ラーメン備忘録なるさんさんの行った（口コミ）お店一覧

2024.3.2 2024-073 RAMEN FeeL ◎特上塩らぁ麺 ＋シキンボ焼豚 2280円(1730円＋550円) 代金後払いです 定期的に訪問したいラーメン屋RAMENFeeLさんに 後れ馳せながら３周年おめでとうございますと いうことで、なる活相棒の @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問 前回訪問時は醤油をいただいていたので醤油を シキンボ焼豚と注文 鶏豚の動物系出汁の旨味たっぷり ほんのり柚子が香る塩スープ 一口含むと思わず『ウマっ☺️』と声が出ました 麺はしなやかでシルキーな細麺ストレート トッピングはネギと今までと違う 紫のオシャレな葉とカブとワンタン２種 チャーシューは鶏モモ品切のため店主渡邉さんも 久しぶりに仕上げた塩シキンボ 香り豚の低温調理肩ロースと煮豚バラ 追加で厚切りシキンボ肉の味が旨すぎる 全体のバランスが素晴らしく あっという間にペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 日本の製粉技術の行き過ぎた素晴らしさなど お話を聞けて楽しい時間を過ごせました☺️ 今度は限定かつけめんをいただきたいな #ラーメン #つけ麺 #RAMENFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.19 2023-610 Ramen FeeL ◎特上醤油らぁ麺 ＋雲白肉(ウンパイロウ)風チャーシューご飯 2230円(1700円＋530円) 代金後払いです 早朝７時頃から整理券(ファストパス)の配布 @kenichi_ppp さんを日高のとんちぼさんから拉致 青梅のFeeLさんに連れ麺訪問です 残念ながら本日限定の煮干しは売り切れ しかし元々醤油予定だったので問題なし 鶏ベースの柔らかな醤油スープ 麺はしなやか細麺ストレート 麺線も整い見た目から美味しい トッピングは三つ葉、ネギ、メンマ チャーシューは豚３種 大好きシキンボ、ロース、バラ しっかりと厚みもあり全部美味しい 雲白肉風チャーシューご飯は 細切りキュウリ、ネギと香味タレが 茹でた薄切りチャーシューとの相性が抜群 もちろんペロリと完食です ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後に少し渡邉さんともお話できて 楽しい食事でした #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.19 2023-553 Ramen FeeL ◎FeeLつけ麺スープタブル 2050円 代金後払いです 早朝7時頃から整理券(ファストパス)配布 限定麺に引き続き@j.b.barnes_21 さんと 連れ麺連食 スープタブルにしたのでつけ汁が醤油と塩の２種 醤油強めでキリッとした醤油つけ汁 まろやかな鶏の旨味と出汁が効いている塩つけ汁 麺は３種類幅平極太麺、白いモチモチ中太麺 そして黒い蕎麦のような細麺 始めに幅広麺を山葵でいただきます 次に別皿提供の塩で麺の味をたのしみます 一通り味わったらつけ汁に浸して 半分くらい食べたら別に提供された昆布水を 麺の上に回しかけ昆布水つけ麺に トッピングは醤油と塩で内容が違います 醤油には三つ葉、メンマとチャーシュー２種 豚バラと吊しの肩ロース 塩には小松菜、カブ、チャーシュー１種 豚バラ しっかりと味わい大満足でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.19 2023-552 Ramen FeeL ◎ラーメンwalker限定麺 清湯虾酸麺（チンタンシャースーメェン） 1800円 代金後払いです 早朝7時頃から整理券(ファストパス)配布 @j.b.barnes_21 さんにファストパスを 取っていただき訪問 ありがとうございます ラーメンwalker11月の限定麺を注文 鶏豚と乾物の清湯スープ 丼の半分に餡、辣油、チリソースが かけられていて徐々に味変されていきます 酸辣湯風と聞いていたのですが 程よい酸味、辛味で美味しい 麺は手揉みのしなやか細麺 トッピングは土佐醤油で味付けされた 駿河湾の生桜エビ 大きな海老真丈のフライ ふわふわ柔らかでウマい 餡かけの具材もキノコや豚肉がたっぷり スープまで完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.27 2023-341 Ramen FeeL ◎特上醤油らぁ麺 ＋シキンボ焼豚 2250円(1700円＋550円) 代金後払いです 開店前に整理券の配布があります 食数分の券を取って時間前に再集合しましょう 平日の13時30分過ぎは比較的待たずに入れます 近くでの予定が入ったので今月２度目の訪問 @ramen100000 さん 一人で行っちゃってすみません つけ麺かまた冷やし中華か迷いながら醤油に 鶏の旨味と醤油のキレがおいしい醤油スープ 麺はシルキーでしなやかな細麺ストレート トッピングは三つ葉、メンマ、肉と海老のワンタン 海老ワンタン追加もアリだな チャーシューは３種 バラも肩ロースも厚切りも全てサイコー 更に別皿で大好きシキンボ そのままでも山葵付けてもおいしい☺️ なるべく感覚を空けずに行きたいお店ですね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.9 2023-308 Ramen FeeL ◎【夏季限定】冷やし中華 1200円 代金後払いです せっかくFeeLさんに来たのなら ２食はいただかないとということで 連食させていただきました もちろん @ramen100000 さんと @murasaki_taku24 さんも引き続きご一緒 つけ麺と迷いましたが限定の冷やし中華を注文 さっぱりとした黒酢ベースのスープですが とても啜りやすい酸味加減 今日の麺はさぬきのゆめの平打ちツルツル太麺 やはり麺が旨い☺️らぁ麺とは違い力強さを感じる トッピングは温玉以外は別皿で トマト、モヤシ、キュウリと白髪ネギ チャーシューは豚ももかな この時期しかいただけない冷やし中華 提供があるなら是非ともご注文を ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.9 2023-307 Ramen FeeL ◎特上塩らぁ麺 ＋チャーシュー皿 2530円(1730円＋800円) 代金後払いです 記帳してファストパスを.ゲットしましょう 今日のメインイベントRamenFeeLさんに @ramen100000 さんと @murasaki_taku24 さんと訪問 TRY表紙にもなっていた塩を注文 鶏と魚介の旨味たっぷりの優しい塩スープ 麺はツルツルシルキーなしなやかな細麺ストレート トッピングは三つ葉、ネギとワンタン２種 肉と海老 チャーシューは鹿児島地鶏黒王のもも 豚ロースも柔らかウマウマです 更にチャーシュー皿で角材シキンボ、豚もも 炙り豚バラと再び黒王もも 全部旨すぎるけどシキンボがサイコーでした スルスルっと完食 食べたさが先走るあまり麺リフトを 忘れるという痛恨のミス ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenFeeL #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都青梅市 #チャーシューリフト

2023.10.1 2023-451 饗 くろ㐂 ◎【饗くろ㐂 神田和泉町 最終営業日】 マンガリッツァ豚の肉そば ＋マンガリッツァ煮豚めし 2700円(2000円＋700円) 食券購入です 現店舗最終営業日に @mugi_no_tabi さんのお陰で ２日連続くろ㐂さんの限定をいただきに訪問 前日訪問した時に捌いていたマンガリッツァ豚 それを食べられるなんて スープはマンガリッツァと椎茸、昆布、野菜 背脂もあり豚の旨味がスゴい 麺はスープにぴったりもっちり中太の縮れ麺 トッピングは海苔、刻みタマネギ 材料が余ったからサービスという 肉ワンタンと肉だんご マンガリッツァではないよとのこと☺️ チャーシューはもちろんマンガリッツァ焼豚 脂身が甘い赤身もウマい マンガリッツァ豚良いですね✨ そのマンガリッツァの煮豚ほぐし身の丼 美味しくないはずはなく 半味玉付きがうれしい ペロリと完食 最後に大将にも声を掛けていただき ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.30 2023-447 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺最終章】冷やしカレーそば ＋【限定飯】トマトカレーめし ＋味玉 2000円(1500円＋350円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 数多くのくろ㐂ファンが旨すぎると 言って止まない冷やしカレーそばを いただきに訪問 しっかりとカレーな冷やしのスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干・バジル・辣油だったかな 麺はカレーそば専用トマト練り込みの 平打ち太麺 トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカ 刻みタマネギと味玉 チャーシューはタンドリーなチキン 増したかった トマトカレーめしは酸味のある付け合わせで サッバリと食べられますが カレースープを掛けてからが本領発揮 とにかくめちゃくちゃウマい 期待以上の美味しさで大満足 ごちそうさまでした（人´∀`*） 2023.9.17 2023-429 紫 くろ㐂(饗くろ㐂) ◎【限定】鴨と松茸のらーめん(手揉み麺) ＋鴨ロース増し ３枚 ＋松茸とズワイガニの炊き込みご飯 3300円(2500円＋300円＋500円) 食券購入です 通常並びがある時は直前の方が食券購入してから 食券購入して元の場所に 紫くろ㐂開店の時は 最後尾に並んで待ちましょう 前回開店時より並びがキツくなりました 次回開店時は新店舗になると思いますが 覚悟して並びます 今回の限定サイコーでした☺️ スープはくろ㐂さんの美味しい醤油に 松茸でスープに香り付け 麺は細麺と手揉みが選べました いつも手揉みを頼んでいるので今回も手揉みで トッピングは酢橘、ネギ、櫛形切りのタマネギ もちろんたっぷり松茸と鴨ダンゴ 松茸がカウンターに並べてあったのですが とても大きく立派なモノでした チャーシューは鴨もちろん増し 途中Ｘ(Twitter)で鴨増しできないかも と上がっていたので心配してましたが 大丈夫でした そして並びの途中で発表された限定飯売り切れも 追加で仕込んでいただいてラスト１を いただくことができました 本当に美味しかったので 大将にそのままストレートに美味しかったと 伝えるとニコニコとお話していただけました 次回開店も楽しみにします ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.19 2023-381 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺2023第６弾】冷やし中華そば ＋【限定】藁焼きチャーシュー増し ＋【限定】出汁巻き玉子 ＋【限定】もやし飯 2050円(1300円＋300円＋200円＋250円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前の人が食券購入して戻ってきてから購入 くろ㐂さんの夏麺が冷やし中華だったので これは行かねばと訪問 さっぱりとした酸味ある醤油ベースのツユ 麺はツルモチな自家製平打ち手揉み太麺 麺うまい トッピングは白髪ネギ、キュウリと 追加した出汁巻き玉子とシンプル☺️ チャーシューも細切りにカットされた 藁焼きのシキンボ 脂が甘く増して正解 もやし飯は食欲が増すもやしの味付けと あっさりとした瓜の漬け物が良い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2023.7.29 2023-343 饗 くろ㐂 【季節の限定】鶏ねぎ涼麺 ＋名物焼売２個 1750円(1400円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Twitterで見かけた涼しげな麺をいただきに訪問 注文時にパクチーの有無を聞かれます パクチーが標準装備ならとそのままお願いします 最初に名物焼売が到着 旨塩ねぎの冷たいスープ 一緒にトマト出汁も付いてきます そのまま飲んでも良いしつけ麺風にしても 麺は手もみの太麺 麺ウマい☺️ トッピングはパクチー、ねぎ、たまねぎときゅうり パクチーのしたに冷やしトマトまるっと一つ チャーシューは鶏モモたくさん 全体的に粗挽きのコショウが振り掛けられ ほんのり辛みがあるのが良い☺️ トマト出汁は昆布を使わず鰹出汁のみ このトマト出汁で細麺のつけ麺啜りたい 以前このトマト出汁でトマト冷麺をやったことが あると大将黒木さんが教えて下さいました またやってほしい 名物焼売はいつもおいしいよね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #トマトリフト 2023.7.15 2023-315 饗 くろ㐂 ◎特製 塩そば(手揉み麺) ＋和え玉 鴨 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 雲丹ととうもろこしの限定を食べたかったので 寝坊したのにくろ㐂さんに今週２回目の訪問 案の定瞬殺だったようでとても久しぶりに レギュラーメニューの塩そば じんわり鶏と魚介の旨味たっぷり 透き通る塩スープ 麺はもっちり縮れ太麺 ツルツルでおいしい☺️ トッピングは生姜、ネギ、ローストトマト 材木メンマとワンタンと肉団子 中央の生胡椒を噛むと爽やかな風味が 広がります チャーシューは４種鶏、鴨、豚２種 特に角材カットのモモがお気に入り ローストトマトは酸味が見た目の鮮やかさ だけでなくしっかりおいしいのも良いですね✨ そしてくろ㐂さんではお初の和え玉 今日はネギの和え玉もあるとの事でしたが鴨を選択 しっかり混ぜておいしくいただきました 麺リフト忘れました とうもろこしは来年までお預けですが レギュラーもおいしいと再認識 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京と千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.11 2023-311 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】とうもろこしと真昆布のつけそば ＋とうもろこしご飯 1800円(1500円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回は無理だと思っていたとうもろこしの 限定を運良く時間が取れたので 提供最終日にワクワクしながら訪問 糖度19度のとうもろこし『きみひめ』を使用した つけ汁は甘いだけでは料理として成立しないという 大将のお言葉 なのでブラックペッパーやガラムマサラ 燻製された鶏が必要不可欠 麺はもっちり自家製平打ち太麺 まずはつけ汁に浸けずそのまま 真昆布旨いこのまま最後までいける トッピングは甘エビ、ナス、ズッキーニ 刻みタマネギともちろんとうもろこし これはデザート つけ汁の中に前述した燻製された鶏が潜んでます☺️ 本当に大将のおっしゃる通り 甘さだけではなくその他の味覚も必要だと 思わせられるインパクト つけ汁の中のとうもろこしもキミヒメ とうもろこし美味しいね✨ 甘エビもねっとり濃厚です つけ汁につけて麺を啜ると 思わずニヤける美味しさサイコーです️ とうもろこしご飯もとうもろこしたっぷり 甘さもありますがブラックペッパーが 味を引き締めています 食べに来て良かったと思わせられた 素晴らしい一杯 夜もあると思うのでお近くの方は是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #もろこしリフト 2023.6.22 2023-279 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】みょうがたけと生雲丹の 冷やし和えそば ＋真鱈の炙り刺身めし 5000円(4500円＋500円) 食券購入です 金土の限定かと思っていたのですが木曜スタート 売り切れが怖いので急遽 過去最高額のメニューをいただきに訪問 昆布とネギオイルの冷たいスープ これがウマい 麺は平打ちのツルツル太麺 トッピングはみょうがたけとたっぷりミョウガ どんぶり左下にある黄色っぽい長いモノが みょうがたけ メニュー名にもなっているのに知りませんでした 穂紫蘇とブラックペッパーの風味もおいしい 生雲丹は全く臭みがなくクリーミー 真鱈のとんぶりも旨し 辛みのある調味料(かんずり!?)