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夜の点数：4.2
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
知っている限りは首都圏では最高峰の蕎麦
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2022/02/26 更新
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いつからか会食でも個人でも社員慰労でも、一番好きな好きな蕎麦屋さんで頻繁に訪れさせて頂いています。
まだ蕎麦の美味しさも分からなかった頃の信州そば、山形村そば集落水舎さんでの感動、少しオッサンになって舌が肥えてきた時に、居酒屋さんと思って訪れた赤坂小学校近くの「ながら」さん(今は残念ながら閉店)で食べたお蕎麦の感動。
そういう原体験が最初食べた時にフラッシュバックで蘇りました。
写真の時頼んだのは粗挽きせいろと熱もりせいろ。
まずは粗挽きを。
お蕎麦を見た瞬間、これはうまいぞ、と。
ちと汁を箸で舐めてみて、どれくらい蕎麦をつけようか確認します。
そして一口、汁をつけずに頂きます。
あぁ、そばがきも頼んどくんだったって思うほどに風味、甘味、適度な硬さ、みずみずしさ。
これだよ、これ。
絶対万人がおいしいと思うこれって、やっぱり再現性が難しいんですね。。。
本当にこういうお蕎麦を出してくれるところが見つからない。
ありがたい。
語彙が少ないので詳細は述べません。
殊に大好きなお蕎麦に関しては。。。
僕の中では3ー4年前にこのお店に出会って以来、ここがお蕎麦の最高峰です。
ご馳走さまでした！