「日本料理」で検索しました。
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初訪問になります、 今までお伺いしたお店の中で1番の献立数でしたが、どの品もクオリティが素晴らしいと思います。 変幻自在の変化球で、絶妙にコーナーを突いてくるような 後半辺りで少し揚げ物が多いかなと思いましたが 試合終了後、 瀬戸内産のレモンを使ったシャーベットで綺麗にトンボがけされ胃の中もスッキリ。 個人的にスッポンは苦手意識がありましたが、ここで完全に改善されました。 思い出していたらまた食べたくなってきましたが、暫くはスケジュール的に厳しそうで残念です また季節が変わって席が取れるようであればお伺いしたいです。 ご馳走様でした。
2023/06訪問
1回
天ぷらが得意な方では無かったんですが、懐石という事で伺ってみました。 店内は高級感のあるシックな作りで、所々に飾られていたお花もとても美しかったです。 天ぷらの前のお造り等も、色鮮やかな見た目もさる事ながら、それぞれの品から丁寧な仕事を感じました。 メインの天ぷらは、衣がとても軽くそれでいて、素材を高温の油からしっかり守り、上手に蒸す事で素材の旨味を一層際立たせているなと、これが本当の天ぷらなんだなと、感動しました。 天ぷらもまた、1品1品がとても美味しかったです。 旨味が身体に染み込んでくるような優しいお出汁も私好みで、天茶は毎日でも食べたいなと思いました。 デザートもとても力が入っているなと、最後まで飽きさせない趣向が素晴らしかったです。 文章が苦手なので、基本的に口コミはハートで書いておりますが、なんとかこう伝えたく長めに書いてみました。 食べる方に気持ちが入って写真あまり撮れてないです、 ご馳走様でした。 また季節が変わる頃にお伺いしたいと思います。 本日はありがとうございました。
2023/04訪問
1回
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