と和えられていて ピリ辛な味付けが良い 大満足な一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-256 饗 くろ㐂 ◎【限定】みやぎサーモンとトマトの和えつけそば ＋【限定飯】みやぎサーモン漬け飯 ＋【限定】みやぎサーモンかまハラス焼き 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前はスタッフさんの指示待ちです 先週の初鰹に引き続きサーモンをいただきに くろ㐂さんを訪問 つけそばだけではなく いつも通りメシものサーモン漬け飯 ハラス焼きもポチっとな☝️ 出汁の効いたトマトつゆがかけられた 自家製ツルモチ平打ち麺 まずはほどよいトマトの酸味で そのまま麺を味わいます つけ汁は鮭と昆布の優しいスープ ざく切りネギと今回のメイン みやぎサーモンの切り身('∀' 鮭)з このサーモンが大きくて食べ応えあり！ つけ汁⇔そのままと交互に楽しみました ハラス焼きはしっかりと脂が乗っていて美味 漬け飯は刺身と炙りが乗っていて嬉しい くろ㐂さん自家製万能調味料の塩麹柚子胡椒が 今日も素晴らしい 鮭好きな方は鮭づくしを是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.3 2023-244 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】初鰹の冷やし中華そば ＋かつお増し(２枚) ＋味玉 ＋【限定】本まぐろ漬け飯 2450円(1500円＋300円＋150円＋500円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は最後尾の方に確認してから 冷たいラーメンが美味しい季節になってきました ６月から始まったくろ㐂さんの 冷たい限定をいただきに訪問 ガラスの器に盛り付けられた鮮やかな見た目 麺は手揉み平打ち太麺 スープは醤油ベースの少し酸味のあるタイプ トッピングはカイワレ、タマネギ、トマト 青ネギ、大葉そして初鰹️ 増して正解！臭みもなく鰹の旨味を 存分に味わえました メシものは本まぐろの漬けめし 中央の自家製塩麹の柚子胡椒もウマウマです ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.5.13 2023-208 饗 くろ㐂 ◎【限定】マンガリッツァ豚のあぶらそば ＋【限定飯】鴨脂ねぎとろ飯 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 紫くろ㐂の記憶が薄れぬまま、くろ㐂さんに 限定のマンガリッツァ豚をいただきに訪問 麺はモチモチ手揉みの太麺 しっかりとタレと混ぜていただきます トッピングは一番目を惹くトマト 青ネギに刻みタマネギと味玉 ゼンマイもくろ㐂さんらしくて良いですね チャーシューはお目当てマンガリッツァ 旨味タップリ 追加してどんぶりを一周させたい あぶらそばと一緒に提供された煮干しのスープ そのまま飲んでも良いですしつけ麺風にしても 鴨脂ねぎとろ飯は紫くろ㐂の時にもいただいたけど 美味しかったのでリピート☺️ 頼んで間違いなし ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト 2023.4.30 2023-182 饗 くろ㐂(紫 くろ㐂) ◎【限定】鴨と春芹の醤油そば ＋鴨脂ねぎとろ飯 ＋鴨ロース増し 2250円(1600円＋350円＋300円) 食券購入です 特別営業の為、整理券と食券購入をしてから 指定の時間に再集合でした 前日にフォローさせていただいている @mugi_no_tabiさんからの貴重な情報により 本日の予定は決定 早朝に整理券制とのＤＭをいただき事なきをえました 醤油そばかつけそばで迷いましたが 醤油そばにしました もうウマいとしか言えない醤油スープ 鴨脂の旨味、まろやかさ最高です 麺は細麺と手揉みから選択で手揉みにしました トッピングは今回のお目当てのひとつ春芹 生とお浸しの２種 この苦味が堪りません 大将が多めに乗っけていいからと 指示を飛ばされていて大盤振る舞いです 大根煮、筍、たまねぎコンフィ 鴨団子に鴨ワンタンと鴨尽くし もうひとつのお目当て鴨ロース 鴨ロース増しは欠かせません 全くイヤなクセはなく旨味のカタマリ 座った目の前に鴨ロースの山があり 目で見て楽しむこともできました☺️ 鴨脂ねぎとろ飯も柔らかく煮込まれた 鴨と鴨脂、九条葱のカモネギセット 美味しく無い訳がない 大満足の特別営業でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト

2024.5.19 2024-175 壱発ラーメン 八王子本店 ◎めかとろ正油つけめん 並 900円 食券購入です なる活３軒目はラー活を始めるきっかけとなった 壱発ラーメンに少し休憩をしてから @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 いつもならネギチャーめかとろ大盛にして どんぶりに咲いた一輪の花をいただいていますが 弱気になってしまい めかとろ正油つけの並をポチっとな☝️ つけ汁はやや酸味のある醤油ベース 麺は細麺ストレートで麺量は並・中・大から 同一価格で選べます トッピングはメニュー名にもなっている めかとろ、メンマ、ワカメ 麺の上に海苔２枚 チャーシューは肩ロース いつもはぐるりと一周花を咲かせてますが 今日は１枚やはりさみしいですね やはり中にしておけば良かったと思いながら ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） めかとろタップリなつけ汁を完飲した むぎさんに戦慄を覚えながら 次こそねぎとろチャーシューラーメンを いただこうかな #ラーメン #つけ麺 #壱発ラーメン八王子本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.19 2024-173 鴨中華そば 楓 ◎【春夏限定】紀州鴨せいろ ＋鴨めし 2370円(1730円＋640円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 一週間前に予定していたルートをお察しの方も いらっしゃると思いますが前日に変更 ２軒目に予定していた楓さんに 最近では家族より一緒にいるのではないかと ウワサされる @mugi_no_tabi さんと連れ麺なる活初訪問 初訪問なのに限定２種で迷いつつ 紀州鴨せいろと鴨めしをポチっとな☝️ つけ汁は甘味のある濃いめ鴨出汁 途中で別皿の柚子胡椒を入れるのもうまいな 麺は見た目蕎麦感のある細麺ストレート 食べるとしっかり小麦の味が楽しめます つけ汁に浸ける前に別皿の塩でいただきます やはり麺が美味しいと塩で食べても良い トッピングはつけ汁の中に三つ葉、シメジ、ネギ 麺の上にメンマ、小松菜 チャーシューはもちろん鴨 鴨ロース旨し 鴨めしはロースとモモかな タレとネギをマゼマゼして ペロリと完食 割スープもいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 茄子と大山どりの冷やしも最終日だったので 食べたかったな #ラーメン #つけ麺 #鴨中華そば楓 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.15 2024-168 博多ラーメン でぶちゃん ◎【限定】ブッタ 2300円 完全キャッシュレスの代金後払いです 並んでも入れますが予約もできます ４月末にも同名の限定をいただきに訪問したが 目の前で売り切れという残念な結果に 帰り際に店主甲斐さんからあと10日くらいしたら 更にパワーアップしたクリア豚骨を出すという 話を聞き楽しみにしてました そんな限定がようやく提供されると言うことで 水夜ですが @mugi_no_tabi さんに予約をしていただき @mightyna4 さんと共に連れ麺訪問 何気にでぶちゃんには最近結構お伺いしてますが ラーメンを一杯食べるのは初めて とても時間をかけて抽出された透き通る豚骨 キレイな見た目ですがしっかり臭ウマスープ 麺はこの限定のために姫路『Masamasa』さんの しなやかな中細麺 トッピングは芽ネギ、メンマと 海苔かと思った仙台『五福星』さんの昆布 スープに浸していただきます チャーシューは希少な太湖豚(たいふうとん)の バラ アブラがウマい 気が付いたら完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） これは大満足でした この限定ができるとしたら数年後との事 次回があるなら訪問しないとですね #ラーメン #つけ麺 #博多ラーメンでぶちゃん #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.21 2024-132 ラーメン 池田屋 高田馬場店 ◎ラーメン 並 300g→200g ＋生卵 1400円(1300円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は前の方が購入後に続いて食券購入です なる活２軒目は以前から気になっていた 池田屋さんに今日の相棒の @mugi_no_tabi さんがどうしても行きたい！ という体で連れ麺訪問 ※ちなみにむぎさん４軒目です メニューはラーメン並300gのみというシンプルさ 迷うこと無くポチっとな☝️ 着丼前にニンニクの有無を聞かれるので 少なめで注文 とろっとしたしっかり乳化した豚骨醤油スープ 麺はほどよく食感もある幅広極太麺 麺ウマい トッピングはモヤシメインのヤサイ 豚は大きめのカタマリがゴロゴロ 柔らかで脂身も良いですね 途中で現金払いで追加した生卵に麺を浸けたりと 味変をしながら完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） かなり美味しかった でも麺量は200gくらいがちょうど良いかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン池田屋高田馬場店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.23 2024-102 nakamuraNYC × WAGYUMAFIA TOKYO SESSION ◎和牛ステーキまぜ麺 7700円 カード決済後払い限定不可 @rasseimen1977 さんと nakamuraNYC×WAGYUMAFIAのイベント２杯目 ステーキを楽しむために用意されたまぜ麺 麺はこちらもらーめんMAIKAGURA店主一条さんの 中村屋さんの真空平打麺を意識して作ったという モチモチ平打ちの太麺 牛脂などで和えられてますが味は控えめ トッピングはメンマ、青菜、卵黄 オニオンソースが乗せられていて これがウマい 肉はWAGYUMAFIAさんの美味しすぎるステーキ 焼き加減は完璧✌️ 肉のためのまぜ麺というのがわかる逸杯でした もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） とても明るい雰囲気で楽しいイベントでした 中村さんの天空落としも見ることができたので 懐かしくもあり新しい試みも良かったです #ラーメン #つけ麺 #nakamuraNYC×WAGYUMAFIA #MASHINOMASHITOKYO #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都港区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.23 2024-101 nakamurNYC × WAGYUMAFIA TOKYO SESSION ◎特製塩ラーメン 2200円 カード決済後払いで現金不可 今週の水曜日になる活相棒の @rasseimen1977 さんから中村屋さんの限定が MASHI NO MASHI TOKYOさんでやるからと誘われ 何の情報も調べず訪問 到着するとどこかで見たことがある方ばかり 店主中村さんもオープン前に出てきて下さり 写真撮影やお話していただけました☺️ メニューは２種のみ これは連食ですね まずは特製塩ラーメンを注文 鶏豚の透き通る細かなネギが浮かぶ清湯スープ ワイングラスで提供される牛のスープを 交互にいただくことで常に口の中がリセット 麺は中村さんのお弟子さん らーめんMAIKAGURAの店主一条さんが担当 シルキーな細麺ストレート トッピングは別皿であえて大きめカットのネギ 海苔、メンマと味玉 チャーシューは２種 ローストポークと炙り肩ロース 炙り肩ロースがジューシーでお気に入り 牛のスープがまろやかで美味しく 中村さんも今後もいろいろなパターンで 提供を考えているとのことでした ごちそうさまでした（人´∀`*） 中村さんから牛スープのお話など聞けて 楽しいイベントでした #ラーメン #つけ麺 #nakamuraNYC×WAGYUMAFIA #MASHINOMASHITOKYO #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都港区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.20 2024-128 饗 くろ㐂 ◎【限定】豚足煮干しのつけそば ＋大ちゃんの辛ねぎ飯 ＋味玉 ＋名物焼売 ２コ 2550円(1700円＋350円＋150円＋350円) 食券購入です 土曜は９時から整理券制です(４人まで) 希望の時間帯の整理券を取り食券も購入 希望時間の10分くらい前に戻ってきましょう 今週のなる活はくろ㐂さんに来たかったという @reika599 さんと連れ麺 限定の豚足煮干しのつけそばをポチっとな まだ新人な大ちゃんの名前の付いたメシものも 濃いめな煮干しの風味が堪らないつけ汁 麺はつるりとしたやや縮れたもっちり太麺 トッピングは麺の上にネギと味玉 つけ汁にワカメがたっぷり チャーシューは豚２鶏１の計３種プラス豚足 このプラスの豚足が柔らかコラーゲンたっぷり 大ちゃんの辛ねぎ飯は辛さがちょうど良く もしかしたらレギュラー化もあるかも 焼売は安定の逸品 スープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 従業員さんの名前の付いたメニューは珍しい 黒木大将の期待の高さが伺えます これからも楽しみです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #'豚足リフト 2024.4.6 2024-115 饗 くろ㐂 ◎【限定】めかぶと鶏の和えつけそば 塩 ＋【限定】めかぶご飯 ＋味玉 2100円(1600円＋350円＋150円) 食券購入です 土曜日は整理券制ですのでご注意を 数日前まで提供されていた限定麺『海』を逃し くろ㐂さんのＸを確認すると今日も限定やってる ってことでめかぶと鶏のつけそばを求め訪問 相棒とは方向性の違いで解散ということではなく 別ラーメンの予定がありソロ活です 麺はバツっとした歯応えの細麺ストレート つけ汁は透き通る旨味たっぷり塩 麺自体に仄かに味付けされた 刻みめかぶがたっぷり そのままいただいて良いし つけ汁にくくらせても良し トッピングはつけ汁にざく切りネギと肉団子 麺器に追加の味玉 チャーシューは豚２鶏１ いつもチャーシューは全部美味しいが 今日の肩ロースと脂の甘味が抜群 めかぶのつけそばにめかぶご飯だったので 黒木大将がわかめご飯に変更しようかと 言っていただきましたがめかぶ好きなので そのままめかぶご飯に残っためかぶもかけて するっと完食 割スープもいただきほっこりしながら ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず完成度の高い大満足な限定 次は紫をお願いいたしますとお伝えして 楽しみに待ちます☺️ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.24 2024-065 饗 くろ㐂 ◎特製 胡椒そば ＋名物 焼売 １個 2030円(1850円＋180円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 土祝は整理券です 希望の時間帯の整理券を取り食券も購入します 約１ヶ月半振りにくろ㐂さんに訪問 胡椒そばをポチっとな☝️ まろやかな美味しい醤油スープに ２種の胡椒がかけられてます 食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれます 今回はニンニクアリで 麺は自家製手揉み太麺 トッピングは糸唐辛子、切り方を変えたネギ メンマ、くろ㐂さんの大根の煮付けと味玉 肉ワンタン 