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1回
夜の点数：3.7
2024/04 訪問
ミスチルと煮豚
今回訪れるは人類みな麺類。場所は恵比寿駅西口改札から徒歩で12分ほど、駅の喧騒から離れた路地裏にあるため、場所は少しわかりづらいですが、お店の前に人間大のごっつい謎オブジェがたくさん置かれているので入り口は明白です。土曜の21時頃に伺いましたが意外とすんなり入れました。店内はいい意味でラーメン屋らしからぬ明るい内装をしており、若者や女性客もかなり多めの印象。なぜか大画面でミスチルのライブ映像が流れています。どうでもいいですが私はfanfareという曲がとても好きです。カウンター席に座り、1番人気のラーメンmacroと店員さんオススメらしい恵比寿餃子を注文。ラーメンは厚い煮豚 or 薄い煮豚と煮卵のどちらか好きな方を選ぶことができます。これは嬉しいサービスですね。10分ほどで着丼、餃子は焼けるまでかなり時間かかるようです。ラーメンですが、まずスープの完成度がとても高い。魚介醤油ベース特有の出汁の甘みが濃く残っており、スープの味見が止まりません。麺はツルツルかつモチモチしていて拉麺というより太い素麺のような印象を受けました。ぜひ細麺でも食べてみたい。だいぶ印象が変わると思う。そして、気になる煮豚の味は…美味すぎる！極上！味がよく染みてる上にホロホロで、噛むと口の中で脂がほどけていきます。メンマやネギは普通です。半分ほど食べ終えた頃に恵比寿餃子が到着。これが想像以上に美味しい（写真撮り忘れましたごめんなさい）。ラーメンを食べている最中でも味がボケないようなパンチのある風味に仕上げてあり、アツアツのカリカリです。個人的にはmacroのスープを餃子餡に流し込み頬張ると優勝できます。美味しかったです。ゴリサテマシタ。
2024/05/01 更新
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今回訪れるは人類みな麺類。
場所は恵比寿駅西口改札から徒歩で12分ほど、駅の喧騒から離れた路地裏にあるため、場所は少しわかりづらいですが、お店の前に人間大のごっつい謎オブジェがたくさん置かれているので入り口は明白です。土曜の21時頃に伺いましたが意外とすんなり入れました。
店内はいい意味でラーメン屋らしからぬ明るい内装をしており、若者や女性客もかなり多めの印象。なぜか大画面でミスチルのライブ映像が流れています。どうでもいいですが私はfanfareという曲がとても好きです。
カウンター席に座り、1番人気のラーメンmacroと店員さんオススメらしい恵比寿餃子を注文。ラーメンは厚い煮豚 or 薄い煮豚と煮卵のどちらか好きな方を選ぶことができます。これは嬉しいサービスですね。
10分ほどで着丼、餃子は焼けるまでかなり時間かかるようです。ラーメンですが、まずスープの完成度がとても高い。魚介醤油ベース特有の出汁の甘みが濃く残っており、スープの味見が止まりません。
麺はツルツルかつモチモチしていて拉麺というより太い素麺のような印象を受けました。ぜひ細麺でも食べてみたい。だいぶ印象が変わると思う。そして、気になる煮豚の味は…美味すぎる！極上！味がよく染みてる上にホロホロで、噛むと口の中で脂がほどけていきます。メンマやネギは普通です。
半分ほど食べ終えた頃に恵比寿餃子が到着。これが想像以上に美味しい（写真撮り忘れましたごめんなさい）。ラーメンを食べている最中でも味がボケないようなパンチのある風味に仕上げてあり、アツアツのカリカリです。個人的にはmacroのスープを餃子餡に流し込み頬張ると優勝できます。
美味しかったです。ゴリサテマシタ。