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「ブリ飯」用のシャトーブリアン
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「ブリ飯」用のシャトーブリアン
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ブリ飯
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左上：タレの赤身（カイノミ）
右上：上タン塩
下：厚切りハラミ
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上タン塩
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上タン塩
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タレの赤身（カイノミ）
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タレの赤身（カイノミ）
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厚切りハラミ
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左：リブロース
右：シンシン
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リブロース
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リブロース
だいだいポン酢に浸かったたっぷりの大根おろしを巻いて食べると、脂の甘みも味わいつつさっぱりといただけます。
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「ヒレスキ飯」用のヒレと卵黄
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「ヒレすき飯」用のヒレ
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ヒレすき飯
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生ビール
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キムチ盛り／牛ヒレと大根の塩煮込み
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白ごまと海苔のサラダ
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箸休めの旨辛塩ダレきゅうり
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箸休めの洋風トマトスライス
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冷麺
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アイス（さくら／グレープ）
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店舗内観
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店舗外観
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ほぼ5ヶ月ぶりのSATOブリアンです！
今度は家族でランチのため、唯一子連れ可能な「さんごう」にやって来ました。
どのお肉も厚切りで大ぶりで美味しすぎるし、何よりブリ飯は悶絶級で、やっぱり最高すぎます！
フルアテンド式で、最高の焼き加減で提供してくれるほか、つけダレの種類も豊富です。
お肉ごとに、どれを使うのがベストか都度教えてくれるのですが、タレごとにまた違った表情になり、一口ごとに新しい発見があり最高です！
◆さんごう昼限定コース（税込12,500円）
●牛ヒレと大根の塩煮込み
◯キムチ盛り
◯白ごまと海苔のサラダ
●上タン塩
●タレの赤身（カイノミ）
●厚切りハラミ
●赤身1種or霜降り1種
・シンシン／リブロース
●ヒレスキ飯
◯旨辛塩ダレきゅうり
◯洋風トマトスライス
●ブリ飯
◯冷麺
◯アイス
この日のお肉は鹿児島県産とのこと。
タンはSATOブリアン特製スパイス、ネギ塩、レモンマスタードの3つの食べ方がオススメで、それぞれ楽しめるように3つに切ってくれます。
このタンがまた絶品！
特製スパイスは前回お土産に購入し、自宅でも使っているほど気に入っていて、めちゃくちゃ美味しいので家に常備することをオススメします！
カイノミはニンニク醤油で。
ハラミは特製スパイスとネギ塩で。
厚みがあって、柔らかくて、お肉の味も濃くて、とにかく美味しすぎます！
そしてタンに使ったレモンマスタードも、ニンニク醤油も、ネギ塩も、どれも手が込んでいて最高です。
選べる赤身と霜降りは、せっかくなので1枚ずつ。霜降りのリブロースはだいだいポン酢で大根おろしを巻いて、赤身のシンシンはわさび醤油で。
そしていよいよクライマックスに向かい、商標登録している「ヒレスキ飯」と「ブリ飯」の至極の2品！
ヒレスキ飯は、厚切りヒレをブランド卵の卵黄と一口ごはんと共にいただきます。
一般的なこういう系のすき焼き風のものと比べて、ヒレの厚さが段違いなのですが、ミディアムレアな火の通し具合といい、厚くても簡単に噛み切れる柔らかさといい、クオリティも一段も二段も上です！
ハイライトのブリ飯は、贅沢な大きさのシャトーブリアンにかぶりつける最強すぎる逸品！
ステーキのような分厚いシャトーブリアンを立たせた神々しいプレゼンテーションにテンション爆上がりで、これを丁寧に焼き上げてくれます。
横で熱していくにんにくバター醤油のソースがまた背徳的な美味しさなのですが、焼きの終盤にはこのソースにお肉をくぐらせながら仕上げます。
最後は半分にカットし、美味しそうな半レアな表情を垣間見せつつ、上からソースを追いがけして完成。
そのとろける柔らかさはまさに歯が要らないほどで、肉の甘みと濃厚な旨味に加え、最強すぎるにんにくバター醤油ソースも相まって反則級の美味しさ！
何度でも食べたい大好きすぎる逸品です！
5月からは税込13,100円に値上げするみたいです。
OMAKASEでの予約枠の争奪戦に勝てたら再訪必至。
大満足すぎる焼肉ランチでした！