今回のお目当てのひとつ春芹 生とお浸しの２種 この苦味が堪りません 大将が多めに乗っけていいからと 指示を飛ばされていて大盤振る舞いです 大根煮、筍、たまねぎコンフィ 鴨団子に鴨ワンタンと鴨尽くし もうひとつのお目当て鴨ロース 鴨ロース増しは欠かせません 全くイヤなクセはなく旨味のカタマリ 座った目の前に鴨ロースの山があり 目で見て楽しむこともできました☺️ 鴨脂ねぎとろ飯も柔らかく煮込まれた 鴨と鴨脂、九条葱のカモネギセット 美味しく無い訳がない 大満足の特別営業でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト

2024.5.25 2024-181 手打ち親鶏中華そば 綾川 大成店 ◎塩中華そば＋本わさび小丼セット ＋味玉 ＋チャーシュー盛り 1550円(1200円＋100円＋250円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに ウェイティングボードに記帳して最後尾に 恵比寿店は食券先購入なのでご注意を 本日のなる活２軒目も @ramen.neko1000 さん @men_mw_ns さんと連れ麺訪問 今回は恵比寿にはない塩中華そばをポチっとな とり天や餃子など大成店にしかしない 商品もあるので気になります 親鶏の旨味より塩が強めな塩スープ 麺はやや硬めな手打ち手揉みの太麺 トッピングはカイワレ、ネギ、メンマと味玉 チャーシューはチャーシュー盛り３種 親鶏、親かわ、豚肩ロース 親かわが恵比寿店より身が付いていて嬉しい 本わさび小丼は本わさびの爽やかな風味が かつお節と合っていて美味しい しっかり完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） やはり醤油を食べてみたいし餃子、とり天も 食べたいですね #ラーメン #つけ麺 #手打ち親鶏中華そば綾川大成店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.19 2024-175 壱発ラーメン 八王子本店 ◎めかとろ正油つけめん 並 900円 食券購入です なる活３軒目はラー活を始めるきっかけとなった 壱発ラーメンに少し休憩をしてから @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 いつもならネギチャーめかとろ大盛にして どんぶりに咲いた一輪の花をいただいていますが 弱気になってしまい めかとろ正油つけの並をポチっとな☝️ つけ汁はやや酸味のある醤油ベース 麺は細麺ストレートで麺量は並・中・大から 同一価格で選べます トッピングはメニュー名にもなっている めかとろ、メンマ、ワカメ 麺の上に海苔２枚 チャーシューは肩ロース いつもはぐるりと一周花を咲かせてますが 今日は１枚やはりさみしいですね やはり中にしておけば良かったと思いながら ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） めかとろタップリなつけ汁を完飲した むぎさんに戦慄を覚えながら 次こそねぎとろチャーシューラーメンを いただこうかな #ラーメン #つけ麺 #壱発ラーメン八王子本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.19 2024-173 鴨中華そば 楓 ◎【春夏限定】紀州鴨せいろ ＋鴨めし 2370円(1730円＋640円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 一週間前に予定していたルートをお察しの方も いらっしゃると思いますが前日に変更 ２軒目に予定していた楓さんに 最近では家族より一緒にいるのではないかと ウワサされる @mugi_no_tabi さんと連れ麺なる活初訪問 初訪問なのに限定２種で迷いつつ 紀州鴨せいろと鴨めしをポチっとな☝️ つけ汁は甘味のある濃いめ鴨出汁 途中で別皿の柚子胡椒を入れるのもうまいな 麺は見た目蕎麦感のある細麺ストレート 食べるとしっかり小麦の味が楽しめます つけ汁に浸ける前に別皿の塩でいただきます やはり麺が美味しいと塩で食べても良い トッピングはつけ汁の中に三つ葉、シメジ、ネギ 麺の上にメンマ、小松菜 チャーシューはもちろん鴨 鴨ロース旨し 鴨めしはロースとモモかな タレとネギをマゼマゼして ペロリと完食 割スープもいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 茄子と大山どりの冷やしも最終日だったので 食べたかったな #ラーメン #つけ麺 #鴨中華そば楓 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.15 2024-168 博多ラーメン でぶちゃん ◎【限定】ブッタ 2300円 完全キャッシュレスの代金後払いです 並んでも入れますが予約もできます ４月末にも同名の限定をいただきに訪問したが 目の前で売り切れという残念な結果に 帰り際に店主甲斐さんからあと10日くらいしたら 更にパワーアップしたクリア豚骨を出すという 話を聞き楽しみにしてました そんな限定がようやく提供されると言うことで 水夜ですが @mugi_no_tabi さんに予約をしていただき @mightyna4 さんと共に連れ麺訪問 何気にでぶちゃんには最近結構お伺いしてますが ラーメンを一杯食べるのは初めて とても時間をかけて抽出された透き通る豚骨 キレイな見た目ですがしっかり臭ウマスープ 麺はこの限定のために姫路『Masamasa』さんの しなやかな中細麺 トッピングは芽ネギ、メンマと 海苔かと思った仙台『五福星』さんの昆布 スープに浸していただきます チャーシューは希少な太湖豚(たいふうとん)の バラ アブラがウマい 気が付いたら完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） これは大満足でした この限定ができるとしたら数年後との事 次回があるなら訪問しないとですね #ラーメン #つけ麺 #博多ラーメンでぶちゃん #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.27 2024-143 原泉食堂 ◎トキめき勝加里ラーメン 900円 代金後払いです ＧＷ新潟ラーメンツアー５軒目に 新潟のご当地ラーメンの一つカレーラーメンを いただける原泉食堂さんに @kotetsu_0108 さん @ju26nk さん @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さんと連れ麺訪問 住宅街に店を構えタイミング良く入店できました シンプルなカレー中華もありましたが トンカツが乗った勝可里ラーメンを注文しました すり鉢で提供されるほどよい辛さのカレースープ その上に更にカレールウが掛けられた 店主考案の渾身のスープがウマい 麺はやや縮れた細麺 別皿でサラダと小鉢と半ライス まさに食堂の名の通り定食スタイル トッピングはネギ、ワカメ、カマボコ、メンマ ホクホクなカボチャの天ぷら チャーシューの代わりに厚切りロースカツ 衣も肉も抜群に美味しい カレースープとご飯が合わないはずがなく 最後まで美味しくいただけました ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後にアイスコーヒーが提供されてこの値段 ご主人と奥様のとても丁寧な接客で またお伺いしたいお店です #ラーメン #つけ麺 #原泉食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #新潟県三条市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.27 2024-140 福来亭 白山町店 ◎半盛りチャーシューメン ＋ギョウザ(３ヶ) 1250円(900円＋350円) 食券購入です ＧＷ新潟ラーメンツアー２軒目に訪れたのは 燕三条系の老舗の福来亭さんへ @kotetsu_0108 さん @Jura さん @vongola_ramen さんと連れ麺訪問 アブラや濃さは普通で注文 底にタレが溜まっているのでしっかりと 混ぜてからいただきましょう しっかりと濃いめでアブラ補給できる醤油スープ 麺は小麦感のある幅広柔めな太麺 トッピングは刻みタマネギ、メンマ チャーシューは大判肩ロース ギョウザは餡にしっかり味が付いていて そのままでも美味しい☺️ そしてライスがセルフでいただけます 濃いめのスープに合います ごちそうさまでした（人´∀`*） 楽しみにしていた燕三条系 大満足の逸杯でした #ラーメン #つけ麺 #福来亭白山町店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #新潟県燕市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.21 2024-132 ラーメン 池田屋 高田馬場店 ◎ラーメン 並 300g→200g ＋生卵 1400円(1300円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は前の方が購入後に続いて食券購入です なる活２軒目は以前から気になっていた 池田屋さんに今日の相棒の @mugi_no_tabi さんがどうしても行きたい！ という体で連れ麺訪問 ※ちなみにむぎさん４軒目です メニューはラーメン並300gのみというシンプルさ 迷うこと無くポチっとな☝️ 着丼前にニンニクの有無を聞かれるので 少なめで注文 とろっとしたしっかり乳化した豚骨醤油スープ 麺はほどよく食感もある幅広極太麺 麺ウマい トッピングはモヤシメインのヤサイ 豚は大きめのカタマリがゴロゴロ 柔らかで脂身も良いですね 途中で現金払いで追加した生卵に麺を浸けたりと 味変をしながら完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） かなり美味しかった でも麺量は200gくらいがちょうど良いかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン池田屋高田馬場店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.23 2024-102 nakamuraNYC × WAGYUMAFIA TOKYO SESSION ◎和牛ステーキまぜ麺 7700円 カード決済後払い限定不可 @rasseimen1977 さんと nakamuraNYC×WAGYUMAFIAのイベント２杯目 ステーキを楽しむために用意されたまぜ麺 麺はこちらもらーめんMAIKAGURA店主一条さんの 中村屋さんの真空平打麺を意識して作ったという モチモチ平打ちの太麺 牛脂などで和えられてますが味は控えめ トッピングはメンマ、青菜、卵黄 オニオンソースが乗せられていて これがウマい 肉はWAGYUMAFIAさんの美味しすぎるステーキ 焼き加減は完璧✌️ 肉のためのまぜ麺というのがわかる逸杯でした もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） とても明るい雰囲気で楽しいイベントでした 中村さんの天空落としも見ることができたので 懐かしくもあり新しい試みも良かったです #ラーメン #つけ麺 #nakamuraNYC×WAGYUMAFIA #MASHINOMASHITOKYO #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都港区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.23 2024-101 nakamurNYC × WAGYUMAFIA TOKYO SESSION ◎特製塩ラーメン 2200円 カード決済後払いで現金不可 今週の水曜日になる活相棒の @rasseimen1977 さんから中村屋さんの限定が MASHI NO MASHI TOKYOさんでやるからと誘われ 何の情報も調べず訪問 到着するとどこかで見たことがある方ばかり 店主中村さんもオープン前に出てきて下さり 写真撮影やお話していただけました☺️ メニューは２種のみ これは連食ですね まずは特製塩ラーメンを注文 鶏豚の透き通る細かなネギが浮かぶ清湯スープ ワイングラスで提供される牛のスープを 交互にいただくことで常に口の中がリセット 麺は中村さんのお弟子さん らーめんMAIKAGURAの店主一条さんが担当 シルキーな細麺ストレート トッピングは別皿であえて大きめカットのネギ 海苔、メンマと味玉 チャーシューは２種 ローストポークと炙り肩ロース 炙り肩ロースがジューシーでお気に入り 牛のスープがまろやかで美味しく 中村さんも今後もいろいろなパターンで 提供を考えているとのことでした ごちそうさまでした（人´∀`*） 中村さんから牛スープのお話など聞けて 楽しいイベントでした #ラーメン #つけ麺 #nakamuraNYC×WAGYUMAFIA #MASHINOMASHITOKYO #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都港区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.13 2024-088 中華蕎麦 生る(なる) ◎特製つけそば(味玉あり) ＋ピリ辛ねぎ飯 1680円(1400円＋280円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日も近くまで来ましたが定休日だったので 改めてつけそばをいただきに初訪問 店名も気になっていたので訪問できて嬉しいです つけ汁は動物系と魚介系のクリーミーでコク深い 柚子が香る濃厚スープ 麺はつるりとしていてコシのあるウマいヤツ トッピングは別皿でネギ、メンマ、青菜と味玉 チャーシューは低温調理の肩ロース しっとりしていて美味しい つけ汁は冷めると温め直しをしていただけます ピリ辛ネギ飯は辛さは抑えめです 刻みチャーシューも入っていて食べやすい ポットで出される割スープがアツアツ☺️ ゴクゴクと完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今度は煮干しか豚魚そばを食べに来たい #ラーメン #つけ麺 #中華蕎麦生る #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県名古屋市千種区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.20 2024-128 饗 くろ㐂 ◎【限定】豚足煮干しのつけそば ＋大ちゃんの辛ねぎ飯 ＋味玉 ＋名物焼売 ２コ 2550円(1700円＋350円＋150円＋350円) 食券購入です 土曜は９時から整理券制です(４人まで) 希望の時間帯の整理券を取り食券も購入 希望時間の10分くらい前に戻ってきましょう 今週のなる活はくろ㐂さんに来たかったという @reika599 さんと連れ麺 限定の豚足煮干しのつけそばをポチっとな まだ新人な大ちゃんの名前の付いたメシものも 濃いめな煮干しの風味が堪らないつけ汁 麺はつるりとしたやや縮れたもっちり太麺 トッピングは麺の上にネギと味玉 つけ汁にワカメがたっぷり チャーシューは豚２鶏１の計３種プラス豚足 このプラスの豚足が柔らかコラーゲンたっぷり 大ちゃんの辛ねぎ飯は辛さがちょうど良く もしかしたらレギュラー化もあるかも 焼売は安定の逸品 スープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 従業員さんの名前の付いたメニューは珍しい 黒木大将の期待の高さが伺えます これからも楽しみです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #'豚足リフト 2024.4.6 2024-115 饗 くろ㐂 ◎【限定】めかぶと鶏の和えつけそば 塩 ＋【限定】めかぶご飯 ＋味玉 2100円(1600円＋350円＋150円) 食券購入です 土曜日は整理券制ですのでご注意を 数日前まで提供されていた限定麺『海』を逃し くろ㐂さんのＸを確認すると今日も限定やってる ってことでめかぶと鶏のつけそばを求め訪問 相棒とは方向性の違いで解散ということではなく 別ラーメンの予定がありソロ活です 麺はバツっとした歯応えの細麺ストレート つけ汁は透き通る旨味たっぷり塩 麺自体に仄かに味付けされた 刻みめかぶがたっぷり そのままいただいて良いし つけ汁にくくらせても良し トッピングはつけ汁にざく切りネギと肉団子 麺器に追加の味玉 チャーシューは豚２鶏１ いつもチャーシューは全部美味しいが 今日の肩ロースと脂の甘味が抜群 めかぶのつけそばにめかぶご飯だったので 黒木大将がわかめご飯に変更しようかと 言っていただきましたがめかぶ好きなので そのままめかぶご飯に残っためかぶもかけて するっと完食 割スープもいただきほっこりしながら ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず完成度の高い大満足な限定 次は紫をお願いいたしますとお伝えして 楽しみに待ちます☺️ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.24 2024-065 饗 くろ㐂 ◎特製 胡椒そば ＋名物 焼売 １個 2030円(1850円＋180円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 土祝は整理券です 希望の時間帯の整理券を取り食券も購入します 約１ヶ月半振りにくろ㐂さんに訪問 胡椒そばをポチっとな☝️ まろやかな美味しい醤油スープに ２種の胡椒がかけられてます 食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれます 今回はニンニクアリで 麺は自家製手揉み太麺 トッピングは糸唐辛子、切り方を変えたネギ メンマ、くろ㐂さんの大根の煮付けと味玉 肉ワンタン 大根の上の肉そぼろもいい味出てます チャーシューは鴨、鶏、豚２の計４種 鴨ロース、鶏ムネ、吊しと煮豚の肩ロース やはり肉もウマい 名物焼売も安定安心の必須アイテム ごちそうさまでした（人´∀`*） 以前とそれほど変えてないと黒木大将は おっしゃってましたが美味しい事は 変わってませんでした 近い内にあの限定もやっていただけるとの事 楽しみにしてます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.7 2024-014 饗 くろ㐂 ◎【限定】松阪牛すじそば ＋固ゆで味玉 ＋自家製コンビーフ飯 2650円(1900円＋150円＋600円) 食券購入です 限定日なので朝8時から整理券制です 食券購入してから希望の時間の整理券を 取りましょう 新年一発目のくろ㐂さんは限定からです カエシを使わず牛と野菜だけで仕上げた 美味しいスープ 麺はしなやか細麺ストレート トッピングはナルトではなくあかまき、青ネギ タマネギ、くろ㐂さん定番大根の煮付け 固ゆでの味玉も最近は珍しいけどウマい 肉は松阪牛の柔らか牛スジがたっぷり しっかり煮込まれてます 自家製コンビーフ飯はコンビーフが旨すぎ 肉々しくて食べ応えアリ 卵黄も良い仕事してます ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） くろ㐂さんの限定はハズレなしですね 明日も楽しみです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.22 2023-559 饗 くろ㐂 ◎特製 つけ 塩 ＋春菊めし ＋名物 焼売 １個 2330円(1800円＋350円＋180円) 食券購入です 事前に整理券と食券を購入後 指定された時間に再集合です 平日は時間帯により整理券がなくても 入店可能な場合もありますよ✨ 今日は移転前から気になっていて未食だった "つけ"をいただきに訪問 見た目でおいしいビジュアル まずは昆布水がかけられた麺を そのままいただきます 硬めなパツっとした食感の細麺 小麦の風味がしっかりと伝わります つけ汁はさっぱりした透き通る塩 改めて麺の存在感がスゴい トッピングはつけ汁の中にネギ、ワンタン ホロホロ柔らかつみれと今日もおいしい大根 麺の上にはニラ、穂先メンマと味玉 チャーシューは４種で豚２、鶏、鴨 移転初日に訪問した時の内容を食べログで 見ていただいたらしく そこで鴨を乗せ忘らていたと気が付き 鴨ロースを追加でいただいちゃいました 何か得した気分 春菊めしは程よい味付けで春菊の苦味が 控えめで食べやすくおいしい 名物焼売はもちろんウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.29 2023-508 饗 くろ㐂 ◎特製 醤油そば(手揉み麺) ＋鴨と地鶏のあぶら飯 2050円(1750円＋300円) 食券購入です しばらくは食券購入して整理券を取り 整理券に書いてある時間前に再訪問 約１ヶ月前に秋葉原よりの店舗を閉店 そして早くも浅草橋駅近くに新店舗開店です 予定より早めに整理券配布を始めて いただきましたが30番目くらいだったので 待っている間もステキなご婦人とお話しながら 待つことができました☺️ 新店舗ですがしばらくメニューは以前と変わらず 今回は久々に醤油をポチっとなです スープは鶏と魚介の深みのある醤油 麺は今回も手揉み麺 細麺食べたことあったかな？ トッピングは海苔、春菊、ダイコン 味玉と肉ワンタン チャーシューは３種、鶏１と豚２ 全部美味しい 春菊めしが本日提供がなくあぶら飯に変更 あぶら飯もウマいから問題なし✨ これからどのように変化していくのか 楽しみなくろ㐂さんです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.31 2024-113 中華蕎麦 とみ田 ◎らぁめん 濃厚豚骨 ＋特選全部乗せ 焼売・味玉バージョン ＋角煮トロめし 3500円 食券購入です OMAKASEでの予約と当日枠がいくつか 確実に食べたい方はOMAKASEで確保しましょう 今回は @taka1020taka さんにお誘いいただき @ju26nk さん @men_owl43 さんと訪問 前回はつけめんをいただいたので今回はらぁめん トッピングはフル装備と角煮トロめしを注文 濃厚なトロリとした豚骨醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは青ネギ、メンマと味玉 チャーシューは豚５種 煮豚２種、吊し、低温調理と肉付き軟骨 こだわりのチャーシューは全部美味しい 大きな焼売も肉がぎっしり 角煮トロめしは名前の通り柔らか角煮が 濃いめの味付けで食べ応えあります 柑橘入りのスープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 濃厚豚骨の濃厚増しを少しいただくことが できましたが本当に濃い！ さらに濃いめのバージョンもあるとの事で あの方は次回超絶濃厚をいただくでしょう Takaさんありがとうございました #ラーメン #つけ麺 #中華蕎麦とみ田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県松戸市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.29 2023-344 中華蕎麦 とみ田 ◎つけ麺(中) ＋特選全部のせ 焼売・味玉バージョン ＋角煮トロ飯 TOKYO-X 3500円(1500円＋1400円＋600円) 食券購入です 予約サイトOMAKASEでの予約と 朝８時からの食券販売の２パターン 今回は麺処はら田さんの常連の方に 早朝に並んでいただき席を確保していただきました 中華蕎麦とみ田さんにようやく初訪問 とりあえずフルトッピングで☺️ つけ汁は濃厚でまろやかな豚骨魚介 麺は極太ストレート 豚魚系つけ麺の優等生といった佇まい トッピングは大きな焼売ウマい チャーシューは豚バラ、肩ロース、モモ、内モモ 肉付やわらか軟骨 チャーシューリフトは今回は多すぎるのでナシ 全部おいしい☺️としか言えない 角煮トロ飯は大きな角煮トロが 名前の通りトロトロペロリと完食 最後はスープ割をいただき完食完飲 期間限定の冷やし塩も気になりました 店主富田さんとの際どい会話も楽しめました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #中華蕎麦とみ田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県松戸市 #実験麺リフト

2023.7.17 2023-321 らぁ麺屋 飯田商店 つけ麺(しお) 2000円 食券購入です せっかくの飯田商店さん もちろん一杯で終わる訳はなくつけ麺を連食 @mugi_no_tabi さんと @vongola_ramen さんももちろん連食 麺が２種類 白いツルリとした平打ち中太麺と 蕎麦を感じる平打ち太麺 濃いめの蕎麦つゆに少し麺をつけていただいたり 梅やワサビ、スダチ等の味変アイテム 透き通る塩つけ汁 トッピングはシンプルに海苔、マッシュルーム チャーシューはさつま地鶏黒王と 聞きそびれたおいしい豚 半分ほど食べ終えた頃 さらに追加の味変用しゃぶチャーシューと 昆布出汁が提供されます 昆布出汁はそのままお好みの量を麺にかけましょう つけ汁の中にドボンとチャーシューを入れて 麺と一緒にいただくと先ほどまでと 全く違う味に大変身 何度も違う味を楽しめるつけ麺 さすが飯田商店サイコーでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺屋飯田商店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県足柄下郡湯河原町 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.17 2023-320 らぁ麺屋 飯田商店 ◎わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 ＋おにくごはん 3150円(2500円＋650円) 食券購入です OMAKASE(おまかせ)で 毎週火曜日12時(正午)より、予約受付開始 「木曜日～翌週の月曜」ご来店分 @mugi_no_tabi さんのお誘いで @vongola_ramen さんと連れ麺 ラヲタの夢が一つ叶いました しょうゆかしおで迷いましたが 漠然と初回はしょうゆだなと思いがあり しょうゆを選択 スープはまろやかふくよかな醤油スープ 麺はしなやかシルキーな細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマ 豚と鶏のわんたん チャーシューは霧島黒豚金華豚とTOKYOX 柔らかで旨味のカタマリ 美味しすぎ おにくごはんはしゃぶチャーシューと味噌の 味のコンビネーションが堪りません 次の機会があれば塩を食べてみたい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺屋飯田商店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県足柄下郡湯河原町 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.18 2024-171 Japanese Ramen 五感 ◎特上 塩つけめん ＋炭火おにくごはん 2500円(2000円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今月入って始めてのなる活訪問の @rasseimen1977 さんと @hashima27 さんと五感さんに訪問 五感さんには今月２回目ですね ローテーション的につけめんですが 枠的に微妙なタイミングでしたがありました☺️ 炭火おにくごはんと共にポチっとな☝️ 麺は昆布水を纏った平打ちツルツル太麺 つけ汁は鶏と貝が詰まった美味しい塩 藻塩も別器で提供されますので麺に振り掛け 麺の味をそのまま楽しめます トッピングは麺の上に海苔とネギ つけ汁に姫三つ葉と肉ワンタン 別皿に味玉 チャーシューは５種 流石ですね✨ 鴨ロース、鶏モモ、鶏ムネ、肩ロースとバラ 豚バラはつけ汁の中に潜んでました 炭火おにくごはんは安定の完成度 今回は半分味玉は無しバージョンでした あると嬉しいけど無くても美味しいので ごちそうさまでした（人´∀`*） 月２とは言わないので月１で 五感さんには来たいな #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.4 2024-157 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今回のＧＷ後半なる活同行者は @ju26nk さんと五感さんに訪問 醤油→塩→つけ麺のサイクルなので今日は塩を いつものおにくごはんと注文 貝のうま味たっぷりの透き通る塩スープ 麺は細麺ストレート トッピングは姫三つ葉、ネギ、海苔と味玉 肉ワンタン チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、低温調理肩ロース やはりチャーシュー美味しい おにくごはんは炭火で焼かれて おにくのジューシーさが際立ちます☺️ それと大葉の下にある半味玉が嬉しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今回も満足の逸杯 これからもお伺いさせていただきます☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.13 2024-122 Japanese Ramen 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今回もなる活相棒の @rasseimen1977 さんと共に 五感さん一周年のお祝い訪問 初訪問は開店日の３日後4/15でした 醤油→塩→つけ麺のサイクルなので今日は醤油を いつものおにくごはんと注文 以前に比べ鶏強めから和風出汁にシフトチェンジ している気がする醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは姫三つ葉、ネギ、海苔と味玉 肉ワンタン いつか店主奥地さんが作る海老ワンタンも 食べてみたい チャーシューは５種 鴨ロース、鶏ムネ、低温調理肩ロース、バラ 別皿で鶏モモ そして特別トッピングの大きなホタテの刺身 食感がしっかりとしていてレギュラーメニューで 提供をお願いしたい おにくごはんはお肉のジューシーさと 大葉の下にある半味玉が嬉しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 一周年おめでとうございます これからもお伺いさせていただきたいお店です☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.3.23 2024-103 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩つけめん ＋炭火おにくごはん 2500円(2000円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) なる活３軒目は この前一緒にモザイクデビューした @rasseimen1977 さんと五感さんに訪問 つけめん売り切れ覚悟でしたが❌が 点いてなかったのでラッキーでしたが 相棒のメンシロウさんは売り切れでした 麺は平打ちツルツル太麺 つけ汁は鶏と貝の旨味たっぷりの塩 藻塩も別器で提供されましたが つけ汁が美味しくて使うのを忘れてました トッピングは麺の上に海苔とネギ つけ汁に姫三つ葉と肉ワンタン 別皿に味玉 チャーシューは５種流石ですね✨ 鴨ロース、鶏モモ、鶏ムネ、肩ロースとバラ 鶏モモが特に好きです 炭火おにくごはんは安定の完成度 しかし以前いただいた時にあったお肉の下に 隠されていた半分味玉が忘れられません ごちそうさまでした（人´∀`*） なかなか予約が難しくなってきたと相棒が 言ってましたがこれからもしがみついて 行きたいと思います #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.10 2024-046 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter ３週連続で五感さんに @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問本日２件目 今日は特上の塩をポチっとな☝️ いつものおにくごはんも忘れていません 芳醇な貝と鶏の塩美味しい塩スープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔と味玉 店主奥地さんに教えていただいた姫三つ葉 チャーシューは豚２、鶏、鴨４種 低温調理肩ロース、ロース、鶏もも、鴨ロース 塩専用の鶏ももが好きです おにくごはんのチャーシューは炙られているので 香ばしくジューシーでこれも美味しい 特に豚バラが良かったのでラーメンに乗せても 良いのではと奥地さんにお願いしてみました もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） あと数ヵ月で周年なので何かやって いただければと期待しつつ また来ます☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.4 2024-042 Japanese Ramen 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2300円(1800円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter 先週に引き続きご縁に恵まれて五感さんに @mugi_no_tabi さん @ju26nk さんと連れ麺訪問 今回は醤油らぁめんをポチっとな☝️ 鶏の旨味、甘味が素晴らしい醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔、味玉と肉ワンタン チャーシューは鴨、鶏、豚３の５種 鴨ロース、鶏ムネ、純粋黒豚の低温調理肩ロース ブロック、バラ 全部美味しい 炭火おにくごはんは安定のウマウマごはん おにくも盛りだくさんでサイコーです しっかりと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） またお伺いさせていただきます #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.27 2024-035 Japanese Ramen 五感 ◎特上和出汁つけめん(塩) ＋【限定】かつお本枯節たまごかけご飯 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter 今回もいろいろとお世話になってる @rasseimen1977 さんと五感さんに 連れ麺今年初訪問 まだ未食だったつけめんの塩をポチっとな☝️ 昆布水に浸けられた平打ち太麺をまずはそのまま 麺が美味しいのでそのままでもズルズルいけます つけ汁は透き通る黄金の塩スープ 貝出汁など魚介系と動物系の旨味たっぷり 途中で別皿提供される酢橘や柚子胡椒で味変 トッピングはつけ汁に三つ葉とワンタン 麺の上にネギ、海苔と味玉 チャーシューは来る度に豪華になってます 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、低温調理肩ロース 豚バラとサービスで黒毛和牛ローストビーフ 全６種類サイコーでした かつお本枯節のＴＫＧも旨すぎです こちらにもチャーシュー乗ってました 残った昆布水でスープ割して完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 思いも依らぬサプライズもあり 楽しい時間を過ごせました またお伺いします #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.29 2023-625 ジャパニーズラーメン五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2200円(1700円＋500円) 食券購入です 記帳制です 平日は10時頃、土日祝は9時半頃から ウェイティングボードに空いてる時間帯に 記帳して10分前に集合しましょう 来年からはTableCheckでの予約になるとのこと 五感さんの今年最後の営業日に今回も @rasseimen1977 さんをお供に招集し 塩をいただきに訪問 蛤、浅蜊、蜆の貝出汁と鶏の芳醇な旨味と 甘みのある塩スープ 麺は塩のみ平打ち麺に変更できるとの事で 平打ち麺に変更 トッピングは三つ葉、ネギ、海苔と味玉 チャーシューは４種券売機のボタンの補足には ３種となってますがお得になってます 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、黒豚肩ロース 塩用の鶏モモはジューシーでとてもウマい おにくごはんは訪問する度に注文してるけど 毎回パワーアップしてます 今回は燻香漂う半分味玉が追加されていました☺️ もちろんペロリと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 来年も訪問するのが楽しみです #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.9 2023-589 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2100円(1600円＋500円) 食券購入です 朝9時30分からの記帳制です 一人で二人まで記入できます ミシュランビブグルマン獲得の五感さんに @rasseimen1977 さんを呼び出し 久しぶりに醤油をいただきに訪問 鶏と貝の旨味たっぷり円やかさと甘さを 感じる醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは三つ葉、海苔、ネギと味玉 チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、豚バラ、低温肩ロース 肉もウマい おにくご飯は安定の美味しさ ごちそうさまでした（人´∀`*） 改めてミシュランビブグルマン獲得 おめでとうございます #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.27 2023-393 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎【限定】特上醤油つけめん ＋炭火おにくごはん 2250円(1750円＋500円) 食券購入です 朝10時からの記帳制です 前倒し記帳もあります 代表記入はＮＧです 食べたい方は並んで一人一枠埋めましょう 先々週くらいから始まった醤油つけめんを いただきに訪問 つけ汁を用意する時に一緒豚バラスライスを つけ汁と一緒に茹でてます 醤油ベースのつけ汁に豚バラの旨味をプラス 味変アイテムとして別皿で柚子胡椒と 酢橘が付いてきます 麺は和出汁に使ったツルリとした平打ち太麺 昆布水つけめんでよくある藻塩などはナシ☺️ トッピングは麺の上に三つ葉、ネギ、海苔 特上なので味玉も付いてます チャーシューは麺の上に鴨ロース、鶏ムネ 低温調理の大判肩ロース つけ汁の中に鶏モモ、豚バラスライス 特につけ汁の中の鶏モモがウマい そしていつもの炭火おにくごはん 毎回変化しているおにくごはん 今回はししとうがついてました 最後はつけ汁が浸かっていた和出汁を つけ汁に入れてスープ割 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.25 2023-283 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 1900円(1400＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 池袋のコスプレイベント前にラーメン食べさせろ！ という駆け出しコスプレイヤーを連れて訪問 前回は塩をいただいたので今回は醤油を特上で 相変わらず丁寧な作業で待っている間も 期待が高まります☺️ まろやかな琥珀色をした醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 鴨肉ワンタンも２コ チャーシューは鴨・鶏・豚の３種 やはり鴨チャーシューが好きです 炭火おにくごはんは前回訪問時と 見た目が変わって高さがあります 角材チャーシューを中央に積み上げ豪華に ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.5.14 2023-208 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2000円(1500円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 特上の塩をいただきに再訪問 必ず特上を食べるために早めに到着 店主オクジさんにお聞きしたところ 最近は並びも落ち着いてきたとの事 ありがたい情報です スープを貝の旨味タップリ 麺は細麺ストレート トッピングは三つ葉、白髪ネギ、海苔と味玉 チャーシューは３種 お目当ての鴨ロース、鶏ムネ、豚ロース 鴨ロースが２枚になっていてお得感アリ 炭火おにくごはんはおにくの上のネギに 何かをスプレーされていたので 気になりお尋ねしたところ 年に一度しか手に入らない醤油を スプレーしていると教えていただけました それを聞くとさらに美味しく感じて いつも通りペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト 2023.4.15 2023-157 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎ワンタン醤油らぁめん ＋地鶏味玉 ＋チャーシュー ＋のり 2200円(1300円＋150円＋600円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 特上が売り切れだったのでトッピングで 全部のせ 名古屋コーチン他数種の地鶏と昆布の醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、のり、地鶏味玉 チャーシューは炙り豚ロース、鶏胸２種 ウマウマです 特上のみ鴨がついているとの事 なので次回は塩を特上を狙って早めに行かねば‍♂️‍♀️ 食後店主さんとお話をさせていただけたのですが 店主さんもこの盛況ぶりは想定外だったようで 記帳制になるかもとの事でした お土産ありがとうございました ごちそうさまでした（人´∀`*） @ramen_1226さんと連れ麺 目の前で斜め麺リフトも見れて 楽しかったです #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト

