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素晴らしい一杯！特に焼豚は絶品！in 金沢
2022/09訪問
1回
いつもは坦々麺を頂くこのご近所のお店、たまには違うのをと、塩ラーメンを。 めちゃくちゃうまい！！！いつもはケチってランチセット。今日はちと思い切ってランチコース。 この餃子、焼売がうまいのなんのって。。。 皮は薄くて、でも弾力あるから崩れない。そして中の具はめちゃくちゃジューシー。油断すると10個くらい食べてしまいそうです。気がついていなかった蔭山楼さんの安定のおいしさに奥深さを感じました。次回はディナーで行ってみたいです。 ただ、やっぱりここは坦々麺かな。恵比寿でここの坦々麺は外せない確固たるポジション築いてると思います。
2020/01訪問
1回
麺良しスープ良し具良し、素晴らしいラーメン！
2021/05訪問
1回
今日はランチを食べる時間なかったので、16時過ぎから昼夜兼用でガッツリ食べようと。 こんな中途半端な時間、通しでやってるのはやっぱりラーメン屋さんですよね。 ということで、前から気になっていた銀座にあるこのお店に初めて来てみました。 案の定、並ばずにすんなり入れました。 ー特製 鶏、煮干、蛤のトリプルSOBA ー卵かけご飯 を注文。 席は一席置きにしてくれてて、安心です。(混雑時じゃないからかも)。 座ると30秒ほどで卵かけご飯着丼。 はやっ！と思ってるとそこからまた3、4分ほどでラーメン着丼！ 早いですねー！ 写真見て頂ければ分かると思いますが、これだけの具材をトッピングしてキレイに盛られてこの時間でラーメン出せるんですから、すごい手際の良さです。 さて、まずはスープを。 おぉ、いい感じの煮干し醤油味です。 煮干しが強すぎず、でもちゃんと効いていて、醤油とうまく絡み合ってます。 透き通ってて上品なスープです。スープだけでも絶品だと思いました。 次は麺。細直麺、シャキッとしていて、このスープにめちゃくちゃ合ってます。 具材は焼豚、鶏、山芋、味玉、蛤、海苔、そしてパクチーたっぷり。 なんかヘルシーな気すらしてきます。 パクチーはこのスープと麺にとても合っていて、クセになりそうです。 味玉もしっかり味がついていて、半熟なので、ちょっとだけ味変も楽しめます。 蛤はかなり小ぶりですが、デカいと食べづらいですからね。このスープだったら、そりゃあ合わないワケがないですね。 という感じでパクパク食べてると、やばい、また例の早喰い癖が、、、あっという間に完食です。。。 やや余韻に浸りつつ、卵かけご飯を。 いや、美味しいっす。なんかコンブみたいのが乗っててこれがまたよく合う。 ご飯の分量がドンピシャでこれも瞬間で完食。 あー、うまかった！ 最後はスープを飲み干させて頂いて、口の中一杯に余韻に浸れるようにして、お店を後にしました。 時計を見るとお店に入ってから出るまでわずか14分。 コース料理かなんかにして、ゆっくりと食べることもたまにはしないとな、、、と思いつつ、時間対リターンの効率の良さに大満足ではありました。 また必ず行くラーメン屋さんになると思います。 ご馳走様でした！
2020/07訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
麹町、半蔵門、永田町/ラーメン
1つ1つが全て美味しい、何度も行きたくなるラーメン屋
2020/01訪問
2回
評価順
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シーファンもついにテイクアウトを始めたということで、早速根こそぎテイクアウトしてみました！ どれも美味い！ お店で頂くのと本当に遜色ないレベルで、さすがだなと思います。 よだれ鶏はピリ辛で酒のつまみにモリモリいっちゃいます。 麻婆豆腐はいい感じに山椒が効いててやや痺れます。 点心系は見た目通りの美味しさで、子供たちが秒殺で平らげてました。特に蟹の爪の揚げ物、大根餅は絶品です。 北京ダックも今年初めて食べました。上品な味わいで美味しいです！ チャーハンはテイクアウトなのにこんなにちゃんとパラパラしできるのって、改めてすごいなぁ、と。。 妻は酢豚が絶品だと言ってました。 全体的に優しい味付けなので、たくさん食べられます。 テイクアウトは連絡すると車まで持ってきてくれ、ドライブスルー方式でやってくれました！頭が下がります！ 店主とはもう20年近くのお付き合いですが、改めてすごいなぁ、と。 こんな時に、こんなに美味しい中華をいただける事に感謝です。