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移転骨と皮すすきの（市電）、すすきの（市営）、資生館小学校前/フレンチ、ビストロ
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.4 ］
アナザーディメンション！！
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2020/03/29 更新
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おまかせコースのみ
・ビーフコンソメ
さっぱり系
序章にふさわしい
・クエの炙り
10kgのクエ使用
ポン酢？と紅葉おろし、小ネギが添えられてる
片面を軽く炙ってるだけ
微妙に厚さを変えている
食感の違いを楽しんでほしいそうだ
塩で味付けされている
上品な脂 甘味 これぞ高級魚
薬味付けるより
そのまま食べるのが1番美味しかった
・ポーク・ピスタチオのテリーヌとハムのゼリー寄せ
添えは熟成豆板醤、唐辛子のなんたら、辛味付にんにく、マスタード パイナップルのシロップ漬け
色々な味を楽しめる
上に同じく何も付けないのが
豚の旨味を感じることができた
・天然シータイガーのフライ
でけーーーーーーーーーーーっ！！
こんな化け物級の海老フライ見たことがない！
味も大味になってない
タルタルソースを付けて美味しい
下味が付いているので、そのままでも美味しい
・鴨のロースト？
バルサミコソースなど３種類の味変が楽しめる
この皿はソース軍の勝ち
・冷製パスタ
超うまい冷やし中華のパスタ版
・ピスタチオのアイスクリーム
ネットリ
味が濃い
グラスワイン白赤一杯ずつ
会計は想定より安く済みました
料理の説明ザックリだったから
たぶんサービス料無しかな
好みの味付けをアレンジできる皿スタイル
焼鳥で言えば塩派タレ派
両者とも満足できる
店名の「骨と皮」
一体何を意味しているのだろう？
気になる…
何にせよ
異次元レベルです
この店は。