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昨年１２月にオープンし、早くも
２０２３年 日本の名門料理店100選にも選ばれている
西麻布の名店⭐️
和食杜 侑（わしょくのもり ゆき）
乃木坂駅５分、六本木駅から徒歩9分。
西麻布の静かな路地。
カウンター９席の落ち着いた空間でゆったりと味わえる
和食と日本酒を楽しめる隠れ家レストラン。
店主さん一人で切り盛りされています。
13,000円のコースを頂きました
（15,000円はすき焼き肉がヒレになるそうです）
・前菜
ゆで落花生
いくらの醤油漬け
梅の甘露煮
生ハムマスカット
秋鮭の酒盗焼き
牛佃煮
落花生は塩ゆでのみとのことでしたが、
ふっくらとしていて、本当に美味しかった。
梅の甘露煮は控えめで絶妙な甘さ。
牛佃煮は販売してほしいほどに、これだけでご飯何杯も食べれる旨さでした。
前菜からどれも一つ一つに手が混んでいて
噛み締めながら美味しく幸せな時間の始まりでした。
・マグロのスープ
マグロ、白ネギ、カブ、
大好きな銀杏も入っていて、秋だなぁとしみじみ感じながら、身体に染み渡るようなスープの味わい。
・お造りは、
マグロ、アオリイカ、ハタ
どれも新鮮で完璧。
・飛龍頭(ひりゅうず)
がんもどきのこと。
こちらのスペシャリテだそうで、
店主こだわりだけあって、出汁が染みてて
本当に美味しかった。
・かわり鉢
甘鯛のしゃぶしゃぶはポン酢でサッパリと。
・酢の物
秋刀魚の南蛮
そして、メインの
・白味噌のすき焼き
栃木和牛リブロースA5 のお肉と四方竹
白味噌のすき焼きなんて初めてでした。
熱々のすき焼きが目の前に登場。
お肉がステーキカットされいて、贅沢です。
白味噌の甘くて濃厚なお肉を、生卵にくぐらせて頂く。トロけました。
土鍋登場したお米は、品評会で金賞とった新潟のゆきつばき。
キラキラしていて
〆にはすき焼きで使った白味噌ダレの混ざった
卵かけご飯に。
最高でした。
デザートもこだわりの手作り。
果肉入りレモンとヨーグルトのシャーベット
スイートポテト
酒粕フィナンシェはお持ち帰りに
黒豆茶とルイボスティーのブレンドと一緒に
西麻布でこのお値段で、
美味しさもボリュームも大満足のコースでした。
日本酒がお好きな方には、種類も豊富で
地元でもなかなか手に入りにくい
富山の勝駒 など、
なかなか飲めないレアな日本酒もあり、
お料理は全体的に濃いめだったので、
お酒がとてもすすみそうですよ。
そして、お料理とともに
春日大社や薬師寺、東大寺などに作品を納めるなど赤膚焼を代表する陶工である
尾西楽斎（おにしらくさい）氏の器なども楽しめて、、
趣味陶芸の私にはそちらも楽しめました。
高級感もありながら、
店主さんのお人柄の良さから、気さくにお話させて頂いて
お料理はもちろん、とても素敵な時間を過ごせました。
ご馳走様でした。
４人から貸切りにも出来るそうです。
東京での集まりには、ここに決まりです。
大人のデート、ご夫婦デート、
もちろん女子ご飯や会食にもおススメのお店です。
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