大根の上の肉そぼろもいい味出てます チャーシューは鴨、鶏、豚２の計４種 鴨ロース、鶏ムネ、吊しと煮豚の肩ロース やはり肉もウマい 名物焼売も安定安心の必須アイテム ごちそうさまでした（人´∀`*） 以前とそれほど変えてないと黒木大将は おっしゃってましたが美味しい事は 変わってませんでした 近い内にあの限定もやっていただけるとの事 楽しみにしてます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.7 2024-014 饗 くろ㐂 ◎【限定】松阪牛すじそば ＋固ゆで味玉 ＋自家製コンビーフ飯 2650円(1900円＋150円＋600円) 食券購入です 限定日なので朝8時から整理券制です 食券購入してから希望の時間の整理券を 取りましょう 新年一発目のくろ㐂さんは限定からです カエシを使わず牛と野菜だけで仕上げた 美味しいスープ 麺はしなやか細麺ストレート トッピングはナルトではなくあかまき、青ネギ タマネギ、くろ㐂さん定番大根の煮付け 固ゆでの味玉も最近は珍しいけどウマい 肉は松阪牛の柔らか牛スジがたっぷり しっかり煮込まれてます 自家製コンビーフ飯はコンビーフが旨すぎ 肉々しくて食べ応えアリ 卵黄も良い仕事してます ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） くろ㐂さんの限定はハズレなしですね 明日も楽しみです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.22 2023-559 饗 くろ㐂 ◎特製 つけ 塩 ＋春菊めし ＋名物 焼売 １個 2330円(1800円＋350円＋180円) 食券購入です 事前に整理券と食券を購入後 指定された時間に再集合です 平日は時間帯により整理券がなくても 入店可能な場合もありますよ✨ 今日は移転前から気になっていて未食だった "つけ"をいただきに訪問 見た目でおいしいビジュアル まずは昆布水がかけられた麺を そのままいただきます 硬めなパツっとした食感の細麺 小麦の風味がしっかりと伝わります つけ汁はさっぱりした透き通る塩 改めて麺の存在感がスゴい トッピングはつけ汁の中にネギ、ワンタン ホロホロ柔らかつみれと今日もおいしい大根 麺の上にはニラ、穂先メンマと味玉 チャーシューは４種で豚２、鶏、鴨 移転初日に訪問した時の内容を食べログで 見ていただいたらしく そこで鴨を乗せ忘らていたと気が付き 鴨ロースを追加でいただいちゃいました 何か得した気分 春菊めしは程よい味付けで春菊の苦味が 控えめで食べやすくおいしい 名物焼売はもちろんウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.29 2023-508 饗 くろ㐂 ◎特製 醤油そば(手揉み麺) ＋鴨と地鶏のあぶら飯 2050円(1750円＋300円) 食券購入です しばらくは食券購入して整理券を取り 整理券に書いてある時間前に再訪問 約１ヶ月前に秋葉原よりの店舗を閉店 そして早くも浅草橋駅近くに新店舗開店です 予定より早めに整理券配布を始めて いただきましたが30番目くらいだったので 待っている間もステキなご婦人とお話しながら 待つことができました☺️ 新店舗ですがしばらくメニューは以前と変わらず 今回は久々に醤油をポチっとなです スープは鶏と魚介の深みのある醤油 麺は今回も手揉み麺 細麺食べたことあったかな？ トッピングは海苔、春菊、ダイコン 味玉と肉ワンタン チャーシューは３種、鶏１と豚２ 全部美味しい 春菊めしが本日提供がなくあぶら飯に変更 あぶら飯もウマいから問題なし✨ これからどのように変化していくのか 楽しみなくろ㐂さんです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.18 2024-171 Japanese Ramen 五感 ◎特上 塩つけめん ＋炭火おにくごはん 2500円(2000円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今月入って始めてのなる活訪問の @rasseimen1977 さんと @hashima27 さんと五感さんに訪問 五感さんには今月２回目ですね ローテーション的につけめんですが 枠的に微妙なタイミングでしたがありました☺️ 炭火おにくごはんと共にポチっとな☝️ 麺は昆布水を纏った平打ちツルツル太麺 つけ汁は鶏と貝が詰まった美味しい塩 藻塩も別器で提供されますので麺に振り掛け 麺の味をそのまま楽しめます トッピングは麺の上に海苔とネギ つけ汁に姫三つ葉と肉ワンタン 別皿に味玉 チャーシューは５種 流石ですね✨ 鴨ロース、鶏モモ、鶏ムネ、肩ロースとバラ 豚バラはつけ汁の中に潜んでました 炭火おにくごはんは安定の完成度 今回は半分味玉は無しバージョンでした あると嬉しいけど無くても美味しいので ごちそうさまでした（人´∀`*） 月２とは言わないので月１で 五感さんには来たいな #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.4 2024-157 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今回のＧＷ後半なる活同行者は @ju26nk さんと五感さんに訪問 醤油→塩→つけ麺のサイクルなので今日は塩を いつものおにくごはんと注文 貝のうま味たっぷりの透き通る塩スープ 麺は細麺ストレート トッピングは姫三つ葉、ネギ、海苔と味玉 肉ワンタン チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、低温調理肩ロース やはりチャーシュー美味しい おにくごはんは炭火で焼かれて おにくのジューシーさが際立ちます☺️ それと大葉の下にある半味玉が嬉しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今回も満足の逸杯 これからもお伺いさせていただきます☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.13 2024-122 Japanese Ramen 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) 今回もなる活相棒の @rasseimen1977 さんと共に 五感さん一周年のお祝い訪問 初訪問は開店日の３日後4/15でした 醤油→塩→つけ麺のサイクルなので今日は醤油を いつものおにくごはんと注文 以前に比べ鶏強めから和風出汁にシフトチェンジ している気がする醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは姫三つ葉、ネギ、海苔と味玉 肉ワンタン いつか店主奥地さんが作る海老ワンタンも 食べてみたい チャーシューは５種 鴨ロース、鶏ムネ、低温調理肩ロース、バラ 別皿で鶏モモ そして特別トッピングの大きなホタテの刺身 食感がしっかりとしていてレギュラーメニューで 提供をお願いしたい おにくごはんはお肉のジューシーさと 大葉の下にある半味玉が嬉しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 一周年おめでとうございます これからもお伺いさせていただきたいお店です☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #貝リフト 2024.3.23 2024-103 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩つけめん ＋炭火おにくごはん 2500円(2000円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) なる活３軒目は この前一緒にモザイクデビューした @rasseimen1977 さんと五感さんに訪問 つけめん売り切れ覚悟でしたが❌が 点いてなかったのでラッキーでしたが 相棒のメンシロウさんは売り切れでした 麺は平打ちツルツル太麺 つけ汁は鶏と貝の旨味たっぷりの塩 藻塩も別器で提供されましたが つけ汁が美味しくて使うのを忘れてました トッピングは麺の上に海苔とネギ つけ汁に姫三つ葉と肉ワンタン 別皿に味玉 チャーシューは５種流石ですね✨ 鴨ロース、鶏モモ、鶏ムネ、肩ロースとバラ 鶏モモが特に好きです 炭火おにくごはんは安定の完成度 しかし以前いただいた時にあったお肉の下に 隠されていた半分味玉が忘れられません ごちそうさまでした（人´∀`*） なかなか予約が難しくなってきたと相棒が 言ってましたがこれからもしがみついて 行きたいと思います #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.10 2024-046 Japanese Ramen 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter ３週連続で五感さんに @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問本日２件目 今日は特上の塩をポチっとな☝️ いつものおにくごはんも忘れていません 芳醇な貝と鶏の塩美味しい塩スープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔と味玉 店主奥地さんに教えていただいた姫三つ葉 チャーシューは豚２、鶏、鴨４種 低温調理肩ロース、ロース、鶏もも、鴨ロース 塩専用の鶏ももが好きです おにくごはんのチャーシューは炙られているので 香ばしくジューシーでこれも美味しい 特に豚バラが良かったのでラーメンに乗せても 良いのではと奥地さんにお願いしてみました もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） あと数ヵ月で周年なので何かやって いただければと期待しつつ また来ます☺️ #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.4 2024-042 Japanese Ramen 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2300円(1800円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter 先週に引き続きご縁に恵まれて五感さんに @mugi_no_tabi さん @ju26nk さんと連れ麺訪問 今回は醤油らぁめんをポチっとな☝️ 鶏の旨味、甘味が素晴らしい醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔、味玉と肉ワンタン チャーシューは鴨、鶏、豚３の５種 鴨ロース、鶏ムネ、純粋黒豚の低温調理肩ロース ブロック、バラ 全部美味しい 炭火おにくごはんは安定のウマウマごはん おにくも盛りだくさんでサイコーです しっかりと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） またお伺いさせていただきます #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.27 2024-035 Japanese Ramen 五感 ◎特上和出汁つけめん(塩) ＋【限定】かつお本枯節たまごかけご飯 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 毎週日曜日11時に翌週分の水～日までの予約を TableCheckにて申し込み(定休日:月火に注意) https://www.tablecheck.com/ja/shops/ramen-gokan/reserve/login_required?utm_source=twitter 今回もいろいろとお世話になってる @rasseimen1977 さんと五感さんに 連れ麺今年初訪問 まだ未食だったつけめんの塩をポチっとな☝️ 昆布水に浸けられた平打ち太麺をまずはそのまま 麺が美味しいのでそのままでもズルズルいけます つけ汁は透き通る黄金の塩スープ 貝出汁など魚介系と動物系の旨味たっぷり 途中で別皿提供される酢橘や柚子胡椒で味変 トッピングはつけ汁に三つ葉とワンタン 麺の上にネギ、海苔と味玉 チャーシューは来る度に豪華になってます 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、低温調理肩ロース 豚バラとサービスで黒毛和牛ローストビーフ 全６種類サイコーでした かつお本枯節のＴＫＧも旨すぎです こちらにもチャーシュー乗ってました 残った昆布水でスープ割して完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 思いも依らぬサプライズもあり 楽しい時間を過ごせました またお伺いします #ラーメン #つけ麺 #JapaneseRamen五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.29 2023-625 ジャパニーズラーメン五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2200円(1700円＋500円) 食券購入です 記帳制です 平日は10時頃、土日祝は9時半頃から ウェイティングボードに空いてる時間帯に 記帳して10分前に集合しましょう 来年からはTableCheckでの予約になるとのこと 五感さんの今年最後の営業日に今回も @rasseimen1977 さんをお供に招集し 塩をいただきに訪問 蛤、浅蜊、蜆の貝出汁と鶏の芳醇な旨味と 甘みのある塩スープ 麺は塩のみ平打ち麺に変更できるとの事で 平打ち麺に変更 トッピングは三つ葉、ネギ、海苔と味玉 チャーシューは４種券売機のボタンの補足には ３種となってますがお得になってます 鴨ロース、鶏ムネ、鶏モモ、黒豚肩ロース 塩用の鶏モモはジューシーでとてもウマい おにくごはんは訪問する度に注文してるけど 毎回パワーアップしてます 今回は燻香漂う半分味玉が追加されていました☺️ もちろんペロリと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 来年も訪問するのが楽しみです #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.9 2023-589 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 2100円(1600円＋500円) 食券購入です 朝9時30分からの記帳制です 一人で二人まで記入できます ミシュランビブグルマン獲得の五感さんに @rasseimen1977 さんを呼び出し 久しぶりに醤油をいただきに訪問 鶏と貝の旨味たっぷり円やかさと甘さを 感じる醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは三つ葉、海苔、ネギと味玉 チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、豚バラ、低温肩ロース 肉もウマい おにくご飯は安定の美味しさ ごちそうさまでした（人´∀`*） 改めてミシュランビブグルマン獲得 おめでとうございます #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.27 2023-393 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎【限定】特上醤油つけめん ＋炭火おにくごはん 2250円(1750円＋500円) 食券購入です 朝10時からの記帳制です 前倒し記帳もあります 代表記入はＮＧです 食べたい方は並んで一人一枠埋めましょう 先々週くらいから始まった醤油つけめんを いただきに訪問 つけ汁を用意する時に一緒豚バラスライスを つけ汁と一緒に茹でてます 醤油ベースのつけ汁に豚バラの旨味をプラス 味変アイテムとして別皿で柚子胡椒と 酢橘が付いてきます 麺は和出汁に使ったツルリとした平打ち太麺 昆布水つけめんでよくある藻塩などはナシ☺️ トッピングは麺の上に三つ葉、ネギ、海苔 特上なので味玉も付いてます チャーシューは麺の上に鴨ロース、鶏ムネ 低温調理の大判肩ロース つけ汁の中に鶏モモ、豚バラスライス 特につけ汁の中の鶏モモがウマい そしていつもの炭火おにくごはん 毎回変化しているおにくごはん 今回はししとうがついてました 最後はつけ汁が浸かっていた和出汁を つけ汁に入れてスープ割 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.25 2023-283 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上醤油らぁめん ＋炭火おにくごはん 1900円(1400＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 池袋のコスプレイベント前にラーメン食べさせろ！ という駆け出しコスプレイヤーを連れて訪問 前回は塩をいただいたので今回は醤油を特上で 相変わらず丁寧な作業で待っている間も 期待が高まります☺️ まろやかな琥珀色をした醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 鴨肉ワンタンも２コ チャーシューは鴨・鶏・豚の３種 やはり鴨チャーシューが好きです 炭火おにくごはんは前回訪問時と 見た目が変わって高さがあります 角材チャーシューを中央に積み上げ豪華に ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.5.14 2023-208 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎特上塩らぁめん ＋炭火おにくごはん 2000円(1500円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 特上の塩をいただきに再訪問 必ず特上を食べるために早めに到着 店主オクジさんにお聞きしたところ 最近は並びも落ち着いてきたとの事 ありがたい情報です スープを貝の旨味タップリ 麺は細麺ストレート トッピングは三つ葉、白髪ネギ、海苔と味玉 チャーシューは３種 お目当ての鴨ロース、鶏ムネ、豚ロース 鴨ロースが２枚になっていてお得感アリ 炭火おにくごはんはおにくの上のネギに 何かをスプレーされていたので 気になりお尋ねしたところ 年に一度しか手に入らない醤油を スプレーしていると教えていただけました それを聞くとさらに美味しく感じて いつも通りペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト 2023.4.15 2023-157 ジャパニーズ ラーメン 五感 ◎ワンタン醤油らぁめん ＋地鶏味玉 ＋チャーシュー ＋のり 2200円(1300円＋150円＋600円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 特上が売り切れだったのでトッピングで 全部のせ 名古屋コーチン他数種の地鶏と昆布の醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、のり、地鶏味玉 チャーシューは炙り豚ロース、鶏胸２種 ウマウマです 特上のみ鴨がついているとの事 なので次回は塩を特上を狙って早めに行かねば‍♂️‍♀️ 食後店主さんとお話をさせていただけたのですが 店主さんもこの盛況ぶりは想定外だったようで 記帳制になるかもとの事でした お土産ありがとうございました ごちそうさまでした（人´∀`*） @ramen_1226さんと連れ麺 目の前で斜め麺リフトも見れて 楽しかったです #ラーメン #つけ麺 #ジャパニーズラーメン五感 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト

2024.4.21 2024-131 渡なべ ◎渡なべ２２周年記念らーめん ＋山城叉焼 ＋固茹で味付玉子 2350円(1800円＋400円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 昼過ぎまでのんびりしていたところに 今年家族より一緒にいるのではないかと思われる @mugi_no_tabi さんから 渡なべさんの２２周年限定の話があり 急遽２日連続のなる活 しかも15時から提供開始の山城叉焼を求めて 店前で待機する方々多数 最近限定しかいただいていない渡なべさん 今日も限定ですが『もっと美味しい渡なべ』 デフォをブラッシュアップしたらーめんなので 楽しみにして待ちました 豚骨魚介のほんのり甘味を感じる濃厚スープ 麺は細麺ストレート 麺リフトが撮れていないという凡ミス トッピングは青ネギ、白ネギと幅広メンマ 追加で固茹で味付玉子半熟も選べるようです チャーシューは２種 いつもの豚バラとヤマシロ謹製山城叉焼 叉焼を切り出す時にもう少し厚くても良いと ダメ出しされるという珍しいやり取りを目撃 どんどん厚くなっていきそうです そして山城叉焼が無茶苦茶ウマい Ｗにすれば良かったと思うくらいの逸品でした 濃いけどあと引くスープを完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近では元旦と周年しか姿を現さないという 渡辺樹庵さんや渡なべ出身店主さんが 厨房でBGMのかからない店内で 良い緊張感の中、楽しそうでした☺️ #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.21 2024-030 渡なべ ◎【限定】背脂チャッチャ(こってり) ＋チャーシュー増し ＋ネギ増し ＋味なし固ゆで玉子 1500円(1000円＋300円＋100円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 背脂チャッチャのこってりとあっさりの限定が 始まったということで訪問 環七ver.と恵比寿ver.とのことで環七の方が 馴染みがあるのでこってりをポチっとな☝️ 丼の底の濃いめの醤油ダレをしっかりと混ぜます 背脂たっぷりのどこか懐かしい醤油スープ 麺は食感の良い中細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、スライスゆで玉子 追加で味なし固ゆで玉子 チャーシューは柔らか煮豚バラ 増して正解です 今日は残念ながらごはん売り切れ 背脂をしっかりと堪能して ごちそうさまでした（人´∀`*） あっさりも食べに来ようかな #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.9 2023-468 渡なべ ◎【限定】鶏と豚皮 1000円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今日までの予定の限定を求めて渡なべさんに訪問 鶏ベースに豚皮コラーゲンたっぷりの 濃厚スープ トロリとした飲み口でおいしい 麺は少しパツ気味の細麺ストレート トッピングはネギとメンマとシンプル チャーシューは長めのバラ チャーシュー増しのボタンもあったけど 今日は無しで ご飯も合いそうでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.4.9 2023-150 渡なべ 【限定】コショーそば(並) 900円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 限定の胡椒がたっぷり降りかかったラーメンを いただきに訪問 どんぶりの表面を覆うコショー 動物系のコクのあるスープ 胡椒の辛味がウマい 麺はやや縮れた中華麺 トッピングは白菜、モヤシ、ネギ そして豚バラ 途中でお酢を回し入れまろやかに これなら(大)1000円にしても良かった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト 2021.10.31 渡なべ 味玉ちゃーしゅーめん 1300円 濃厚豚骨魚介スープの名店に訪問 オープンしてもう20年近く経つのかな 今も変わらず人気店です 久しぶりに食べて当時の衝撃と 懐かしさを感じました もちろんおいしくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #渡なべ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム

2024.5.24 2024-179 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】カメアジとメヒカリ(300g) ＋お茶漬け ＋日本酒 3800円(2900円＋100円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の金夜なる活は先日あと約１年での閉店を 発表した巌哲さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さんと連れ麺訪問 いつもに増してお客さんが多い気がします 最近の巌哲さん訪問時の定番日本酒を いただきながら着丼を待ちます つけ汁はアゴや昆布、節の美味しい味噌仕立て 麺はつるりとした平打ちの太麺 トッピングはつけ汁の中に九条ネギ、ナメコ レンコン、アスパラ、カメアジのつみれ 今が旬の実山椒もたっぷり 別皿でカメアジの寿司、なめろう ふんわり柔らかメヒカリの唐揚げ お酒が進んじゃいます 麺を食べ終えたらお茶漬けをお願いして 一緒にスープ割も ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 店主平松さん曰く味噌ラーメンを作るのが苦手 なのでホッとする味噌汁のようなつけ汁の 提供となったとの事 かなり美味しく大満足な逸杯でした #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2024.5.9 2024-163 ラーメン 巌哲 【限定】山 250g 追い飯付き ＋日本酒 2300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 電子マネーでのお支払も可能です お昼前に突如業務連絡が入り 「巌哲さんで『山』が始まります！」と @mugi_no_tabi さん 以前から『山』の事はむぎさんから 聞いておりましたので木夜ですが迷わず参戦☺️ 麺量200g、250g、300gから選べます 400g以上の『大山』も確認しています まずは平松さんチョイスの日本酒「超辛 米鶴」 むぎさんからお裾分けの盛り合わせが ウマすぎる しっかり冷水で〆られた細麺ストレート 山芋と醤油ベースのつゆ まずは卵黄を混ぜず山芋だけでいただきます その後卵黄も混ぜて一気にすすります チャーシューは鶏と豚の２種 鶏は魚だと思って食べてました 豚は細切りです 麺を食べ終えたら追い飯を注文 残った山芋にダイブ飯 あっという間にズルズルっと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中は月～木の夜に『山』はいただけるので 今シーズンもう一回は食べに行きたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.26 2024-138 ラーメン 巌哲 ◎【限定】つけそば 200g(塩) ＋【限定】トッピング野菜 ＋半熟煮玉子 ＋ネギ豚丼 2350円(1500円＋300円＋150円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 創作つけ麺ではなくつけそばを提供との事で @mugi_no_tabi さん @vongola_ramen さんとなる活連れ麺訪問 ワクワクしながら店前でしゃべりながら待機 麺はツルツルな角のない太麺ストレート つけ汁はやや酸味、辛みのある塩清湯 醤油と塩が選べました トッピングは中華鍋で炒められたたっぷり野菜 別皿ではなくつけ汁にそのままイン 味玉もつけ汁に入ってます チャーシューは細切りの煮豚 野菜炒めのアブラがつけ汁に広がりますが 油っぽさはなく旨味がアップ ネギ豚丼はネギが美味しい☺️ 刻みチャーシューとタレも良い ペロリと完食 最後にスープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 実は未だにレギュラーメニューを いただいたことがない巌哲さん いつか食べられるかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.14 2024-125 ラーメン 巌哲 ◎【限定】１０周年記念つけ麺 200g ＋淡海地鶏飯 ＋日本酒×２ 8000円(5900円＋500円＋800円×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に １軒目に向かっている途中で巌哲ファンの @mugi_no_tabi さんから大変なものを 見つけてしまったということで 急遽２軒目の予定を変更して巌哲さんに訪問 先に並ばれていた知り合いの方々が食事を終えて 出てきて時の満面の笑顔と感想を聞いて期待が 更に高まりました 麺はいつもよりむっちりツルツルな極太麺 つけ汁はアコウと貝柱の出汁とアワビの煮汁 トッピングはつけ汁の上にサクサクな 白海老と三つ葉のかき揚げと 名古屋コーチンのだし巻き、アコウの落とし 麺の上に揚げたてアワビの肝の天ぷら 別皿でアワビの刺身と柔らか蒸し アコウの刺身、花山椒、あまどころのおひたし 小皿の鮑肝ソースが濃厚で鮑の刺身につけたり 麺に絡めたりといろいろ楽しめ大変美味 淡海地鶏飯もサイコーでした ２種のチャーシューと味付けも好み 割スープをいただいたつけ汁をかけて お茶漬けにして完食完飲 日本酒もしっかりと味わい ごちそうさまでした（人´∀`*） 余裕があればもう一軒と考えていましたが 満足度が高過ぎて今日はこのまま帰路に つきました #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.5 2024-113 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】蛍烏賊 ＋【限定】桜海老と新生姜のご飯 ＋日本酒(角右衛門) 4300円(3000円＋500円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 金夜ラーメンどうしようかと ぼんやり考えていたところに 今年の連れ麺ツートップのお一人 @mugi_no_tabi さんから 『今日巌哲さん行きますけど』とお誘いいただき 今月初ラーメンの予定決定☺️ 勝手に鴨蒸籠気分で訪問するも 金土は創作つけ麺でした…が今回は蛍烏賊 これは期待が一気に高まりました メインの蛍烏賊と限定飯 そして日本酒をポチっとな☝️ 店主平松さんが選んでくれた日本酒からスタート 今日は超速即詰という角右衛門という微発泡 あてに大根の漬物をいただきながら待ちます 麺はつるりとした平打ち太麺ストレート 麺量は200と300から選べます 真鯛等の厳選素材のお出汁の優しい染みるつけ汁 トッピングは冬瓜や筍、だし巻き、明日葉と 彩り豊か 蛍烏賊は麺の上にボイルと炭火炙り つけ汁の中にも蛍烏賊 別皿の沖漬けが格別でした スープ割りをしていただき 桜海老と新生姜のご飯を茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中に月～木夜限定鴨蒸籠も来ないとな 10周年特別営業も気になりますね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.3 2024-007 ラーメン 巌哲 ◎巌哲ちらし ＋ごはん並 3700円(3500円＋200円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 新年限定のラーメン巌哲式ちらしまぜそばを いただきに４日連続で @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 振る舞い酒で鳳凰美田whiteをいただきました 麺はもっちりした平打ちの太麺 タレに刻んだ木の芽が入っていました たっぷりカラスミが振りかけられ その上に細切りチャーシュー、錦糸玉子、イクラ 酢漬けされた蓮根、飾り切りされたキュウリ 鰹、鯖、鯛、鮪４種の贅沢刺身 別皿で醤油、すりおろし本山葵、味変用味噌 焼きアゴ、カマス、昆布出汁のお雑煮☺️ 残ったタレにごはんを投入して完食 大満足の逸杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） これは来年も食べたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-258 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『静岡県須崎産 金目鯛』 ＋お茶漬け ＋どて ＋半熟煮玉子 4200円(3800円＋100円＋150円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回も@j.b.barnes_21 さんにお誘いをいただき訪問 夜限定の創作つけ麺今回は『金目鯛』 鯛と干し貝柱で取った出汁に蓮根、オクラ ヤングコーンとだし巻き玉子が入ったつけ汁 