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常連さんからお連れいただき春はじめのコートドールさんへ。
メニューは事前にお店の方と吟味してくださっていたようです。感謝しかありません。
・アミーズ
・鰆の燻製 紅芯大根
・茹で上げホワイトアスパラ
・トリュフのオムレツ
・黒トリュフのパイ包み
・モンブラン
鰆の絶妙な薫香、美しい火の入り、一品目から笑顔溢れます。
大好きなホワイトアスパラは完璧な食感とお味。シンプルにお料理されたもの程実力がでますね。
こちらで初めていただくトリュフのオムレツにはもう言葉を失いました。固まる一歩手前のギリギリの火加減、トリュフの強烈に妖艶な香り。食べ終えてしまうのが勿体ないと感じるほどでした。
そして次は厚く厚くスライスされた黒トリュフの包まれたパイ包み。サーヴされる際、「食べるダイヤモンドでございます」と言われたこちら。こんなに厚いトリュフ、食べた事ないです。香りもさることながら食感がまたすごい✨
何だか涙が出そうなくらい感動しました。
最初から最後まで感動の連続、至高のお料理ここに極まれり。たくさんの常連さんが長く愛するお店である理由が分かりました。最後の晩餐を決めよと迫られたら、こちらでお願いしたい...
素晴らしい経験をありがとうございました！