4回
2024/02 訪問
ばら天丼が好きです
ここのばら天丼はなんでこんなに旨いんだ…!
今回も2番手の橋本さんの会にお邪魔させて頂きました。
様々な具材を纏めて天ぷらにするのでは無く、食材毎に天ぷらにして完成させる。
手間がかかるが、その分、食材毎に最適の状態で完成される為、一般的なかき揚げ丼とは雲泥の差!
美味すぎる、大好き!
もちろん、それまでに出てくる天ぷらも美味しい!「天ぷら食べたよね?」と思うくらい、軽く食べられます。
食材も様々な産地から拘ったものが選ばれており、とにかく美味しい。
今回、天ぷらで特に美味しかったのは、菜の花でした。油との相性が抜群で、もっと食べたかったなー。
橋本さんも前より余裕が出てきた印象があり、冗談も話されて、会話も意外とお上手 笑
天ぷらもドンドン成長されている感じがします。
独立されてら間違いなく予約困難店になるだろうなー。
ご馳走様でした!
2024/02/24 更新
2023/11 訪問
2番手の橋本さんを食す
くすのきさんはまだ、楠大将の時に行けてないのですが、2番手の橋本さんがショートコースをされているので、是非行って見たくて予約しました。
2番手の橋本さんもすぐ予約が埋まるくらい人気で、今回もすぐ埋まりました。
ショートコースなので、天ぷら6品とばら天丼のみでしたが、とんでもなく美味しかったです。
特に、山ゴボウ、宿儺カボチャ、ばら天丼が最高でした!
山ゴボウは、とても良い香りでした。一般的なゴボウのパサパサ感は全くなく、むしろしっとりしていて、食べるとより一層ゴボウの風味が広がります。
宿儺カボチャは、まず色味がとても綺麗!揚げて食べるのに適するまでに毛布に包んで3ヶ月寝かすそうで、とても手間がかかるそうです。でもその手間に見合うだけの美味しさ!なんて甘いんですか!
ばら天丼は、もう美味すぎる!様々な食材を揚げて乗せてあり、かけてあるつゆも絶妙です!
また参加させて頂きます。
2024/03/30 更新
ばら天丼がとにかく旨い
2024/02/24 更新