「ステーキ・鉄板焼」で検索しました。
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最初は素っ気ない感じでしたがシェフの仕事ぶりは圧巻でした。食べ終わってみると一流クールシェフのおじ様って感じがしました!
2021/09訪問
1回
五反田駅から程近いミート矢澤さんへ 駅を降りて数分歩いた川沿いにその店はある。 開店が11時の20分前、10時40分に到着。 平日ということもあり1番乗りの先頭に位置する。 始めて来たのだがお店の前に待合スペース(屋根あり)があるのでこれからの 梅雨時期ありがたい。 開店前には15分前にはお店の中から発声練習が聞こえました。 接客の質の高さは入店後に知るのですが、どの方々もとても意識高く 働いているように思いました。 待合スペースで座って待っていると開店前に本日のおすすめを店員さんから紹介。 日替わりコンボ(デミグラスハンバーグシングル+日替わりステーキ)がおすすめとのこと。 本日は日替わりステーキはサイコロステーキ! そして開店時間5分前に入店を案内その時点で4組ほどおりました。 店内は広くとっており、見る限りテーブル席のみ。 着席すると割り箸・お冷・籠の中にナイフとフォークとフキンがセットされている。 かなり広い店内で店員さんもかなりおりました。 (コアタイムに備えて沢山いるのかな?) 注文は日替わりコンボのレギュラー150g(4,950円)を注文 注文は日替わりコンボはデミグラスハンバーグシングル・日替わりステーキ・サラダ・お味噌汁がついてくる。 まずステーキの量を選択可能 100g(3,960円) スモール 150g(4,950円) レギュラー 200g(5,900円) ラージ 自分はレギュラーを選択。 その次はライスの量だが大・中・小で中を注文。(値段は大・中・小どのサイズでも変わりません) デミグラスハンバーグの焼き加減を確認されるのだがおすすめの「ミディアムレア」でお願い。 ちなみにデミグラスハンバーグ多く頼みたいなら+1,600でシングルからダブルに変更可能です。 そして注文から程なくしてサラダが11時に到着。 サラダは大根、人参、レタス、微量のキュウリ、パプリカ 冷えていてみずみずしく、ハンバーグが来るまでに完食。 少々のブレイクタイム。水を飲みつつ肉を焼く音が期待を高める。 プレート到着前に薬味が到着。 一皿に2薬味 1皿目「矢澤オリジナル」「おろしポン酢」 2皿目「だし醤油」「わさび」「香草バター」 が先に到着しほぼ同時に赤だし・ライス中 そのすぐ後に念願のプレートが到着! ■日替わりコンボレギュラー150g(4,950円) プレートにはハンバーグ・小皿にデミソース・サイコロステーキ・もやし・マッシュポテト・ニンジン・えんどう豆・じゃがいも。 まずビジュアルは完璧。熱々の鉄板の上でハンバーグとステーキから立ち上る蒸気が食欲をそそります。 ハンバーグをナイフで切断。 溢れ出る肉汁に断面を見ると見事なミディアムレア。 それではまず何もつけずにハンバーグを口に運ぶと、肉の旨味でこれだけでも美味しく食べられる。 ステーキも食べ応えがあり、噛み応えも硬すぎず柔らかすぎずいい塩梅。 それでは薬味をつけて食べるのだが 1.デミグラスソース 2.矢澤オリジナル 3.おろしポン酢 4.だし醤油 + わさび 5.香草バター という選択肢があり ハンバーグは1.2.3 ステーキは1.2.3.4.5 にて実食。 結論から書くとデミグラスソースの濃厚な風味が感動くれました。 深みのある濃厚なデミソース特有の味もさることながら後から絶妙に強くくるトマトの味がすごい! 特にハンバーグと食べた時相性は抜群。。。。ここにチーズや目玉焼きが加わったらどうにかなってしまいそう・・・。 もう他の薬味の説明を書く気が失せました。笑← そして油断していたら伏兵がいました・・・・。 そうマッシュポテト!お前何こじんまり隠れてるんだよ!びっくりしたよ! 口に運んだらまろやかなの何なのって!偶然放置してたからプレートの熱で下が若干焦げてパリッとしててそれが まろやかな部分とのギャップになってたまらない。 デミソース+ハンバーグ+マッシュ+ポテトを一緒に食べて完全燃焼! ごちそうさま!! 量的には少食な自分が最後に腹八分目越えの感覚だったので普通の男性なら余裕だと思います。 最後まで接客も丁寧で人数も多いので平日時間を早めに行けばいい感じです。 (退店時に待ちは0人でした。) 最後にお店の外までお見送り(そんな堅苦しくないお見送りです) 是非また行きたいお店になりました。 とても美味しかった!ごちそうさまでした! 最後まで読んでいただきありがとうございます。
2021/06訪問
1回
浅草からちょっと足を伸ばして美味しいドライカレーオムライスを堪能♪
2022/04訪問
1回
札幌の有名ハンバーグ店!!研究されたお肉たちの味を堪能してください!!「Toshi」さんにも伺ったのでそれぞれのお店の違いを書きます。
2021/12訪問
1回
こだわりの代官山の洋食レストラン!
2023/12訪問
1回
老舗の「神戸ビーフシチュー」ワンプレート完成度.....恐るべし。マッシュポテトが絶妙の味付けでビーフと一緒に食べると最高...。