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この日はGW初日！
今回も食べ歩きの予定をパンパンに
詰め込んでおりエンゲル係数高めに
なっています！（笑）
ということで一発目のお店は
こちら「イハラ」さんにお邪魔しました！
東京の多数の有名店で長年に渡り
腕を振るわれてきたシェフが
名古屋の別の場所にお店を出されて
いましたが、今年に入りこちらに
移転されたそう。
以前から美味しいと噂を聞いており
今回有り難いお誘いを受け初訪問です！
店舗は千種駅から歩いて5分ほどの
真新しい黒色のビルの一階。
上品な白い壁と木の扉が目印です。
中は清潔感ある長いカウンターのみの
高級感ある雰囲気！
ありがたくもど真ん中のお席をいただき
メンバーが揃ったところでコーススタート！
今回は22000円のコースにワインペアリングを
みんなでつけました！
蕪のブランマンジェ
少し暑くなってきたこの日に嬉しい
冷たく爽やかな一品！
クリーミーで滑らかな舌触りで、
蕪の葉っぱのソースの爽やかな風味と
蕪の柔らかな甘味がシャンパーニュと
よく合い、コースの始まりに
相応しいですね！
つぶ貝とハマグリのブルゴーニュ風
魚介とバターの香りが素晴らしいこちらは
パンにエキスをしっかりと染み込ませ
貝を乗せてからいただくと貝の磯の香りが
スーッと鼻から抜けるよう！
ペアリングのドライな白ワインとの
相性がとてもいいですね！
牛肉のタルタル
牛肉のタルタルをカリッと筒状に
焼いた皮に絞って調理されたこちら！
甘じょっぱいタレと和えられたレアな
牛肉はあっさりとして食べやすく
こちらもお酒のアテです！
伊勢海老とタラの芽のフリット
ホワイトアスパラ
伊勢海老を贅沢にフリットにした一皿！
ポーチドエッグをパカッと割り黄身と絡めて
いただきましたが衣はビールを使われて
いるそうでサックリ！
身はギュッとしっかりした食感！
フォアグラのクリームブリュレ
さつまいもと胡麻、小豆のパン
フォアグラのソースの上に砂糖をたっぷりとまぶし
キャラメリゼ眼の前でキャラメリゼされることで
砂糖の焼ける芳ばしい香りが店内に立ち込めました！
パンにマーガリン感覚でつけながらいただきましたが
フォアグラのコッテリとした脂肪分と
旨味が砂糖の甘さと混ざり合いリッチな味わい！
アワビと大根のラヴィゴットソース
大根とアワビという珍しい組み合わせ！
爽やかな酸味と野菜の味わい
ラヴィゴットソースがアワビの味わいを
引き立てますね！
ホタテとずわい蟹のムース
伊勢海老のアメリケーヌソース
高級な海の幸を贅沢に使用した一皿！
アメリケーヌソースは伊勢海老の香りがブワッと
広がり、ムースと一緒に食べると
ホタテ、蟹、伊勢海老の魚介の旨味が
混ざり合いとても濃厚な味わい！
一緒に提供されたバケットできれいに拭い
お皿を新品の状態にして完食！（笑）
うずらと車海老、そら豆のガスパチョ
この時期に嬉しいガスパチョは
トマトの酸味と甘味が爽やかで
アルコールで火照った体を
程よくクールダウンしてくれます！
国産牛ロース
アスペルジュソバージュ
行者にんにく
ポテト
本日のメインは牛ロースのロースト！
モッチリとした食感のミディアムレアの火入れで
旬の行者にんにくやアスペルジュソバージュの
仄かな苦味が牛肉の旨味を引き立てますね！
ナポリタン
本来ならここでコースは終了だそうですが
常連さんのシェフへのおねだりにより
急遽作ってくださいました！
麺は普通のナポリタンの麺よりもやや細めで
モッチリした食感！
そしてケチャップの風味だけでなく
色々な旨味が混ざり合いちゃんとした
高級店のコース料理の締めを飾るに相応しい
お料理になっていました！
フォアグラの西京漬け
こちらもまた常連さんのおねだりにより
特別に提供！
西京味噌の甘味とフォアグラのネットリとした
脂肪分によりとてもリッチ！
赤ワインが無限に進むお酒のアテです！
イチゴの杏仁
最後はイチゴに杏仁、そしてわらび餅を
合わせたこちら！
シェフが普通に杏仁を食べるのでは
面白くないからと作られた一品！
杏仁の風味とわらび餅の食感って合うんですね！
たくさんの美味しいお料理と
ワインをいただいて
お腹パンパンかつベロベロになりチェック（笑）
久しぶりに本格的なクラシカルフレンチを
いただけてとても充実した時間を
過ごさせていただきました！
寡黙そうなシェフも話してみると
とても気さくで良い方なので
またいろいろお話したいですね！
ごちそうさまでした！
そして幹事様ありがとうございました！