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本日も贅沢をしにこちらのお寿司屋さんへ。
5月からは完全会員制との事で、その前に伺えました。
外観は黒を基調としており1箇所だけ物凄いオーラ。
お店はすぐに分かりましたが、入り口が分からず。。笑
隠れ感がありかなりかっこいいです。
予約は2部制となっており、17:00の枠で来店しましたが、時間になると扉が開きます。
お店に入ると店内は大きな一枚板のカウンター、奥には個室もありました。
高級モダンな雰囲気でした。
各お席の前にタブレットがあり、そちらからドリンクを注文できます。
そして今回いただいたコースは
おまかせスペシャルコース
・天然とらふぐの刺身（大分）
・ボタン海老のお造り（北海道）
・スッポンの茶碗蒸し
・天然トラフグ白子リゾット（大分）
・あん肝有馬煮（北海道）
お鮨
・トロ巻き
・春子鯛
・墨烏賊
・平目
・赤身
・小肌
・赤貝
・半熟いくら
・車海老
・雲丹巻き
・穴子 塩とタレ
・シジミの味噌汁 赤だし
・季節のフルーツ（いちご、オレンジ）＆お茶
全ての感想を書くと量がすごくなってしまうので、、
とらふぐのお刺身は物凄く食感がよく旨みがあります。
あん肝のソースにつけて食べますが、このソースも濃厚でふぐとの相性がよく美味しいかったです。
また、芽ねぎに巻かれており食感も◎
ボタンエビのお造りはウニを裏ごして作ったソースが添えられております。
濃厚で贅沢な一品。海老はぶちぶちで食感最高です笑
すっぽんの茶碗蒸しはびっくりしました。
すっぽんは食べず嫌いで食べた事ありませんでしたが
衝撃。うまいですね。
クセもあるかと思ってましたが全く！
白子のリゾット。これにはびっくりです！
物凄く美味しかったです！
りかくさんはフグ仕入れ先を拘っている仰っており、
ふぐのお料理はかなり美味しかったです！！
白子のも少し炙っており、この一手間が口に入れた瞬間に最高でした！
お鮨は
墨烏賊は美味しすぎてツレと笑いました笑
甘味があり食感がよく。そしてすだちとの相性抜群！
赤貝は大きくぷりっとした身。
紐も一緒に握られており食感よく旨みたっぷり。
半熟いくらは初めて食べました。
プチっとした食感ではなく、一瞬でとろける感じ。
初めて食べましたが、美味しかったです。
車海老は目の前の茶釜で茹でてくれます。
写真映えも◎
肝心の海老は肉厚！
食べごたえがあり、甘味を感じます。
最後にふわふわの穴子。
タレと塩、すだちでいただけますか。
口に広がるタレの味。ふわっとしたネタは最高です。
塩、すだちも最高でした。
飲み物はブドウジュースとおすすめの日本酒。
ブドウジュースにはびっくり！
これはかなり美味しかったです！
日本酒もお寿司に合うものを出して頂きましたが、
こちらも美味しく、1合すぐになくなりました。。笑
食べるたびに、ツレと笑ちゃう程美味しかったです！
ご提供いただいたお料理が全て美味しく大満足でした！
ありがとうございました。
ご馳走様でした！