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年の瀬、忘年会も兼ねて「小料理 ゆあさ」さんへ。
場所は富山の繁華街、桜木町から総曲輪に抜ける41号の手前。
ビルの2階のため、かなりの穴場です。
平日の19時に予約し訪問。
さすが年末ですので、入口の扉には
本日、予約のみの営業となっておりますの紙が貼ってあります。
扉を開けるとスタッフさんがお出迎え。
すぐ左手の2人用の半個室に案内いただきました。
この半個室、うっすら透けるくらいの暖簾で目隠しされており
とても落ち着く空間です。
今回は6,500円のコースと、飲み放題付で予約済みのため
まずは生ビールで乾杯。
初めに運ばれて来たのは、
『前菜の盛り合わせ』
・白子豆腐
・洋梨の白和え
・エイヒレの酢味噌がけ
・菜の花の昆布締め
・鰤わたのうま煮
その後のお料理は、以下の順。
①香箱ガニの茶碗蒸し
②刺身盛り
・氷見ぶり
・本マグロ
・真鯛昆布締め
・ばい貝
・シメサバ
・かわはぎ肝付
③寄せ鍋
④白子ポン酢
⑤鰤大根
⑥蟹の焼きおにぎり茶漬け
アルコールは途中から芋焼酎のソーダ割へ。
私が特に気に入ったのは、以下の3つです。
『香箱ガニの茶碗蒸し』
今が旬の香箱ガニを贅沢に使った1品。
濃厚な香箱ガニの旨みが凝縮されており後を引く美味しさで
一気に食べてしまいました。
『刺身盛り』
こちらは岩塩プレートが一緒に乗っており
すだちを絞っていただきます。
白身系はすだちと岩塩でさっぱりと、
ばい貝や本マグロはわさび醤油でいただきました。
『蟹の焼きおにぎり茶漬け』
こちらは〆の一品。
優しい出汁が蟹をしっかりと引き立たせています。
カリカリで香ばしい焼きおにぎりと
熱々の出汁の組み合わせは最高。
前菜の盛り合わせや、刺身盛りをスタッフさんへ聞いた時に
その場で説明が出来るスタッフさんだったのは好印象。
帰る際にはオーナーさんが店舗の外までしっかりとお見送り。
素敵な空間でいただくレベルの高い和食のコース料理は
まさに至福の時間。
ごちそうさまでした！