18回
2023/12 訪問
私的スイーツの聖地
ご常連様にお誘いいただき、北参道にあるおかしやうっちーさんに伺わせていただきました。
私的スイーツの聖地だと思っています。
いただいたもの
●こみつりんごのムース
●ラフランスのクレープ
●紫芋のタルト
●ベルガモットのミルク
●パイ
素材の良さを最大限に活かしたデセールの数々。
この日も圧巻でした!
うっちーさんの変態なまでのこだわりをこの日も体感させて頂きました。
食材と向き合い、スイーツを通じて、その魅力をどう伝えていくかを探求し続けているように思います。
今年も大変お世話になりました。
一生通い続けたいお店です♪
また、伺わせていただきます。
ごちそうさまでした。
2023/12/15 更新
2023/09 訪問
4周年おめでとうございます!
北参道にありますおかしやうっちーさんの4周年コースに伺わせていただきました。
今回は超常連様のお席にて伺わせていただきました。
貴重なお席ありがとうございます♪
いや〜今回も素晴らしかったです。
メニューは他の方もレビューしていますので割愛しますが、毎回、驚きと新しい発見があります。
うっちーさんは生産者さんとのつながりを大切にして、素材の持つ良さを最大限に活かして引き出すデセールです♪
追加でキャビア入りのミルクをいただきましたが、いや〜衝撃でした!
キャビアの塩味とホイップの甘さの絶妙なバランス。
凄すぎます。
ベストな状況での出来立てをいただくのが良いと私は思います!
これからもよろしくお願いします!
2023/09/17 更新
2023/03 訪問
素材を最大限に活かす絶品デセール
私が大好きなおかしやうっちーさんに超常連さまのお席で伺わせていただきました!
今回のうっちーさんのデセールに魅了されてしまいました。
いただいたもの
●ブンダン茶
●ふきのとうのアイス
●レアチーズケーキ
●苺オムレット
●苺のクレープ
●焼き林檎タルト
●アマゾンカカオのプリン
特にレアチーズケーキと苺オムレット、アマゾンカカオのプリンはもう圧巻で感動しました。
イートインで出来立てのデセールをいただけることに感謝します。
うっちーさんの探究心と確かな技術に裏付けされたきめ細やかで繊細なデセールに今回も脱帽でした。
また、伺わせていただきます!
ごちそうさまでした。
2023/03/30 更新
2022/11 訪問
まさしく引き算の絶品デセール
北参道にあります、おかしやうっちーさんに定期訪問させていただきました!
限られたイートインはプレミアムシートです。
毎回、季節の食材を使った絶品デセールをいただくことができ、嬉しい限りです♪
いただいたもの
●アイスコーヒー
●梨のムース
●ノーマルミルク
●栗の水羊羹
●栗のタルト
いやー今回も感動でした!
見た目はシンプルですが、丁寧に下ごしらえされており、見えないところでの仕事がいただいてみて分かります。
今回は栗の水羊羹が衝撃でしっかり栗の味を活かしつつ、軽い仕上がりになっており、なるほどと思いました。
また、栗むきの大変さを教えていただきました。
スイーツ作りは下ごしらえが命ということ、見えない部分の膨大な仕込みが必要であること、大変勉強になりました。
事前に予約すれば、テイクアウトも可能なので、是非、皆さんも体験してみてください。
ごちそうさまでした♪
2022/11/24 更新
2022/09 訪問
㊗️うっちーさん3周年コース
おかしやうっちーさん3周年コースに伺わせていただきました。
プロの料理人からスイーツ好きな方、食通の方々が足繁く通うデセール専門店です。
通常はテイクアウトも可能ですが、3周年コースはイートインのみのプラチナシート。
定期訪問させて頂いていますが、期待が高まります。
本日いただいたもの
●プアール茶
●メレンゲ、生クリーム、マカンボウ、キャラメリゼ
●とんか豆の一番だし
●桃とアイス
●ハマナスのゼリー
●プレーンのショートケーキ
●いぶさな牛のビーフジャーキーのパイ
●北海道サンタローザのプラムのタルト
●ベネズエラ水チョコ
いやー今回も普段デセールでは使用しない食材を見事に取り入れて、最高のデセールに仕上げる。
しかも素材の良さを最大限引き出す、うっちーさんの見えない努力と天性の才能が垣間見えます。
まさに唯一無二の引き算のデセールだと思います。
次回も楽しみにしています。
ごちそうさまでした。
2022/09/05 更新
北参道にありますおかしやうっちーさんに伺わせていただきました。
超常連様とともに定期訪問させて頂いています。
いつも貴重なお席ありがとうございます。
●いただいたもの
わらび餅
よもぎプリン
プレーンミルク
ニンニクのタルト
トマトのムース
この日は誕生日を祝っていただきありがとうございました♪
また、新作のニンニクのタルトは、後味すっきりで特有のニンニク臭さが残らずニンニクの概念が変わりました!
うっちーさんの引き出しの多さと豊かな発想力には脱帽です。
また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした。