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1回
昼の点数：4.0
2023/12 訪問
昼の点数：4.0
洗練された「白眉」なバランス型家系ラーメン
2024/04/10 更新
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蒲田で平日の昼過ぎ。ちょっと覗いたところ、5人くらいの行列。
これはチャンスと思い連結。20分ほど待つ。
家系らーめん（と言っていいのかわからないけど）で、
ここまで洗練された味わいがかつてあっただろうか。（いやない）
一応豚骨醤油らーめんを謳っているが、見た目やお好みができるところから
家系ジャンルになっているだろう。
皆様のレビューの通り、初めて食べたときは衝撃を受けた。
六角家系のバランス型ながら、なんていうかとにかく洗練されているのだ。（語彙！）
見た目も美しく鶏油の透き通った黄金色、その下のスープの白濁色ににごりはない。
初めてスープをすすったときは本当に衝撃を受けた。バランス型家系の最高峰、
現在のある意味到達点ではないだろうか、と。
直系の荒々しさは捨てがたいもののここまでバランス系を仕上げてくるとは…うーん、参りました。
チャーシューにもこだわり2種を用意。どちらも捨てがたいが、個人的な好みでバラが多いかな。
以前、岩のりをトッピングしたがせっかくのスープの味わいが濁ってしまい、
後悔したことも。ここは普通のらーめんがその味わいをもっとも堪能できるのではないか。
惜しむらくは人気がありすぎて行列が時々すごいこと。
それでも定点観測的に定期的に訪れたい家系らーめん。
ごちそうさまでした♪