もちろん炭火で焼いた鯛の切り身も入っています 麺は200gと300gから選べます☺️ おじさんは200gを選択 麺の上には金目鯛の刺身 山葵醤油でおいしくパクり 麺をつけ汁に投入してすすると つけ汁が美味しすぎます どては程よく煮込まれたお肉とナンコツが ２本にしておけば良かった 残したつけ汁をスープ割していただき ご飯にかけてお茶漬け 旨すぎですペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） @j.b.barnes_21 さんまたご一緒しましょう #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト #だし巻きリフト 2023.5.27 2023-235 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『千葉県竹岡産太刀魚』 ＋お茶漬け ＋半熟煮玉子 ＋海苔(３枚) 4250円(3900円＋100円＋150円＋100円) 全くノーマークだった巌哲さんの限定に @j.b.barnes_21 さんに誘っていただき 過去最高額のつけ麺を目指して訪問 目の前で太刀魚の準備をする大将を眺めながら @j.b.barnes_21 さんとのんびり待つ つけ汁は太刀魚とアゴ、貝柱等の魚介系スープ 焼きの入った万願寺とうがらし、冬瓜の煮浸し ミョウガの渋みも良い味出してます 具材のウマさがハンパない 麺は平打ちの太麺 量を200gと300gから選べます トッピングは麺の上の炙り太刀魚と大葉 醤油、山葵が用意されています☺️ 海苔は提供前に炙られたモノとそのままのモノ かなり高級な海苔とのこと お茶漬けは100円とは思えない豪華な 太刀魚切身の塩焼きがドーンと１枚 このお茶漬けだけでメイン張れます 残ったつけ汁をお茶漬けにかけて ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.3.27 2023-130 ラーメン 巌哲 ◎【夜限定】鴨蒸籠500g ＋鴨ロース３枚トッピング ＋半熟煮玉子 2350円(1700円＋500円＋150円) 食券購入です 各種電子決済できます 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に @0424_yas さん、@j.b.barnes_21 さんの ストーリーに魅せられ遂に訪問 巌哲さんの春の風物詩、鴨蒸籠 月～木の夜限定で4/6(木)まで提供予定 麺量を200gから100g刻みで500gまで ４段階で選べます 通常には鴨ロースは付いていません つけ汁の中には鴨さんいらっしゃいます 焼きネギ、シメジと鴨が入った甘辛つけ汁 まさに鴨蒸籠 日本蕎麦のつけ汁として出されても大丈夫 ツルりとした細麺ストレート オレンジ幽庵ソースをかけられた鴨ロースも 厚みがあり旨味もたっぷり 500gの麺量でもペロリでした 途中でホースラディッシュや七味を入れて 味変もできます 500gにしたのでいつものメシものは無し 平日で月～木の夜限定と少しハードルは高いですが 食べる価値はアリですね ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト

2024.3.2 2024-072 桜上水 船越 ◎チャーシューワンタンメン(塩) ＋味付玉子 ＋ネギ ＋ごはん 1840円(1500円＋120円＋120円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ＴＲＹ2023-24新店大賞受賞後にようやく @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問 醤油はまだ復活してませんでした 一口目からしっかりと胡椒を感じるコクのある 動物系と乾物の塩スープ 麺はもっちり弾力のある中太の手揉み麺 麺量多めです トッピングはネギ、青菜、メンマと味玉 ネギは追加したのでたっぷり チャーシューは肩ロースやバラなど数種類あり 盛りだくさん ごはんの上に数枚乗せてセルフチャーシュー丼を 作っちゃいました 途中でラー油でピリ辛に味変 ごちそうさまでした（人´∀`*） 醤油の復活を待ちわびつつ 定期的に通いたいお店です #ラーメン #つけ麺 #桜上水船越 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都杉並区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.7 2023-462 桜上水 船越 ◎チャーシューワンタンメン(塩) ＋ごはん 1600円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 約半年振りに醤油をいただきに船越さんに訪問 ところが現在醤油はお休み 今回も塩のチャーシューワンタンメンを選択 なみなみとタップリの動物系魚介の コショウの効いた濃いめのスープ 麺は手揉みされたやや硬めの中太麺 チャーシューワンタンメンにしたので チャーシューは３種 バラ、ロース、モモあたりかな 今回も全部美味しかった 一種類写真撮り忘れ ワンタンは肉がしっかり詰まったヤツ 途中でオススメの卓上のラー油をかけ味変 たっぷりチャーシューをごはんに乗せ セルフチャーシュー丼を作成 次は醤油復活したら来ようかな ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #桜上水船越 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都杉並区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.3.21 2023-119 桜上水 船越 チャーシューワンタンメン(塩) 1500円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今年１月にオープンして大人気の船越さんに初訪問 ワンタンメンがオススメみたいです 塩と醤油の２種のスープ 券売機上段の塩のチャーシューワンタンメンを選択 なみなみとタップリの動物系魚介系の のコショウの効いた濃いめのスープ 麺は手揉みされたやや硬めの中太麺 チャーシューワンタンメンにしたので チャーシューは３種ノーマルは２種との事 全部美味しかった特に吊しは脂の甘みが良い ワンタンもやや大きめサイズでおいしい 塩は卓上のラー油と酢を途中でいれることを オススメされます 確かに味がさらに引き締まります スープまで完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #桜上水船越 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都杉並区 #実験麺リフト

2023.11.8 2023-527 煮干しNoodles Nibo Nibo Cino ◎肉にぼにぼうﾞぇーぜ ＋特製青森にんにくしお味玉 ＋小ライス 2300円(2000円＋200円＋100円) 食券購入です 久しぶりににぼにぼをいただきに訪問 "ちーの"か"うﾞぇーぜ"のどちらにしようかと 迷いましたが今日は"うﾞぇーぜ"をポチっとな もちろん肉です☺️ バジルと煮干の濃厚ソース 麺はモチモチ手揉みの太麺 ソースがよく絡みます トッピングはシラス、アーリーレッドチーズもかけられています 青森にんにくのせしお味玉ウマい チャーシューは生ハムとホロホロ岩中豚煮豚 更に肉増しも本気で考えました 残ったタレにライスを入れておいしく完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #煮干しNoodlesNiboNiboCino #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.3 2024-153 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩いりこらあ ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロネギトロ丼) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2750円(1250円＋700円＋600円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に来られる人数を記入しましょう ＧＷ後半１杯目のラーメンは麦苗さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺 早起き頑張りました 激動の１日の始まりです 限定がなければ久しぶりにいりこらあを いただこうと思いながら入店 塩らあめんの上に 『塩いりこらあにもできます』のPOPを発見 迷わす塩いりこらあに変更していただきました 醤油のいりこらあよりまろやかな塩のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、アーリーレッド 細めのメンマと味玉 肉ワンタンも美味しい チャーシューは牛１豚２の３種 麦苗さんのローストビーフが大好きなので 特上トッピングは外せません 実家の魚飯は赤身ではなくネギトロ☺️ 初めてのネギトロこれはウマい シュウマイも良いですね ペロリと平らげ ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず朝早く並ぶ価値のある逸杯でした レギュラー、限定麺含めて定期的に通わねば #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.1.8 2024-016 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】生姜醤油らあめん ＋特上トッピング ＋締め飯 2150円(1350円＋800円＋100円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 空いている時間帯に必ず訪問できる人数分記帳 選択した時間に再集合します 今回は@mugi_no_tabi さんと今年の初麦苗さんに 連れ麺訪問 限定麺がないかなと期待してましたが 生姜醤油らあめんと小さな張り紙を見つけ 迷わずポチっとな☝️ 麦苗さんの美味しい醤油スープにしっかりと生姜 更に追い生姜も付いてます 麺は細麺と太麺が選べます 今回は太麺を選んでみました トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 可愛らしい花の形をしたお麩と肉ワンタン チャーシューは豚と牛の２種 麦苗さんの肉ウマい思わず肉ウメェ～って 声が出ちゃいました 締め飯にもチャーシューが乗っていて大満足 スープをかけてさらりと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 生姜効果でポカポカして外に出た後も 気持ち良かったです #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.2 2023-577 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらぁ ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2200円(1600円＋600円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 去年食べられなかったもつにらぁを求めて @ju26nk さん @mugi_no_tabi さんWith pretty daughter @ramen100000 さん と連れ麺 先月いっぱいで限定終了かもと 内心ドキドキしながら入店 店主深谷さんに確認したところ限定アリ 迷わずポチっとな☝️ いつもの美味しい醤油とは一味違う もつにらぁ専用醤油スープ 麺はツルツル平打ち麺 トッピングは輪切り唐辛子、ニラ、メンマ アーリーレッドと味玉 そしてメインの柔らかモツ脂ウマい チャーシューは豚２種 ロースと肩ロース今日もウマい☺️ 実家の魚飯は安定の美味しさ さすがの逸杯でした 来年もお願いしますと深谷さんに伝え ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.24 2023-441 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】山椒みそ冷やしつけめん ＋特上トッピング ＋〆のミニ飯(現金) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2350円(1450円＋700円＋100円＋400円) 食券購入です 記帳制です ９時頃にウェイティング表が出されるので 空いてる時間帯に書き込みましょう 麦苗さんで限定のつけめんが提供されたので @murasaki_taku24 さんと連れ麺訪問２軒目 つけ汁も麺も冷たいつけめん 爽やかな軽い山椒シピレと味噌を感じるつけ汁 麺は細麺ストレート トッピングはつけ汁にキュウリとナス 麺の方に海苔と味玉 今までつけめんに特上トッピングをしたのが 初めての事で『えっ特上ですか？』って 聞き直されちゃいました その特上は別皿で提供していただきました チャーシューはロースと肩ロース 特上トッピングの黒毛和牛は今日もウマい いつも食べたいと思いつつも忘れていた シュウマイはギュッと身が詰まったタイプ 食べ応えアリでおいしい 〆のミニ飯につけ汁をかけて さらりと完食 麦苗さんでのつけめんはなかなか食べられないと 思うので 提供中に行ける方は注文してみても良いかも☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.30 2023-346 Homemade Ramen 麦苗 ◎醤油 ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2500円(1200円＋700円＋600円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 希望の時間帯に書き込み再集合 前日どこに行こうかと決めかねていた時に @murasaki_taku24 さんとの会話の中で 麦苗さんの名前が出たので それで行こう！となり連れ麺 いりこと迷ったけど醤油に 動物系の旨味と醤油のまろやかさがおいしいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマ 特上なので味玉と肉ワンタンも チャーシューは４種 ロース、肩ロース、黒毛和牛 チャーシュー全部ウマい黒毛和牛大好き 本マグロの漬け飯は本マグロのねっとり感 酢飯でさっぱりいただけます☺️ 今日もおいしかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.4 2023-247 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩らあめん ＋特上トッピング ＋黒豚飯 2450円(1200円＋700円＋550円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です @ramen100000 さん @praying_men さんとの連れ麺 最近レギュラー化されたという塩を今回は選択 スープはくっきりとした塩感強め 麺は平打ち中細麺ストレート トッピングはネギと紫キャベツ、かつお節 メンマと味玉、肉ワンタン チャーシューは黒毛和牛と豚肩ロース 肩ロースは厚めだけどとても柔らか しっかりと味付けされていて旨味たっぷり 黒毛和牛はあと 早く食べたくてメシもの到着まで 我慢できなかったのでトップ画はラーメン単体 豚を積み重ねた黒豚飯 これが美味しくないわけがない ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #homemaderamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.2.23 2024-060 らぁ麺や 嶋 ◎特上つけ麺【白醤油】 ＋炙り焼豚ごはん(卵黄入り) 2500円(2100円＋400円) 食券購入です 記帳制です代表記帳はできません 連食は可 つけ麺再開＋祝日オープンの情報を得て @rasseimen1977 さん @mugi_no_tabi さんと朝早くから連れ麺訪問 今日は7時50分過ぎから記帳開始でした つけ汁を醤油、白醤油、塩から 選択できるのですが全員白醤油をポチっとな☝️ 店主盛島さんも最近つけ麺はよく出ていて つけ汁は白醤油がほとんどだと嘆いていました 麺は鰹昆布水に浸かった細麺ストレート まずは別提供の塩でいただきます 鰹昆布水の旨味がしっかりしてるので 麺だけでも美味しくいただけます つけ汁は白醤油したので ほんのりトリュフオイルの香りが漂います 鶏と魚介の旨味たっぷりなつけ汁 トッピングはつけ汁に青ネギ、白ネギ アーリーレッド、ドライミニトマト 嶋さんと言えば金の糸メンマとワンタン２種 麺の上に穂紫蘇、海苔、酢橘 チャーシューは鶏１豚４の計５種 低温調理の鶏ムネはトリュフペースト付き 肩ロース３種で吊し２、煮豚炙りが１ 肩ロースの脂が少ない部位を吊しにしていたり 手間がとてもかかってます 最後は煮豚バラの炙り柔らかすぎてリフト できませんでした 炙り焼豚ごはんは安定の美味しさ チャーシューが多すぎて単体での写真無しです チャーシューとネギ、卵黄のバランスが好み ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今から次回は何をいただこうかなと楽しみです 最近盛島さんからは次はどこに行くんですか？と 連食が決まってる体で聞かれます まあ連食はするんですけどね #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺や嶋 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.01.01 2024-001 らぁ麺や 嶋 ◎特上塩らぁ麺 ＋炙り焼豚ご飯 2300円(1900円＋400円) 食券購入です 記帳制です 9時30分頃に出されるウェイティングボードに 上から順に記入して集合時間の10分前に店前に 集合です 代表記帳はできません 今年最初の一杯は去年も元旦営業された嶋さんに @ju26nk さん @vongola_ramen さん @mugi_no_tabi さん @praying_men さんと早朝から連れ麺訪問 元旦ということで周りのお店がやっていない事を 心配していただき早めの記帳及び営業開始 動物と魚介のじんわり美味しい塩スープ 麺はしなやかシルキーな細麺ストレート トッピングはおしゃれな葉っぱ、ネギ ドライトマト、フライドオニオンと雲呑２種 肉と海老☺️２種は嬉しい チャーシューは特上なので６種鶏２と豚４ 煮豚、吊し、炭火焼きなどの豚 低温調理と炭火焼きの鶏 全部美味しいけど低温調理の鶏がお気に入り 炙り焼豚ご飯は卵黄とよく混ぜていただきます もう旨いしかないですね しっかりと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） つけ麺も近いウチに再開するかもとの事 楽しみです#ラーメン #つけ麺 #らぁ麺や嶋 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.3 2023-516 らぁ麺や 嶋 ◎上らぁ麺【白醤油】 ＋海老雲呑×１・肉雲呑×１・味玉 ＋炙り焼豚ごはん(卵黄入り) 2300円(1600円＋300円＋400円) 食券購入です 記帳制です 上から順に記入です 希望時間帯は選べません 基本的に土日祝休みの嶋さんですが たまに祝日営業をやってくれます 少し出遅れましたが何とか記帳できました 記帳した時間帯の10分前に再集合 店主盛島さんに呼ばれたら入店しましょう さていざ券売機の前に立ちメニューをチェック すると一つだけ上らぁ麺【白醤油】のボタン 売り切れてないし良いかとポチっとな 食券には上しおの文字 念のため盛島さんに「これ白醤油ですか？」 と訪ねると「しおですね」 アレ!?と思い券売機を確認してもらうと 朝の準備でバタバタしていたので 間違えていたとのこと でも白醤油作れますよとのことだったので お言葉に甘えて白醤油いただいちゃいました 醤油と比べて円やかな口当たりの白醤油スープ 麺はやや柔らか目の細麺ストレート トッピングは青ネギ、白髪ネギ、金の糸メンマ 雲呑は海老、肉各２味玉も２ チャーシューにしても３種類 肩ロース、炙りバラと吊しのモモかな 全部ウマい 炙り焼豚ごはんはまた改良されたみたい こちらも美味しいね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺や嶋 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2023.12.31 2023-629 麺屋 hulu-lu ◎【年末限定】蟹三昧 スパムむすびSET 2100円 通常は食券購入ですが限定営業の為現金手渡し 毎年恒例の年末コラボHulu-luさん×呉田さんの 限定麺をいただきに @ju26nk さん @vongola_ramen さん @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 少し早めに着いてＰＰでした オープン前に店主古川さんと呉田店主中野さんと お話しできました 30分ほど開店時間を早めていただけて ありがとうございました 蟹×豚×鶏のバランスの良い清湯スープ 麺は自家製細麺ストレート スープと麺美味しい☺️ トッピングはおしゃれな葉っぱともみ海苔 タマネギと蟹身、ほぐし身 チャーシューは鶏と豚 鶏ムネはジューシーで豚バラは旨味たっぷり これは増したかった スパムむすびは安定の美味しさ ごちそうさまでした（人´∀`*） 年末限定大満足の逸杯でした#ラーメン #つけ麺 #麺屋Hululu #柳麺呉田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.10 2023-592 麺屋 Hulu-lu ◎【特別限定】あのラーメン ＋オニオンチャーシュー丼 1680円(1200円＋480円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 先日柳麺呉田さんの中野店主に 麺屋Hulu-luで古川店主、中野店主の修行先 ちゃぶ屋の『あのラーメン』を復刻すると お聞きし久しぶりに訪問 中野店主には師匠の森住さんも何時になるか 分からないけど食べに来ると聞いてましたが 自分の真後ろに森住さんいらっしゃいました 動物と魚介のバランスのよい醤油スープ 麺はやや平打ちの中太麺 トッピングはネギ、モヤシとシンプル チャーシューは大きめ煮豚バラ 柔らかすぎて崩れました オニオンチャーシュー丼は呉田さんでも よくいただくメニュー Hulu-luさんではカップライスタイプでウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #麺屋Hululu #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都豊島区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2023.8.11 2023-367 銀座 八五(はちごう) ◎特製中華そば ＋肉ごはん 1900円(1400円＋500円) 食券購入です 夏の期間のみ整理券配布です 営業日の午前9時からとなっていますが 早めの配布も行われてます 夏季休暇初日に訪問 いつものセットです スープはいつも通りおいしい 今日はペッパーキャビアの風味が以前より 際立って感じました 麺は細麺ストレートちょい固めな食感 トッピングはネギ、メンマ、味玉とシンプル チャーシューは大きめ厚めの柔らか豚バラが２枚 柔らかウマウマです タレを使わない肉ごはん 柔らかチャーシューの角切りと胡椒の風味 途中でスープをかけて今日も完食 最近は定休日を日月に変更されたので 土曜に定期訪問できそう 8/5の八五の日に提供された 『ラビオリグルマンディーズ』が レギュラー化されるとの事 券売機にボタンありました 楽しみです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #銀座八五 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都中央区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.4.22 2023-169 銀座 八五(はちごう) 特製中華そば＋肉ごはん 1900円(1400円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 約４カ月ふりに土曜営業に訪問 平日は来れないので土曜営業は常にチェックです 銀座というお土地柄 外国の方が半分くらいに並ばれてる気がします スープは安定のおいしさ それ以上の説明はなし ペッパーキャビアの風味が好き 麺はしなやかな細麺ストレート トッピングはネギ、メンマ、味玉とシンプル チャーシューは大きめ厚めの柔らか豚バラが２枚 肉ごはんは自分が入店した時には売り切れ表示 早く並ばないと食べられないヤツです 柔らかチャーシューの角切りと胡椒の風味 途中でスープをかけて今日も完食 土曜営業を狙って今年は訪問回数を増やしたい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #銀座八五 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都中央区 #実験麺リフト 2022.12.29 2022-531 銀座 八五(はちごう) 特製中華そば＋肉ごはん 1900円(1400円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 去年も最終日12/29に訪問 丸々１年ぶりに最終日に訪問です☺️ 最近の八五さんの人気はわかっていたけど 8時50分頃到着で20人目くらい 10時にソールドアウト出ました 先頭が知り合いだったので 何時に来たか聞いたら８時とのこと 休日かぶりの平日は厳しいですね しばらく並んでると予想より早めに入店 やはり高級感が漂ってますね✨ スープ…ウマい！しか言葉が思い付かない タレなしの出汁だけで勝負しているお店 １年ぶりでも変わらぬ美味しさ 麺もこのスープのために誂えられた細麺 チャーシューの上に振りかけられた ペッパーキャビアの風味が良いですね そのチャーシューも柔らか 肉ごはんにもタレはなし 柔らかチャーシューの角切りと ふんわり胡椒の風味 途中で美味しいスープをかけて さらさらっと完食 基本平日営業なのでハードル高めですが 来年は訪問回数を増やしたいお店です ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #銀座八五 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都中央区 #実験麺リフト

2023.11.15 2023-543 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki ◎塩つけ蕎麦 ＋味玉 ＋リゾット 1800円(1500円＋100円＋200円) 食券購入です 移動時間を利用してyoshikiさんに訪問 ようやく念願の塩つけ蕎麦をポチっとな☝️ 久々の訪問ですが券売機のメニューが かなりスッキリとしていました クリーミーな白い昆布水に浸かる平打ち太麺 このままでも優しい味付けで食べられます つけ汁は黄金色の透き通るオイリー塩スープ 麺を付ける度に徐々に白く変化していきます☺️ トッピングは海苔、ネギ、ホウレン草、桜エビ キャビア、メンマ、味変用レモン別皿味玉 チャーシューはyoshikiさんの代名詞鴨ロース 以前は４種の鴨をトッピングできたけど 残念ながら今はやってないみたいです 麺を食べ終えスープと昆布水を リゾットに流し込む スープが美味しいのであっという間に完食 洋風なつけ麺ですがとても美味しく いただけました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.3.19 2023-115 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 特製鴨出汁中華蕎麦(塩) 1300円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日の@harapecooh 大先生のポストを見て訪問 塩つけ麺目当てで訪問したけど無し 完全に出遅れたのが原因です 元々鴨好きなので切り替えて未食の塩 鴨の旨味をしっかり感じる塩スープ 麺はやや平打ちの細麺 チャーシューは４種 本当はチャーシュー追加したかったけど売り切れ やはり鴨はおいしい 鴨団子に鴨ワンタンも美味 スープを飲み干し 次は早起きして来ないと ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト

2024.5.18 2024-172 Japanese Soba Noodles 蔦(夜蔦) ◎【５月限定】Ash de 鯵soba 4400円 完全予約制 会員制 ３月に続いて２ヵ月ぶりに @mugi_no_tabi さん @taaamako_07 さん @akira__men さんと会員制完全予約制の蔦さんの ディナータイム営業『夜蔦』に訪問 今回は鯵の限定☺️ 勝手に清湯スープを想像してました アミューズとして蕗味噌とクリームチーズの バケットと酸味のある昆布茶からスタート スープは定温で抽出された鯵煮干の濁湯 昆布と新玉ねぎも使用 えぐ味はなく旨みがスゴい 麺はパツ麺ではない細麺ストレート トッピングはタケノコ、新タマネギ、こごみ イカ墨と炭のチュイール ※中央の黒い網目状のモノがチュイールと いうモノ こごみがほんのり白トリュフの風味がして 美味しかった 味変用ジンジャーソースもピリッとして良い チャーシューは牛と豚の２種 黒毛和牛の一口ステーキ ピスタチオパン粉で和えたもの 黒豚ロースも柔らか 一緒に提供されたナメロウご飯にスープをかけて さらりと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） ラーメン食べてゆっくり過ごすという夜蔦 機会があればまたお伺いしたい 次の旬の食材が気になります #ラーメン #つけ麺 #JapaneseSobaNoodles蔦 #夜蔦 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.30 2024-112 Japanese Soba Noodles 蔦(夜蔦) ◎【３月限定】サーモン白湯Soba 4400円 完全予約制 会員制 ラーメンの繋がりはありがたいもので @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @mightyna4 さんと会員制完全予約制の蔦さんの ディナータイム営業『夜蔦』に訪問 サーモンの限定と聞いていたので とても興味がありました☺️ アミューズとして生シラスとクリームチーズの バケットと酸味のある昆布茶からスタート スープはしっかりとサーモンのアラのみ使用 しっかりとサーモンの濃厚な旨みがありました 麺はしなやか細麺ストレート トッピングは蕗の薹と菜の花のお浸し、ナッツ 穂先メンマ 爽やかなディルの香りや蕗の薹、菜の花の ほろ苦さが良いですね 肉の代わりに大きなサーモン 味付けも好みで美味しかった 貝の乗せられたバケットと手鞠ごはんで ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） ラーメンを食べある時、ゆっくり過ごすという 事はなかなかできないので 貴重な経験ができました #ラーメン #つけ麺 #JapaneseSobaNoodles蔦 #夜蔦 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都渋谷区 #実験麺リフト #魚リフト

