みーとくん29さんが投稿した蒼（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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蒼六本木、乃木坂、広尾/イノベーティブ、フレンチ

2回

夜の点数：5.0
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

最初の香りでノックアウト^ ^

この日は待ちに待った日
東京へ向かいお昼ご飯を食べて観光をして
蒼さんへ

愛して止まないマイレビ様の貸切会
少し痩せられたお姿のマイレビ様
しかし素敵な笑顔は変わらない╰(*´︶`*)╯♡
今回もお誘い頂きありがとうございます♡

みんな着席してスタート

松茸の香りが素晴らしくシェフが盛り付けを
されている間の香りでこの日はノックアウト
頂いお椀は鱧のコンソメ
なんと美味しいことでしょう鱧と松茸のハーモニー♡

次は
新いくらの冷製フェデリーニのいくらの美味しさに
ビックリ！こんなに美味しいいくらは初めて(^^)

そしてそして
クエのムニエル　フレッシュトマトソースは
クエが美味しいのはもちろん
トマトソースが最高過ぎました(o^^o)
皆んな同じ気持ちですね
シーンと誰も話しなどしない中
お皿をカリカリとソースを最後まで食べようと
みんな必死(笑)

この後もとても素晴らしいお料理が
続きました(*^^*)
本当に最高‼︎

こちらのお店のワインがまたまた素晴らしい
どれも美味しいしお料理を引き立てる

楽しく美味しい時間は過ぎるのが早いですね
最高のお料理を頂き幸せな気持ちで名古屋へ
帰りました

神経締め鱧のコンソメ　岩手の松茸

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知床より　新いくらの冷製フェデリーニ

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魚突き　クエのムニエル　フレッシュトマトソース

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赤座海老ビスクとともに

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能登より　毛蟹リゾット

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黒鮑

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パプリカのムース

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水中方血神経締め(笑:プロレス技みたい）黒ムツのアクアパッツァ

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プラムのグラニテ

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上田畜産　但馬玄の炭火焼

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但馬玄のカレー

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天使音マスクメロン

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ジャージーミルクのアイスクリーム

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シュークリーム＆カヌレとハーブティ

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2022/09/30 更新

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1回目

2022/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

シェフは科学者？

この日は待ちに待った蒼さんに伺う日。
何回か伺う予定があったのにコロナで延期延期に(>_<)
しかし、今回は雨が降ろうが槍が降ろうがコロナだろうが行くと決めました。
蒼さんに行きたいを叶えてくださった幹事様ありがとうございます。

お料理は足し算引き算と言いますが算数は超えています。
このお料理の塩分濃度が…等々
シェフは科学者のようです(^^)
計算し尽くされたお料理は感動で震えるくらい
美味しいです(o^^o)

そして使われた食材が凄い！
１番驚いたのは食べた牛の名前を知ったこと。
食べた牛の名前を知ったのは初めてです。
牛さんの名前は“つねいけ”月齢は42ヶ月。
上田畜産さんの但馬玄を頂くことが凄いのに
その中でも渾身の一頭だそうです。

メニュー
☆愛媛藤本さんより神経締め真鯛のコンソメ
☆フランス・ロワール産白アスパラガス　オランデーズソース
☆串本より神経締め縞鯵　お米と中国甘酒のソース
☆焼津より赤座海老　ビスクとともに
☆京丹後魚政より松葉蟹のリゾット
☆黒トリュフ自家製バター　尾藤農産2年熟成北あかり
☆浜松新玉葱のムース
☆さかな人長谷川さんより　神経締め甘鯛本日の仕立て
☆静岡ハールレモネのグラニテ
☆上田畜産但馬玄シャトーブリアンの炭火焼
　北海道ゆり根“月光”
☆浜松より　紅ほっぺのスープ
☆黒トリュフのアイスクリーム
☆小菓子＆レモングラスのハーブティ

どのお料理も本当に美味しくて
今レビューを書いていても思い出すと
あの日の感動が蘇ります(≧∀≦)
天才峯村シェフのお料理を生きているうちに
食べられた幸せを噛み締めております(*^^*)

真鯛のコンソメ　寒い日だったので五臓六腑に染み渡ります

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フランス・ロワール産白アスパラガス　オランデーズソース　オランデーズソースと白アスパラガスが合う^ ^

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串本より神経締め縞鯵　お米と中国甘酒さのソース縞鯵の美味しいこと！そしてこのソースと合う〜

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焼津より赤座海老ビスクとともに蒼さんのビスク食べてみたかったので夢が叶いました

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京丹後魚政より松葉蟹リゾット贅沢なリゾットですから美味しいに決まってます

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黒トリュフと自家製バター尾藤農産2年熟成北あかり北あかりの美味しさが最大限に生きてます贅沢にトリュフがいっぱい^ ^

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浜松新玉葱のムース玉葱の甘さが引き立ってて美味しい

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さかな人長谷川さんより神経締め甘鯛ブイヤベース仕立て甘鯛の皮目パリッと感とブイヤベースが合っててとても手間がかかっているのがわかります

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静岡ハールレモネのグラニテハールレモネの美味しさを引き出して口の中がとてもさっぱり

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上田畜産但馬玄シャトーブリアンの炭火焼北海道ゆり根“月光” 但馬玄の美味しさは間違いないのですが添えられたパンの中からゆり根“月光”がゴロっと出てきたのにはビックリ！何から何まで贅沢☆

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但馬玄の頬肉の赤ワイン煮ほろっとした口溶けに感動(^^)

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但馬玄のカレーカレーのルーの中はほとんど但馬玄という贅沢品

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浜松より紅ほっぺのスープイチゴのスープって？と思ったけれどイチゴの旨味が最大限に活かされてて美味しい^ ^

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黒トリュフのアイスクリーム見た目はチョコチップのアイスクリームですが違います頭の中ぎ少し混乱します。きっとこれもシェフの考えなんでしょう。黒トリュフとアイスの甘味が合う^ ^

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小菓子とレモングラスのハーブティお腹はいっぱいですが終わってしまった寂しさが（ ; ; ）

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この階段の上に蒼さんが

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入口

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よく見る“蒼”

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セット

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2022/03/18 更新

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みーとくん29さんが投稿した蒼（東京/六本木）の口コミ詳細

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