2024.4.21 2024-131 渡なべ ◎渡なべ２２周年記念らーめん ＋山城叉焼 ＋固茹で味付玉子 2350円(1800円＋400円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 昼過ぎまでのんびりしていたところに 今年家族より一緒にいるのではないかと思われる @mugi_no_tabi さんから 渡なべさんの２２周年限定の話があり 急遽２日連続のなる活 しかも15時から提供開始の山城叉焼を求めて 店前で待機する方々多数 最近限定しかいただいていない渡なべさん 今日も限定ですが『もっと美味しい渡なべ』 デフォをブラッシュアップしたらーめんなので 楽しみにして待ちました 豚骨魚介のほんのり甘味を感じる濃厚スープ 麺は細麺ストレート 麺リフトが撮れていないという凡ミス トッピングは青ネギ、白ネギと幅広メンマ 追加で固茹で味付玉子半熟も選べるようです チャーシューは２種 いつもの豚バラとヤマシロ謹製山城叉焼 叉焼を切り出す時にもう少し厚くても良いと ダメ出しされるという珍しいやり取りを目撃 どんどん厚くなっていきそうです そして山城叉焼が無茶苦茶ウマい Ｗにすれば良かったと思うくらいの逸品でした 濃いけどあと引くスープを完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近では元旦と周年しか姿を現さないという 渡辺樹庵さんや渡なべ出身店主さんが 厨房でBGMのかからない店内で 良い緊張感の中、楽しそうでした☺️ #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.21 2024-030 渡なべ ◎【限定】背脂チャッチャ(こってり) ＋チャーシュー増し ＋ネギ増し ＋味なし固ゆで玉子 1500円(1000円＋300円＋100円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 背脂チャッチャのこってりとあっさりの限定が 始まったということで訪問 環七ver.と恵比寿ver.とのことで環七の方が 馴染みがあるのでこってりをポチっとな☝️ 丼の底の濃いめの醤油ダレをしっかりと混ぜます 背脂たっぷりのどこか懐かしい醤油スープ 麺は食感の良い中細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、スライスゆで玉子 追加で味なし固ゆで玉子 チャーシューは柔らか煮豚バラ 増して正解です 今日は残念ながらごはん売り切れ 背脂をしっかりと堪能して ごちそうさまでした（人´∀`*） あっさりも食べに来ようかな #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.9 2023-468 渡なべ ◎【限定】鶏と豚皮 1000円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今日までの予定の限定を求めて渡なべさんに訪問 鶏ベースに豚皮コラーゲンたっぷりの 濃厚スープ トロリとした飲み口でおいしい 麺は少しパツ気味の細麺ストレート トッピングはネギとメンマとシンプル チャーシューは長めのバラ チャーシュー増しのボタンもあったけど 今日は無しで ご飯も合いそうでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.4.9 2023-150 渡なべ 【限定】コショーそば(並) 900円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 限定の胡椒がたっぷり降りかかったラーメンを いただきに訪問 どんぶりの表面を覆うコショー 動物系のコクのあるスープ 胡椒の辛味がウマい 麺はやや縮れた中華麺 トッピングは白菜、モヤシ、ネギ そして豚バラ 途中でお酢を回し入れまろやかに これなら(大)1000円にしても良かった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト 2021.10.31 渡なべ 味玉ちゃーしゅーめん 1300円 濃厚豚骨魚介スープの名店に訪問 オープンしてもう20年近く経つのかな 今も変わらず人気店です 久しぶりに食べて当時の衝撃と 懐かしさを感じました もちろんおいしくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム

2024.5.24 2024-179 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】カメアジとメヒカリ(300g) ＋お茶漬け ＋日本酒 3800円(2900円＋100円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の金夜なる活は先日あと約１年での閉店を 発表した巌哲さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さんと連れ麺訪問 いつもに増してお客さんが多い気がします 最近の巌哲さん訪問時の定番日本酒を いただきながら着丼を待ちます つけ汁はアゴや昆布、節の美味しい味噌仕立て 麺はつるりとした平打ちの太麺 トッピングはつけ汁の中に九条ネギ、ナメコ レンコン、アスパラ、カメアジのつみれ 今が旬の実山椒もたっぷり 別皿でカメアジの寿司、なめろう ふんわり柔らかメヒカリの唐揚げ お酒が進んじゃいます 麺を食べ終えたらお茶漬けをお願いして 一緒にスープ割も ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 店主平松さん曰く味噌ラーメンを作るのが苦手 なのでホッとする味噌汁のようなつけ汁の 提供となったとの事 かなり美味しく大満足な逸杯でした #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2024.5.9 2024-163 ラーメン 巌哲 【限定】山 250g 追い飯付き ＋日本酒 2300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 電子マネーでのお支払も可能です お昼前に突如業務連絡が入り 「巌哲さんで『山』が始まります！」と @mugi_no_tabi さん 以前から『山』の事はむぎさんから 聞いておりましたので木夜ですが迷わず参戦☺️ 麺量200g、250g、300gから選べます 400g以上の『大山』も確認しています まずは平松さんチョイスの日本酒「超辛 米鶴」 むぎさんからお裾分けの盛り合わせが ウマすぎる しっかり冷水で〆られた細麺ストレート 山芋と醤油ベースのつゆ まずは卵黄を混ぜず山芋だけでいただきます その後卵黄も混ぜて一気にすすります チャーシューは鶏と豚の２種 鶏は魚だと思って食べてました 豚は細切りです 麺を食べ終えたら追い飯を注文 残った山芋にダイブ飯 あっという間にズルズルっと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中は月～木の夜に『山』はいただけるので 今シーズンもう一回は食べに行きたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.26 2024-138 ラーメン 巌哲 ◎【限定】つけそば 200g(塩) ＋【限定】トッピング野菜 ＋半熟煮玉子 ＋ネギ豚丼 2350円(1500円＋300円＋150円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 創作つけ麺ではなくつけそばを提供との事で @mugi_no_tabi さん @vongola_ramen さんとなる活連れ麺訪問 ワクワクしながら店前でしゃべりながら待機 麺はツルツルな角のない太麺ストレート つけ汁はやや酸味、辛みのある塩清湯 醤油と塩が選べました トッピングは中華鍋で炒められたたっぷり野菜 別皿ではなくつけ汁にそのままイン 味玉もつけ汁に入ってます チャーシューは細切りの煮豚 野菜炒めのアブラがつけ汁に広がりますが 油っぽさはなく旨味がアップ ネギ豚丼はネギが美味しい☺️ 刻みチャーシューとタレも良い ペロリと完食 最後にスープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 実は未だにレギュラーメニューを いただいたことがない巌哲さん いつか食べられるかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.14 2024-125 ラーメン 巌哲 ◎【限定】１０周年記念つけ麺 200g ＋淡海地鶏飯 ＋日本酒×２ 8000円(5900円＋500円＋800円×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に １軒目に向かっている途中で巌哲ファンの @mugi_no_tabi さんから大変なものを 見つけてしまったということで 急遽２軒目の予定を変更して巌哲さんに訪問 先に並ばれていた知り合いの方々が食事を終えて 出てきて時の満面の笑顔と感想を聞いて期待が 更に高まりました 麺はいつもよりむっちりツルツルな極太麺 つけ汁はアコウと貝柱の出汁とアワビの煮汁 トッピングはつけ汁の上にサクサクな 白海老と三つ葉のかき揚げと 名古屋コーチンのだし巻き、アコウの落とし 麺の上に揚げたてアワビの肝の天ぷら 別皿でアワビの刺身と柔らか蒸し アコウの刺身、花山椒、あまどころのおひたし 小皿の鮑肝ソースが濃厚で鮑の刺身につけたり 麺に絡めたりといろいろ楽しめ大変美味 淡海地鶏飯もサイコーでした ２種のチャーシューと味付けも好み 割スープをいただいたつけ汁をかけて お茶漬けにして完食完飲 日本酒もしっかりと味わい ごちそうさまでした（人´∀`*） 余裕があればもう一軒と考えていましたが 満足度が高過ぎて今日はこのまま帰路に つきました #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.5 2024-113 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】蛍烏賊 ＋【限定】桜海老と新生姜のご飯 ＋日本酒(角右衛門) 4300円(3000円＋500円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 金夜ラーメンどうしようかと ぼんやり考えていたところに 今年の連れ麺ツートップのお一人 @mugi_no_tabi さんから 『今日巌哲さん行きますけど』とお誘いいただき 今月初ラーメンの予定決定☺️ 勝手に鴨蒸籠気分で訪問するも 金土は創作つけ麺でした…が今回は蛍烏賊 これは期待が一気に高まりました メインの蛍烏賊と限定飯 そして日本酒をポチっとな☝️ 店主平松さんが選んでくれた日本酒からスタート 今日は超速即詰という角右衛門という微発泡 あてに大根の漬物をいただきながら待ちます 麺はつるりとした平打ち太麺ストレート 麺量は200と300から選べます 真鯛等の厳選素材のお出汁の優しい染みるつけ汁 トッピングは冬瓜や筍、だし巻き、明日葉と 彩り豊か 蛍烏賊は麺の上にボイルと炭火炙り つけ汁の中にも蛍烏賊 別皿の沖漬けが格別でした スープ割りをしていただき 桜海老と新生姜のご飯を茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中に月～木夜限定鴨蒸籠も来ないとな 10周年特別営業も気になりますね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.3 2024-007 ラーメン 巌哲 ◎巌哲ちらし ＋ごはん並 3700円(3500円＋200円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 新年限定のラーメン巌哲式ちらしまぜそばを いただきに４日連続で @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 振る舞い酒で鳳凰美田whiteをいただきました 麺はもっちりした平打ちの太麺 タレに刻んだ木の芽が入っていました たっぷりカラスミが振りかけられ その上に細切りチャーシュー、錦糸玉子、イクラ 酢漬けされた蓮根、飾り切りされたキュウリ 鰹、鯖、鯛、鮪４種の贅沢刺身 別皿で醤油、すりおろし本山葵、味変用味噌 焼きアゴ、カマス、昆布出汁のお雑煮☺️ 残ったタレにごはんを投入して完食 大満足の逸杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） これは来年も食べたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-258 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『静岡県須崎産 金目鯛』 ＋お茶漬け ＋どて ＋半熟煮玉子 4200円(3800円＋100円＋150円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回も@j.b.barnes_21 さんにお誘いをいただき訪問 夜限定の創作つけ麺今回は『金目鯛』 鯛と干し貝柱で取った出汁に蓮根、オクラ ヤングコーンとだし巻き玉子が入ったつけ汁 もちろん炭火で焼いた鯛の切り身も入っています 麺は200gと300gから選べます☺️ おじさんは200gを選択 麺の上には金目鯛の刺身 山葵醤油でおいしくパクり 麺をつけ汁に投入してすすると つけ汁が美味しすぎます どては程よく煮込まれたお肉とナンコツが ２本にしておけば良かった 残したつけ汁をスープ割していただき ご飯にかけてお茶漬け 旨すぎですペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） @j.b.barnes_21 さんまたご一緒しましょう #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト #だし巻きリフト 2023.5.27 2023-235 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『千葉県竹岡産太刀魚』 ＋お茶漬け ＋半熟煮玉子 ＋海苔(３枚) 4250円(3900円＋100円＋150円＋100円) 全くノーマークだった巌哲さんの限定に @j.b.barnes_21 さんに誘っていただき 過去最高額のつけ麺を目指して訪問 目の前で太刀魚の準備をする大将を眺めながら @j.b.barnes_21 さんとのんびり待つ つけ汁は太刀魚とアゴ、貝柱等の魚介系スープ 焼きの入った万願寺とうがらし、冬瓜の煮浸し ミョウガの渋みも良い味出してます 具材のウマさがハンパない 麺は平打ちの太麺 量を200gと300gから選べます トッピングは麺の上の炙り太刀魚と大葉 醤油、山葵が用意されています☺️ 海苔は提供前に炙られたモノとそのままのモノ かなり高級な海苔とのこと お茶漬けは100円とは思えない豪華な 太刀魚切身の塩焼きがドーンと１枚 このお茶漬けだけでメイン張れます 残ったつけ汁をお茶漬けにかけて ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.3.27 2023-130 ラーメン 巌哲 ◎【夜限定】鴨蒸籠500g ＋鴨ロース３枚トッピング ＋半熟煮玉子 2350円(1700円＋500円＋150円) 食券購入です 各種電子決済できます 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に @0424_yas さん、@j.b.barnes_21 さんの ストーリーに魅せられ遂に訪問 巌哲さんの春の風物詩、鴨蒸籠 月～木の夜限定で4/6(木)まで提供予定 麺量を200gから100g刻みで500gまで ４段階で選べます 通常には鴨ロースは付いていません つけ汁の中には鴨さんいらっしゃいます 焼きネギ、シメジと鴨が入った甘辛つけ汁 まさに鴨蒸籠 日本蕎麦のつけ汁として出されても大丈夫 ツルりとした細麺ストレート オレンジ幽庵ソースをかけられた鴨ロースも 厚みがあり旨味もたっぷり 500gの麺量でもペロリでした 途中でホースラディッシュや七味を入れて 味変もできます 500gにしたのでいつものメシものは無し 平日で月～木の夜限定と少しハードルは高いですが 食べる価値はアリですね ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト

2024.3.2 2024-072 桜上水 船越 ◎チャーシューワンタンメン(塩) ＋味付玉子 ＋ネギ ＋ごはん 1840円(1500円＋120円＋120円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ＴＲＹ2023-24新店大賞受賞後にようやく @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問 醤油はまだ復活してませんでした 一口目からしっかりと胡椒を感じるコクのある 動物系と乾物の塩スープ 麺はもっちり弾力のある中太の手揉み麺 麺量多めです トッピングはネギ、青菜、メンマと味玉 ネギは追加したのでたっぷり チャーシューは肩ロースやバラなど数種類あり 盛りだくさん ごはんの上に数枚乗せてセルフチャーシュー丼を 作っちゃいました 途中でラー油でピリ辛に味変 ごちそうさまでした（人´∀`*） 醤油の復活を待ちわびつつ 定期的に通いたいお店です #ラーメン #つけ麺 #桜上水船越 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都杉並区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.7 2023-462 桜上水 船越 ◎チャーシューワンタンメン(塩) ＋ごはん 1600円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 約半年振りに醤油をいただきに船越さんに訪問 ところが現在醤油はお休み 今回も塩のチャーシューワンタンメンを選択 なみなみとタップリの動物系魚介の コショウの効いた濃いめのスープ 麺は手揉みされたやや硬めの中太麺 チャーシューワンタンメンにしたので チャーシューは３種 バラ、ロース、モモあたりかな 今回も全部美味しかった 一種類写真撮り忘れ ワンタンは肉がしっかり詰まったヤツ 途中でオススメの卓上のラー油をかけ味変 たっぷりチャーシューをごはんに乗せ セルフチャーシュー丼を作成 次は醤油復活したら来ようかな ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #桜上水船越 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都杉並区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.3.21 2023-119 桜上水 船越 チャーシューワンタンメン(塩) 1500円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今年１月にオープンして大人気の船越さんに初訪問 ワンタンメンがオススメみたいです 塩と醤油の２種のスープ 券売機上段の塩のチャーシューワンタンメンを選択 なみなみとタップリの動物系魚介系の のコショウの効いた濃いめのスープ 麺は手揉みされたやや硬めの中太麺 チャーシューワンタンメンにしたので チャーシューは３種ノーマルは２種との事 全部美味しかった特に吊しは脂の甘みが良い ワンタンもやや大きめサイズでおいしい 塩は卓上のラー油と酢を途中でいれることを オススメされます 確かに味がさらに引き締まります スープまで完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #桜上水船越 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都杉並区 #実験麺リフト

2024.5.25 2024-180 らーめん かねかつ ◎かねかつＳＰ(らーめん) 2100円 代金後払いです 先週に引き続き今週もかねかつさんに 久々に @ramen.neko1000 さん なる活初参戦の @men_mw_ns さんとなる活連れ麺訪問 店主大友さんのソロ営業なのでらーめんのみです 最近は限定続きだったから久々のらーめんです 酸味、キレのある鶏豚と魚介の醤油スープ 麺はモチモチな自家製手揉み極太麺 トッピングは三つ葉、ネギ チャーシューは得肉三昧なので３種 ほろほろ鳥もも肉、ほろほろ鳥むね肉 大好きイベリコ豚肩ロース 相変わらず全部肉美味しい☺️ 肉ごはんまでがかねかつさんです タレと鶏油と米が旨すぎ ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週は限定麺をいただきに訪問予定 なる活参加したかったという奇特なゆうかさん また行きましょう #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.18 2024-170 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】新茶のらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2300円(1400円＋500円＋400円) 代金後払いです 今年の限定麺コンプリート予定のかねかつさんに 新茶のらーめんを最終日いただきに訪問 いつもの美味しい出汁の効いたスープに 新茶が注がれいます 麺は自家製手揉み太麺 トッピングはレモン、糸唐辛子、ワカメ タマネギスライス チャーシューは３種 ホロホロ鳥ササミ、ホロホロ鳥モモ 大好きイベリコ豚肩ロース 今日もサイコーです 肉ごはんはタレとしっかりマゼマゼして ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週から始まる限定も必ず訪問して いただかなければ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.18 2024-126 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】あさりのらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2400円(1500円＋500円＋400円) 代金後払いです 今年はかねかつさんの限定コンプリートを 目指して隔週土曜日に通っておりますが 今週、来週と予定があり土曜日訪問が厳しいので 平日時間を調整して何とか訪問 スーツを着て平日に訪問したので おかみに笑われました もちろんあさりのらーめんとイベリコを注文 いつもの醤油スープにあさりに使用した ガーリックバターが溶け出しイタリアンな味に 麺はいつもの自家製手揉み平打ち太麺 トッピングは小ネギ、刻み新玉ねぎ、ミニトマト メインのあさり チャーシューはイベリコ豚肩ロース いつ食べてもウマい 肉ごはんは底のタレとしっかりと混ぜてから ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 