2024.5.4 2024-158 Ramen Break Beats ◎特上醤油らぁ麺 2100円 食券購入です TableCheckにて毎週日曜10時から翌週の予約が できます 5/1から完全キャッシュレス券売機に変更 ＧＷ後半なる活２軒目は @ju26nk さんと共にでぶちゃんコラボ以来の訪問 限定麺があれば限定一択ですが レギュラーはその日の気分で決定 今回は醤油をポチっとな☝️ 相変わらずキレイな丼顔 鶏ウマ～な芳醇醤油スープ 麺は麺線が整う細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、フライドエノキ 今はノーマルでもフライドエノキが味わえます ワンタンサービスありがとうございます チャーシューは豚２鶏１鴨１ 素材を技術で更に美味しくしているチャーシュー 今日も美味しい 鴨の定番化が個人的にうれしい 安定の逸杯ですね ごちそうさまでした（人´∀`*） これから始まる日曜日の限定麺 もう少し近ければ毎週通いたい #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.17 2024-095 Ramen Break Beats ◎【FAT BEATS限定】ultimate tonkotsu ramen ＋【限定】黒毛和牛カレー 3600円(3000円＋600円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜10時から翌々週の 水～日曜日の予約ができます 去年のコラボはRamen FeeLさんとでしたが 今年は高田馬場の臭い 旨い いぇあな でぶちゃんさんとのコラボラーメン １年以上前から構想されていた麺線の整った トンコツラーメンを実現☺️ ブレビ店内もいつもの香りではなく トンコツ臭全開です 今回もなる活主要メンバーの @rasseimen1977 さんと連れ麺訪問 いつもありがとうございます スープはでぶちゃん謹製のタレとスープ 麺は塩らぁ麺で使用していた細麺ストレート トンコツラーメンなのに麺線整ってます トッピングはネギとメンマ チャーシューは４種で牛、鶏、豚２ ローストビーフ、しっとり鶏ムネ 大判スモーク肩ロース、低温煮込肩ロース 個として成立しているチャーシューなので ウマいですね もう１つずつ追加したかったです でぶちゃん自家製マー油もグッド カレーも文句無し！☺️ 白米の部分が寂しいという事で パプリカパウダーが振り掛けられてますが なかなか良いアクセントになっていて 良かったです☺️ しっかり完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 替玉あったらやってただろうなと 思うくらい完成度の高いトンコツラーメン 次回のコラボが今から楽しみですね #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #FATBEATS 2024.2.10 2024-045 Ramen Break Beats ◎特上醤油らぁ麺 ＋【限定】鴨ロースボロネーゼご飯 2560円(1960円＋600円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜10時から翌週の予約が できます 今回もかなりの頻度で連れ麺させて頂いている @rasseimen1977 さんと連れ麺 前回塩だったので今回は醤油をポチっとな☝️ したつもりが塩を押していて 慌てて変更していただきました 鶏の旨味、甘味が抜群にウマい醤油スープ 麺は麺線整う細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、フライドエノキ ワンタン２コ☺️ チャーシューは豚２、鶏と鴨各１ 低温調理のスモーキー大判肩ロースは 初めて訪問した時から変わらぬ安定の美味しさ 煮豚肩ロース、鶏ムネもgood 鴨ロースもスモークされていますがジューシーで 美味しいヤツ☺️ 鴨ロースボロネーゼご飯の鴨ロースボロネーゼを 醤油スープに溶かすと風味が変わって これもオススメですよ もちろんペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 初めてお伺いした時のような丁寧な接客で 今日も楽しむことができました またよろしくお願いします #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.7 2024-015 Ramen Break Beats ◎特上塩らぁ麺 ＋特別トッピング 2960円(1960円＋1000円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜10時から翌々週の予約が できます @rasseimen1977 さんに予約をしていただき 今年最初のブレビ詣に連れ麺訪問 鴨ロースがあるとのことで追加でお願いしました 大好き鶏の旨味たっぷり透き通る黄金塩スープ 麺は今日も麺線キレイな細麺ストレート トッピングは海苔、ネギ、アーリーレッド フライドエノキ チャーシューはスモーキー肩ロース 煮豚肩ロース、鶏ムネと鴨ロースと鴨ロース煮 別皿でもスモーキー鴨ロースなども付けて いただき大満足です もちろん完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年は何回来れるかな #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.30 2023-627 Ramen Break Beats ◎特上醤油らぁ麺 ＋鴨ロース増し 2960円(1960円＋1000円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜10時から翌々週の予約が できます 今年のブレビ納めに美味しいヤツを いただきに訪問 @rasseimen1977 さんありがとう✨ 鶏の旨味たっぷり醤油スープ 最近はエスプーマなしになってるとのこと 麺は麺線綺麗な細麺ストレート 麺箱にRamen Break Beatsの名前が入ってた事に 今日気がついた トッピングはネギ、アーリーレッド、海苔 メンマ、フライドエノキとワンタン２種 海老ワンタンがウマい チャーシューは４種 鴨、低温調理と煮豚の肩ロース、鶏チャー 鴨ロースは出来立てでスモークされていました 炊き込みご飯を少しいただき完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年もたくさんお世話になりました 来年もよろしくお願いします #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.24 2023-618 Ramen Break Beats ◎【限定】ロブスタービスクらぁ麺 黒トリュフの香りと共に リゾットセット 白ワイン ＋ローストビーフ増し 5000円(4000円＋1000円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜10時から翌々週の 予約ができます 今回は豪運の持ち主 @rasseimen1977 さんに予約をしていただき 去年に引き続きクリスマス限定にありつけました ロブスターはしっかり感じますが 主張はそれほど無くバランスが良いスープ 奥に配置された柳瀬さん特製のボロネーゼが 徐々にスープに広がり味に変化が出てきます さらに別皿のカレームースも秀逸ウマいです 麺はもっちりとした太麺 スープも絡んで良いですね✨ トッピングは葉物野菜、黒トリュフ、ネギ ワンタンは肉と海老の２種 チャーシューは牛と豚３種 ローストビーフは増したのでたっぷり 肩ロースのスモークと煮豚も美味しい 残ったスープに〆のリゾット用の チーズ掛けご飯を投入して完食完飲 底に隠れてたボロネーゼまで美味しく いただけました☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.3 2023-582 Ramen Break Beats ◎【限定】Wagyuモツらぁ麺 ＋チャーシュー 3020円(2600円＋420円) 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 平日は３名、土日祝は２名まで記帳が可能です 今週はモツに釣られてブレビさんに訪問 美味確定なので来ない訳にはいきません じんわりやさしい味噌仕立てのスープ ネギ油も程よく感じます 麺は今日も麺線整う細麺ストレート トッピングは目を引く唐辛子とニラ ネギ、バラ海苔、アーリーレッド フライドゴボウ、 ゴボウの下に隠れた挽き肉が良い仕事してます ２種のワンタン肉と海老 チャーシューは低温調理のスモークと煮込み モツ増しは可能なのかと確認したところ 思っていたより少なかったとの事で❌ チャーシューなら増せますよと柳瀬さんから プレッシャーをかけられ チャーシュー増しにしたので豪華になりました 一通り麺を食べたあとで希望者に 一口炊き込みご飯のサービス スープに投入してモツ味噌雑炊にして さらりと完食完飲 やはり美味しかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.26 2023-569 Ramen Break Beats ◎【ウラ限定】黒トリュフのバター醤油混ぜそば 細麺ver. 時価 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 早朝から予定変更を余儀なくされ 急遽ブレビさんに訪問 黒トリュフとチーズの香りが堪らない逸杯 麺を混ぜることで芳醇な香りが 周りに立ち込めます 麺は太麺ではなく細麺ストレート トッピングのもみ海苔、ネギ、フライドエノキ キノコや豚スライス等の具材とバター醤油を しっかりとマゼマゼ チャーシューは大判のスモーキー肩ロース 途中で付け合わせの柑橘を絞ると さっぱりとした味変 もう一つの付け合わせアツアツ生姜スープは 沁みる美味しさ これでらぁ麺食べたい 少し丼に投入して汁そばに変身 ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.12 2023-537 Ramen Break Beats ◎【限定】特上淡麗煮干しらぁ麺 2600円 食券購入です 朝9時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 先週の限定に引き続き今週も早起きできたので 今日も限定をいただきます ブレビ常連の @takatimg さん @rasseimen1977 さんと今週も連れ麺 入店した時の香りがいつもと違います 鶏と煮干しに背脂も入ったブレビでは珍しい 和風なThe 中華そば醤油スープ ネギ油も良いアシストしてます 麺は手揉みのやや平打ち中太麺 トッピングはネギ、バラ海苔、アーリーレッド メンマ、ししとう ワンタンは肉と海老 今回のお楽しみトッピングは白子の天ぷら この天ぷらが和風感を更にアップさせてます チャーシューは岩中豚煮豚肩ロース いつもの柔らかスモーキーチャーシュー 前回限定時のお気に入り牛バラ赤ワイン煮が サイコー増したい 今回の限定も大満足な一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.8 2023-528 Ramen Break Beats ◎【ウラ限定】鴨南蛮 ＋賄い炊き込みご飯 2450円 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります ストーリーズの空き状況を見て これはチャンスとばかりに急遽訪問 特上醤油らぁ麺をポチり後に 柳瀬さんから 『鴨食べます？』と聞かれたら 『食べます！』と答えますよね✨ 鶏の旨味たっぷりの醤油スープに 鴨の脂が溶け出て円やかさがアップ 麺は今日も麺線整う細麺ストレート トッピングはネギ、焼きネギ、海苔 ワンタンは肉と海老 チャーシューはスモーキーな大きすぎ 肩ロースと煮豚 そしてメインの鴨ロース⁡ 調理方法を工夫して食べやすくなっています 炊き込みご飯はサービスで☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト ⁡ 2023.11.5 2023-522 Ramen Break Beats ◎【限定】黒トリュフと牛コンソメの醤油らぁ麺 3700円 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります ２日連続限定提供のブレビさんに 牛コンソメのらぁ麺と聞いたには 行かない訳にはいかないと @murasaki_taku24 さんと連れ麺訪問 いつもの醤油スープより牛の効果で 円やかな口当たり 黒舞茸のエスプーマで味変されていきます チーズも削りかけられてます 麺はいつもの麺線整った細麺ストレート トッピングはネギ、フライドシメジ スライスされた黒トリュフ ワンタンは肉と海老の２種 チャーシューは牛１豚２鴨１ 牛は形が崩れない絶妙な硬さの 牛バラの赤ワイン煮込み 豚はスモーキ肩ロース 鴨ロースもおいしい 今回の限定も大満足でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.26 2023-501 Ramen Break Beats ◎特上塩らぁ麺 1950円 食券購入です 朝9時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 14時30分頃流れてたストーリーズを見て 急遽訪問 店主柳瀬さんに今日のオススメを聞いたところ 塩のエスプーマまだ食べてないならと 特上塩を注文 おNEWなドンブリで着丼です 鶏の旨味たっぷりの大好き塩スープ 麺は目でも美味しい麺線整った細麺ストレート トッピングは海苔、ネギ、フライドエノキ アーリーレッドそしてキノコのエスプーマ 肉ワンタンと海老ワンタンウマい チャーシューは岩中豚ロースと肩ロース 鶏モモも良いね エスプーマがスープに溶けると塩清湯が クリーミーなスープに大変身☺️ まろやかさが加わり洋風に 柳瀬さんのご厚意でちょこっと炊き込みご飯を ごちそうになりました またお伺いします ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.14 2023-475 Ramen Break Beats ◎【限定】ポルチーニ茸と和牛ボロネーゼの 醤油らぁ麺 ＋【限定飯】鳴門金時の炊き込みご飯 4150円(3600円＋550円) 食券購入です 朝9時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります フレッシュポルチーニ茸を使用した限定を やるということで早起きして訪問 @takatimg さんを召喚して待機☺️ 最近では珍しく15分押し 拘って調理していらっしゃるので問題なし✨ 着丼した見た目はトッピングの変わった醤油 しかしスープ一口目からいつもと違う 大量になめこを投入してエキスを抽出 いつもよりまろやかな醤油 麺はいつも通りの麺線美麗な細麺ストレート トッピングは春菊、フライドエノキ(倍盛ww) 提供前にバターソテーされたポルチーニ茸 アーリーレッドと特製和牛ボロネーゼ キノコエスプーマが添えられたら パルミジャーノを削りかけ 更に着丼時に追いパルミジャーノ チャーシューは低温調理煮豚肩ロースと スモークチャーシュー 柔らかジューシーで今日も幸せです 鳴門金時の炊き込みご飯も鳴門金時の甘さが 程よく効いていておいしい 今回の限定はキノコのエスプーマ 和牛ボロネーゼと２段階の味変 特に和牛ボロネーゼが秀逸 さすが柳瀬シェフ本領発揮です @takatimg さんも大絶賛 サイコーでした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.2 2023-452 Ramen Break Beats ◎【限定】鴨南蛮らぁ麺 2600円 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 金土の限定『松茸醤油らぁ麺』を食べ逃したけど ワンチャンス日曜日も鴨南蛮あたり やらないかと思い早起き 読み通りの限定『鴨南蛮』 いつもの美味しい醤油に鴨の甘みが加わり さらに美味しくなってます 柳瀬さんも安定の醤油と自信を持ってます 麺線整った細麺ストレート トッピングは酢橘、九条ネギ、メンマ アーリーレッドと焼きネギ 海老ワンタンも入っていて １ヵ月ちょっと来ない間に新アイテムが 追加されていました 海老ワンタンウマイです チャーシューは４種 大好き鴨ロース、低温調理の肩ロース、ロース 隠し球の鶏ムネ しっかりと完食完飲 特上に乗ってる鶏モモも食べてみたい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.26 2023-391 Ramen Break Beats ◎特上塩らぁ麺 1800円 食券購入です 朝９時くらいからの記帳制です 並びが多い時はは前倒し記帳もあります 塩らぁ麺をいただきに @murasaki_taku24 さんと連れ麺 やっぱりウマイな塩スープ 麺はやや固めの細麺ストレート 今日も麺線キレてるよ☺️ トッピングはネギ、特上専用フライドエノキ 紫タマネギ、海苔と今日だけ酢橘 チャーシューは肩ロース、ロース 12時間かけて作るチャーシューのブロック 柔らかでブロック最高です ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.20 2023-385 Ramen Break Beats ◎【夏季限定】特上つけ麺(醤油) 2100円 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります ブレビのつけ麺を食べたい後輩たち(笑) @j.b.barnes_21 さん @reika599 さん @rasseimen1977 さんと訪問 今回のつけ汁はキノコ少なめ チャーシュー多めの醤油 麺は昆布水に浸かった平打ちのコシのある 平打ち太麺 まずはいつも通り塩でいただきます☺️ トッピングは特上の定番フライドエノキ、海苔 ネギとさっぱり味変用の酢橘 チャーシューは豚ロース、肩ロースと 厚切りブロックチャーシュー やはりチャーシューウマい つけ汁の中にも刻みチャーシューがゴロゴロ 魅力的な鶏のスープ割(有料)もありますが 昆布水で割るのも美味しいですよ いつも @beatsby_yanase さんありがとうございます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.15 2023-316 Ramen Break Beats ◎【夏季限定】特上つけ麺(塩) 2100円 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土祝は前倒し記帳もあります 約１年ぶりのつけ麺 出遅れた朝 @rasseimen1977 さんからメッセージ 『ブレビ並んでますけど来ますか？』 