ねきまさんが投稿した匠 進吾(東京/外苑前)の口コミ詳細

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匠 進吾青山一丁目、外苑前、乃木坂/寿司

1

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP -
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2023/12 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク4.5

MY BEST 鮨塗り替えられました

まさに「食べてみな、飛ぶぞ。」ってやつ
最初のつまみからべらぼうに美味しい。なんだこれ…とただならぬ予感が…
この予感は見事に的中、美味しすぎてなんでこんなに美味しいの?本当、笑っちゃうくらいに美味しくておかしくて頭にはてなマークが浮かんだ。(笑)
冗談抜きで全部美味しい。完璧すぎてなにこれ珍百景。けしからん。
幸せナイトをありがとうございました。

〜摘み〜
クエ焼霜 ポン酢ジュレ
メジマグロわさび和え☆
煮アワビ ボタンエビ昆布〆 タコ桜煮◎
キンキ柚庵焼き☆

〜握り〜
尼鯛昆布〆☆
スミイカ
サヨリ☆
カワハギ☆
小肌
マグロ赤身漬け☆
中トロ☆
熟成トロ漬け
サワラ昆布〆★
ヤイトガツオ◎
酢〆イワシ
ブリ漬け◎
車エビ
ウニ
ノドグロ★

2011 エシェゾー グランクリュ/フランソワ ラマルシェ
娘さんの代になってからとても綺麗になったとか。
香りがとても華やかで上品な印象。終始エレガントだが、グラスを変えて1杯目2杯目3杯目と明らかにタンニンが無くなりよりピュアな味わいに。美しくとても好みなワイン。

2024/01/22 更新

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