何とか季節のらーめんをいただくことが できて満足です☺️ ５月４、５日は祝日ですが去年も開催された こどもの日らーめんをやるとのこと 大人一人でも食べられますよ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.4.13 2024-121 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】 新玉ねぎとたらこのまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋ごはん 2200円(1500円＋500円＋200円) 代金後払いです 今日も季節のらーめんをいただきに 提供最終日に早起きして訪問 毎年恒例の新玉ねぎとたらこのまぜそば 今年は肉ごはんではなくごはんで追いメシ たらこやタレの旨味をすべていただきます 自家製のモチモチ手揉み縮れ太麺 底のタレとたらこをしっかりと混ぜます トッピングは新玉ねぎのスライス、大葉とたらこ チャーシューはいつものイベリコ豚肩ロース これは外せません 麺を食べ終えたらごはんを投入 たらこ一粒も残さない勢いで残った旨味と ごはんを混ぜてペロリと完食☺️ 去年は肉ごはんで追いメシしたんだよな～ ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週からのアサリの限定がタイミング的に 食べ逃しそう 行けると良いな✨ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.30 2024-109 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】桜鯛のらーめん ＋めしわり ＋イベリコ豚肩ロース ＋おかみのシウマイ×２ 2800円(1600円＋500円＋500円＋100円×2) 代金後払いです 毎年恒例の桜鯛のらーめん最終日に何とか訪問 今日は朝からあたたかく並ぶのも 苦ではありませんでした 鯛の濃厚な旨味、甘味のある白湯スープ 麺は手揉み縮れ太麺 トッピングはレモン、カイワレ、タマネギ 桜鯛の大きめ肉厚切り身のソテー チャーシューは大好きイベリコ豚肩ロース このイベリコ豚はかねかつさんに来たら 外せない必須アイテムです めしわりは桜鯛の刺身とさくらの塩漬け 残したスープをめしわりに注ぎかけて 雑炊風に桜の塩漬けが甘味のある鯛のスープの アクセントになって良い おかみのシウマイもカラシをたっぷり付けて いただきます ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週の土曜日は私用でお休みとの事 次の限定は再来週にいただきたいと思います #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト 2024.3.16 2024-092 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】はまぐりのらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん ＋おかみのシウマイ 3000円(2000円＋500円＋400円＋100円) 代金後払いです 今年のかねかつさんの【季節のらーめん】 コンプリートを目指して牡蠣に続いてはまぐりを 求めて最終日に訪問 価格は時価 その日の仕入れによって変わります そしていつものイベリコ豚肩ロースも注文です 貝の旨味たっぷりの透き通るスープ 麺はモチモチ自家製手揉みの太麺 トッピングはネギと菜の花 そしてメインの大きなはまぐり 厚みのしっかりあるプリプリはまぐり チャーシューは大好きイベリコ豚肩ロース これは外せません 肉ごはんはいつも通りの美味しさ しっかりと底のタレと混ぜていただきます おかみのシウマイにはカラシが合います ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 来週から桜鯛のらーめんが始まります これも美味しいですよ✨ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.2.24 2024-064 らーめん かねかつ 【季節のらーめん】牡蠣のまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋ごはん ＋おかみのシウマイ×２ 2400円(1500円＋500円＋200円＋100円×２) 代金後払いです 今年のかねかつの季節のらーめん第１弾 牡蠣のまぜそばをいただきに訪問 もちもちの自家製手揉み太麺 丼の底のタレと牡蠣の下にある大葉のソースを しっかりとマゼマゼ トッピングは糸唐辛子、ネギと味変用レモン メインの大きめプリっとした牡蠣☺️ チャーシューは追加したいつものイベリコ豚 かねかつさん来たらイベリコ必須です 麺を食べ終えたらごはんを丼に投入 残ったタレとしっかりと混ぜて旨味を 余すところなくいただきます ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 約１ヶ月振りの訪問でしたがレンゲがスプーンに 変わってました 次回は２週間後の新しい季節のらーめんを いただきに訪問です #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #牡蠣リフト 2023.1.13 2024-021 らーめん かねかつ ○【気まぐれ限定】味噌らーめん ＋イベリコ豚肩ロース 1600円(1100円＋500円) 代金後払いです おとといから始まった気まぐれ限定の味噌を いただきに珍しく奥さまとのんびり訪問 自分たちの後ろ２人で完売出ました やや酸味のあるニンニクがほんのり香る 味噌スープ 麺はいつもの自家製麺手揉み平打ち手揉み太麺 トッピングは白ネギ、青ネギとシンプル 一味も振りかけられてます チャーシューはいつもの３種鳥と豚 ほろほろ鳥のももとささみ 大好きイベリコ豚肩ロースは今日も追加 完売間際だったのでメシものがなかったのが 今日は残念でした ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月末には季節のらーめん再開予定とのこと 楽しみです☺️ #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.6 2024-012 らーめん かねかつ ◎かねかつＳＰ(つけめん＋得肉三昧＋肉ごはん) ＋おかみのシウマイ 2200円(2100円＋100円) 代金後払いです 今年お初のかねかつさんに @ramen100000 さんと連れ麺訪問 仕入れの関係でまだ季節のらーめんはなし ひさびさにつけめんをいただきました もっちりした自家製手揉み平打ち太麺 つけ汁はキリッとし鶏と魚介の濃いめ醤油 別添えの柚子胡椒はつけ汁に入れて味変や チャーシューに付けても良いですよ トッピングはつけ汁の中にはネギ チャーシューは別皿に得肉三昧の３種 ほろほろ鳥のもも、ささみ ももはカリッとささみはしっとり イベリコ豚肩ロースは言うこと無し 途中で提供される割スープでつけ汁を完飲 おかみのシウマイも味付けされているので カラシを付けて美味しくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） ＳＰで得肉三昧付きだったので さすがにイベリコ豚肩ロースの追加は しませんでした #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.23 2023-615 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鴨のらーめん ＋鴨肉増し ＋イベリコ豚肩ロース ＋鴨肉ごはん 2700円(1300円＋500円＋500円＋400円) 代金後払いです 先週に引き続き今年最後の限定鴨のらーめんを いただきに訪問 鴨の甘みが和出汁感をより引き立てていて とても美味しい醤油スープ 麺は自家製モッチリ平打ちの太麺 トッピングは柚子皮、ネギ、セリ セリの苦味がウマいなぁ 鴨団子もやっぱりサイコー チャーシューは鴨の厚切りと大好きイベリコ 鴨の厚切りは柔らかく鴨の風味も控えめ イベリコ豚の肩ロースは噛めば噛むほど 旨味が溢れ出すずっと食べていたい☺️ 鴨肉ごはんも鴨肉が香ばしくタレも良い ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年もう一回行けるかな #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.16 2023-602 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鴨のらーめん ＋鴨肉増し ＋鴨肉ごはん ＋イベリコ豚肩ロース 2700円(1300円＋500円＋400円＋500円) 代金後払いです 今週月曜日にいただけなかった鴨のらーめんを いただきに訪問 一巡目狙いでしたが少し出遅れ二巡目に いつもの美味しい鶏スープに鴨をプラス 鴨南蛮のつゆでような和の印象がいつもより強い 麺は手揉みのモチモチ縮れ太麺 トッピングは柚子皮、九条ネギ、芹 芹の苦味が爽やかで良い 最後に柚子で丼のフチに香り付けされていました チャーシューは厚切り鴨と鴨団子 追加でいつもの大好きイベリコ豚肩ロース 厚切りでも柔らか鴨肉 そして旨味がギュっと詰まった鴨団子 増したけどまだ増したい 鴨肉ごはんは細かめ鴨肉が炙られているのか 皮目部分が香ばしくて美味しい☺️ 丼の底のタレとマゼマゼしてペロリと完食 スープもしっかり完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.11 2023-594 らーめん かねかつ ◎かねかつＳＰ(あぶらそば＋得肉三昧＋肉ごはん) 2100円 代金後払いです 今年最後の季節のらーめんをいただきに かねかつさんに訪問するも 奥さまが自分の顔を見るなり限定売り切れですと 教えていただきました あぶらそばも食べたかったのでＳＰで注文です 麺は自家製の手揉み縮れ太麺 丼の底にあるタレをしっかりとマゼマゼ このタレだけでも十分に美味しいです トッピングは別皿で提供されるます ネギ、糸唐辛子と卵黄ソース やはり卵黄ソースウマい 口直しのスープは今日はそのままいただきました 麺に掛けても良いですよ チャーシューは３種 ほろほろ鳥むね肉、ほろほろ鳥ささみ そして大好きイベリコ豚肩ロース 先日から鳥むね肉の変わりにラインナップされた ささみはスモークされていて風味が良い☺️ 肉ごはんもあぶらそばと同様に底のタレと マゼマゼしてからいただきましょう ごちそうさまでした（人´∀`*） 土曜日に限定の鴨らーめんいただきに 再訪問します #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.18 2023-548 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】かぶのらーめん ～みそあじ～ ＋イベリコ豚肩ロース ＋わりめし ＋おかみのシウマイ 2400円(1500円＋500円＋300円＋100円) 代金後払いです いろいろと朝から思い違いで予定を立て直し 急遽来週予定だったかねかつさんに 限定をいただきに訪問 今回はかぶのらーめんの味噌ver. さすがかねかつさん単純に前回のしおあじを 味噌仕立てに変更だけではありません 濃厚味噌風味のどろどろかぶのスープ 挽肉やナッツ、かぶの刻み葉茎で担々麺風に 麺はいつものもっちり自家製手揉み太麺 トッピングは焼きかぶ チャーシューは大好きイベリコ豚肩ロース もう少しリーズナブルなら倍盛りしたい しっかりと味が付いてるおかみのシウマイ これもウマい 残った濃厚スープにわりめしを投入 海苔とスプレッドチーズがかけられており リゾット風になります ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.4 2023-517 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】かぶのらーめん ～しおあじ～ ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2400円(1500円＋500円＋400円) 代金後払いです 今週も季節のらーめんをいただきに かねかつさんに訪問 想像していたらーめんとは全く違う らーめんが着丼してびっくり‼️ 食べてさらにびっくり⤴️⤴️ 濃厚クリーミーなかぶのしおあじスープ スープにもしっかりとかぶを使用してあるとの事 麺はいつもの手揉み縮れ太麺 めちゃくちゃスープが絡みます トッピングはかぶのソテー かぶの葉を細かく刻んだ緑のソースと オリーブオイル チャーシューはほろほろ鶏もも肉と いつもの追加大好きイベリコ豚肩ロース もも肉も皮目がおいしい 今回の限定は秋鮭に比べると頼んでる方は 少なかったけどオススメです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #野菜リフト 2023.10.28 2023-503 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】秋鮭のらーめん ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2400円(1500円＋500円＋400円) 代金後払いです 現在をいただきに３週連続でかねかつさんに訪問 ＴＲＹとSUSURUTV効果を見越して早めに到着 少し酸味のある濃いめの醤油スープ 麺はモチモチの自家製手揉みの太麺 トッピングは水菜、カブ、タマネギ カブの上にイクラとメインの分厚い秋鮭️⁡ ⁡追加でいつもの大好きイベリコ肩ロース 今日も 肉ごはんも底のタレと程よくマゼマゼ 美味しい 次回の限定は何かな～ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト 2023.10.21 2023-487 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】秋鮭といくらのまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋ごはん 2200円(1500円＋500円＋200円) 代金後払いです 先週いただけなかった限定麺をいただきに 先週の裏切り者@ju26nk さんと かねかつさんに訪問 ＴＲＹ発売直後だからなのか普段より 並びがスゴい 入店後奥さまにもう限定無くなりそうと脅され 実際は一時間経たずに限定15食出てますと 教えていただきました☺️ 皮目をこんがり焼かれた秋鮭と たっぷりいくらのまぜそば 麺はもっちり手揉み縮れ太麺 底にあるタレと秋鮭をほぐしながら しっかり混ぜる 途中でレモンを絞ってさっぱり味変 トッピングは海苔とカイワレ もちろん秋鮭といくら チャーシューは大好きなイベリコ豚肩ロース 麺を食べ終えごはんを投入 これもしっかり混ぜていくら一粒も残さず完食 来週からの秘密の限定も楽しみです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト 2023.10.14 2023-476 らーめん かねかつ ◎らーめん ＋得肉三昧 ＋おかみのシウマイ 2000円(1100円＋800円＋100円) 代金後払いです 限定を求め都内からとんぼ返りして @miiii0324 さんと連れ麺訪問 @ju26nk さんは逃げました‍♂️‍♀️ そして目の前のグループの方々で 限定売り切れという人生 前回の限定はタイミングが合わず 訪問できなかったのでおかみさんから 『前回の秋刀魚に来なかったから どうしたのかと思ってた』と 言われてしまいました と言うことで久々に定番のらーめんを いただきます まろやかだけどしっかりと旨味のある醤油スープ 麺は手打ち手揉みの太縮れ麺 トッピングは三つ葉とネギとシンプル チャーシューはほろほろ鶏モモ、ムネ 大好きイベリコ肩ロース 全てがウマい おかみのシウマイもそのままでしっかりと 味が付いているのでおいしい 限定は来週いただきに来ます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.16 2023-425 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鱧と松茸のらーめん ＋肉ごはん ＋イベリコ豚肩ロース 2900円(2000円＋400円＋500円) 代金後払いです ３週連続でかねかつさんに限定をいただきに訪問 松茸の香り漂う優しい和出汁と魚介のスープ 酢橘を絞ってさっぱり味変 麺はいつものおいしいもっちり手揉み太麺 トッピングは三つ葉、糸唐辛子と鱧 今回も麺の下にたっぷり松茸 今日も美味しい大好きイベリコ豚肩ロース追加 どこからかイベ、イベ…と聞こえてきそうです 肉ごはんも安定の美味しさ 底のタレとしっかりとマゼマゼ やはり肉がウマいんだよな✨ もちろん完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト #キノコリフト 2023.9.9 2023-413 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】鱧と松茸のらーめん ＋肉ごはん ＋イベリコ豚肩ロース 2700円(1800円＋400円＋500円) 代金後払いです 先週に引き続きかねかつに限定をいただきに訪問 先週訪問時に次回の限定は何かとお尋ねしたら 『秘密です』とのことだったので 楽しみに待っていました そして発表されたのは『鱧と松茸』 これは行かねばでした 松茸の香り漂う優しい和出汁と魚介のスープ 酢橘を絞ってさっぱり味変 麺はいつものおいしい手揉み太麺 トッピングは三つ葉、糸唐辛子ともちろん鱧 写真ではわかりませんが麺の下に松茸ゴロゴロ そして大好きイベリコ豚肩ロースを追加 ウマいしか言葉がでません 肉ごはんも安定の美味しさ 底のタレとしっかりとマゼマゼ 完食完飲フィニッシュ もしかしたら来週もお伺いしちゃうかも ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #魚リフト #キノコリフト 2023.9.2 2023-401 らーめん かねかつ ◎【季節のらーめん】汁なし担々麺 ＋肉ごはん 1500円(1100円＋400円) 食券購入です 朝10時からやってるかねかつさんに @rasseimen1977 さんと連れ麺 今日までの限定の汁なし担々麺を注文 モチモチの自家製手揉み太麺 挽肉、ナッツ、ネギを底の旨辛タレと しっかりと混ぜます 山椒もしっかりと効いていてます 辛さもちょっと辛いかなくらいなので 食べやすかった 肉ごはんは安定の美味しさ 大好きイベリコ豚を追加しようかと迷いましたが 今回は我慢しました 次の限定をマスターに聞いたら 秘密ですとのお答え Twitterを楽しみに待ちます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト 2023.4.20 2023-167 らーめんかねかつ ◎【限定】季節のらーめん 新玉とたらこのまぜそば ＋イベリコ豚肩ロース ＋肉ごはん 2200円(1300円＋500円＋400円) 代金後払いです 今月10日～28日までの季節のらーめんを いただきに訪問 麺は平打ち縮れの太麺 トッピングはしゃきしゃき新玉ねぎ、たらこ 大葉、海苔と味変用レモン チャーシューはかねかつさんに来たら欠かせない イベリコ豚肩ロース かねかつさんの自家製麺とタレでしっかり混ぜる☺️ 大盛不可なのであっという間にペロリ完食です Twitterには７割くらい食べたら ごはん投入がオススメとありましたが 全部食べてしまいごはんではなく 肉ごはんで残ったタレと混ぜて追いメシ 刻みチャーシューもたらこも 全部おいしくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト 2023.3.23 2023-122 らーめん かねかつ かねかつＳＰ(あぶらそば＋得肉三昧＋肉ごはん) ＋イベリコ豚肩ロース 2600円(2100円＋500円) 代金後払いです 珍しく近場での用事だったため チャンスとばかりにかねかつさんに訪問 平日14時過ぎだったので並ばず入れました 到着するまでは限定のあさりのらーめんに しようかと思っていたのに メニュー見たらかねかつＳＰ(あぶらそば)を 頼んでました 自家製の平打ち縮れ麺を丼の底にあるタレと よくマゼマゼします 別皿のトッピングセットから ネギや糸唐辛子、ウマウマチャーシューを入れて さらに混ぜる 途中で卵黄ソースやスープ投入して味変 いろいろ楽しめます 肉ごはんも小さくカットされた ウマウマチャーシューが乗っているので幸せ そして今日は大好きなイベリコ豚肩ロースを追加 大満足の完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らーめんかねかつ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県さいたま市浦和区 #実験麺リフト

2023.11.8 2023-527 煮干しNoodles Nibo Nibo Cino ◎肉にぼにぼうﾞぇーぜ ＋特製青森にんにくしお味玉 ＋小ライス 2300円(2000円＋200円＋100円) 食券購入です 久しぶりににぼにぼをいただきに訪問 "ちーの"か"うﾞぇーぜ"のどちらにしようかと 迷いましたが今日は"うﾞぇーぜ"をポチっとな もちろん肉です☺️ バジルと煮干の濃厚ソース 麺はモチモチ手揉みの太麺 ソースがよく絡みます トッピングはシラス、アーリーレッドチーズもかけられています 青森にんにくのせしお味玉ウマい チャーシューは生ハムとホロホロ岩中豚煮豚 更に肉増しも本気で考えました 残ったタレにライスを入れておいしく完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #煮干しNoodlesNiboNiboCino #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト