4回
2024/05 訪問
ハイレベルな日本料理
2024/05/16 更新
2024/04 訪問
ハイレベルな日本料理
素材のポテンシャルを存分に引き出し、引き算料理の真髄、奥義を感じるような、非常にハイレベルな和食コースだと思います。
創作的で斬新な味わいのメニューもあり、一品一品に感動しました。
お値段は超良心的で大満足です。
大変御馳走様でした。
先付
（ごま豆腐の揚げ出汁&うすい豆、餡掛け）
お椀
（鯛のしんじょう、桜の葉包み）
お造り
（シマアジ、本マグロ、赤貝、あいなめ、平目昆布締め）
炊合せ
（筍、ワカメの穴子包み、ふき）
焼き物
（北海道産本鱒の木の芽焼き）
天ぷら
（ホタテ&鯛の白子はさみ、タラの芽）
（油の嫌味が一切無い、絶品天ぷら！）
茶碗蒸し
（ハマグリ、コシアブラ）
ステーキ
（宮城県産黒毛牛内モモ 味噌幽庵焼き、ミョウガピクルス）
ご飯
（釜揚げしらす炊き込みご飯、壬生漬物）
鯛の赤出汁
デザート
（イチゴ&ヨーグルトムース）
2024/04/17 更新
2023/11 訪問
ハイレベルな日本料理
ご常連様にお連れ頂きました。大変感謝です！！
素材のポテンシャルを存分に引き出し、引き算料理の真髄、奥義を感じるような、非常にハイレベルな和食コースだと思います。
創作的で斬新な味わいのメニューもあり、一品一品に感動しました。
お値段は超良心的で大満足です。
大変御馳走様でした。
先付
（柿、大徳寺麩、ムカゴ、蓮根、白和え）
お椀
（真鱈白子のしんじょう）
お造り
（さごち、赤貝、本マグロ、アジ酢締め、平目昆布締め）
炊合せ
（海老芋、穴子、春菊）
朴葉焼き
（合鴨、銀杏）
天ぷら
（ホタテ、百合根、舞茸）
（油の嫌味が一切無い、絶品天ぷら！）
茶碗蒸し
（スッポン、ネギ）
ステーキ
（岩手県産黒毛牛内モモ、ミョウガピクルス）
ご飯
（真鯛炊き込みご飯、壬生漬物）
白味噌なめこ汁
デザート
（洋梨ムース）
2024/04/17 更新
2023/10 訪問
ハイレベルな日本料理
ご常連様にお連れ頂きました。大変感謝です！！
素材のポテンシャルを存分に引き出し、引き算料理の真髄、奥義を感じるような、非常にハイレベルな和食コースだと思います。
創作的で斬新な味わいのメニューもあり、一品一品に感動しました。
お値段は超良心的で大満足です。
大変御馳走様でした。
先付
（酢味噌、ホタテ、大徳寺麩、キュウリ）
お椀
（カマスのしんじょう、松茸）
お造り
（ハタ、赤貝、ボストン産本マグロ、カンパチ、平目）
餡掛け
（カブ、穴子、舞茸、海老、菊）
パイ包み
（鰆、丹波しめじ、白味噌）
東寺揚げ
（栗、湯葉、胡麻豆腐）
茶碗蒸し
（鱧、松茸）
ステーキ
（埼玉県産黒毛牛内モモ、カブ）
（優勝！）
ご飯
（シャケ炊き込みご飯、壬生漬物）
赤出汁
（汲み出し湯葉）
デザート
（栗ムース）
2023/10/03 更新
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素材のポテンシャルを存分に引き出し、引き算料理の真髄、奥義を感じるような、非常にハイレベルな和食コースだと思います。
創作的で斬新な味わいのメニューもあり、一品一品に感動しました。
お値段は超良心的で大満足です。
大変御馳走様でした。
先付
（蝦蛄、ホタテ炙り、蛇腹キュウリ、ワカメの酢の物）
お椀
（アイナメ、蓬麩、フキ）
お造り
（カンパチ、本マグロ、赤貝、ハタ、イサキ）
炊合せ
（煮穴子と豆腐の湯葉包み、レンコン、ゼンマイ）
焼き物
（スズキの雲丹焼き、柏の葉包み）
天ぷら
（鯛とそら豆のかき揚げ、こごみ）
（油の嫌味が一切無い、絶品天ぷら！）
茶碗蒸し
（鯛の白子、九条ネギ）
メイン
（岩手県産合鴨のロース煮、かぶら甘酢和え）
ご飯
（平目の炊き込みご飯&柴漬けチラシ、壬生漬物）
なめこの赤出汁
デザート
（メロンムース）