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相模原にあるラーメン百名店。
平日の19時過ぎの来店。
店を背にして、店の通り沿いにあるローソンを右折し、70メートルほど進んだ先の小道を左に入ったところに4台の駐車スペースがあり停める。
店外には待ち客はおらず、そのまま入店。
店内に飾られている数々の有名人のサインを確認した後に、券売機で以下の食券を購入する。
■味噌ラーメン【1000円】
■大盛り【100円】
カウンター席に通さると、おぼんが置いてあり、おしぼり、箸、レンゲ、コップが乗っている。
横は仕切りがついていて、落ち着いて食べれる感じがして良い感じ。
店員さんに食券を渡し、待つこと8分で着丼。
深めの器からは湯気が立ちこめていて、レアチャーシュー1枚、バラチャーシュー1枚、角切りメンマ2本、ネギがトッピングされている。
器からはニンニクと生姜の匂いが放たれ、食欲を唆る。
実食。
まずは、スープから。
!!!!!!??????
衝撃的な美味しさのスープ。
系統はすみれ系に近く、ラードで膜が張られていて、熱々。
生姜とニンニクの風味が強く、味噌が濃い。
味噌は相模原産の味噌を使用しているのだそう。
芳酵でコクのある味わいは、他店の追随を許さないクオリティー。
次に、麺。
モチモチで多加水気味の中太縮れ手揉み麺は、スープとよく絡み、かなりの美味しさ。
はじめて食べる麺は斬新な感じがした。
トッピングのレアチャーシューは低温で調理されていて、口の中にレア感が広がり、バラチャーシューはその逆で、ホロホロで柔らかく味付けがしっかり濃い目にされている。
バラチャーシューは特に脂が乗っていて美味しかった。
角切りの太メンマは、食感も良く、味付けもしっかりとされており、文句無しの一級品。
相模原産の食材がふんだんに使用されていて、感動するレベルのクオリティーで大満足。
ごちそうさまでした。
投稿時食べログ評価：3.76