ラーメン備忘録なるさんさんの行った（口コミ）お店一覧

2024.4.29 2024-150 栄屋本店 ◎冷し栄らーめん 1300円 代金後払いです ＧＷ山形ラーメンツアー４軒目は 山形ラーメンの冷しらーめんをいただきに @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さんと栄屋本店さんに連れ麺訪問 暑い時にぴったりな冷しを山形も暑かったので 迷わず注文 氷が浮かぶ鰹と昆布の旨味のある あっさりだけどコクのある冷たいスープ 麺はズルズルすすれるつるりとした太麺 トッピングはネギ、海苔、メンマといった定番と トマト、パセリ、レタス、モヤシ、コーン カマボコ、海老と味玉 チャーシューは牛 噛み応えのある赤身部分で自分は好きです 冷たいのでツルツルと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 冷しナメコらーめん等他にも気になるメニューが あるのでまた来たいですね #ラーメン #つけ麺 #栄屋本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #山形県山形市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.29 2024-149 麺辰 ◎特製鶏中華(半量) 858円 代金後払いです ＧＷ山形ラーメンツアー３軒目は @mintigaisyoku さん激推しの麺辰さんに @vongola_ramen さんと連れ麺訪問 元々山形の鶏中華に興味が合ったので ありがたい提案でした もちろん注文は特製鶏中華 やや甘味を感じる日本蕎麦のような和風出汁の 濃いめの醤油スープ 麺はムチっとした少し縮れた太麺 トッピングは青ネギとたっぷり白髪ネギ メンマ他には挽き肉がスープの中に入ってます チャーシューは煮豚のロール 脂身がなく肉がギュッと詰まった感じです 細かい挽き肉などを掬うアな空きレンゲも 卓上にありありがたいです #ラーメン #つけ麺 #麺辰 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #山形県山形市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.29 2024-148 中華そば処 琴平荘(こんぴらそう) ◎中華そば(こってり) ＋漁師めし 1030円(880円＋150円) 代金後払いです ＧＷ山形ラーメンツアー２軒目は 自分の今回のツアーで一番来たかったお店 琴平荘さんに @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さんと早起きをして連れ麺訪問 元旅館の大広間に12卓テーブルがあり 整理券番号13番目以降の方は空いた席に 呼ばれます☺️ チャーシューメンも迷いましたが中華そばを選択 味付けをあっさりとこってりから選べます 今回はこってりで注文しました アゴ出汁の風味と鶏油のコクが美味しい 魚介系と動物系の醤油スープ こってりですがクドくはありません 麺は縮れた中太麺 トッピングは海苔、ネギ、メンマ チャーシューは豚 煮豚の肩ロースかな 柔らかでウマい 漁師めしは海苔と鰹節が振り掛けられたご飯 スープを掛けてお茶漬け風にして ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 機会があれば平日限定の味噌や塩も 食べてみたいですね #ラーメン #つけ麺 #中華そば処琴平荘 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #山形県鶴岡市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.29 2024-147 麺絆 英(めんばんひで) ◎辛ネギラーメン ミニ盛り ＋特製トッピング ＋ネギご飯 1640円(980円＋380円＋280円) 食券購入です ＧＷラーメンツアーは山形に場所を移して 朝ラー営業している麺絆英さんに @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さんと連れ麺訪問 つけ麺が有名なお店との事ですが 辛ネギラーメンが気になりポチっとな☝️ ついでにネギご飯も追加しちゃいました 新潟もそうでしたが山形も麺量が多め ミニ盛りがあるのは嬉しい限りなく☺️ 背脂が浮く豚の旨味強めな醤油スープ 辛ネギの辛味が溶けてピリ辛です 麺はつるりもっちりな中太麺 トッピングは辛ネギ、海苔、メンマ、味玉 特製トッピングにしたので別皿にも海苔、メンマ チャーシューは鶏１豚２の３種 鶏ムネ、大判低温調理モモと煮豚モモ 煮豚モモが好きでした ネギご飯はゴマ油の効いたラーショ風なヤツ 海苔やチャーシューで巻いて ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） つけ麺もやはり気になるので機会があれば いただきたいですね #ラーメン #つけ麺 #麺絆英 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #山形県東田川郡三川町 #実験麺リフト #チャーシューリフト