予定を確認 『お願いいたします』 麺は昆布水のかかった平打ち太麺 柳瀬さんのご厚意で少し麺増量 まずはいつも通り塩でいただきます 塩で全部いけますね✨ つけ汁にはネギ、４種のキノコに細かく刻まれた豚 ワンタンもいます☺️ 麺の上にすだち、フライドエノキ、紫タマネギ 海苔と味玉 チャーシューは柔らかスモーキーな肩ロースと 厚切りブロックチャーシュー いつもウマい 残った昆布水をつけ汁に入れて完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.5.21 2023-224 Ramen Break Beats ◎かけ醤油らぁ麺 1000円 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります シンプルなかけ醤油らぁ麺をいただきに訪問 スープは鶏の旨味たっぷり 醤油・鶏油のバランスもバッチリ✌️ 麺は今日も麺線キレイな細麺ストレート トッピング無し 麺とスープを存分に味わえるので たまには、かけも良いですね✨ 今後の限定をお願いして ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.5.6 2023-196 Ramen Break Beats ◎特上塩らぁ麺 ＋炙り帆立 2130円(1800円＋330円) 朝9時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 同行予定者が都合が悪くなりソロ活訪問 前回醤油をいただいたので今回は塩 前回訪問時から油を少なめにした塩スープ 鶏の旨味と塩味をしっかりと感じられて 油少なめもウマい 麺は今日も麺線の整った細麺ストレート トッピングはネギと海苔、フライドエノキ 刻みアーリーレッドにワンタン チャーシューはいつもの スモーキーチャーシューと 柔らか厚切りブロックチャーシュー 今日もおいしい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.4.30 2023-184 Ramen Break Beats ◎特上醤油らぁ麺 ＋炙り帆立 2130円(1800円＋330円) 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 特上醤油をいただきに訪問 いつもより少しオイリーな地鶏の醤油スープ 麺は今日もキレイな麺線を描いている 細麺ストレート トッピングはネギ、フライドエノキ、海苔、味玉 スモーキーな大判レアチャーシューと 柔らか厚切りチャーシュー オマケありがとうございました 完成度の高い大満足の一杯 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.4.16 2023-163 Ramen Break Beats ◎【限定】アオサの塩らぁ麺 ＋おろしチャーシューご飯 2820円(2300円＋520円) 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 限定の塩らぁ麺を求めて訪問 色鮮やかなアオサが黄金スープが映える 塩スープとアオサ良いですね✨ 麺は細麺ストレート アオサの下に麺線が隠れておりますが キレイです トッピングは ネギ、フライドエノキ、フライドマイタケ 帆立、イクラと山菜の天ぷら チャーシューはおいしいスモークチャーシュー 今日は特に天ぷらウマウマでした おろしチャーシューご飯は チャーシューがゴロゴロ おろしとポンズでサッパリいただけます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.4.12 2023-156 Ramen Break Beats ◎特上塩らぁ麺 ＋ご飯(イクラ乗せver.) 2000円(1800円＋200円) 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 日曜のイベントの余韻が残ったまま通常営業に訪問 イベントでは醤油だったので今日は塩 透き通った鶏の旨味たっぷりの黄金スープ 麺は相変わらずキレイな麺線 細麺ストレート トッピングはネギ、フライドエノキ、海苔 味玉にワンタン チャーシューはスモークチャーシューの スライスと厚切り 別皿であの厚切りチャーシューをサービス ご飯も量が少ないからとイクラ乗せ 柳瀬さんありがとうございます 今日も美味しかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.4.9 2023-149 Ramen Break Beats FeeL the Beats ◎【限定】FeeL the Beats Vol.１ King of 醤油らぁ麺 ＋限定しらすご飯 3600円(3000円＋600円) 食券購入です 通常時は朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 去年からいつかやりたいとは聞いていましたが 遂に夢のコラボの日がやってきました 九州の地鶏４種を使った究極の醤油スープ 麺はもちろんRamen FeeL謹製の つるりとした平打ち中太麺 トッピングは九条ねぎ、北海道の帆立と鱒子 FeeLとプレビのワンタン、山菜の天ぷら そしてチャーシューオールスターズ FeeLの渡辺さんが仕込んだ 厚切りチャーシューが絶品 もちろんスモーキーチャーシューも最高 大黒舞茸のエスプーマがスープに溶け出すと とてもまろやかなスープに変身 ずっと浴びてられるスープです 限定飯はしらすご飯 かつお節としらすのシンプルなご飯ですが メインがとてつもないのでちょうど良かったです 大満足な一杯でした 来年のVol.2も楽しみにしています ごちそうさまでした（人´∀`*） 一緒に同行していただいた@j.b.barnes_21 さん @rasseimen1977さん ありがとうございました またラー活ご一緒しましょう #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #FeeLtheBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト 2023.4.2 2023-138 Ramen Break Beats ◎特上塩らぉ麺 ＋【限定】おろしチャーシュー丼 ＋炙り帆立 2620円(1800円＋520円＋330円) 食券購入です 朝９時30分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 来週のイベントFeeL the Beats前哨戦 盛り付けを変えた塩らぁ麺 鶏油も変更したとの事 鶏の旨味たっぷりの塩スープ 今日も澄み渡っています 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、フライドエノキ、海苔 柚子ワンタン２ケと味玉 別枠トッピングになった炙り帆立 スモーキーなチャーシュー２枚と 厚めの角切り低温調理チャーシュー 柔らかだけど歯応えが楽しめて良い それと塩に合うと言われ揚げネギを別皿で 限定飯はおろしポンズがサッパリ 前回いただいた時はチャーシューは大きめだったけど 今回は細かくされてて食べやすくなっていた 来週を楽しみに待ちます ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.3.18 2023-112 Ramen Break Beats 特上醤油らぁ麺 ＋【限定】おろしポンズチャーシュー丼 2350円(1800円＋550円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 新宿御苑のRamen Afro Beatsオープンのために 臨時休業中だったRamen Break Beatsが 本日より再開するとの事で訪問 厨房は店主柳瀬さんのワンオペ サポートは奥様の二人体制 前回はフリースタイルを塩でいただいたので 今回は醤油を選択 メシものは控えてチャーシュー増しと 考えていましたが 券売機左上に『おろしポンズチャーシュー丼』 の文字が これは食べない訳にはいきません 鶏の旨味たっぷりのアツアツ濁りのない醤油スープ いつもより熱かった気がします 麺は麺線が整った細麺ストレート チャーシューはいつも通り ウマウマスモーキー柔らかチャーシュー ワンタンもフライドエノキもおいしい おろしポンズチャーシュー丼は 大好きチャーシューの上に大根おろしとかつおぶし そこにポンズがかけられてさっぱりペロリ 今日も大満足でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.2.26 2023-080 Ramen Break Beats 【限定】黒豚チャーシュー醤油らぁ麺 ＋【限定】ネギ塩チャーシューご飯 2700円(2100円＋600円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 月１訪問実行のために早起きして訪問者 フォローさせていただいている @0424_yas さんと連れ麺してきました 塩をいただくつもりで訪問したのですが 魅力的な限定麺があったのでそちらに変更 生姜をほんのり効かせた ブレビさんのおいしい醤油スープ 先日店主柳瀬さんがいただいた 饗くろ㐂さんをリスペクトしたメニューとのこと☺️ 麺はいつもの細麺ではなく手揉み縮れ麺 今回のメイン黒豚のスモークチャーシューが 柔らかで燻香もおいしい ガーリックソテーされたプリプリの牡蠣 出来るなら牡蠣増ししたかったです 限定飯のネギ塩チャーシューご飯も ネギと塩ダレが旨すぎです 味玉サービスありがとうございました ごちそうさまでした（人´∀`*） @0424_yasさん、またタイミングが合えば 連れ麺しましょう #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.1.29 2023-038 Ramen Break Beats 【限定】KING OF 痛風 白子、いくら、牡蠣、ウニ、あん肝の醤油らぁ麺 ＋【限定】柔らか鴨ロースご飯 3550円(3000円＋550円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります インスタフォロワー9000人記念の限定を いただきに訪問 今回の限定は名前がヤバい その名も"KING OF 痛風" いろいろな数値が気になるオジさんには 響くネーミング それでも気にせず注文します 痛風の元のトッピングはそれぞれ下処理をされ 全くイヤな風味などがない☺️ 特に白子のクリーミーさは抜群でした スープはいつものウマウマ醤油 麺は少し硬めの細麺ストレート スモークチャーシューの燻香には 今日も昇天です ワンタンは柚子の風味が爽やか 柔らか鴨ロースご飯は 名前の通り柔らか～ 黄身のまろやかでご飯も美味しい 今日もおいしくいただきました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.1.21 2023-027 Ramen Break Beats 特上醤油らぁ麺＋炙りマヨチャーシュー飯 ＋手揉み麺 2330円(1800円＋520円＋10円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 久々にレギュラーメニューをいただきに訪問 レギュラー日なのに９時には40人くらいの並び 新宿の鶏白湯の新店舗も発表され 益々人気に拍車が掛かってます 今日は麺線映えを捨て手揉み麺に 鶏の旨味、コク、キレ飲み干し確定の醤油スープ 麺は更にパワーアップしたという手揉みちぢれ麺 チャーシュー３種 鶏、豚、鴨全部ウマい ワンタンもトゥルリ☺️ フライドエノキはブレビさん来たら 特上頼んで味わってほしいトッピング 炙りマヨチャーシュー飯も安定の美味しさ 炙ったマヨとチャーシューが絶妙 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2023.1.8 2023-008 Ramen Break Beats 【限定】一周年記念限定 極上醤油らぁ麺 a,k,a醤油オールスターズ ＋【限定】鴨ロースの柔らか炊き込みご飯 3200円(2600円＋600円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 一周年記念らぁ麺をいただきに訪問 さすが人気店の周年 朝の並びは過去最高の早さかも 一周年記念限定は醤油オールスターズ☺️ 今回もクリスマスと同じように食前酒サービス 今回は日本酒の寒北斗 おかわりもいただいちゃいました 鶏の旨味たっぷりの醤油スープ 麺は細パツストレート 金目鯛を中心にローストビーフ 鶏チャーシュー、黒舞茸のエスプーマ 自家製カラスミは海苔、味玉と一緒に別皿提供 カラスミのパウダー、エスプーマ、フライドエノキ ブラウンマッシュルームのデュクセルが 徐々にスープに溶けて風味が格段に増します ローストポークの柔らかさスモーキーさは 今日もサイコー⤴️⤴️ ゆずワンタンもつるりと☺️ 鴨ロースの柔らか炊き込みご飯は 上品な味で醤油スープとも合います スープまで完飲 さすが！のひと言でした これからも楽しみなお店です ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2022.12.24 2022-524 Ramen Break Beats 【限定】天草大王の鶏白湯 和牛のローストビーフ ＋和牛煮込みご飯＋ローストビーフ増し 4000円(3000円＋650円＋350円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります クリスマス限定ラーメンをいただきに訪問 さすが限定日10時30分過ぎにはソールドアウト 限定注文した方には白ワインのサービス有り✨ 天草大王の濃厚鶏白湯 旨み、コクがスゴい スープは細麺ストレート トッピングは 和牛ローストビーフ やまゆりポークのスモークチャーシュー じゃがいものエスプーマ 黒舞茸のデュクセル ゆずワンタン 鶏胸チャーシュー そこに無理を言ってローストビーフ１枚追加 柳瀬さんありがとうございます 濃厚だけどクドくないスープはスルッと完飲 和牛煮込みご飯の和牛もホロホロほどける柔らかさ 濃い卵黄との相性もバッチリ✌️ さすがの限定☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト 2022.12.18 2022-518 Ramen Break Beats 【限定】特上カキ煮干しらぁ麺＋牡蠣増し３pc ＋チャーシュー＋くずれ味玉＋ご飯 3080円(1800円＋600円＋380円＋100円＋200円) 食券購入です 朝９時45分からの記帳制です 限定の日や土日祝は前倒し記帳もあります 前日に今日の限定を見てしまったので今週も訪問☺️ 平日の牡蠣塩の限定は泣く泣く我慢したので 今回は煮干に牡蠣！逃せません トッピングもマシマシで注文 スープはしっかり煮干しているけど えぐ味はなく軽やか 麺はいつもの細麺ストレート 煮干なのでうっすらと麺線が見えます 牡蠣はタイミング良くソテーしたてを いただけることに ギュッと身の締まった大きめ牡蠣が６コ 口に入れて噛むと思わず目を瞑り感動 ウマい チャーシューも別皿提供でスモーキーな ウマウマチャーシューを堪能 ワンタンも美味しいです チャーシューの下に海苔が隠れていて 風味が変わって良いですね✨ ご飯ものはあえて白飯 スープをかけて旨味を食べ尽くす 来週のクリスマスイブ、クリスマスも 限定をやるそうなので たぶん出没することになりそうです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #RamenBreakBeats #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト