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夜の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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臭みにあらずんばコクにあらず
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2024/04/14 更新
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今回は和歌山県にある和歌山ラーメン井出系の総本山、井出商店さんに伺いました。和歌山ラーメンには豚骨醤油をベースとしてあっさり味に仕上げた「車庫前系」と乳化が強くとろみのある「井出系」があるようです。
徐々に暖かくなってきましたが、夜の寒さを凌ぐには体にラーメンを注入してあげるのが1番。車をお店のすぐ隣にある駐車場に駐め、早速お店に向かいます。
18時前でしたが、外には既に4組ほどの待機列がありました。思いのほか回転率が高く、15分程で店内へ。今回は特製中華そばを注文しました。
味の感想ですが、はっきり言って美味すぎる。そんじょそこいらの豚骨ラーメンとはまるでコクが違う。外に並んでる時には、入店を躊躇うほどの苛烈な豚骨臭が充満しており、身構えたものの全くの取り越し苦労。黄金色のスープはマスターズの芝のように素晴らしい仕上がりです。チャーシューも美味しい。
豚骨の臭みと旨みの境目で絶妙な綱渡りを魅せる井出商店。脱帽です。和歌山駅周辺で1件のラーメン屋を選ぶなら私は迷わず井出商店を選ぶでしょう。
美味しかったです。ゴリサテマシタ。
【いただいた料理】
特製中華そば 900円
※煮卵（100円）もおすすめ